Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Đến Hà Nội, nhiều du khách không chỉ lựa chọn tham quan những nơi mang đậm dấu ấn lịch sử mà họ còn lên kế hoạch đi trải nghiệm những món đặc sản nơi đây.

Hà Nội luôn biết cách chiều lòng du khách bằng một thế giới ẩm thực đa dạng, từ những gánh hàng rong mộc mạc đến các nhà hàng sang trọng. Thế nhưng, giữa muôn vàn món ngon ấy, có những hương vị đặc biệt đã trở thành niềm tự hào, được công nhận là di sản văn hóa của dân tộc.

Ngày 18/8, Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công bố nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng), tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng (Hà Nội) và tri thức nấu cỗ Bát Tràng (xã Bát Tràng) là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Bánh cuốn Thanh Trì đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Theo Bộ, cả ba có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương; phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người, được kế tục qua nhiều thế hệ. Các di sản này có khả năng phục hồi và tồn tại lâu dài, được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ.

Làng Thanh Trì từ lâu gắn liền với nghề làm bánh cuốn. Bánh được làm từ gạo tẻ ngâm qua đêm, xay thành bột, tráng thành lớp mỏng, rắc hành phi, ăn kèm nước mắm pha, chả quế hoặc chả viên.

Top 5 quán bánh cuốn Thanh Trì ngon nhất nhì Hà Nội:

Bánh cuốn Hàng Bồ

Địa chỉ: 57A, Hàng Bồ, Hà Nội

Giờ mở cửa: 6h - 12h

Giá tham khảo: 15.000VNĐ

Quán bánh cuốn Thanh Trì này rất bình dân. Quán chỉ là một gánh hàng rong, nhưng lại được rất nhiều khách hàng yêu thích vì chất lượng bánh ở đây là khỏi bàn cãi. Bánh cuốn được tráng rất mỏng và rất mềm, dậy mùi hành phi thơm phức và nhân bánh rất ngon, nước chấm lại còn vừa miệng.

Bánh cuốn Bà Hanh

Địa chỉ: 26B Thọ Xương, Phủ Doãn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 6h – 14h và 16h – 22h

Giá tham khảo: 25.000 - 40.000VNĐ.

Quán này cũng rất nổi tiếng trong giới sành ăn. Quán có không gian rộng rãi, ấm cúng và rất sạch sẽ, hợp vệ sinh. Bánh ở đây được làm hoàn toàn bằng thủ công, các nguyên liệu làm bánh được chọn lựa rất kỹ càng nên các bạn có thể yên tâm về vệ sinh lẫn chất lượng.

Nhân bánh đủ loại với nấm hương, mộc nhĩ, rau mầm ăn kèm với chén nước chấm không quá mặn, không quá chua tạo nên một thương hiệu bánh cuốn Bà Hanh nức tiếng phố cổ Hà Nội.

Bánh cuốn Thanh Trì – Đại Đồn

Địa chỉ: số 21 Đại Đồng, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Giờ mở cửa: 06h – 10h

Giá tham khảo: 15.000 – 25.000VNĐ

Bánh cuốn Thanh Trì – Đại Đồng cũng là một trong những quán được thực khách rất yêu mến. Quán có khác ở những nơi khác chính là bánh cuốn ở đây ăn cùng với thịt nướng chứ không ăn cùng với chả.

Bánh cuốn mềm, mịn, không bị bở và nhân bánh đầy đặn được nêm nếm rất vừa miệng. Nước chấm ngon mà được ăn kèm với rau sống siêu hợp.

Bánh cuốn cô Lan

Địa chỉ: 30 Thanh Đàm, quận Hoàng Mai, Hà Nội

Giờ mở cửa: 6h30 – 17h

Giá tham khảo: 20.000VNĐ

Bánh cuốn ở đây ngon đúng kiểu, dai và thơm. Một suất gồm dăm chiếc bánh cuốn được phủ lớp mộc nhĩ, thịt và hành phi tưởng không có gì đặc sắc nhưng lại cực kì cuốn hút và giá cho mỗi suất ăn là 20 ngàn đồng.

Bánh cuốn bà Hoành

Địa chỉ: 66 Tô Hiến Thành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 6h – 22h

Giá tham khảo: 30.000 – 60.000VNĐ

Bánh cuốn Thanh Trì thương hiệu Bà Hoành là cái tên đã khá quen thuộc rồi. Bánh được tráng mỏng, mềm mại và dai dai ăn kèm với chả quế béo ngậy. Thêm vào đó là hương vị thơm phức của hành phi vàng ruộm. Ngoài chả quế, quán còn có thêm thịt nướng để ăn kèm.

Vì quán lúc nào cũng đông khách nên nhiều khi đến bạn sẽ phải chờ khá lâu mới được ăn bánh.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)