Danh mục

Cơm chiên trứng, đừng làm theo cách quen thuộc, thêm '1 bước', đảm bảo cơm rang săn chắc, căng bóng bắt mắt

Thứ ba, 18/10/2022 16:26

Cơm rang (chiên) trứng là một trong những món ăn sáng dễ làm, thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Đây là món ăn tưởng chừng như đơn giản nhất nhưng để làm được ngon lại không hề đơn giản chút nào. Từng hạt cơm không được dính vào nhau, lại vẫn phải nhuộm đều trứng.

Vậy làm cách nào để món cơm chiên trứng đạt được "cảnh giới" từng hạt cơm tách rời, miếng cơm rang giòn có mùi thơm của cơm và trứng? Hãy xem cách rang cơm trứng dưới đây, bạn sẽ khắc phục được tất cả các vấn đề trên, giúp mình có đĩa cơm rang trứng ngon tuyệt.

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

Nguyên liệu: 1 bát cơm, 4 quả trứng, 15 gam hành lá, 60 gam cà rốt, 100 gam dưa chuột, 2 xúc xích, dầu thực vật, muối.

Thực hiện:

Khi rang cơm, tốt nhất là nên nấu cơm từ hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh thì hạt cơm sẽ săn chắc và tơi hơn khi rang. Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy thêm 10gr dầu thực vật là khuấy đều. Theo cách này, cơm khi rang sẽ căng bóng, trong suốt đảm bảo thơm ngon và đẹp về mặt thẩm mỹ.

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

Cắt cà rốt, dưa chuột và xúc xích giăm bông thành những miếng nhỏ 0,4 cm. Để làm món cơm chiên trứng, bạn dùng thêm một ít hành lá, 15 gam hành lá cắt khúc.

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

Trứng đánh tan trong 1 bát (đánh tan trứng để khi rang trứng quyện vào cơm).

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

Đặt chảo lên bếp và tăng nhiệt độ, đổ 40 gam dầu thực vật vào, nhiệt độ dầu cao hơn một chút, nóng gần 70% thì đổ hỗn hợp trứng vào. Dùng thìa đảo nhanh và tán vụn, dùng cạnh sắc của thìa cắt nhiều lần để tạo thành những viên trứng nhỏ đều nhau, có màu vàng đều và trông thật hấp dẫn.

Cho cà rốt đã thái hạt lựu vào nồi và xào vài lần. Cà rốt là loại thực vật dễ tan trong chất béo, chỉ sau khi tiếp xúc với dầu, caroten có thể chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho mắt.

Đổ cơm đã tán tơi vụn bằng thìa từ trước vào chảo. Lúc này dùng lửa nhỏ không thích hợp, ít nhất nên chuyển sang lửa vừa và đảo đều cơm. Không ấn cơm mà tiếp tục đảo đều.

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

Rắc một lượng muối thích hợp tùy theo khẩu vị, đảo đều. Đổ dưa chuột thái hạt lựu vào nồi, xào vài lần.

Tắt bếp, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, trộn nhẹ và cho ra đĩa. Lúc này, dưa chuột và lá hành vẫn còn xanh, vị dưa chuột giòn, mềm, mùi thơm của hành càng kích thích vùi vị, hạt cơm dai, có mùi thơm của trứng, mùi thơm của dưa leo, mùi thơm của cà rốt.

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

Lưu ý khi rang cơm trứng:

1. Phần cơm phải được bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh sau khi đã nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Nếu để cơm nóng trong tủ lạnh, cơm sẽ tụ lại thành một cục lớn và món cơm chiên trứng trông sẽ không đẹp mắt.

2. Để làm món cơm chiên trứng ngon, trước tiên bạn hãy dùng một ít dầu thực vật để trộn đều cơm. Đây là bước quan trọng để cơm không bị dính vào nhau.

cơm rang, cơm chiên trứng, cơm rang trứng, món ăn ngon

3. Khi cho trứng vào chảo chiên, không nên để dầu quá nóng, vì quá nóng sẽ làm chín ngay, cũng dễ bị cháy, vón cục, không vỡ vụn thành các mảnh nhỏ. Hãy đun nóng chảo cho dầu ấm, cho trứng lỏng vào chảo, dùng đũa đảo nhanh cho các miếng trứng đều nhau, vỡ vụn.

