Danh mục

Có một cách mới cực thông minh để loại bỏ mùi tanh của cá, chỉ với nguyên liệu sẵn có trong bếp

Thứ hai, 07/10/2024 08:10

Với tôi, món ăn ngon như một kho báu vô tận không bao giờ cạn kiệt. Cá là vị khách thường xuyên trên bàn ăn nên được gia đình tôi vô cùng yêu thích bởi hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng.

Tuy nhiên, nếu cá không được xử lý đúng cách, mùi tanh sẽ ảnh hưởng rất lớn đến độ ngon của cá. Trong quá trình chế biến món cá, việc loại bỏ mùi tanh là bước quan trọng.

Nhiều người quen với việc ướp cá với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh nhưng trên thực tế, có một cách khử tanh khéo léo và không cần phải dựa vào cách ướp muối và rượu. Vậy thủ thuật bí ẩn này là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu.

Sau đó, trong quá trình nấu, bạn có thể thêm gừng, hành lá và lát chanh thái lát vào. Những lát gừng và những lát hành lá có thể khử mùi tanh hiệu quả, còn những lát chanh sẽ tạo thêm hương vị tươi mát và giúp món cá thơm ngon hơn.

Hãy nhớ thủ thuật này, bạn có thể dễ dàng loại bỏ mùi tanh của cá và chế biến những món cá thơm ngon.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Cá vốn đã có chút mùi tanh, nếu ướp bạn có thể dùng các gia vị như hành, gừng, tỏi, rượu nấu ăn, nước cốt chanh để át hoặc trung hòa mùi tanh để cá ngon hơn. Khi ướp nên chà xát chất nhầy trên cá với muối để giảm mùi tanh.

Việc thêm muối, nước tương, đường và các gia vị khác trong quá trình ngâm muối có thể giúp cá hấp thụ hương vị trước và làm cho thịt cá đậm đà hơn. Bằng cách này, cá sẽ có hương vị đậm đà hơn trong quá trình nấu, thay vì chỉ dựa vào gia vị thêm vào trong quá trình nấu.

Đối với một số món ăn có hương vị đậm đà như cá kho, cá chua ngọt… việc ướp trước có thể đảm bảo cá đủ hương vị bên trong, tránh tình trạng bề ngoài đậm đà nhưng bên trong lại nhạt nhẽo.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Việc ướp cá vẫn rất hữu ích để cá không dễ bị nát trong quá trình nấu và duy trì hình dạng cũng như mùi vị ngon hơn.

Thêm một số gia vị có tính axit như nước cốt chanh hoặc giấm có thể làm cho thịt cá mềm hơn. Các chất có tính axit có thể làm cho protein trong thịt cá mềm hơn, từ đó cải thiện mùi vị.

Những miếng cá có hương vị độc đáo khi ăn chiên. Những miếng cá chiên vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, hương vị đậm đà. Tuy nhiên, có rất nhiều cách làm phi lê cá và mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Nếu bạn thích ăn nhẹ hơn, bạn có thể thử món cá viên hấp. