Công thức lạc rang tỏi ớt siêu hấp dẫn, làm tiếp khách dịp Tết ngon miễn chê

Nguyên liệu

Đậu phộng: 500gr

- Đường: 100gr

- Tỏi, ớt, dầu ăn

Nguyên liệu làm lạc rang tỏi ớt.

Cách làm

- Rang lạc

- Đổ dầu vào chảo. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Đảo đều đến lúc tỏi vàng ươm thì lọc tỏi ra khỏi dầu.

- Bắc chảo lên bếp. Đổ 100gr đường vào chảo. Đổ nước cho sấp mặt đường. Lắc chảo, không khuấy, cho đến khi đường chuyển vàng.

- Khuấy đều nước và đường đã sên. Sau đó đổ 40ml nước mắm vào sau đó khuấy đều. Khi đạt đến độ sền sệt thì cho bớt vào và tiếp tục khuấy đều trên bếp.

- Xong đổ tiếp lạc vào và đảo. Tiếp đến cho tỏi đã phi vàng vào để tiếp tục đảo. Đảo đến khi mắm và lạc keo lại hơi khô khô rồi thì mang ra sấy. Sấy nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Theo Đỗ Thảo

Thu Trang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)