Danh mục

Công thức làm món phở cuốn Ngũ Xã đơn giản nhưng ngon như ngoài hàng

Thứ bảy, 04/03/2023 11:08

Món phở cuốn Ngũ Xã hấp dẫn với vị ngọt thanh của thịt bò, vị giòn giòn của rau sống cùng bánh phở thơm mùi bột gạo và nước chấm đậm đà.

Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản gồm có bánh phở dai, rau sống, thịt bò xào lăn cũng mang lại cho ta những cảm giác về một trong những món "mỹ vị nhân gian" - món phở cuốn Ngũ Xã dân gian này. Vị ngọt thanh từ thịt bò tươi được xào săn lại, vị tươi mát giòn giòn của rau sống và bánh phở thơm mùi bột gạo kết hợp cùng nước chấm gia truyền.

Bánh phở cuốn mềm mướt, không bị dày quá, thịt bò rất ngon, dai mềm xào vừa tới mà còn đẫm sốt nên ăn rất đậm đà hợp khẩu vị. Món phở cuốn Ngũ Xã một cuốn rất đầy đặn, bánh phở được cuốn đều tay, đẹp mắt,

Điểm hút hồn của món phở cuốn chính là nước chấm - ngon "hết nước chấm". Nước chấm trong, chua chua ngọt ngọt, có thêm một chút su hào, cà rốt ngâm chua để giảm vị ngậy của món phở cuốn Ngũ Xã.

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

Món phở cuốn Ngũ Xã thanh mát, dễ ăn, dễ làm.

Nguyên liệu làm phở cuốn Ngũ Xã:

- 1 kg bánh phở

- 500g thịt bò mềm

- Rau sống: xà lách, rau thơm, giá, cà rốt, dưa chuột, dứa... tùy thích

- Tỏi, ớt, chanh, giấm

- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

Cách làm phở cuốn Ngũ Xã:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Rau sống rồi ngâm vào nước muối cho an toàn, sau đó rửa sạch.

- Cà rốt, dưa chuột, dứa thái nhỏ vừa cuốn.

Bước 2: Xào thịt bò

- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

- Thịt bò bạn mua về thì rửa sạch và thái lát mỏng. Sau đó đem ướp 15 phút cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 thìa dầu hào, tiêu. Sau đó đem xào chín cùng với lửa lớn cho đến khi nào bạn thấy thịt chín tái, săn lại và có mùi thơm là được.

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

Bước 3: Cuốn bánh phở

- Trải 1 lớp bánh phở ra một đĩa sạch, cho rau sống, rau củ xuống dưới, thịt bò lên trên.

- Cuốn cho phần bánh phở cuộn chặt với phần nhân, cuốn nhẹ và đều tay để bánh phở không bị rách.

Bước 4: Pha nước chấm

- Su hào, cà rốt thái vuông miếng, thêm 1:1:1 muối, đường, giấm trộn đều.

- Pha mắm với tỷ lệ nửa chén nước sôi để nguội, thêm một muỗng canh đường, năm thìa nước mắm và thêm ba muỗng nước cốt chanh, cho thêm một thìa giấm cho thêm vị chua và ngon của nước chấm.

- Cho tỏi đập dập, băm nhuyễn chung với ớt vào bát mắm.

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

3. Thưởng thức:

Khi ăn múc nước mắm ra chén, chấm với phở cuốn.

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xá, công thức phở cuốn Ngũ Xã

Theo facebook: Thu Huong Vu

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/cong-thuc-lam-mon-pho-c.. Nguồn: http://baove.congly.vn/cong-thuc-lam-mon-pho-cuon-ngu-xa-don-gian-nhung-ngon-nhu-ngoai-hang-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 1 ngày, 10 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 5 ngày, 11 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đây là cách phân chia công việc nhà công bằng trong hôn nhân!

Trong đời sống hôn nhân, việc phân chia việc nhà luôn là một vấn đề nhạy cảm và quan trọng. Nó giống như viên đá...
Kiến thức 6 giờ, 31 phút trước

Cảm giác 'thoải mái' của mùa hè thật cao cấp, nhưng trang phục của bạn lại quá lòe loẹt? 2 'bãi mìn' để xem bạn có giẫm phải không?

Ngay khi mùa hè đến, các cô gái ở độ tuổi 40 và 50 đều yêu thích phong cách ăn mặc "thoải mái" đơn giản...
Thời trang + 6 giờ, 31 phút trước

Cây mọc dại ở Việt Nam lại là ‘kho báu’ được thế giới ví như ‘vàng xanh’: Chứa 2 hợp chất đặc biệt chống ung thư

Tất cả các bộ phận của cây, từ lá, thân, đến hạt đều có thể sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và dược...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 41 phút trước

Từ 15/4/2025: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80.000.000 đồng mỗi tháng

Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là...
Kiến thức 6 giờ, 41 phút trước

Gia đình duy nhất ở Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường: Trong đó có một nữ nhà thơ nổi tiếng

Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là...
Tin trong ngày 6 giờ, 42 phút trước

4 tháng nữa, những người sinh năm này phải đổi Căn cước mới, ai cũng phải nhớ kẻo bị xử phạt hành chính

Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo...
Tin trong ngày 6 giờ, 43 phút trước

Tử vi ngày 4/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Sửu hãy cẩn thận

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/9/2025.
Đời sống số 6 giờ, 43 phút trước

Phụ nữ tuổi 50 khi sống qua nửa đời người mới hiểu: Giữ chắc 2 điều này mới là trí tuệ đỉnh cao

Ở tuổi 50, khi không còn là cô gái của tuổi thanh xuân bồng bột, nhưng chính sự từng trải, trí tuệ và bản lĩnh...
Tâm sự 6 giờ, 44 phút trước

Thủ khoa 'chục năm có một' của Đại học Y Hà Nội tiếp tục đỗ chương trình hiếm

Điều 'siêu hiếm' là nữ sinh Ngô Thu Hà vừa thủ khoa đầu vào ở kỳ xét tuyển vào đại học cách đây 6 năm,...
Tin trong ngày 6 giờ, 12 phút trước

Đâu là quảng trường lớn nhất Việt Nam? Phố nào ở Hà Nội chỉ có duy nhất một số nhà, vô cùng nổi tiếng?

Hà Nội nghìn năm văn hiến nổi tiếng với những kiến trúc trăm tuổi và nền văn hóa phong phú. Với bề dày lịch sử,...
Kiến thức 6 giờ, 12 phút trước