Danh mục

Đang dịch covid, tranh thủ phơi khô 3 loại rau củ quả ăn dần, khi nấu còn ngon hơn cả ăn tươi

Thứ ba, 27/07/2021 14:14

Những loại rau củ này khi được phơi khô trong thời tiết thuận lợi, sau đó bọc kín và bảo quản, khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến, rất ngon.

Củ cải trắng

1. Củ cải khoảng 10 kg sau khi rửa sạch không cần gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát dày, không nên cắt mỏng quá, sau khi phơi khô ăn sẽ không ngon và giòn.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

2. Bước tiếp theo là cắt tất cả các lát củ cải thành hình zic zắc, cách cắt đầu tiên là cắt củ cải bằng nhau từ giữa, để không bị rơi ra do trọng lượng khác nhau khi treo, sau đó cắt hai bên, và cho tất cả vào chậu, cứ một lớp củ cải, một lớp muối, để muối trộn đều ngấm vào bên trong, ướp 1 tiếng.

3. Sau khi ướp củ cải xong, chúng ta có thể bắt đầu phơi khô, và treo trực tiếp lên móc treo rất tiện lợi và sạch sẽ, sau đó đem phơi dưới nắng cho khô, tổng cộng là 3 ngày.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Đây là hình ảnh sau lần đầu tiên phơi nắng, bề mặt đã được làm khô bằng không khí một chút, nhưng nó vẫn còn dày và có nhiều hơi ẩm bên trong;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

5. Tiếp tục phơi trong ngày thứ 2. Đây là trạng thái sau lần phơi nắng thứ hai, và củ cải rõ ràng đã bị héo;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

6. Hãy tiếp tục phơi thêm một ngày nữa, và bây giờ chúng ta hãy nhìn lại xem, củ cải lúc này đã khô hoàn toàn, không còn nước thừa;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

7. Sau đó, lấy củ cải khô ra khỏi móc treo, sau khi 10 kg củ cải đã được phơi khô.

8. Củ cải khô hoàn toàn theo cách này dễ bảo quản hơn, không chỉ dùng để làm dưa chua mà còn có thể dùng để xào thịt, hầm sườn, hầm nước lèo, rất thơm ngon. Ăn không hết thì dùng lọ bảo quản kín thì dù bảo quản một năm cũng không vấn đề gì.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Củ cà rốt

1. Trước tiên chúng ta hãy rửa sạch cà rốt, đây là trọng lượng của 5 củ cà rốt, sau khi rửa sạch thì gọt hết vỏ;

2. Sau đó bắt đầu thái thành từng khoanh tròn, không cần thái mỏng như món xào, nếu thái dày một chút sẽ ngon hơn;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

3. Sau khi cắt xong cà rốt, chúng ta sẽ chuẩn bị một cân rưỡi đường phèn vàng, nếu không có đường phèn vàng thì có thể dùng đường phèn trắng và đường cát trắng để thay thế;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Đầu tiên chúng ta đổ một nửa lượng đường phèn vào nồi, đun ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường phèn tan hết, không cần thêm nước, khi nhiệt độ tăng lên, đường phèn sẽ tan hết;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

5. Sau khi nước đường sôi thì cho nốt phần đường phèn còn lại vào, lúc này cho cà rốt vào nấu cùng, nước trong cà rốt từ từ sôi ra, lúc này trong nồi sẽ có nhiều nước đường hơn. Hãy kiên nhẫn nấu một lúc, vừa đun vừa khuấy;

6. Khoảng nửa tiếng nữa, trong nồi vẫn còn một ít nước đường chưa ngấm hết, không sao cả, miễn sao cà rốt luộc chín, ngọt là được;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

7. Sau khi tắt bếp, chúng ta dùng chao để vớt cà rốt ra để ráo nước, sau khi đã ráo nước hoàn toàn có thể đem phơi.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

8. Nếu các bạn cho vào lò nướng nhớ lót giấy mỡ lên khay nướng rồi xếp miếng này cạnh nhau mới cho vào lò, dùng nhiệt độ trên và dưới 110 độ trong 90 phút nhé. nhiệt độ và thời gian cụ thể vẫn phụ thuộc vào lò nướng của riêng bạn;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

9. Phần cà rốt còn lại gói lại đem phơi nắng trực tiếp, thời tiết gần đây hầu như có thể phơi ba nắng, sau khi luộc xong cà rốt sẽ có thời gian phơi khô dần.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Hãy cùng xem cà rốt khô sau khi phơi, loại mỏng ăn giòn, còn loại dày thì mềm hơn một chút, giống như hoa quả bảo quản. Hương vị sẽ đậm hơn một chút.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Cà rốt sấy khô cũng vậy, thời gian sấy lâu sẽ quyết định hương vị của nó, cà rốt sấy khô này có vị hơi giống khoai lang sấy, thơm và ngọt, nếu không ăn hết được thì cho vào lọ hoặc túi giữ kín bảo quản.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Đỗ (đậu đũa)

