Danh mục

Có người thêm tinh bột, có người lại cho cả lòng trắng trứng vào thịt nạc là chưa đúng! Bậc thầy dạy cho bạn một mẹo nhỏ, thịt mềm và không tanh

Thứ sáu, 02/07/2021 09:13

Thịt là một món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình, và có vô số công thức nấu ăn về thịt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn món thịt nạc xào đơn giản nhất.

Nhiều bạn cho thêm tinh bột hoặc lòng trắng trứng khi xào thịt mà mùi vị vẫn không ngon lắm. Bạn có muốn biết tại sao lại như vậy không? Vì đây không phải là cách xào thịt nạc đúng, nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên thịt đúng cách để thịt nạc mềm và không bị nhũn nhé. Nếu bạn quan tâm, vui lòng tiếp tục xem dưới.

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt nạc, trứng, bột bắp, 1 quả ớt đỏ, ớt xanh, hành, gừng, tỏi, muối, dầu hào, dầu ăn.

Các bước:

1. Đầu tiên dạy bạn cách thái thịt. Khi thái thịt không được cắt dọc theo đường của thịt, phải cắt theo đường thớ ngang của thịt, như vậy thịt sẽ mềm và ngon. Sau khi cắt thịt thành từng lát, chúng ta thái thành từng lát mỏng. Sau khi được cắt thành dải, bạn có thể dọn ra đĩa để dùng sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Tiếp theo, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt nạc. Đầu tiên, thêm gừng và hành thái nhỏ, cuối cùng thêm nước soda. Bạn có biết tại sao bạn muốn thêm nước soda không? Nước soda thúc đẩy nhu động ruột và cảm giác thèm ăn. Thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh của thịt. Ta lấy tay trộn đều thịt và các nguyên liệu để thịt ngấm hết nước.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Hãy thử thêm một hương vị. Thêm một ít muối và một ít bột bắp, tiếp tục trộn đều. Khi thấy thịt hơi sệt lại, chúng ta cho một ít lòng trắng trứng gà vào và tiếp tục đảo đều. Thịt chúng ta chiên theo cách này rất mềm. Lúc này chúng ta sẽ cho thêm một ít dầu để khóa độ ẩm trong thịt, thêm dầu cũng có thể tránh làm mất độ ẩm trong thịt.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Lúc này chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu để xào. Hãy cắt một số dải ớt xanh và đỏ để sử dụng sau. Đặt chảo lên và chao dầu vào đung. Khi nhiệt độ dầu tăng lên 50%, chúng ta có thể đổ các dải ớt xanh và đỏ vào chảo. Lời khuyên: Nói chung chúng ta nên xào rau trước để làm nổi bật mùi thơm của rau, nếu chiên thịt trước thì thịt sẽ có máu và có mùi tanh. Chúng ta xào ớt cho đến khi có màu xanh và săn lại là được, cho ớt ra đĩa để riêng cho lần sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Sau đó, chúng ta có thể đổ thịt lợn đã cắt nhỏ vào chảo chiên, quá trình này phải chậm và từ từ đảo lên. Thịt nạc của chúng ta có thể được xào cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Quá trình chiên thịt nạc thường mất 20 đến 30 giây. Chất lượng của thịt chiên rất tốt.

Bây giờ chúng ta bắt đầu chiên thịt. Cho dầu vào đáy chảo trước, cho hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều rồi cho dầu hào vào. Sau khi xào hai lần, cho một ít nước vào xào để lấy nước cốt. Sau đó, chúng ta cho vào ớt xanh và đỏ, và cuối cùng là các dải thịt vào xào.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Sau khi khuấy vài lần, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Chúng ta cho một lượng muối thích hợp và sau đó là một lượng nhỏ bột nêm. Vậy là đã có món thịt nạc xào thập cẩm đơn giản mà ngon này, không biết bạn đã học chưa? Hãy nhanh tay trổ tài cho gia đình mình thử nhé.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co-nguoi-them-tinh-bot-co-nguoi-lai-cho-ca-long-trang-trung-vao-thit-nac-la-chua-dung-bac-thay-day-cho-ban-mot-meo-nho-thit-mem-va-khong-tanh-87929.html

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Lương lên tới hơn 14.000.000 triệu đồng, nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Có 1 nút đặc biệt trên Zalo, ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần phải xin

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 15 giờ trước

Sau ngày 1/7: Người dân tham gia BHYT 5 năm liên tục được nhận 3 - 6 triệu đồng/tháng, đúng không?

Lan truyền thông tin người dân chỉ cần tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) liên tục 5 năm là có thể làm hồ sơ...
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, nghề cuối cùng là đáng chú ý nhất

Dự báo của ông không chỉ là lời cảnh báo, mà còn là cơ hội để mỗi người nhìn lại và nâng cấp bản thân....
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 14 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 14/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu đón tin vui, Dậu phải đối mặt với nhiều vấn đề nan giải

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 14/7/2025.
Đời sống số 2 giờ, 55 phút trước

Tin vui từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là đối tượng được hưởng?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 2 giờ, 18 phút trước

Nếu muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, bạn cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Bí quyết sống thọ sau tuổi 60 không nằm ở những viên thuốc đắt tiền hay chế độ luyện tập khắc nghiệt, mà ẩn chứa...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 48 phút trước

Lý do khiến bạn nghèo đi ngay cả khi có thu nhập tốt

Có rất nhiều lý do khiến người ta có thể nghèo đi dù có thu nhập tốt. Dưới đây là một số lý do phổ...
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước

Đàn ông nghĩ gì nếu một người phụ nữ chủ động chuyện chăn gối?

Chúng ta vẫn thường có quan điểm rập khuôn, cho rằng chỉ có đàn ông mới có thể bỏ qua hình ảnh của mình và...
Yêu 3 giờ, 1 phút trước

10 điều bạn không nên làm với ChatGPT, kẻo gặp rắc rối nghiêm trọng

Chatbot AI tạo ra rất mạnh mẽ, nhanh chóng và tiện lợi, nhưng sau đây là 10 điều bạn nên tránh sử dụng ChatGPT.
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước

Tại sao ngón tay bị nhăn nheo khi ngâm nước lâu?

Khi chúng ta tắm, bơi hoặc giặt quần áo trong thời gian dài, các ngón tay của chúng ta sẽ chuyển sang màu trắng và...
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước

Năm nay bỗng nhiên trào lưu 'phong cách dì' nổi lên, phụ nữ U40 diện lên cực sang xịn!

Phong cách này không chỉ thể hiện vẻ đẹp thanh lịch, nữ tính của phụ nữ trưởng thành mà còn khéo léo kết hợp với...
Thời trang + 3 giờ, 2 phút trước

Ô tô thuộc diện này sẽ bị từ chối đăng kiểm xe theo quy định mới nhất, hàng triệu tài xế cần đặc biệt chú ý

Nghị định số 166/2024/NĐ-CP của Chính phủ quy định những trường hợp ô tô bị từ chối đăng kiểm.
Kiến thức 3 giờ, 2 phút trước

Thời điểm hưởng lương hưu theo Luật Bảo hiểm xã hội mới thay đổi thế nào, kể từ bây giờ?

Bộ Nội vụ đã ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BNV trong đó quy định thời điểm hưởng lương hưu theo Luật Bảo hiểm xã hội...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước