Danh mục

Công thức làm sườn heo chua ngọt: Khi nào nên cho đường và giấm vào? Nếu thực hiện đúng các bước, sườn heo chua ngọt sẽ mềm và ngon

Chủ nhật, 15/06/2025 06:08

Sườn heo nướng dù chế biến thế nào cũng ngon, đặc biệt là sườn heo chua ngọt, hương vị rất đặc biệt. Người lớn và trẻ em đều thích. Gọi một suất ở nhà hàng khá đắt, số lượng cũng ít. Không chỉ đắt mà còn không thỏa mãn.

Vậy nên nếu muốn ăn, bạn cũng có thể tự làm. Mua khoảng hai kg sườn heo nướng để làm một đĩa lớn.

Khi nói đến việc làm sườn chua ngọt, một điều cần tìm hiểu là khi nào thì thêm đường và giấm? Nếu bạn làm đúng, sườn sẽ ngọt và chua, mềm và ngon. Ở đây tôi sẽ chia sẻ phương pháp chi tiết để làm sườn chua ngọt. Những người bạn không biết cách làm hoặc luôn làm dở, hãy đến và xem nhé.

Để làm món ăn này, bạn cần chọn sườn heo, phần thịt mềm, có phần mỡ và nạc xen kẽ nên đặc biệt ngon.

suon-chua-ngot (1).jpg 0

Sườn xào chua ngọt:

1. Cắt sườn thành từng miếng nhỏ và cho vào bát lớn. Sau đó thêm một thìa bột mì và một ít nước để làm ướt sườn và bột mì. Nắm và véo chúng để đảm bảo từng miếng sườn được chế biến đúng cách.

Sau khi nhào nhiều lần, đổ nước sạch ngập sườn, dùng tay rửa sạch để loại bỏ lớp bột nhão bám trên bề mặt, sau đó thay nước rửa hai lần. Sau khi rửa sạch, vớt sườn ra cho vào nồi.

Thêm bột vào khi rửa sườn có thể hấp thụ hiệu quả máu và tạp chất trong sườn, tốt hơn nhiều so với việc chỉ rửa bằng nước. Sau khi rửa, sườn sạch sẽ và không có mùi tanh.

suon-chua-ngot (1).jpg 2

2. Sau khi xếp sườn vào, cho nước ngập sườn, sau đó cho gừng thái lát, hành lá, rượu nấu ăn hoặc rượu gạo vào, đun sôi trên lửa lớn, khi nước gần sôi thì vớt bọt xám.

3. Sau khi làm sạch sườn, đảo vài lần, vớt ra để ráo nước.

4. Cho dầu vào nồi khác, cho ít đường phèn vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển màu. Dùng đường phèn để đảo màu đường sẽ đỏ đẹp hơn, ngon hơn đường vàng hoặc đường trắng.

suon-chua-ngot (1).jpg 3

5. Khi nước sốt chuyển sang màu đỏ của táo tàu, đổ sườn vào xào nhanh tay cho sườn ngấm đều màu đường, sau đó cho hoa hồi, hành lá vào xào cho thơm.

6. Sau đó đổ giấm dọc theo mép nồi để làm nổi bật mùi thơm của giấm. (Không đổ vào nồi, đổ dọc theo mép nồi, tốt hơn là sử dụng giấm lâu năm)

7. Sau khi cho giấm vào nồi, đảo nhanh tay, sau đó cho nước tương nhạt và nước tương đậm vào đảo đều để sườn có màu đậm hơn và tăng hương vị đậm đà, nhưng nhớ không nên dùng quá nhiều nước tương đậm.

suon-chua-ngot (1).jpg 4

8. Sau khi xào xong, đổ nước sôi vào, lượng nước nhiều hơn một chút để ngập sườn, đun sôi trên lửa lớn, sau đó cho thêm vài miếng đường phèn hoặc đường trắng để điều chỉnh độ ngọt.

9. Sau khi nấu trên lửa lớn trong năm phút, đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm.

10. Thêm muối để điều chỉnh hương vị sau khi hầm. Không thêm muối khi đang hầm sườn. Thêm muối sau khi hầm. Điều này sẽ làm cho thịt mềm và ít khô hơn.

suon-chua-ngot (1).jpg 5

11. Sau khi thêm muối, vớt hành lá, hồi, gừng thái lát, đun lửa lớn để làm loãng nước sốt, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi súp hơi đặc, khuấy liên tục để tránh bị dính.

12. Cuối cùng, cho thêm giấm đã ủ vào, đảo nhanh và đều, sau đó bạn có thể dùng. Thêm giấm vào lần nữa là do giấm đã gần như bốc hơi trong quá trình hầm.

suon-chua-ngot (1).jpg 1

Sau khi đọc các bước trên, bạn sẽ biết khi nào nên thêm đường và giấm. Đặc biệt, hãy nhớ thêm giấm hai lần, một lần trước khi hầm và một lần trước khi ăn. Hương vị sẽ ngon hơn nếu các bước được thực hiện đúng. Hãy thử khi bạn có thời gian. Hoan nghênh để lại tin nhắn để thảo luận.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Từ giờ đến 31/12/2025: Mức tiền thưởng đối với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể gồm những bước nào?

Theo quy định hiện hành, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể được miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe,...
Kiến thức 2 ngày trước

Xe máy quá niên hạn sử dụng cố tình tham gia giao thông sẽ bị tịch thu vĩnh viễn theo quy định mới nhất, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Giáo viên đón tin vui, có thể được nhận mức thưởng 10.530.000 đồng từ 1/7, cụ thể là những ai?

Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được...
Tin trong ngày 3 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 16 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 16 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Giáo sư Harvard chỉ ra 4 cách giáo dục con ưu việt nhất, gia đình bình thường cũng có thể nuôi con thành tài

Giáo dục của các gia đình khác nhau. Những người giàu có có thể cung cấp cho con mình những nguồn lực giáo dục tốt...
Chăm con 5 phút trước

Loại cây từ gốc đến ngọn đều 'hái ra tiền', thu về hàng trăm triệu USD mỗi năm, giúp Việt Nam thống lĩnh thị trường thế giới, được Indonesia trợ lực

Việt Nam không chỉ khẳng định vị thế là quốc gia xuất khẩu quế số 1 thế giới, thu về hàng trăm triệu USD mỗi...
Tin trong ngày 20 phút trước

Phương Mỹ Chi vướng nghi vấn hẹn hò với Quang Hùng MasterD qua loạt chi tiết, thực hư ra sao?

Nghi vấn Phương Mỹ Chi hẹn hò với Quang Hùng MasterD đang gây xôn xao khắp cõi mạng.
Chuyện làng sao 34 phút trước

Từ 1/7: Thẻ BHYT chưa điều chỉnh thông tin địa chỉ có còn dùng được không?

Nhiều người dân tham gia BHYT băn khoăn từ ngày 1/7, thông tin địa chỉ, nơi đăng ký ban đầu trên thẻ BHYT chưa điều...
Kiến thức 49 phút trước

Điểm cực Bắc của Việt Nam thay đổi như thế nào sau sáp nhập?

Sau đợt sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh vừa qua, Tuyên Quang chính thức trở thành địa phương sở hữu điểm cực Bắc...
Dòng sự kiện 1 giờ, 5 phút trước

Sau sáp nhập, TP.HCM mới sẽ có 4 trường THPT chuyên, trong đó 2 trường rất nổi tiếng, là trường nào?

TP.HCM mới có 4 trường chuyên gồm: THPT chuyên Trần Đại Nghĩa, Lê Hồng Phong, Hùng Vương, Lê Quý Đôn.
Tin trong ngày 1 giờ, 20 phút trước

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng đủ điều kiện không?

Ban Chỉ đạo vừa ban hành Công văn số 11, hướng dẫn cụ thể về tiêu chuẩn chức danh công chức cấp xã theo quy...
Dòng sự kiện 2 giờ, 50 phút trước

Sau ngày 1/7/2025, sử dụng xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 3 giờ, 49 phút trước

‘Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng...
Du lịch Việt 3 giờ, 4 phút trước

Những con giáp nào cần thận vào Thứ tư, ngày 9 tháng 7, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Ngày 9 tháng 7, thứ tư, ngày 15 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thân cây trên trời và các nhánh đất...
Đời sống số 4 giờ, 29 phút trước