Danh mục

Cuối tuần, đổi bữa cho cả nhà với món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Chủ nhật, 11/06/2023 13:13

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn với nước lẩu ngọt thanh, kết hợp với bắp bò, sườn sụn và rau ăn không bị ngán.

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 500g

- Sườn sụn: 300g

- Bắp bò: 400g

- Thịt mọc: 300g (200g mọc-100g thịt xay)

- Bún tươi: 1 kg

- Đậu hũ: 5 miếng

- Cà chua: 5 quả

- 1 ít giấm bỗng (hoặc mẻ, sấu, me)

- Hành khô: 2 củ

- Rau nhúng lẩu: hoa chuối, rau mồng tơi, rau muống, mướp, nấm kim châm

- Rau sống: xà lách, rau mùi, kinh giới, hành lá, chanh, ớt

- Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế

lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, lẩu riêu cua, món lẩu riêu

Món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn vừa không ngán mà lại hấp dẫn cho bữa ăn quây quần bên gia đình.

Cách làm:

- Hành khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Rau nhúng lẩu: nhặt bỏ cuống rồi rửa rạch.

- Cà chua: rửa sạch, cắt cuống và bổ múi cau.

- Rau sống: nhặt bỏ phần bị hư, rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

- Lưu ý: với hoa chuối thái nhỏ và ngâm trong nước pha giấm để hoa chuối không bị thâm, sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

- Đậu hũ: thái nhỏ chiên vàng.

lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, lẩu riêu cua, món lẩu riêu

lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, lẩu riêu cua, món lẩu riêu

- Trộn đều thịt xay và mọc, ít mọc nhĩ quết đều rồi đun nước sôi, viên mọc tròn thả vào đun đến khi mọc chín nổi lên vớt ra ngoài. Phần nước để dành nấu lẩu.

- Cua đồng: Làm sạch, bóc phần mai, lấy gạch cua ra để riêng trong 1 bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Lấy phần nước ấy cho vào nồi và đun trên bếp, nêm với bột canh + hạt nêm khuấy đều và đun với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì chuyển lại nhỏ lửa.

- Gạch cua: bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi lên cho thơm. Cho phần gạch vào xào cho chín rồi đổ vào nồi nước dùng cua.

- Cho cà chua vào xào chín sau đó cho vào nồi nước dùng cua (cà chua giúp nước lẩu có màu đẹp, có thể thêm vào 1 thìa dầu điều cho màu đẹp).

- Cho vào nước dùng 1 ít giấm bỗng, nêm nếm cho vừa miệng. Đun sôi lại cho nguyên liệu vào nhúng lẩu, thưởng thức đến đâu thì cho nguyên liệu vào đến đấy.

lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, lẩu riêu cua, món lẩu riêu

Theo facebook: Thanh Mong Nguyễn

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cuoi-tuan-doi-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cuoi-tuan-doi-bua-cho-ca-nha-voi-mon-lau-rieu-cua-bap-bo-suon-sun-vz61559.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2025, muốn vào Sư phạm hoặc Y dược học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng đối với người sinh năm này nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 4 tháng 6, tức ngày 9 tháng 5 âm lịch?

Ngày 4 tháng 6, thứ tư, ngày mùng 9 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Tân Tỵ và ngày Giáp Thân. Trong môi...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Đã chốt: Từ 1/7, những đối tượng này nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu

Người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể hưởng lương hưu tối thiểu 45% mà không bị giảm trừ nếu thuộc các trường hợp...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ vô cùng đơn giản: Tốn 100 nghìn đồng, dưới đây là hướng dẫn chi tiết!

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Làm sao 2 ngày, 12 giờ trước

Sao Việt 3/6: 'Choáng' với tiền lương mỗi tháng của chồng Khánh Thi; Diễn viên Hương Giang bị mỉa mai có con nhưng vẫn che đậy chồng

Tin sao Việt 3/6/2025: Chia sẻ mới nhất của Phan Hiển - chồng Khánh Thi thu hút sự chú ý từ dân tình. Diễn viên...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người cao tuổi phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận mức trợ cấp cao nhất từ ngày 1/7?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 sẽ có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, trong đó bổ sung thêm trợ cấp hưu trí xã hội dành...
Kiến thức 30 phút trước

Loài cây quý hiếm nhất thế giới hiện chỉ có tại Việt Nam, cứng như sắt, số lượng còn 13 cây

Tuy nhiên, theo thống kê năm 2022 của Viện Tài nguyên và Môi trường (thuộc Đại học Huế), Việt Nam hiện chỉ còn 13 cây...
Kiến thức 30 phút trước

Từ giờ đến cuối năm có thêm 90.000 cán bộ, công chức nghỉ việc

Hiện tại, đã giải quyết chế độ chính sách cho 23.000 cán bộ, công chức, viên chức nghỉ hưu trước tuổi. Còn lại khoảng 90.000...
Tin trong ngày 30 phút trước

Học viện Hàng không Việt Nam công bố chỉ tiêu tuyển sinh năm 2025, học phí cao nhất hơn 3 tỷ đồng

Mới đây, Học viện Hàng không Việt Nam đã công bố phương án tuyển sinh đại học chính quy năm 2025 với 4.600 chỉ tiêu,...
Tin trong ngày 30 phút trước

Tỉnh sát vách Hà Nội sắp đón đại đô thị gần 9.000 tỷ đồng

Trong quy hoạch dự án này cung cấp nhiều loại hình nhà ở như: 514 lô đất biệt thự cao 3 tầng, hơn 1.200 lô...
Tin trong ngày 30 phút trước

Tuyển sinh đại học 2025: Bộ GD&ĐT yêu cầu các trường đại học từng thông báo bỏ xét tuyển tổ hợp khối C00, khẩn trương điều chỉnh lại

Rất nhiều học sinh hoang mang khi có loạt trường đại học bất ngờ thông báo bỏ xét tuyển khối C khi chỉ còn hơn...
Tin trong ngày 31 phút trước

Uống nước nghệ mỗi ngày có tác dụng gì?

Nghệ, với hợp chất curcumin nổi tiếng, đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng thế kỷ, đặc biệt là trong Ayurveda, một...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 29 phút trước

Việt Nam trồng được loại “vàng đen” của thế giới: Gia vị nhỏ bé có giá 3 triệu đồng/kg, hơn 30 nước tranh mua

Việt Nam đang âm thầm sở hữu “vàng đen” của thế giới - bạch đậu khấu, loại gia vị đắt thứ ba sau nghệ tây...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

3 phường mới ở quận Cầu Giấy được đặt trụ sở tại đâu sau khi sắp xếp, người dân cần nắm được khi tới làm thủ tục hành chính

Dự kiến, quận Cầu Giấy sẽ có 3 đơn vị hành chính cơ sở sau khi sắp xếp, gồm: Phường Cầu Giấy 1 (Cầu Giấy),...
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước

Sao Việt 6/6: Jack có 'tin vui'; Thông tin tang lễ của diễn viên Tạ Am

Tin sao Việt 6/6/2025: Sau thời gian 'ở ẩn', Jack đón tin vui. Thông tin cáo phó, tổ chức tang lễ cho nam diễn viên...
Chuyện làng sao 1 giờ, 29 phút trước