Danh mục

Có một cách mới cực thông minh để loại bỏ mùi tanh của cá, chỉ với nguyên liệu sẵn có trong bếp

Thứ hai, 07/10/2024 08:10

Với tôi, món ăn ngon như một kho báu vô tận không bao giờ cạn kiệt. Cá là vị khách thường xuyên trên bàn ăn nên được gia đình tôi vô cùng yêu thích bởi hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng.

Tuy nhiên, nếu cá không được xử lý đúng cách, mùi tanh sẽ ảnh hưởng rất lớn đến độ ngon của cá. Trong quá trình chế biến món cá, việc loại bỏ mùi tanh là bước quan trọng.

Nhiều người quen với việc ướp cá với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh nhưng trên thực tế, có một cách khử tanh khéo léo và không cần phải dựa vào cách ướp muối và rượu. Vậy thủ thuật bí ẩn này là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu.

Sau đó, trong quá trình nấu, bạn có thể thêm gừng, hành lá và lát chanh thái lát vào. Những lát gừng và những lát hành lá có thể khử mùi tanh hiệu quả, còn những lát chanh sẽ tạo thêm hương vị tươi mát và giúp món cá thơm ngon hơn.

Hãy nhớ thủ thuật này, bạn có thể dễ dàng loại bỏ mùi tanh của cá và chế biến những món cá thơm ngon.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Cá vốn đã có chút mùi tanh, nếu ướp bạn có thể dùng các gia vị như hành, gừng, tỏi, rượu nấu ăn, nước cốt chanh để át hoặc trung hòa mùi tanh để cá ngon hơn. Khi ướp nên chà xát chất nhầy trên cá với muối để giảm mùi tanh.

Việc thêm muối, nước tương, đường và các gia vị khác trong quá trình ngâm muối có thể giúp cá hấp thụ hương vị trước và làm cho thịt cá đậm đà hơn. Bằng cách này, cá sẽ có hương vị đậm đà hơn trong quá trình nấu, thay vì chỉ dựa vào gia vị thêm vào trong quá trình nấu.

Đối với một số món ăn có hương vị đậm đà như cá kho, cá chua ngọt… việc ướp trước có thể đảm bảo cá đủ hương vị bên trong, tránh tình trạng bề ngoài đậm đà nhưng bên trong lại nhạt nhẽo.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Việc ướp cá vẫn rất hữu ích để cá không dễ bị nát trong quá trình nấu và duy trì hình dạng cũng như mùi vị ngon hơn.

Thêm một số gia vị có tính axit như nước cốt chanh hoặc giấm có thể làm cho thịt cá mềm hơn. Các chất có tính axit có thể làm cho protein trong thịt cá mềm hơn, từ đó cải thiện mùi vị.

Những miếng cá có hương vị độc đáo khi ăn chiên. Những miếng cá chiên vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, hương vị đậm đà. Tuy nhiên, có rất nhiều cách làm phi lê cá và mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Nếu bạn thích ăn nhẹ hơn, bạn có thể thử món cá viên hấp. Miếng cá hấp có thể bảo quản rất tốt vị ngon và dinh dưỡng của cá chỉ cần thêm một số gia vị đơn giản như hành, gừng, tỏi, rượu nấu, cá hấp nước tương.

Sau khi hấp, cá mềm và nước súp rất tươi. Tôi cũng thích làm món này khi tan sở. Nó ít khói hơn và ngon hơn. Cách làm đơn giản, thơm ngon và ngọt ngào.

Cá om cũng rất phổ biến. Đầu tiên, chiên các miếng cá cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu, sau đó thêm nước tương, đường, rượu nấu ăn và các gia vị khác để nấu. Màu sắc sẽ đỏ tươi và hương vị đậm đà, là một món bổ sung tuyệt vời cho cơm.

Ngoài ra, bạn còn có thể làm món cá viên chua ngọt. Vị chua ngọt có thể kích thích cảm giác thèm ăn, đặc biệt thích hợp cho trẻ em và những người thích vị chua ngọt.

Tóm lại, có rất nhiều cách chế biến phi lê cá, tùy theo sở thích và sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn những cách chế biến khác nhau.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-cach-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-cach-moi-cuc-thong-minh-de-loai-bo-mui-tanh-cua-ca-chi-voi-nguyen-lieu-san-co-trong-bep-vz103801.html

Tin được quan tâm

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 3 ngày trước

Từ nay: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều người mới biết đã làm sai

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Xài gì 3 ngày, 22 giờ trước

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Dòng sự kiện 2 ngày trước

Từ bây giờ: Xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...

Tin mới cập nhật

Chi tiết cách tính mức đóng Bảo hiểm xã hội năm 2025

Mặc dù có sự thay đổi khi Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 có hiệu lực từ tháng 7/2025 nhưng cách tính mức đóng...
Kiến thức 20 phút trước

Có 4 điểm khác biệt rõ ràng giữa trẻ em 'xem nhiều TV' và trẻ em 'hiếm khi xem TV' trong tương lai

Trẻ xem TV nhiều và trẻ ít xem khi lớn lên sẽ khác biệt rõ rệt ở 4 khía cạnh này, cha mẹ cùng tìm...
Chăm con 21 phút trước

Xã rộng nhất Việt Nam hiện tại: Diện tích bằng một nửa tỉnh Hưng Yên, đổi tên dù không sáp nhập

Mặc dù giữ nguyên hiện trạng sau khi sắp xếp đơn vị hành chính, nhưng xã này vẫn sẽ đổi tên và là xã có...
Kiến thức 21 phút trước

Chuyên gia hướng dẫn cách chọn trường, chọn ngành thông minh

Tại buổi giao lưu trực tuyến đầu tiên trong chuỗi chương trình tư vấn tuyển sinh 2025 với chủ đề “Học ở đâu để có...
Tin trong ngày 22 phút trước

5 cây được chuyên gia phong thủy khuyên nên trồng trước nhà để đón tài lộc

Việc chọn cây trồng trước nhà không đơn thuần để làm đẹp, tạo bóng mát mà còn thể hiện mong muốn về sự thịnh vượng,...
Phong thủy 22 phút trước

Theo quy định mới, những trường hợp cán bộ nào được miễn giảm, tăng nặng mức kỷ luật?

Chính phủ đã ban hành Nghị định 172/2025/NĐ-CP với nhiều điểm mới trong xử lý kỷ luật cán bộ, công chức, trong đó quy định...
Tin trong ngày 50 phút trước

Sao Việt 12/7: Vợ NSND Công Lý bức xúc vì bị bóp méo phát ngôn; Cặp đôi Đình Tú - Ngọc Huyền ấn định ngày cưới

Tin sao Việt 12/7/2025: Ngọc Hà - bà xã NS Công Lý bức xúc lên tiếng vì bị diễn giải sai phát ngôn. Sau khi...
Chuyện làng sao 59 phút trước

Điểm chuẩn Trường Đại học Công nghệ thông tin 2025 dự báo sẽ giảm, điểm sàn trung bình là 22,5

Nhà trường dự kiến với phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT, điểm sàn ngành cho ngành thiết kế vi mạch là 24 điểm,...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Sinh viên trường Đại học nào sau khi tốt nghiệp có mức thu nhập thuộc nhóm cao nhất Việt Nam?

Đây không chỉ là một trong những trường lĩnh vực kinh tế hàng đầu Việt Nam mà còn là cái nôi đào tạo chất lượng...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước