Danh mục

Công thức chuẩn làm món cá kho nhừ xương, để tủ ăn cả tuần không lo hỏng

Thứ ba, 11/07/2023 10:38

Cá trắm đen kho nhừ xương cùng thịt ba chỉ là món ngon cực trôi cơm trong những ngày hè oi nóng.

Vì làm cá kho cũng công phu nên các bà nội trợ có thể kho một nồi lớn, để tủ lạnh ăn trong vài ngày.

Nguyên liệu:

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Chọn nguyên liệu kho cá nên chọn cá trắm đen, 7kg trở lên, lấy khúc giữa và khúc đuôi.

Cá trắm đen chọn con từ 7kg trở lên, chỉ lấy khúc giữa và khúc đuôi, chặt miếng to, nạo sạch màng đen bên trong, rồi cắt nửa quả chanh xát lên làm sạch nhớt, mùi tanh.

Thịt ba chỉ: tỉ lệ bằng 1/3 cá.

Ớt, riềng, hành củ, sả, gừng, khế chua.

Nước ️Mắm cá cơm, muối hạt, đường, hạt nêm, nước hàng, tiêu xay.

Cách làm:

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Cá làm sạch lần 2: rắc 1 thìa muối hạt lên trên mặt cá cho thịt cá sau kho được chắc. Sau đó không rửa lại nước nữa. Đây là mẹo vặt giúp khử mùi tanh.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

️Thịt ba chỉ thái miếng vuông to, riềng, sả, hành, gừng thái lát mỏng. Khế thái lát.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Ướp cá với: 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 3 thìa nước hàng, 2 thìa hạt tiêu và ớt để nguyên quả.

Sau khi ướp khoảng 30 phút, bắt đầu kho.

Rải một một lớp riềng, sả, gừng thái lát xuống đáy nồi, đặt cá lên, rải xen kẽ thịt, hành, khế vào. Cho nước đun sôi vào ngang mặt cá, đun lửa to đến khi sôi lại thì hạ lửa, cho thêm gia vị nếu cần, rồi đun liu riu khoảng 2 tiếng cho cạn nước còn 1/3 nồi thì tắt bếp.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Cho vào nồi áp suất điện, nấu trong 6-8 tiếng nữa đến khi xương mềm ăn được thì thôi. Nấu bằng nồi áp suất điện không cần canh nước cạn chỉ cần để ý kho đủ thời gian thì xương cá sẽ mềm, ăn cả xương được.

Sau 8 tiếng ủ trong nồi nếu vẫn còn nhiều nước thì lại cho lên bếp đun lửa to không đậy vung để nước cạn còn săm sắp là được.

cá kho, cách làm cá kho, món ngon

Thành phẩm món cá kho mềm, ngon, ngấm gia vị rất bắt miệng.

Theo Facebook: Quách Mỹ Vân

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cong-thuc-chua.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cong-thuc-chuan-lam-mon-ca-kho-nhu-xuong-de-tu-an-ca-tuan-khong-lo-hong-vz64464.html

Tin được quan tâm

Người bán rau cứ cách một khoảng thời gian lại phun nước không phải để cho tươi, lý do không ai dám tiết lộ

Việc người bán tưới nước lên rau củ tưởng 'vô thưởng vô phạt' nhưng đôi khi tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

AI khôi phục lại diện mạo thực sự của mỹ nhân hàng đầu thời cổ đại, tất cả đều diễm lệ vô song

Qua kỹ thuật xử lý của công nghệ AI, khi khôi phục lại chân dung của nhân vật lịch sử, đặc biệt là các mỹ...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 19/4: Ca sĩ Lương Ngọc Diệp nhận kết quả ung thư và qua đời chỉ sau 1 ngày; Thằng Cò 'Đất phương Nam' hội ngộ NS Mạc Can

Tin sao Việt hot nhất ngày 19/4/2024: Chia sẻ từ người thân về cố ca sĩ Lương Ngọc Diệp càng khiến khán giả xót xa....
Chuyện làng sao 3 ngày, 12 giờ trước

MC Thảo Vân gặp tai nạn giao thông, tình hình sức khỏe thế nào?

Lần đầu tiên cầm lái xe ô tô, MC Thảo Vân đã gặp tai nạn giao thông.
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Nữ diễn viên Việt từng bị chính bố chồng đẩy ra đường cùng ba con nhỏ và trắng tay, cuộc sống giờ thế nào?

