Danh mục

Cơm nguội thừa đừng bỏ đi, hãy tận dụng làm món cơm cháy chà bông ngon, giòn, xốp

Thứ sáu, 17/12/2021 14:15

Những miếng cơm cháy có màu vàng bắt mắt, khi ăn giòn rụm, ngầy ngậy của mỡ hành kết hợp với vị mặn của chà bông như tan ra trong miệng.

Nếu lỡ nấu thừa quá nhiều cơm nguội không ăn hết và tiếc khi phải đổ bỏ, hãy tận dụng làm món ngon dưới đây:

Nguyên liệu:

- Cơm nguội.

- Hành lá.

- Chà bông.

- Ớt bột (hoặc tương ớt).

- Dầu ăn.

- Gia vị (nước mắm, đường, tiêu,...).

Cách làm:

cơm nguội, cơm cháy chà bông, món ngon

Làm cơm cháy chà bông chỉ cần những nguyên liệu khá đơn giản.

Bước 1: Cho cơm nguội vào một cái khay, dùng thìa ấn thật chặt để cơm thành một khối dính chặt. Đập nắp khay hoặc dùng túi ni lông bọc lại, cho khay cơm vào tủ lạnh để qua đêm để cơm se lại và khô.

Bước 2: Sấy cơm nguội hoặc phơi cơm cho khô. Lấy cơm nguội từ tủ lạnh ra, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ, vừa ăn. Cho vào lò vi sóng, sấy khô cơm ở nhiệt độ 110 độ C trong 30 phút. Thực hiện sấy 3 lần như vậy, đến khi bạn thấy hạt cơm nguội trong và khô là được.

Bước 3: Cách làm nước sốt chấm cơm cháy.

Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa đường, trộn chung và quấy đều cho tan. Sau đó cho thêm 1 thìa canh tương ớt hoặc ớt tươi (nếu có trẻ nhỏ ăn có thể bỏ ớt).

cơm nguội, cơm cháy chà bông, món ngon

Có 2 cách sử dụng nước sốt:

- Dùng nước sốt chấm cơm cháy, thích hợp với các bạn thích ăn chấm.

- Dùng nước sốt rưới lên cơm cháy thì cơm cháy sẽ đậm đà hơn.

Dưới đây là cách làm cơm cháy chà bông rưới nước sốt lên:

Bước 4: Làm nước mỡ hành cho cơm cháy: Cho 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng thì cho 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ vào. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

cơm nguội, cơm cháy chà bông, món ngon

Bước 5: Chiên cơm cháy: Cho 1 thìa dầu ăn vào chả để láng đều trên bề mặt chảo, đun nóng chảo. Cho cơm đã cắt thành từng miếng vào, rưới nước sốt mắm vừa pha lên đều cơm.

cơm nguội, cơm cháy chà bông, món ngon

Sau đó dùng muôi ép cơm xuống mặt chảo. Lật đều tay. Khi nước sốt sánh đều thấm cạn vào cơm thì tắt bếp. Tiếp theo, dùng chảo sâu lòng, đổ nhiều dầu ăn, đun nóng già mỡ rồi thả cơm vào chiên. Và chiên cơm đến khi hạt cơm nở bung ra là được. Cho cơm đã chiên ra đĩa, để nguội thêm chà bông (ruốc) và nước sốt lên trên rồi thưởng thức.

Nguồn ảnh: TH - La Mai

Thủy Chi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/com-nguoi-thua-dung-bo-di-hay-tan-dung-lam-mon-com-chay-cha-bong-ngon-gion-xop-103672.html

Tin được quan tâm

Từ 01/7/2025, công chức, viên chức có được tăng lương?

Thông tin từ dự toán ngân sách Nhà nước năm 2025 cho thấy công chức, viên chức sẽ không được tăng lương đồng loạt trong...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động cả nước đón tin vui, tăng gấp đôi lương cơ bản, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 21 giờ, 33 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 24 tháng 5, tức ngày 27 tháng 4 âm lịch?

