Công thức làm món giò heo nướng xá xíu dai giòn, thơm nức mũi

Nguyên liệu:

3 giò heo trước

1 thanh quế

1 miếng gừng thái miếng

2 hoa hồi

3 miếng vỏ quýt khô

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu hay hạt ngò

2 nhánh hành lá

Gia vị: 1 muỗng canh rượu mai quế lộ +1 muỗng cà phê xì dầu đen (dark soy sauce) +1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh hạt nêm + 1muỗng canh dầu hào

Gia vị quét thịt: 1 muỗng canh dầu hảo + 2/3 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê tuơng ớt xào +1 muỗng canh xốt cà chua (ketchup) trộn sẵn trong 1 cái chén.

Món giò heo nướng xá xíu có màu đẹp, thơm ngon.

Cách làm:

Bước 1: Giò heo chặt miếng luộc nhanh -57 phút. Đổ giò ra rổ, rửa qua nước lạnh. Bây giờ cho giò heo vào nồi cùng gia vị + các nguyên liệu và gia vị, đổ ngập nước, bắc lên bếp luộc khoảng 40 - 50 phút, nước cạn thì tắt bếp.

Bước 2: Xếp giò heo lên khay có lót giấy kiếng, quét lớp xốt xá xíu.

Bước 3: Lò nướng làm nóng vài phút, cho khay giò vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó quét thêm 1 lớp xốt nữa, tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là giò có lớp da ngon, màu đẹp. Tắt lò.

Trình bày: Giò heo xá xíu cho ra đĩa có ít xà lách. Món này ăn chơi hay ăn cùng cơm đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công.

Nguồn ảnh: Lam Anh

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)