1. Bỏ phần đầu và đuôi của đậu tươi, nếu nhiều thì dùng dao cắt trực tiếp sẽ nhanh hơn, sau đó nhặt bỏ hết những hạt đậu có mắt bọ, nhúm lại.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

2. Đun sôi một nồi nước lớn, đậy nắp lại và để sôi, sau khi sôi thì cho tất cả đậu vào chần qua một phút rồi vớt ra;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

3. Nếu thời tiết tốt, nó có thể được phơi khô hoàn toàn trong khoảng hai ngày.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Nó trông như thế này sau khi làm khô;

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

4. Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát có thể bảo quản được lâu dù để cả năm cũng không bị hỏng, miễn là không đặt trong môi trường ẩm ướt để tránh đậu bị mốc.

rau phơi, rau khô, mẹo hay, phơi rau củ

Khi ăn được ngâm nước dùng để hầm thịt siêu thơm, không có loại đậu tươi nào sánh được.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dang-dich-covid-tranh-thu-phoi-kho-3-loai-rau-cu-qua-an-dan-khi-nau-con-ngon-hon-ca-an-tuoi-90705.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Hoài Lâm hát live như muốn 'rút ruột gan', dân tình đoán vì nhớ người cũ?

TIN MỚI CẬP NHẬT

Sự hiện diện của 4 “gợi ý” này ở người cao tuổi cho thấy cuộc đời đã bước vào thời kỳ “đếm ngược”, vì vậy người thân cần chú ý

Sinh, lão, bệnh, tử là một quá trình mà loài người đều trải qua, đây là một hiện tượng tự nhiên, không ai trong chúng...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 4 phút trước

Ai nói rằng chỉ váy mới phù hợp cho một buổi hẹn hò? 'Summer Dates' dành riêng cho các cô gái + quần tây siêu tiện lợi!

Khi hẹn hò, bạn luôn muốn thể hiện những gì dịu dàng và duyên dáng nhất với bạn trai hoặc đối tác của mình, nhưng...
Thời trang + 7 giờ, 5 phút trước

Nam ca sĩ người Nhật gây sốc khi giả gái để đóng phim 'người lớn'

Thông tin nam ca sĩ Kiju Kitamura - thành viên của nhóm nhạc Sakuramen của Nhật Bản quyết định rời nhóm, giả gái để đóng...
Chuyện làng sao 8 giờ, 44 phút trước

Sau loạt lùm xùm sao kê tài khoản, mẹ Hà Hồ bận rộn từ thiện gửi lương thực giữa mùa dịch

Mẹ Hồ Ngọc Hà dường như không quan tâm đến những thị phi trong thời gian qua. Theo đó phụ huynh nữ ca sĩ đã...
Chuyện làng sao 8 giờ, 54 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh thắng kiện hơn 1,5 tỷ đồng

Ngôi sao "Minh Lan truyện" bị một công ty sử dụng hình ảnh trái phép để bán hàng và quảng bá cho sản phẩm không...
Chuyện làng sao 8 giờ, 12 phút trước

Cứ tưởng vợ nhắn tin, chồng Hòa Minzy bật ngửa vì phát hiện ra chủ nhân tin nhắn là người này

Con trai Hoà Minzy tự soạn tin nhắn từ điện thoại của mẹ và gửi cho bố khiến doanh nhân Minh Hải phải bật cười....
Chuyện làng sao 9 giờ, 40 phút trước

Không hiểu nổi cách xài phụ kiện của Lee Young Ae: Khoe sự giàu có hay chỉ là ngẫu hứng?

Nữ diễn viên Lee Young Ae gây chú ý khi xuất hiện trong buổi đọc kịch bản phim mới.
Thời trang sao 9 giờ, 42 phút trước

5 phút trước khi đi ngủ, 8 bài tập kéo giãn, cơ thể cứ thế lặng lẽ trở nên hoàn hảo!

