Danh mục

Cứ làm thử xem sao: Dọc mùng thêm thứ này, vừa nhanh sạch nhựa, không lo ngứa

Thứ hai, 25/03/2024 13:46

Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm dọc mùng.

Dọc mùng hay bạc hà là một trong những loại thực phẩm phổ biến, xuất hiện trong nhiều món ăn Việt xưa và nay. Nhưng nhiều người ngại hoặc chưa biết cách sơ chế cho đúng nên ăn rất hay bị ngứa.

Cách chọn mua dọc mùng giòn ngon

Bạn nên chọn mua dọc mùng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Dọc mùng ăn được là dọc mùng được trồng ở nơi có nước, giữa cuống lá có chấm đỏ. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại ngứa, không ăn được.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

Hạn chế mua dọc mùng đã bị cắt ra hoặc bị dập, thâm (Ảnh minh họa).

Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng mua về cần rửa với nước cho sạch bùn đất. Sau đó, dùng dao tước phần vỏ xơ bên ngoài (cách tước vỏ tương tự như tước vỏ chuối). Cắt bỏ phần bụng (phần cong ở bên trong) của cây dọc mục. Trong quá trình tước vỏ này, bạn nên mang găng tay để tránh bị ngứa.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Tước vỏ dọc mùng

Ads

Sau khi đã lột hết phần vỏ, hãy cắt dọc mùng thành miếng vừa ăn. Dọc mùng nhiều nước, bạn nên thái vát miếng dọc mùng để dễ ngấm gia vị cũng như dễ vắt bỏ nước. Rắc một thìa muối hạt vào dọc mùng và bóp đều cho ngấm muối. Để nguyên như vậy khoảng 15 phút.

Trong lúc này, bạn hãy chuẩn bị một âu nước đá lạnh. Sau khi dọc mùng đã ngấm muối thì vớt ra ngâm vào thay nước đá lạnh này. Dùng tay vò mạnh dọc mùng trong khoảng 3 phút rồi vớt ra. Bóp nhẹ cho dọc mùng ráo nước.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Bóp dọc mùng với muối rồi đem rửa lại bằng nước sạch

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Đun sôi một nồi nước. Cho dọc mùng vào nước sôi trụng sơ khoảng 2 phút. Vớt dọc mùng ra và ngâm ngay vào âu nước đá lạnh. Cách này vừa giúp làm sạch các chất gây ngứa ở dọc mùng, vừa giúp giữ độ giòn cho dọc mùng.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Khi dọc mùng nguội thì vớt ra, vắt ráo nước.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

Một số món ngon nấu với dọc mùng bạn có thể tham khảo như: Bún dọc mùng, dọc mùng xào, canh chua cá nấu dọc mùng... (Ảnh minh họa)

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cu-lam-thu-xem.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cu-lam-thu-xem-sao-doc-mung-them-thu-nay-vua-nhanh-sach-nhua-khong-lo-ngua-vz90279.html

Tin được quan tâm

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 3 ngày trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 3 ngày, 9 giờ trước

Tin vui cho toàn bộ giáo viên cả nước: Dự kiến tăng lương cơ bản, tối đa 7 triệu đồng/tháng, chưa kể phụ cấp

Đây là điểm mới nằm trong dự thảo mới của Bộ GD&ĐT liên quan đến chế độ tiền lương, phụ cấp cho giáo viên.
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Bộ bàn ghế ở Việt Nam được coi là báu vật: Làm từ loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, từng được định giá 100 tỷ đồng

Bộ bàn ghế này không chỉ là một món đồ nội thất mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm dấu...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 48 phút trước

Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu ngon

Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ hôm nay 1/10, phụ nữ độc thân được quyền sinh con bằng IVF theo nguyện vọng

Nghị định 207/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 1/10 đã mở ra một chương mới trong quyền sinh sản, cho phép phụ nữ độc thân...
Tin trong ngày 15 phút trước

Hà Nội sẽ ngừng cung cấp điện, nước với những công trình vi phạm nào?

Nghị quyết 33/2024/NQ-HĐND quy định cụ thể việc áp dụng biện pháp yêu cầu ngừng cung cấp dịch vụ điện, nước đối với các công...
Dòng sự kiện 19 phút trước

Nhiều trường hợp sẽ được miễn, giảm tiền sử dụng đất, thuê đất theo quy định mới nhất, là những ai?

Từ ngày 1/10/2025, nhiều trường hợp sẽ được miễn, giảm tiền sử dụng đất, thuê đất theo quy định của pháp luật, người dân cần...
Kiến thức 19 phút trước

Hà Nội ngập sâu, bác sĩ cảnh báo, điều ít ai để ý nhưng có thể gây hại khôn lường

Trận mưa lớn kéo dài đã biến nhiều tuyến phố Hà Nội thành sông, gây tê liệt giao thông. Tuy nhiên, đằng sau cảnh ngập...
Tin trong ngày 19 phút trước

Phát hiện 'kho báu' mới tại Phong Nha - Kẻ Bàng

Phát hiện này cũng minh chứng rõ rệt cho giá trị khoa học và tiềm năng đa dạng sinh học phong phú của Phong Nha...
Kiến thức 20 phút trước

Sao Việt 1/10: MC Đại Nghĩa bị ngã trật khớp vai khi đang diễn kịch; Sức khỏe đáng lo ngại của Lê Dương Bảo Lâm

Tin sao Việt 1/10/2025: Sau sự cố trượt ngã dẫn đến chấn thương vai trong một buổi diễn mới đây, MC - diễn viên Đại...
Chuyện làng sao 20 phút trước

Thời tiết miền Bắc trong những ngày tới diễn biến thế nào?

Hôm nay (1/10), miền Bắc tiếp tục có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có mưa to, tuy nhiên cường độ mưa giảm...
Dòng sự kiện 56 phút trước

Cách tra cứu các điểm ngập úng tại Hà Nội ngay trên điện thoại: 3 bước là thấy rõ đường đi lối về

Ảnh hưởng hoàn lưu bão số 10, mưa lớn kéo dài từ sáng đến chiều 30/9 khiến nhiều tuyến phố Hà Nội chìm trong nước,...
Làm sao 1 giờ, 4 phút trước

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui lớn: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Trong tình yêu, điều gây nghiện nhất không bao giờ là 'tình dục', mà là ba từ này!

Ngày nay, nhiều người cho rằng điều giữ chân hai người trong một mối quan hệ chính là tình dục. Thực tế, tình dục có...
Yêu 1 giờ, 8 phút trước