Danh mục

Có người thêm tinh bột, có người lại cho cả lòng trắng trứng vào thịt nạc là chưa đúng! Bậc thầy dạy cho bạn một mẹo nhỏ, thịt mềm và không tanh

Thứ sáu, 02/07/2021 09:13

Thịt là một món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình, và có vô số công thức nấu ăn về thịt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn món thịt nạc xào đơn giản nhất.

Nhiều bạn cho thêm tinh bột hoặc lòng trắng trứng khi xào thịt mà mùi vị vẫn không ngon lắm. Bạn có muốn biết tại sao lại như vậy không? Vì đây không phải là cách xào thịt nạc đúng, nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên thịt đúng cách để thịt nạc mềm và không bị nhũn nhé. Nếu bạn quan tâm, vui lòng tiếp tục xem dưới.

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt nạc, trứng, bột bắp, 1 quả ớt đỏ, ớt xanh, hành, gừng, tỏi, muối, dầu hào, dầu ăn.

Các bước:

1. Đầu tiên dạy bạn cách thái thịt. Khi thái thịt không được cắt dọc theo đường của thịt, phải cắt theo đường thớ ngang của thịt, như vậy thịt sẽ mềm và ngon. Sau khi cắt thịt thành từng lát, chúng ta thái thành từng lát mỏng. Sau khi được cắt thành dải, bạn có thể dọn ra đĩa để dùng sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Tiếp theo, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt nạc. Đầu tiên, thêm gừng và hành thái nhỏ, cuối cùng thêm nước soda. Bạn có biết tại sao bạn muốn thêm nước soda không? Nước soda thúc đẩy nhu động ruột và cảm giác thèm ăn. Thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh của thịt. Ta lấy tay trộn đều thịt và các nguyên liệu để thịt ngấm hết nước.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Hãy thử thêm một hương vị. Thêm một ít muối và một ít bột bắp, tiếp tục trộn đều. Khi thấy thịt hơi sệt lại, chúng ta cho một ít lòng trắng trứng gà vào và tiếp tục đảo đều. Thịt chúng ta chiên theo cách này rất mềm. Lúc này chúng ta sẽ cho thêm một ít dầu để khóa độ ẩm trong thịt, thêm dầu cũng có thể tránh làm mất độ ẩm trong thịt.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Lúc này chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu để xào. Hãy cắt một số dải ớt xanh và đỏ để sử dụng sau. Đặt chảo lên và chao dầu vào đung. Khi nhiệt độ dầu tăng lên 50%, chúng ta có thể đổ các dải ớt xanh và đỏ vào chảo. Lời khuyên: Nói chung chúng ta nên xào rau trước để làm nổi bật mùi thơm của rau, nếu chiên thịt trước thì thịt sẽ có máu và có mùi tanh. Chúng ta xào ớt cho đến khi có màu xanh và săn lại là được, cho ớt ra đĩa để riêng cho lần sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Sau đó, chúng ta có thể đổ thịt lợn đã cắt nhỏ vào chảo chiên, quá trình này phải chậm và từ từ đảo lên. Thịt nạc của chúng ta có thể được xào cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Quá trình chiên thịt nạc thường mất 20 đến 30 giây. Chất lượng của thịt chiên rất tốt.

Bây giờ chúng ta bắt đầu chiên thịt. Cho dầu vào đáy chảo trước, cho hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều rồi cho dầu hào vào. Sau khi xào hai lần, cho một ít nước vào xào để lấy nước cốt. Sau đó, chúng ta cho vào ớt xanh và đỏ, và cuối cùng là các dải thịt vào xào.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Sau khi khuấy vài lần, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Chúng ta cho một lượng muối thích hợp và sau đó là một lượng nhỏ bột nêm. Vậy là đã có món thịt nạc xào thập cẩm đơn giản mà ngon này, không biết bạn đã học chưa? Hãy nhanh tay trổ tài cho gia đình mình thử nhé.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co-nguoi-them-tinh-bot-co-nguoi-lai-cho-ca-long-trang-trung-vao-thit-nac-la-chua-dung-bac-thay-day-cho-ban-mot-meo-nho-thit-mem-va-khong-tanh-87929.html

Tin được quan tâm

Vợ ông Phạm Nhật Vượng quê ở đâu?

Nằm trong danh sách những người giàu nhất Việt Nam, tuy nhiên phu nhân của ông Phạm Nhật Vượng khá kín tiếng về đời tư....
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Ai tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng trợ cấp từ 3-5 triệu/tháng từ nay đến 31/12/2025 có đúng không?

Thời gian gần đây, nhiều người dân đã bị mắc bẫy bởi chiêu trò lừa đảo tinh vi, hứa hẹn sẽ nhận được khoản tiền...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tỉnh nào được lập nên nhờ sự sáp nhập từ Hưng Yên và Hải Dương?