Kết hôn với chồng Tây, cựu người mẫu, diễn viên Ngọc Nga không có cuộc sống 'toàn màu hồng' như nhiều người vẫn nghĩ.
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chặt gà ngay khi vừa luộc xong, làm thêm một bước này gà vàng ươm hấp dẫn, chặt chẳng lo vỡ nát

Với cách làm này bạn sẽ có một món gà luộc thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Là 'viên canxi tự nhiên', giá rẻ mà tác dụng tuyệt vời! Tôi sẽ dạy bạn 6 cách ăn đậu phụ

Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được biết đến là nguồn cung cấp canxi dồi dào, có lợi...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Mực khô trước khi nướng làm thêm bước này, thịt ngon ngọt thơm nức không bị dai, khô quắt

Nướng mực tưởng đơn giản nhưng để ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Thịt ba chỉ có 1 cách nấu mới, không cần om, làm như vậy da sẽ rất giòn, không béo, hàng xóm ngửi mùi cũng thèm

Thịt heo là thực phẩm nhiều gia đình thường xuyên sử dụng. Vì vậy, phải thay đổi cách chế biến thường xuyên nếu không sẽ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Cá ăn kiểu này ngon nhất, đơn giản mà bổ dưỡng, khi ra khỏi nồi mềm và ngọt, thậm chí ăn 3 lần một tuần cũng chưa đủ

Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm theo cách sau thì càng thơm ngon.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Chỉ cho nước vào nấu cơm là một thiếu sót lớn, để tôi dạy bạn một mẹo mà các nhà hàng không chia sẻ, cơm sẽ mềm và ngon!

Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa cơm ngon hơn cho cả gia đình.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bi Béo nhà Xuân Bắc tốt nghiệp cấp hai, ngoại hình thay đổi nhiều so với khi tham gia 'Bố ơi, mình đi đâu thế'

Từ 'thánh meme', nay Bi Béo nhà Xuân Bắc đã cao lớn và chững chạc hơn khi tham gia gameshow thực tế rất nhiều.
Nhí 27 phút trước

Sau khi một người chết, tại sao người thân lại che mặt? Đó không phải mê tín mà có cơ sở khoa học

Có nhiều người thắc mắc là tại sao người chết lại phải che mặt. Thật ra, có rất nhiều nguyên nhân dẫn tới việc này,...
Kiến thức 27 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 22/4/2024: Tuổi Dậu được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Hợi gặp rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 22/4/2024.
Đời sống số 29 phút trước

Midu lên xe hoa, các 'tình tin đồn' đồng loạt làm điều này cho cô

"Tình tin đồn" của Midu đã chia sẻ hình ảnh cưới của Midu và gửi lời chúc phúc đến cô.
Chuyện làng sao 30 phút trước

Đặng Văn Tân – Chàng trai trẻ vượt qua mọi rào cản để đến với sáng tác nhạc

Đặng Văn Tân là cái tên không còn xa lạ với giới trẻ hiện nay, anh thu hút đông đảo sự quan tâm của khán...
Hotgirl, hotboy 37 phút trước

Ảnh cũ đẹp 'ná thở' của mỹ nhân 'Giày thủy tinh' và nam chính 'Cô nàng ngổ ngáo' cách đây 25 năm

Nữ diễn viên Kim Hyun Joo cùng đàn anh Cha Tae Hyun từng có màn kết hợp ăn ý với nhau trên màn ảnh.
Chuyện làng sao 1 giờ, 8 phút trước

Bảo Thy tung ảnh lớn phổng phao của quý tử, màn pose dáng điệu nghệ chuẩn gen mẹ gây sốt

Con trai Bảo Thy nay đã lớn phổng phao và đáng yêu hết nấc.
Nhí 1 giờ, 10 phút trước

Midu chính thức thông báo ngày 'lên xe hoa' về nhà chồng, quyết giấu danh tính vị hôn phu

Midu đã chính thức ấn định ngày tổ chức đám cưới.
Chuyện làng sao 3 giờ, 56 phút trước

Trong tiệc tối, nếu sếp ép bạn uống rượu, người có EQ thấp sẽ nói: 'Sếp ơi, tôi đang lái xe nên không thể uống rượu', người EQ cao sẽ phản ứng thế này

Trong cuộc sống công sở, việc tham dự các bữa tiệc là không thể tránh khỏi và thường xuyên xuất hiện tình huống bị sếp...
Kiến thức 4 giờ, 15 phút trước