Danh mục

Cuối tuần, học làm món bánh trôi mềm dẻo, núng nính để chiêu đãi cả nhà

Chủ nhật, 06/03/2022 16:23

Không chỉ dịp Tết Hàn thực, ngày thường bạn cũng có thể làm món bánh trôi thơm dẻo, mềm ngon với nước chè ngọt ngào, sánh mịn để thưởng thức.

Món bánh trôi là sự kết hợp của những viên chè mềm dẻo ngoài vỏ, nhân đậu xanh bên trong mềm béo có vị ngọt vừa đủ, phần nước đường thốt nốt với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh mát, lại thoang thoảng hương thơm của gừng. Khi ăn có thể kèm với chút nước cốt dừa, mè rang hay đậu phộng.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

Thưởng thức một bát chè trôi nước trong thời tiết hơi lạnh lạnh như này đúng là hết sảy.

Nguyên liệu:

- 200g đậu xanh.

- 400ml nước cốt dừa.

- 400g bột nếp.

- 100g khoai tây/ khoai lang.

- 60g đường trắng.

- 400g đường thốt nốt.

- Muối, gừng, mè trắng, bột năng.

Cách làm:

- Ngâm đậu xanh trong khoảng 3-4 giờ. Sau đó đem đậu xanh và khoai hấp chung trong khoảng 20 phút đến khi chín mềm (có thể cắt khoai thành từng khoanh cho nhanh chín).

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Đậu xanh đổ ra chảo, nghiền nhuyễn, thêm 100ml nước cốt dừa (nếu không có dụng cụ đong thì lấy 1/4 lon nước cốt dừa), 60g đường, 1 xíu muối, rồi sên ở lửa nhỏ trong 20 phút.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Vo đậu xanh thành từng viên nhân, mỗi viên khoảng 20g.

- Nghiền nhuyễn khoai, sau đó trộn cùng 400g bột nếp, thêm vào 360ml nước ấm khoảng 60-70 độ (có thể pha theo tỉ lệ 200ml nước lạnh + 160ml nước sôi). Sau đó nhồi bột trong khoảng 10-15 phút tới khi được 1 khối dẻo mịn.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Lấy từng phần vỏ 30g để bao ngoài phần nhân thành từng viên chè, có thể nặn thêm các viên chè nhỏ không nhân để ăn cùng.

- Gừng thái lát mỏng hoặc thái sợi tùy ý thích.

- Nấu nước đường: 400g đường thốt nốt nấu với khoảng 1,5l nước. Đun tới khi đường tan hết thì bỏ gừng vào đun thêm 2-3 phút, sau đó thả từng viên chè vào. Khi từng viên chè nồi lên thì đun sôi nhẹ thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp.

- Nấu nước cốt dừa ăn kèm: 300ml nước cốt dừa còn lại (3/4 lon) thêm vào 100ml nước lọc, 1 chút muối, thêm 1 thìa bột năng hòa 1 chút nước rồi đổ vào hỗn hợp, đun tới khi sôi nhẹ thì tắt bếp để nguội.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Múc chè ra bát, thêm chút nước cốt dừa, rắc thêm chút mè hoặc đậu phông và thường thức.

Nguồn Facebook: Hoàng Ánh

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cuoi-tuan-hoc-lam-mon-banh-troi-mem-deo-nung-ninh-de-chieu-dai-ca-nha-111917.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 1 ngày trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 18 giờ, 27 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 13 giờ, 15 phút trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 47 phút trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

Vị vua duy nhất được đặt tên cho 25 xã, phường của Việt Nam

Hoàng đế Quang Trung hiện là danh nhân và vị vua duy nhất được đặt tên cho nhiều địa phương nhất trên cả nước. Theo...
Hồ sơ tư liệu 12 phút trước

Có 4 giai đoạn phát triển não bộ đỉnh cao trong cuộc đời trẻ! Nếu nắm bắt được tất cả những điều này, chỉ số IQ của con bạn sẽ phi thường

Tùy vào cách nuôi dạy của từng gia đình mà trẻ có chỉ số IQ khác nhau, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Chăm con 12 phút trước

Trường hợp đất chưa có sổ đỏ, khi ly hôn phân chia thế nào?

Khi ly hôn, việc phân chia tài sản chung, đặc biệt là đất đai, luôn là vấn đề phức tạp và nhạy cảm. Và nếu...
Tin trong ngày 13 phút trước

Người có EQ thấp thích nhất đến 3 nơi này, bạn có nằm trong số đó không?

Có một điều thú vị là, người có EQ thấp thường thích đến một số nơi nhất định, và chính những nơi này phản ánh...
Kiến thức 14 phút trước

10 ngành học mới mở năm 2025: Doanh nghiệp đang 'khát' nhân lực, có triển vọng trong tương lai

Để thu hút thí sinh, ngày càng nhiều trường đại học thông báo mở thêm chương trình, ngành đào tạo mới trong mùa tuyển sinh...
Tin trong ngày 15 phút trước

Từ 2025, bổ sung quy định thanh toán chi phí khám chữa bệnh BHYT cho bệnh viện tư nhân, người dân cần nắm rõ

Nghị định 02/2025/NĐ-CP bổ sung quy định thanh toán chi phí khám bệnh, chữa bệnh giữa cơ quan Bảo hiểm xã hội và cơ sở...
Tin trong ngày 2 giờ, 36 phút trước

Kể từ hôm nay, người thi sát hạch cấp Giấy phép lái xe cần lưu ý 2 điểm quan trọng này

Theo quy đinh mới nhất, người dự thi Giấy phép lái xe cần chuẩn bị kỹ càng cả về lý thuyết và thủ tục hành...
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Tăng lương hưu lần thứ 3 từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Cha mẹ thạc sĩ phải bỏ việc để 'cứu con' từ học sinh xuất sắc thành 'nghiện game': Họ đã phạm sai lầm gì mà nhiều phụ huynh đang mắc phải?

Từ một cậu bé hiểu chuyện có thành tích học xuất sắc, cậu bé trở thành một người nghiện game, trốn học đến cha mẹ...
Làm sao 2 giờ, 22 phút trước

“Đặt ba cây xanh trong nhà có thể mang lại sự thăng tiến và giàu có”. Nhà bạn có ba loại “cây may mắn” này không?

Trong văn hóa truyền thống của nước ta, cây xanh không chỉ là yếu tố chủ đạo của cảnh quan thiên nhiên mà còn tượng...
Kiến thức 3 giờ, 34 phút trước