Danh mục

Có người thêm tinh bột, có người lại cho cả lòng trắng trứng vào thịt nạc là chưa đúng! Bậc thầy dạy cho bạn một mẹo nhỏ, thịt mềm và không tanh

Thứ sáu, 02/07/2021 09:13

Thịt là một món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình, và có vô số công thức nấu ăn về thịt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn món thịt nạc xào đơn giản nhất.

Nhiều bạn cho thêm tinh bột hoặc lòng trắng trứng khi xào thịt mà mùi vị vẫn không ngon lắm. Bạn có muốn biết tại sao lại như vậy không? Vì đây không phải là cách xào thịt nạc đúng, nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên thịt đúng cách để thịt nạc mềm và không bị nhũn nhé. Nếu bạn quan tâm, vui lòng tiếp tục xem dưới.

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt nạc, trứng, bột bắp, 1 quả ớt đỏ, ớt xanh, hành, gừng, tỏi, muối, dầu hào, dầu ăn.

Các bước:

1. Đầu tiên dạy bạn cách thái thịt. Khi thái thịt không được cắt dọc theo đường của thịt, phải cắt theo đường thớ ngang của thịt, như vậy thịt sẽ mềm và ngon. Sau khi cắt thịt thành từng lát, chúng ta thái thành từng lát mỏng. Sau khi được cắt thành dải, bạn có thể dọn ra đĩa để dùng sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Tiếp theo, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt nạc. Đầu tiên, thêm gừng và hành thái nhỏ, cuối cùng thêm nước soda. Bạn có biết tại sao bạn muốn thêm nước soda không? Nước soda thúc đẩy nhu động ruột và cảm giác thèm ăn. Thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh của thịt. Ta lấy tay trộn đều thịt và các nguyên liệu để thịt ngấm hết nước.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Hãy thử thêm một hương vị. Thêm một ít muối và một ít bột bắp, tiếp tục trộn đều. Khi thấy thịt hơi sệt lại, chúng ta cho một ít lòng trắng trứng gà vào và tiếp tục đảo đều. Thịt chúng ta chiên theo cách này rất mềm. Lúc này chúng ta sẽ cho thêm một ít dầu để khóa độ ẩm trong thịt, thêm dầu cũng có thể tránh làm mất độ ẩm trong thịt.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Lúc này chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu để xào. Hãy cắt một số dải ớt xanh và đỏ để sử dụng sau. Đặt chảo lên và chao dầu vào đung. Khi nhiệt độ dầu tăng lên 50%, chúng ta có thể đổ các dải ớt xanh và đỏ vào chảo. Lời khuyên: Nói chung chúng ta nên xào rau trước để làm nổi bật mùi thơm của rau, nếu chiên thịt trước thì thịt sẽ có máu và có mùi tanh. Chúng ta xào ớt cho đến khi có màu xanh và săn lại là được, cho ớt ra đĩa để riêng cho lần sau.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Sau đó, chúng ta có thể đổ thịt lợn đã cắt nhỏ vào chảo chiên, quá trình này phải chậm và từ từ đảo lên. Thịt nạc của chúng ta có thể được xào cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Quá trình chiên thịt nạc thường mất 20 đến 30 giây. Chất lượng của thịt chiên rất tốt.

Bây giờ chúng ta bắt đầu chiên thịt. Cho dầu vào đáy chảo trước, cho hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều rồi cho dầu hào vào. Sau khi xào hai lần, cho một ít nước vào xào để lấy nước cốt. Sau đó, chúng ta cho vào ớt xanh và đỏ, và cuối cùng là các dải thịt vào xào.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Sau khi khuấy vài lần, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Chúng ta cho một lượng muối thích hợp và sau đó là một lượng nhỏ bột nêm. Vậy là đã có món thịt nạc xào thập cẩm đơn giản mà ngon này, không biết bạn đã học chưa? Hãy nhanh tay trổ tài cho gia đình mình thử nhé.

thịt nạc, xào thịt, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co-nguoi-them-tinh-bot-co-nguoi-lai-cho-ca-long-trang-trung-vao-thit-nac-la-chua-dung-bac-thay-day-cho-ban-mot-meo-nho-thit-mem-va-khong-tanh-87929.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 14 phút trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 57 phút trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 7/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý sự nghiệp thăng tiến, Mùi cần kiểm soát tài chính chặt chẽ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 6 phút trước

Từ năm 2025, mức phạt mới với lỗi xe máy thiếu gương chiếu hậu tăng gấp 3 lần năm trước?

Trường hợp xe máy không có gương chiếu hậu dù không bị trừ điểm trên giấy phép lái xe nhưng sẽ bị xử phạt hành...
Kiến thức 4 giờ, 34 phút trước

Tin vui mới: Người lao động lại sắp được nghỉ 4 ngày liên tiếp, nếu đi làm có thể nhận lương cao nhất 490%

Kết thúc đợt nghỉ lễ 30/4 và 1/5, người lao động sẽ có thêm 4 ngày nghỉ liên tiếp trong thời gian tới.
Kiến thức 4 giờ, 49 phút trước

Trường hợp nào được cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ từ thời ông bà để lại?

Người dân sử dụng đất có nguồn gốc do cha ông để lại chiếm tỉ lệ lớn, nhưng nhiều trường hợp vẫn chưa được cấp...
Kiến thức 4 giờ, 4 phút trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 4 giờ, 19 phút trước

Trường hợp nào được phép lựa chọn hưởng lương hưu hoặc hưởng BHXH một lần từ tháng 7/2025?

Theo Luật BHXH, có những trường hợp người lao động vừa đủ điều kiện hưởng lương hưu vừa đủ điều kiện hưởng BHXH một lần...
Kiến thức 5 giờ, 34 phút trước

Bố mẹ chưa đăng ký kết hôn, giờ muốn cho con mảnh đất thì phải xử lý thế nào?

Nhiều cặp vợ chồng chung sống lâu năm nhưng không đăng ký kết hôn, sau đó muốn chuyển nhượng tài sản cho con cái. Vậy,...
Kiến thức 5 giờ, 49 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'bất mãn' với chồng doanh nhân vì chi tiết này!

Động thái mới nhất của chồng khiến Đỗ Mỹ Linh "đứng ngồi không yên".
Chuyện làng sao 5 giờ, 4 phút trước

Mối quan hệ của con trai và chồng trẻ Lê Phương thế nào?

Bức ảnh được Lê Phương chia sẻ cho thấy chồng và con trai riêng rất thân thiết, gắn bó.
Chuyện làng sao 6 giờ, 34 phút trước

MYLINA chính thức ra mắt ca khúc ‘Tóc em ướt rồi’ nhằm tôn vinh vẻ đẹp của người phụ nữ Việt Nam.

TP.HCM, ngày 6 tháng 5 năm 2025 – MYLINA – nữ nghệ sĩ trẻ cá tính và sâu sắc của làng nhạc Việt – vừa...
Chuyện làng sao 6 giờ, 40 phút trước