Danh mục

Cuối tuần, học làm món bánh trôi mềm dẻo, núng nính để chiêu đãi cả nhà

Chủ nhật, 06/03/2022 16:23

Không chỉ dịp Tết Hàn thực, ngày thường bạn cũng có thể làm món bánh trôi thơm dẻo, mềm ngon với nước chè ngọt ngào, sánh mịn để thưởng thức.

Món bánh trôi là sự kết hợp của những viên chè mềm dẻo ngoài vỏ, nhân đậu xanh bên trong mềm béo có vị ngọt vừa đủ, phần nước đường thốt nốt với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh mát, lại thoang thoảng hương thơm của gừng. Khi ăn có thể kèm với chút nước cốt dừa, mè rang hay đậu phộng.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

Thưởng thức một bát chè trôi nước trong thời tiết hơi lạnh lạnh như này đúng là hết sảy.

Nguyên liệu:

- 200g đậu xanh.

- 400ml nước cốt dừa.

- 400g bột nếp.

- 100g khoai tây/ khoai lang.

- 60g đường trắng.

- 400g đường thốt nốt.

- Muối, gừng, mè trắng, bột năng.

Cách làm:

- Ngâm đậu xanh trong khoảng 3-4 giờ. Sau đó đem đậu xanh và khoai hấp chung trong khoảng 20 phút đến khi chín mềm (có thể cắt khoai thành từng khoanh cho nhanh chín).

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Đậu xanh đổ ra chảo, nghiền nhuyễn, thêm 100ml nước cốt dừa (nếu không có dụng cụ đong thì lấy 1/4 lon nước cốt dừa), 60g đường, 1 xíu muối, rồi sên ở lửa nhỏ trong 20 phút.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Vo đậu xanh thành từng viên nhân, mỗi viên khoảng 20g.

- Nghiền nhuyễn khoai, sau đó trộn cùng 400g bột nếp, thêm vào 360ml nước ấm khoảng 60-70 độ (có thể pha theo tỉ lệ 200ml nước lạnh + 160ml nước sôi). Sau đó nhồi bột trong khoảng 10-15 phút tới khi được 1 khối dẻo mịn.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Lấy từng phần vỏ 30g để bao ngoài phần nhân thành từng viên chè, có thể nặn thêm các viên chè nhỏ không nhân để ăn cùng.

- Gừng thái lát mỏng hoặc thái sợi tùy ý thích.

- Nấu nước đường: 400g đường thốt nốt nấu với khoảng 1,5l nước. Đun tới khi đường tan hết thì bỏ gừng vào đun thêm 2-3 phút, sau đó thả từng viên chè vào. Khi từng viên chè nồi lên thì đun sôi nhẹ thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp.

- Nấu nước cốt dừa ăn kèm: 300ml nước cốt dừa còn lại (3/4 lon) thêm vào 100ml nước lọc, 1 chút muối, thêm 1 thìa bột năng hòa 1 chút nước rồi đổ vào hỗn hợp, đun tới khi sôi nhẹ thì tắt bếp để nguội.

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

bánh trôi, cách làm bánh trôi, món ngon

- Múc chè ra bát, thêm chút nước cốt dừa, rắc thêm chút mè hoặc đậu phông và thường thức.

Nguồn Facebook: Hoàng Ánh

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cuoi-tuan-hoc-lam-mon-banh-troi-mem-deo-nung-ninh-de-chieu-dai-ca-nha-111917.html

Tin được quan tâm

Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 3 ngày trước

Kể từ bây giờ: Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ rất đơn giản, chỉ tốn 100 nghìn đồng

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?

Ngày 25 tháng 6, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Cần phải nhận ra phương hướng, củng cố lòng tin, vượt qua chính...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 15 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 15 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...

Tin mới cập nhật

Người Việt xưa đặt tên đệm cho con luôn có: Nam 'Văn' - Nữ 'Thị' vì sao?

Thế hệ trước đó và thậm chí đến cả 9X, nhiều cha mẹ vẫn đặt tên đệm cho con là nam 'Văn' nữ 'Thị'. Song...
Kiến thức 29 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, 7 thay đổi trong chính sách bảo hiểm xã hội có hiệu lực, người lao động cần nắm rõ

Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) sửa đổi năm 2024 sẽ chính thức đi vào hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến những thay đổi...
Tin trong ngày 33 phút trước

Thế hệ cũ thường dùng “xơ mướp” để rửa bát. Tại sao bã xơ mướp không bám dầu?

Mọi người đều quen thuộc với mướp. Đây là một món ngon tươi mát trên bàn ăn mùa hè. Nó không chỉ tươi và mềm...
Kiến thức 37 phút trước

Tháng 7 sẽ bùng nổ vận may! Ba con giáp này sẽ hoàn toàn thay đổi vận mệnh, xin chúc mừng!

Tháng 7 là tháng tốt lành cho ba con giáp. Họ có mối quan hệ bền chặt với những người cao quý và sự giàu...
Đời sống số 40 phút trước

BHXH Hà Nội thông báo lịch chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH tháng 7/2025 sau khi bộ máy chính quyền 2 cấp được đưa vào vận hành

Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực I (Hà Nội) đã thông báo lịch chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH tháng 7/2025 sau khi...
Tin trong ngày 42 phút trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người dân phải chuyển khoản với hóa đơn từ 5 triệu, đúng không?

Từ ngày 1/7/2025, một quy định mới về thanh toán sẽ chính thức có hiệu lực, tác động trực tiếp đến cách chúng ta chi...
Kiến thức 43 phút trước

Tại sao nhân viên phục vụ thường xuyên thu dọn đĩa trong các bữa tiệc buffet? Có một ý nghĩa sâu xa hơn đằng sau điều này. Đừng bỏ lỡ

Nếu một nhóm người ra ngoài tụ tập, điều quan trọng là phải chọn một địa điểm phù hợp. Họ muốn vui vẻ ăn uống,...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

“Năm loại cây hoa mang lại sự giàu có cho gia đình”. Bạn có biết năm loại hoa đó là gì không?

Có câu nói “Mang năm loại hoa vào nhà, dù không giàu cũng sẽ giàu”. Câu nói này rất được ưa chuộng ở nhiều nơi,...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Người có lòng tự trọng thấp thường mở mồm nói ba câu này: Hôm nay xem bạn có tự ti không?

Điều tôi sợ là những người có lòng tự trọng thấp không hiểu gì về các triệu chứng của chính mình và họ vẫn nghĩ...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Tử vi ngày 27/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu có cơ hội bứt phá; Mùi kém may mắn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/6/2025.
Đời sống số 8 giờ, 5 phút trước