4. Bạn nên để lửa to khi rang cơm, để cơm chín đều, chín kỹ từ bên trong, màu sắc hài hòa, đẹp mắt.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/com-chien-trung-dung-l.. Nguồn: https://baove.congly.vn/com-chien-trung-dung-lam-theo-cach-quen-thuoc-them-1-buoc-dam-bao-com-rang-san-chac-cang-bong-bat-mat-36276.html

Tin được quan tâm

Từ nay: Hành khách sẽ bị phạt 2-3 triệu đồng nếu có hành vi này trên xe khách

Hành khách gây mất trật tự trên xe khách bị phạt từ 100 - 200 nghìn đồng; đu bám thành xe bị phạt tới 2...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Ngôi nhà làm bằng loại gỗ siêu quý hiếm có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Bán khúc gỗ quý hiếm đào được giá 600 triệu, người đàn ông Gia Lai tiếc hùi hụi khi biết giá trị thật lên tới gần 6 tỷ đồng

Loại gỗ quý hiếm này có ở Việt Nam, được bán với giá vô cùng đắt đỏ.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 21 tháng 4,tức là ngày 24 tháng 3 âm lịch

Thời tiết là sự thay đổi tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 21 tháng 4 là thứ Hai,...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 2 ngày trước

Hoa giấy không nở hoa? Trộn 1 viên thuốc nhỏ với nước và phun lên, cành cây sẽ tràn ngập nụ hoa chỉ sau 30 ngày!

Gần đây, nhiều người yêu hoa phàn nàn rằng: "Lá cây hoa giấy của tôi có màu xanh, nhưng nó không nở hoa. Thật là...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 43 phút trước

Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Cách làm món cà pháo tím muối chua 'ngon huyền thoại', bảo quản trong chai nửa năm không hỏng

Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món cà tím muối chua. Cùng tham khảo cách làm món cà tím muối chua huyền thoại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Đau bụng quằn quại trong ngày 'đèn đỏ', thử ngay món ăn này, giảm đau nhanh chóng không tác dụng phụ

Khi đến kỳ kinh nguyệt, một số cô gái sẽ bị đau bụng đến mức không thể thẳng lưng được. Toàn bộ cơ thể của...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Khi chiên trứng ốp la nên cho trứng vào dầu nóng hay dầu lạnh? Nhiều người làm sai chẳng trách miếng trứng nát bét, dính chảo

Trứng ốp la - món ăn sáng quen thuộc tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác nhỏ....
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Đừng ngâm mực khô trong nước, hướng dẫn mẹo nhỏ, ngâm mực nhanh tươi ngon mà không có mùi tanh

Trên thực tế, thịt và hải sản có thể được sấy khô như thịt xông khói, hàu khô... không chỉ có thời hạn sử dụng...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 4, tức là ngày 26 tháng 3 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng chuyển động của thời tiết. Thứ tư, ngày 23 tháng 4, tức ngày...
Đời sống số 20 phút trước

Ngoài Sư phạm, đây là những ngành nghề đặc thù cũng được miễn, giảm học phí: Sĩ tử mùa thi 2025 cần phải biết!

Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo...
Kiến thức 21 phút trước

Khi con không tôn trọng bố mẹ, hãy sử dụng ngay 'Luật Quạ' để lấy lại quyền uy một cách văn minh, tiếc là nhiều phụ huynh không biết sớm

Trong hành trình nuôi dạy con, không ít bậc cha mẹ từng rơi vào cảm giác bất lực khi con có những hành vi thiếu...
Làm sao 21 phút trước

Từ 20/4 đến 30/4, TP.HCM cấm xe những tuyến đường chính này, người dân lưu ý

Phòng Cảnh sát Giao thông TP.HCM thông báo người dân không có nhiệm vụ hoặc thư mời sẽ không được vào khu vực giới hạn,...
Kiến thức 21 phút trước

Lễ thủy táng của Quý Bình sẽ có chi tiết gì đặc biệt?

Sau 49 ngày, tro cốt của diễn viên Quý Bình sẽ được rải xuống biển Cần Giờ.
Chuyện làng sao 21 phút trước

Giá vàng hôm nay vượt 122 triệu đồng/lượng, liệu có nên mua vào?

Giá vàng trong nước sáng nay tiếp tục lập đỉnh mới khiến giới đầu tư và người dân không khỏi bất ngờ. Trước diễn biến...
Kiến thức 21 phút trước

Nhã Phương tiết lộ điểm mạnh và điểm yếu của ái nữ

Khoảnh khắc mới nhất của con gái Nhã Phương thu hút sự chú ý từ cư dân mạng.
Chuyện làng sao 21 phút trước

Sở thú lâu đời nhất Việt Nam nằm ở tỉnh thành nào?

Vào dịp cuối tuần và đặc biệt vào các kỳ nghỉ lễ dài ngày, sở thú này thu hút rất đông khách đến tham quan,...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Thời xưa làm gì có chuyển khoản, vậy hoàng đế phát lương cho quan lại khắp cả nước bằng cách nào? Cư dân mạng: Quả không hổ danh cổ nhân!

Dù không có điện, không có phương tiện hiện đại hay hệ thống ngân hàng như hiện nay, nhưng tổ tiên ở thời phong kiến...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 1 phút trước

Đề xuất tăng gấp đôi mức phạt tội trốn đóng bảo hiểm xã hội

Trong dự thảo sửa đổi Bộ luật Hình sự đang được Bộ Tư pháp thẩm định, Bộ Công an đề xuất tăng nặng mức phạt...
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước