Danh mục

Có người thêm tinh bột, có người lại cho cả lòng trắng trứng vào thịt nạc là chưa đúng! Bậc thầy dạy cho bạn một mẹo nhỏ, thịt mềm và không tanh

Thứ sáu, 02/07/2021 09:13

Thịt là một món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình, và có vô số công thức nấu ăn về thịt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn món thịt nạc xào đơn giản nhất.

Nhiều bạn cho thêm tinh bột hoặc lòng trắng trứng khi xào thịt mà mùi vị vẫn không ngon lắm. Bạn có muốn biết tại sao lại như vậy không? Vì đây không phải là cách xào thịt nạc đúng, nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên thịt đúng cách để thịt nạc mềm và không bị nhũn nhé. Nếu bạn quan tâm, vui lòng tiếp tục xem dưới.

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt nạc, trứng, bột bắp, 1 quả ớt đỏ, ớt xanh, hành, gừng, tỏi, muối, dầu hào, dầu ăn.

Các bước:

1. Đầu tiên dạy bạn cách thái thịt. Khi thái thịt không được cắt dọc theo đường của thịt, phải cắt theo đường thớ ngang của thịt, như vậy thịt sẽ mềm và ngon. Sau khi cắt thịt thành từng lát, chúng ta thái thành từng lát mỏng. Sau khi được cắt thành dải, bạn có thể dọn ra đĩa để dùng sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Tiếp theo, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt nạc. Đầu tiên, thêm gừng và hành thái nhỏ, cuối cùng thêm nước soda. Bạn có biết tại sao bạn muốn thêm nước soda không? Nước soda thúc đẩy nhu động ruột và cảm giác thèm ăn. Thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh của thịt. Ta lấy tay trộn đều thịt và các nguyên liệu để thịt ngấm hết nước.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Hãy thử thêm một hương vị. Thêm một ít muối và một ít bột bắp, tiếp tục trộn đều. Khi thấy thịt hơi sệt lại, chúng ta cho một ít lòng trắng trứng gà vào và tiếp tục đảo đều. Thịt chúng ta chiên theo cách này rất mềm. Lúc này chúng ta sẽ cho thêm một ít dầu để khóa độ ẩm trong thịt, thêm dầu cũng có thể tránh làm mất độ ẩm trong thịt.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Lúc này chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu để xào. Hãy cắt một số dải ớt xanh và đỏ để sử dụng sau. Đặt chảo lên và chao dầu vào đung. Khi nhiệt độ dầu tăng lên 50%, chúng ta có thể đổ các dải ớt xanh và đỏ vào chảo. Lời khuyên: Nói chung chúng ta nên xào rau trước để làm nổi bật mùi thơm của rau, nếu chiên thịt trước thì thịt sẽ có máu và có mùi tanh. Chúng ta xào ớt cho đến khi có màu xanh và săn lại là được, cho ớt ra đĩa để riêng cho lần sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Sau đó, chúng ta có thể đổ thịt lợn đã cắt nhỏ vào chảo chiên, quá trình này phải chậm và từ từ đảo lên. Thịt nạc của chúng ta có thể được xào cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Quá trình chiên thịt nạc thường mất 20 đến 30 giây. Chất lượng của thịt chiên rất tốt.

Bây giờ chúng ta bắt đầu chiên thịt. Cho dầu vào đáy chảo trước, cho hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều rồi cho dầu hào vào. Sau khi xào hai lần, cho một ít nước vào xào để lấy nước cốt. Sau đó, chúng ta cho vào ớt xanh và đỏ, và cuối cùng là các dải thịt vào xào.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Sau khi khuấy vài lần, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Chúng ta cho một lượng muối thích hợp và sau đó là một lượng nhỏ bột nêm. Vậy là đã có món thịt nạc xào thập cẩm đơn giản mà ngon này, không biết bạn đã học chưa? Hãy nhanh tay trổ tài cho gia đình mình thử nhé.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co-nguoi-them-tinh-bot-co-nguoi-lai-cho-ca-long-trang-trung-vao-thit-nac-la-chua-dung-bac-thay-day-cho-ban-mot-meo-nho-thit-mem-va-khong-tanh-87929.html

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những quốc gia này chỉ với CCCD, không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Nước nhỏ giọt từ điều hòa còn quý giá hơn cả máy điều hòa! Nhiều người không biết nó dùng để làm gì, vậy nên hãy xem nhé!

Bạn đã thử dùng nước thải từ máy điều hoà chưa? Có mẹo tiết kiệm tiền nào thiết thực và thân thiện với môi trường...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tổ tiên khuyên: Liệu có nên trồng cây đinh lăng trước nhà?

Cây đinh lăng có thể trấn giữ năng lượng tốt trong gia đình giúp tích tụ tài vận thu hút giàu có, giúp gia đình...
Phong thủy 3 ngày, 13 giờ trước

Từ nay hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 16 tháng 7, tức ngày 22 tháng 6 âm lịch?

Người xưa tin rằng chỉ có tuân theo quy luật mới có thể đạt được, trong đó cũng bao gồm cả quy luật tự nhiên....
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 13 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 22 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn sẽ có gì trong một năm tới!

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý thú vị – dạng “nhìn thấy gì đầu tiên” để khám phá điều gì có thể xảy...
Đời sống số 2 giờ, 22 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 18 tháng 7 là thứ Sáu, tức ngày 24 tháng 6 âm lịch

Người xưa đã sử dụng Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng sự chuyển động của thời tiết và khám phá mối quan hệ...
Đời sống số 2 giờ, 22 phút trước

Bắt đầu từ 1/7, bố mẹ muốn làm thẻ căn cước cho trẻ dưới 14 tuổi, cần biết điều này

Ngày 01/7/2025, Bộ trường Bộ Công an đã ban hành Quyết định 5710/QĐ-BCA-C06 về việc công bố thủ tục hành chính mới ban hành, được...
Tin trong ngày 2 giờ, 24 phút trước

Shark Nguyễn Hoà Bình: Nguyên tắc quản lý tài chính cổ điển nhưng luôn đúng, chỉ rõ 3 điều then chốt trong đầu tư, giúp người trẻ làm giàu bền vững

Trong bối cảnh nhiều bạn trẻ theo đuổi giấc mơ tự do tài chính và đầu tư sinh lời, lời khuyên từ Shark Nguyễn Hoà...
Làm sao 2 giờ, 24 phút trước

Loại cá giàu canxi hơn cá hồi, giá rẻ bất ngờ tại chợ Việt

Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng...
Kiến thức 2 giờ, 24 phút trước

Từ nay, chậm sang tên sổ đỏ có thể bị phạt tới 6.000.000 triệu đồng, người dân cần làm gì để không mất tiền oan?

Theo quy định mới của pháp luật, việc chậm trễ trong thủ tục sang tên Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) sau...
Tin trong ngày 2 giờ, 24 phút trước

Mức quy đổi IELTS của 12 trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội năm 2025

Đại học Quốc gia Hà Nội đã ban hành quy chế tuyển sinh đại học chính quy năm 2025 áp dụng cho 12 trường thành...
Tin trong ngày 2 giờ, 24 phút trước

CEO NhiNhi – Khẳng định vị thế thương hiệu thông qua đội ngũ nhân viên xuất sắc và tận tụy

Trong thời đại làm đẹp hiện nay, tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ đã vượt xa những kết quả thẩm mỹ đơn thuần....
Làm đẹp+ 3 giờ, 56 phút trước

Vượt xe sai quy định sẽ bị xử phạt rất nặng, có thể lên tới 22 triệu đồng: Đi thế nào cho đúng và an toàn?

Nhiều tài xế thường có thói quen vượt xe cẩu thả dẫn đến nguy cơ xảy ra tai nạn. Đây không chỉ là tình huống...
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước

4 loại cây trồng trước nhà xui xẻo đủ đường, chuyển ra sau vững vàng vận khí, hút tài hút lộc

Đây là 4 cây quen thuộc nhưng không nên trồng ở vị trí trước nhà.
Phong thủy 3 giờ, 1 phút trước