Trong quá khứ, hai tỉnh Hưng Yên và Hải Dương từng được sáp nhập làm một, mãi đến năm 1997 mới được tách ra như...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Đừng dùng tăm để gỡ chỉ tôm nữa. Ông chủ hải sản đã dạy tôi một mẹo. Chỉ mất 2 giây để gỡ một sợi chỉ tôm. Thật tuyệt vời

Khi gỡ chỉ tôm, đừng dùng tăm nữa. Một chủ cửa hàng hải sản ở chợ rau đã dạy tôi một vài mẹo đơn giản....
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Từ nay đang đi trên đường, dừng xe để mặc áo mưa sẽ bị phạt đến 5 triệu đồng trong trường hợp nào?

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Đây là ngành học triển vọng nhất trong 10 năm tới, lương trung bình 3 tỷ đồng/năm

Đầu tư cho con em 200.000-400.000 USD để đi du học Mỹ, nhiều phụ huynh lo lắng nên chọn ngành gì để dễ dàng tìm...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Bí ngô gần đây rất được ưa chuộng. Thêm nửa bát bột gạo nếp, bạn sẽ có món bánh bí đỏ dẻo ngọt thơm ngon

Bí ngô trở rất phổ biến và có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm ngon. Khi nói đến những món...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Nên dùng nước nóng hay nước lạnh để nấu cơm sẽ ngon? 90% mọi người làm sai

Nắm vững cách sử dụng nước đúng cách sẽ giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng và ngon miệng hơn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Đầu năm ăn gì để 'phát tài phát lộc', may mắn cả năm? Những món ăn mang lại sự sung túc, thịnh vượng

Đầu năm ăn gì để cả năm sung túc và may mắn? Chọn những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp da

Nấm đông trùng hạ thảo tươi đã được biết đến như một loại "thần dược" có lợi cho sức khỏe con người và có thể...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Trứng luộc lúc nào cũng nứt? Đây là mẹo để trứng không bị nứt và tự bong vỏ, ngon và dễ bóc

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ để luộc trứng. Nó sẽ giúp trứng không bị nứt và dễ bóc...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

3 món canh chua ‘thần thánh’ giải ngán sau Tết, vừa ngon miệng, nấu siêu dễ

Sau những ngày Tết "no nê" với các món ăn nhiều dầu mỡ, chắc hẳn ai cũng cảm thấy ngán ngẩm và thèm một chút...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tỉnh thành duy nhất nào trên cả nước không có thị trấn?

Ngoài việc không có thị trấn thì đây cũng là địa phương có ít huyện nhất cả nước hiện nay.
Kiến thức 21 phút trước

Làm thế nào để tẩy sạch vết mực trên đồng phục học sinh? Dễ dàng xử lý vết mực trên quần áo

Trong cuộc sống hàng ngày, việc quần áo vô tình bị dính mực là điều thường gặp, điều này thực sự rất khó chịu. Nhưng...
Kiến thức 34 phút trước

Lương hưu chính thức thay đổi lần 2 vào tháng 7/2025 cho 07 đối tượng này

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 bắt đầu có hiệu lực sẽ tiếp tục thực hiện điều chỉnh lương hưu cho...
Kiến thức 40 phút trước

Khi máy giặt xong, nắp máy mở hay đóng? Hầu hết mọi người đều làm sai, không có gì ngạc nhiên khi quần áo càng giặt càng bẩn

Máy giặt là thiết bị gia dụng thường được sử dụng trong gia đình chúng ta. Với chúng, chúng ta có thể giải quyết được...
Kiến thức 46 phút trước

Làm căn cước mới nhưng không nộp CCCD cũ có bị phạt?

Nhiều người dân đang thắc mắc về việc liệu có bắt buộc phải nộp lại Căn cước công dân (CCCD) cũ khi làm thủ tục...
Kiến thức 50 phút trước

Con giáp nữ nào đề phòng sẽ ly hôn vào năm 2025

Hôn nhân là điều cực kỳ quan trọng đối với mọi người. Một cuộc hôn nhân tốt có thể khiến mọi người sống một cuộc...
Đời sống số 1 giờ, 2 phút trước

Gừng nảy mầm? Chỉ với một chậu hoa, bạn có thể thu hoạch được vài kg gừng tươi và thưởng thức cây cảnh

Bỏ 1 củ 'gừng' vào chậu, 2 tháng nữa nó sẽ mọc thành búi, trông đẹp hơn cả cây cảnh, lại có thể sử dụng...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Tử vi ngày 10/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu đầy may mắn, Ngọ cẩn trọng chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/2/2025.
Đời sống số 8 giờ, 43 phút trước

Câu tục ngữ: 'Đừng kết hôn ở tuổi bốn mươi, và đừng mua quần áo ở tuổi năm mươi.' Câu này có nghĩa là gì?

Trong suốt dòng sông lịch sử dài đằng đẵng, có rất nhiều câu tục ngữ lưu truyền trong nhân dân, chứa đựng trí tuệ của...
Kiến thức 8 giờ, 7 phút trước

Dù mối quan hệ nam nữ có tốt đẹp đến đâu, nhưng đừng tiếp xúc đúng lúc vào hai thời điểm này, 'rất dễ yêu'

Yêu từ cái nhìn đầu tiên là cảm giác phải lòng nhau ngay lần đầu, còn yêu theo thời gian là cảm giác không bao...
Kiến thức 8 giờ, 7 phút trước