Hôm nay tôi muốn chia sẻ với các bạn một chút về phương pháp làm đẹp rất hiệu quả, đơn giản. Chỉ cần 5 phút...
Làm đẹp+ 9 giờ, 43 phút trước

Ali Hoàng Dương bất ngờ thừa nhận bị 'lấy trái tim' bởi một nữ diễn viên xinh đẹp của Vbiz, netizen rần rần 'đẩy thuyền'

Hình ảnh ngọt ngào giữa Ali Hoàng Dương và mỹ nhân này đang khiến cộng đồng mạng không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 9 giờ, 15 phút trước

Gã trai vũ phu đá 'bay' cô gái trẻ từ thang cuốn xuống đất gây bức xúc

Đang cùng di chuyển trên một chiếc thang cuốn ở TP. New York (Mỹ), thanh niên kia đứng ở phía trước cách cô gái 2-3...
VIDEO 10 giờ, 35 phút trước

Cô giáo dạy tiếng Anh xinh đẹp của Đài Loan bị mẹ ruột cắt đứt quan hệ vì chụp ảnh khỏa thân

Xinh đẹp, gợi cảm lại giỏi ngoại ngữ và rất thân thiện, cô giáo Lô Hân Dư khiến cộng đồng mạng xứ Đài phát sốt....
Đời sống trẻ 10 giờ, 38 phút trước

Vợ kẹt ở Phú Quốc vì dịch Covid-19, Quý Bình làm điều ngọt ngào cho bà xã trong ngày sinh nhật

Quý Bình đã gọi video call để đích thân mừng sinh nhật cùng bà xã trong ngày đặc biệt của cô.
Chuyện làng sao 10 giờ, 48 phút trước

Giữa lúc Võ Lê Thành Vinh vướng lùm xùm 'con ruột, con nuôi', NS Hoài Linh bị khui lại phát ngôn hiếm hoi về con cái

Những chia sẻ của NS Hoài Linh từ nhiều năm trước đây bỗng hot trở lại.
Chuyện làng sao 11 giờ trước

Nhân vật đình đám mà Song Hye Kyo mang ơn từ lúc mới vào nghề hóa ra lại từng góp tiếng nói vào cuộc hôn nhân giữa cô và Song Joong Ki

Nữ diễn viên Song Hye Kyo giữ mối quan hệ với người đặc biệt này suốt hơn 20 năm qua.
Chuyện làng sao 11 giờ, 2 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 17/9/2021: Tuổi Thân may mắn đường tài lộc, Tuất liên tiếp gặp trục trặc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong ngày hôm nay, thứ 6 ngày...
Đời sống số 11 giờ, 29 phút trước

Á hậu Kim Duyên chính thức lên tiếng đính chính về những lùm xùm liên quan đến kết quả học tập

Những chia sẻ của Kim Duyên đang nhận được sự quan tâm rất lớn từ netizen.
Chuyện làng sao 12 giờ, 24 phút trước

Sau nhiều ngày xa cách, con gái Trường Giang vừa hát ca vừa tất bật dọn dẹp đón ba về nhà

Đoạn clip con gái Trường Giang - Nhã Phương chăm chỉ dọn dẹp nhà cửa khiến netizen không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 12 giờ, 27 phút trước

Nam thanh niên lái ô tô tông hàng loạt phương tiện rồi điên cuồng bỏ chạy, gây náo loạn cả tuyến phố ở Hà Nội

Gây tai nạn nhưng nam thanh niên liên tục rồ ga bỏ chạy gây náo loạn cả tuyến phố, buộc cảnh sát phải phá cửa...
Tin trong ngày 13 giờ, 1 phút trước

Cướp tiệm vàng, cô gái bị người đàn ông hạ gục bằng... một cái ngáng chân

Phát hiện hiện thấy một cô gái đang bỏ chạy sau khi thực hiện vụ cướp ở một tiệm vàng, người đàn ông đã giơ...
VIDEO 13 giờ, 2 phút trước

Bị gia đình phản đối, bạn trai tiết lộ lý do bất ngờ khi chọn tôi làm người yêu

Tuần vừa rồi đến nhà Tuấn chơi, tôi thật sự choáng khi biết lý do anh ấy đến với tôi.
Yêu 13 giờ, 19 phút trước

Ung thư gan giai đoạn đầu không đau, không ngứa, trên tay có 3 'dấu hiệu' là gan đang kêu cứu

Nếu trên bàn tay xuất hiện các dấu hiệu này thì bạn có nguy cơ mắc các bệnh về gan, đặc biệt là ung thư...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 19 phút trước

Chưa lấy lại thiện cảm bao lâu, Lương Bằng Quang và Ngân 98 lại gây tranh cãi vì đoạn clip bắt trend hệt phim kinh dị

Hiện đoạn clip của Lương Bằng Quang và Ngân 98 đang khiến cư dân mạng vô cùng phẫn nộ.
Chuyện làng sao 13 giờ, 20 phút trước

