Cuối tuần này đổi vị với món cá trắm hấp bia nhé

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trắm hấp bia

2,5 kg cá trắm
5 củ sả rửa sạch cắt gốc và cắt bớt phần ngọn rồi chẻ
1 củ gừng cạo vỏ đập dập
1 thìa bột canh
2 quả cà chua
Thì là, hành lá, hạt tiêu
1 lon bia

2. Hướng dẫn làm món cá trắm hấp bia

- Trước tiên hãy đánh vảy, mổ và rửa sạch cá, sau đó rửa lại với nước dấm và để ráo cá (có thể dùng khăn thấm khô).

- Cắt miếng cá thành khúc và ướp với bột canh, sả và gừng để khoảng nửa tiếng.

- Chuẩn bị sẵn một cái nồi, sau đó lót toàn bộ sả, gừng đập dập xuống đáy nồi. Xếp cho đều và ngay ngắn. Lấy một lon bia đổ vào nồi cho vừa ngập sả, (không đổ nhiều quá sẽ làm nhão cá) đun sôi vặn nhỏ lửa.

- Tiếp tục xếp các lớp cá vào nồi và vặn lửa vừa đun tiếp cho đễn khi cá chín thì mở nắp nồi cho thì là, hành lên trên và đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp là được.

- Món cá trắm hấp nên ăn nóng. Ngay sau khi tắt bếp bỏ ra đĩa và ăn luôn.

Autran (Theo Giadinhvietnam.com)