Cuối tuần chán cơm, gợi ý cách nấu món bún sườn mọc chỉ vài bước đã hoàn thành, nhanh mà ngon

Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn bạn sẽ có ngay một tô bún mọc sườn thơm ngon tuyệt hảo cho cả nhà thưởng thức.

Nấu bún sườn mọc không hề khó với công thức đơn giản này.

Nguyên liệu:

- Bún.

- Sườn non.

- Giò sống, thịt xay, nấm mèo.

- Dọc mùng (bạc hà).

- Cà chua.

- Me.

- Rau muống chẻ, hành ngò ớt chanh.

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối.

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, trụng với nước sôi và rửa sạch lại lần nữa.

- Cho dầu ăn vào nồi áp suất, chọn chế độ xào. Đợi dầu sôi, thả cà chua thái lát vào cùng với sườn. Nêm nước mắm, hạt nêm, đảo đều cho gia vị ngấm vào sườn.

- Chuyển chế độ hầm thịt, đậy nắp áp suất hầm sườn trong 7-10 phút.

- Dọc mùng rửa sạch và bóp với muối. Rửa lại lần nữa để dọc mùng không bị mặn.

- Trộn giò sống với thịt xay và nấm mèo băm nhuyễn, nêm hạt nêm, tiêu và muối.

- Viên từng viên mọc thả vào nồi nước dùng, đợi mọc nổi lên mặt là chín. Tiếp tục cho dọc mùng vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, lấy một ít nước sôi cho vào chén me để lấy nước cốt me, tạo độ chua cho nước dùng.

- Cho bún vào tô, chan nước dùng và sườn mọc vào tô, thêm hành ngò. Ăn kèm rau muống chẻ.

Tường San (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)