Muốn ăn bánh ngọt, hướng dẫn bạn một cách ăn ngon nhất, dùng “6 quả trứng với bột mì” là có ngay món bánh ngon như ngoài tiệm

Hướng dẫn các bạn cách làm một chiếc bánh bông lan đơn giản, nguyên liệu rất đơn giản gồm: sáu quả trứng, bột mì, sữa,......
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 39 phút trước

Cô gái đào được củ khoai cực 'khủng', thế nhưng khoảnh khắc 'tử thần' lấp ló phía dưới mới thật sự gây ám ảnh

Cô gái đào khoai trong video quả thực vừa đối mặt với "tử thần" và thoát chết trong gang tấc. Theo đó, ở khoảng giây...
VIDEO 14 giờ, 39 phút trước

Ngậm đắng nuốt cay nhận hàng chục tỷ đồng để đối lấy tự do, 'nàng dâu bị đế chế Samsung ruồng bỏ' giờ ra sao?

Nữ diễn viên Go Hyun Jung làm nhiều người bất ngờ vì nhờ quá trình giảm cân thành công mà cô như biến thành một...
Chuyện làng sao 14 giờ, 40 phút trước

Cặp đôi thản nhiên làm chuyện 'người lớn' trên máy bay khiến hành khách 'nóng mặt'

Mới đây, tờ The Sun vừa đưa tin về vụ việc một cặp đôi vô tư làm chuyện ấy khi ngồi trên máy bay của...
Tin trong ngày 14 giờ, 40 phút trước

Tên cướp có súng bị cô gái đánh tới tấp, dùng khay đựng tiền đập vào đầu

Lợi dụng lúc chủ cửa hàng tạp hoá ở bang Georgia, Hoa Kỳ, đang mở ngăn kéo ra để trả lại tiền thừa, thanh niên...
VIDEO 14 giờ, 40 phút trước

Kim Duyên gây sốc vì để lộ bảng điểm bê bết, netizen thắc mắc sao nợ mấy chục môn mà vẫn có ảnh cầm bằng tốt nghiệp?

Á hậu Kim Duyên lại một lần nữa khiến netizen thất vọng tràn trề về kết quả học tập của mình.
Hoa Hậu 14 giờ, 41 phút trước

Khi TNV là tiếp viên hàng không, phong cách hướng dẫn sau tiêm vắc xin hút 'triệu view'

Được giao nhiệm vụ hướng dẫn người dân sau khi tiêm vắc xin, nhóm tình nguyện viên được cho là tiếp viên hàng không đã...
VIDEO 14 giờ, 41 phút trước

Ca sĩ Tuấn Quỳnh tổ chức liveshow “Một đời đam mê 4” và ra mắt phim Kiếp Giang Hồ tại Mỹ

Buổi ra mắt phim Kiếp Giang Hồ được CEO Kristine Thảo Lâm cùng Hoa hậu Lâm Quế Lam tài trợ sẽ chính thức diễn ra...
Toàn cảnh 14 giờ, 10 phút trước

Bà Xuân 'Hương vị tình thân' được bênh, Xuân Bắc bình luận gì mà lại khiến dân mạng hả hê, thích thú?

Đoạn bình luận khá dài của NS Xuân Bắc về nhân vật bà Xuân trong 'Hương vị tình thân' gây chú ý lớn với cư...
Truyền hình 14 giờ, 11 phút trước

Bà Tưng sẵn sàng block những ai comment vô duyên, đáp trả khi bị hỏi 'tại sao chưa lấy chồng'

Lê Thị Huyền Anh - Bà Tưng đã có phản ứng khá gay gắt trước hành động trêu đùa quá đà của cư dân mạng....
Hotgirl, hotboy 14 giờ, 11 phút trước

Giữa lúc bị đồn không phải con trai ruột của danh hài Hoài Linh, Võ Lê Thành Vinh có động thái đầu tiên

Hành động đặc biệt của Võ Lê Thành Vinh khiến nhiều người không khỏi hoang mang.
Chuyện làng sao 14 giờ, 11 phút trước

Con trai trưởng ngoài đời của chủ tịch Khang 'Hương vị tình thân': Đẹp trai, là kiến trúc sư tương lai

Diễn viên "Hương vị tình thân" Trịnh Mai Nguyên tự hào, vui mừng khi con trai đã đỗ vào trường Đại học kiến trúc.
Chuyện làng sao 14 giờ, 11 phút trước

Chứng kiến cảnh mua vé số 'bá đạo' của Việt Hương nhưng sao ai cũng khen?

Việt Hương mua hết vé số giúp đỡ người bán khó khăn với thái độ vô cùng hài hước và dễ thương.
Chuyện làng sao 15 giờ, 4 phút trước