Công thức thịt heo sốt mắm ruốc đậm vị, đưa cơm

Nguyên liệu:

800 gr thịt ba chỉ

2 nhánh hành lá

3 tép tỏi

1 củ hành tím

2 trái ớt sừng

50 gr bột bắp hay bột chiên giòn

Gia vị: 2/3 muỗng canh mắm ruốc + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1,5 muỗng canh đường + 1/3 chén nước + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê tương ớt xào, hoà sẵn trong 1 cái chén

Món thịt heo sốt mắm ruốc thơm ngon.

Cách làm:

Bước 1: Hành + tỏi + ớt băm nhỏ. hành lá phần trắng thái nhỏ để riếng, phần xanh thái nhỏ để trang trí.

Bước 2: Thịt heo luộc sơ, cạo rửa sạch trước khi thái miếng vừa ăn không quá mỏng. Cho thịt vào âu trộn cùng bột.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiêu dầu). Chờ dầu nóng cho từng ít thịt vào chiên với lửa vừa. Miếng thịt vàng là gắp ra đĩa.

Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết phần ớt tỏi băm và phần trắng hành lá vào xào thơm, sau đó cho hết chén gia vị vào nấu sôi 2-3 phút. Cuối cùng cho thịt heo chiên vào đảo đều vài phút để gia vị bám quanh các miếng thịt trước khi tắt bếp.

Trình bày: Thịt heo sốt mắm ruốc cho ra đĩa, rắc hành, để ít rau sống và cơm.

Nguồn facebook: Lam Anh

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)