Danh mục

Công thức làm món dưa thập cẩm ăn Tết, bí quyết thành công nằm ở cách nấu nước ngâm

Thứ sáu, 29/01/2021 11:32

Pha nước mắm để ngâm theo đúng tỷ lệ cũng là một bí quyết giúp món ăn này thành công.

Từ đầu tháng chạp nhiều chị em đã rục rịch mua rau củ về cắt gọt, rồi phơi để làm dưa món. Đây là món dân dã, bình dị, nhiều màu sắc và rất hợp ăn trong dịp Tết. Trong đó, có các củ quả đã được phơi khô làm dưa chung với củ kiệu.

Công thức và những lưu ý khi làm dưa món cũng được mẹ đảm chia sẻ dưới đây.

dưa món, cách làm dưa món, món ngon

Cách làm dưa món ngâm chua ăn vào dịp Tết.

Nguyên liệu:

- Củ cải

- Cà rốt

- Đu đủ xanh

- Su hào

- Củ kiệu

- Ớt trái

- Nước mắm

- Đườngi

- Muối

- Hũ thủy tinh

Cách làm:

dưa món, cách làm dưa món, món ngon

- Củ cải, cà rốt, đu đủ xanh, su hào gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích. Rửa củ, ớt lại với nước muối loãng để ráo rồi phơi 3 ‐ 4 nắng.

- Ngâm củ kiệu trong nước tro 1 ngày rồi cắt gốc đem đi phơi 1 nắng cho héo. Rửa kiệu lại với nước ấm pha muối loãng 3 lần để cho thật ráo. Cho đường vào củ kiệu xốc đều để ướp 1 ngày (1/2 kg củ kiệu thì cho 200 gram đường).

- Các loại củ, ớt đã khô thì đem vô rửa lại với nước ấm pha muối loãng 3‐4 lần cho nở ra. Để cho thật ráo nước.

- Nấu nước mắm: theo tỉ lệ 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước (ví dụ: 1 lít nước mắm + 1 kg đường + 1 lít nước) nấu cho thật sôi, vớt bọt rồi để cho thật nguội (để món dưa món ngon phải nước mắm ngâm phải thật nguội, âm ấm cũng không được).

dưa món, cách làm dưa món, món ngon

- Hũ thủy tinh rửa sạch, trụng với nước sôi, đem đi phơi nắng cho thật khô. (Dùng hũ thủy tinh làm dưa món sẽ ngon hơn hũ nhựa).

dưa món, cách làm dưa món, món ngon

- Cho củ kiệu vô các loại củ trộn đều lên rồi xếp hết vào hũ thủy tinh. Đổ nước mắm ngâm vô ngập củ, đậy nắp để chỗ thoáng mát 5 ngày sau là ăn được.

Nguồn ảnh: Kim Dung

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cong-thuc-lam-mon-dua-thap-cam-an-tet-bi-quyet-thanh-cong-nam-o-cach-nau-nuoc-ngam-70694.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Các cụ nói: 'Đáng sợ nhất là ngày Rằm tháng 4 âm lịch', vậy Rằm tháng 4 âm lịch là ngày nào? Tại sao lại nói như thế?

Rằm tháng Tư Âm lịch, thường được biết đến với câu nói "Tháng Tư âm sợ nhất ngày rằm". Quan niệm này, thoạt nghe có...
Kiến thức 2 phút trước

Có một 'cơ chế nhỏ' ẩn trong nắp chai bia, các cô gái cũng có thể dễ dàng mở mà không cần dụng cụ khui bia

Mặc dù nhiều loại bia hiện nay được đóng gói trong lon, nhiều bạn bè vẫn thích bia đóng chai hơn. Nếu không có dụng...
Kiến thức 3 phút trước

Không rút được tiền tại cây ATM trong hai tháng tới, thử xem bạn có đang dùng thẻ bị loạt ngân hàng lớn xếp vào 'danh sách đen' hay không?

Loạt ngân hàng lớn xếp một loại thẻ từng thông dụng vào danh sách đen, sắp ngừng giao dịch trong khoảng hai tháng tới.
Kiến thức 4 phút trước

Tin vui: Kinh tế Việt Nam có thể lập kỳ tích, dự đoán năm 2036 sẽ đứng thứ bao nhiêu trên thế giới?

Trong hơn một thập kỷ tới, kinh tế Việt Nam được dự đoán sẽ phát triển vượt bậc, có thứ hạng cao trên trường quốc...
Tin trong ngày 18 phút trước

Tại sao lại nói 5 kiểu gia đình này không phù hợp để sinh con thứ hai?

Khi con người đạt đến một độ tuổi nhất định, họ sẽ phải đối mặt với vấn đề kết hôn và sinh con. Vậy thì...
Kiến thức 20 phút trước

Những con giáp có vận may tăng vọt ở tuổi 40

Đôi khi số phận khá công bằng. Một số người có vận may lúc trẻ, nhưng vận may có thể giảm sút khi về già;...
Đời sống số 53 phút trước

Khi về già, dù có tiền hay không, cha mẹ cũng nên giúp con cái 3 việc này, đó mới là người có tầm nhìn xa

Có câu: "Con cháu tự có phúc của con cháu, đừng vì con cháu mà làm trâu làm ngựa". Thế nhưng, làm cha mẹ thì...
Kiến thức 53 phút trước

1 loại quả ở Việt Nam chỉ trồng làm cảnh nhưng có giá 'đắt như vàng', nửa tỷ đồng/kg

Ở Việt Nam, loại cây này được trồng phổ biến để chế biến món ăn và làm cảnh.
Kiến thức 53 phút trước

Thiếu gia đi xem siêu xe trong bộ dạng 'ăn mày' có phải là ông chủ của khách sạn hạng sang bậc nhất ở Thượng Hải - Fairmont Peace Hotel?

Những hình ảnh, clip ghi lại về một thiếu gia nhìn sơ qua thì như ăn mày nhưng nhìn kỹ thì từ áo khoác đến...
Đời sống trẻ 53 phút trước

Tại sao có thể ăn thịt bò tái, nhưng không nên ăn thịt gà tái? Hóa ra lại có sự khác biệt 'chết người'

Nhiều người ưa chuộng món thịt bò tái mà không hề lo ngại, nhưng lại tuyệt đối tránh ăn thịt gà tái, vì sao lại...
Kiến thức 53 phút trước