Âm lịch sử dụng ngũ hành, thiên can, địa chi và các tiết khí để diễn giải tác động của thiên nhiên lên con người....
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng...
Kiến thức 21 giờ, 46 phút trước

Theo quy định, những người thuộc trường hợp này nếu không đăng kí thường trú bị phạt 1 triệu/người

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Sao Việt 23/5: Động thái của mẹ Hoa hậu Thùy Tiên khi con gái bị bắt tạm giam? Ngọc Trinh tiết lộ lí do khiến da không còn trắng

Tin sao Việt 23/5/2025: Trước ồn ào của Hoa hậu Thùy Tiên nhiều người tò mò không biết mẹ cô sẽ có phản ứng như...
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 43 phút trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 16 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 trường hợp cần đi cấp đổi lại thẻ BHYT trong năm 2025, cố tình giữ lại bị hủy quyền lợi vĩnh viễn?

Dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải cấp đổi thẻ BHYT trong năm 2025, ai cũng nên nắm rõ để không bị ảnh...
Kiến thức 32 giây trước

Ngân hàng hướng dẫn cách lấy lại tiền sau khi thực hiện giao dịch chuyển nhầm tài khoản, ai cũng nên biết

Việc chuyển tiền bị nhầm số tài khoản người nhận là điều không hiếm gặp. Tuy nhiên, vẫn có không ít người lo lắng đặt...
Kiến thức 7 phút trước

Loại cá dân dã giàu canxi gấp 25 lần cá hồi, xưa làm mắm nay thành đặc sản trên bàn tiệc sang, giá chỉ 30.000 đồng/kg

Loại cá nhỏ bé, giá chỉ từ 30.000 đồng/kg đang được mệnh danh là "siêu anh hùng" của làng thủy sản nhờ hàm lượng canxi...
Kiến thức 10 phút trước

Mẹo trồng cây khế phong thủy nhiều hoa trĩu quả, rước vàng rước bạc vào nhà

Trong xu hướng sống xanh và chú trọng yếu tố phong thủy ngày càng phổ biến hiện nay, việc lựa chọn trồng cây khế trong...
Phong thủy 13 phút trước

Ngọc Sơn tặng khách mời thứ này khi mở tiệc trong biệt thự dát vàng 1000 tỷ

Biệt thự của Ngọc Sơn có đầy ô tô đắt tiền, siêu xe, cho thấy sự giàu có của nam danh ca.
Chuyện làng sao 35 phút trước

Chỉ hơn 1 tháng nữa, sẽ có thêm hàng triệu người thuộc diện tham gia BHXH bắt buộc

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 đã bổ sung nhiều nhóm đối tượng tham gia BHXH bắt buộc....
Tin trong ngày 45 phút trước

Giảm hơn 380 xã phường sau sắp xếp, nhưng đây vẫn là địa phương có số lượng xã được giữ nguyên nhiều nhất cả nước

Sau khi sắp xếp đơn vị hành chính, tỉnh này là một trong những tỉnh có số lượng xã được giữ nguyên nhiều nhất sau...
Kiến thức 46 phút trước

Sao Việt 25/5: Bằng Kiều đi ăn cùng vợ cũ còn tặng quà cho nhau; Puka lộ tình trạng sức khỏe đáng lo ngại hậu sinh con đầu lòng

Tin sao Việt 25/5/2025: Mối quan hệ giữa Bằng Kiều và vợ cũ Trizzie Phương Trinh được nhiều người quan tâm và ngưỡng mộ. Khán...
Chuyện làng sao 47 phút trước

So sánh rau dền đỏ và rau dền xanh, đâu là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe, đừng vội mua trước khi biết điều này

Rau dền không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa ăn với các món canh, món xào thơm ngon mà còn mang lại nhiều...
Kiến thức 48 phút trước

Làm thế nào để hoa giấy nở thường xuyên và liên tục? Bí mật đã được tiết lộ

Hoa giấy rất đẹp và có giá trị trang trí cao. Nếu bạn muốn hoa nở thường xuyên và nở liên tiếp thì chìa khóa...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước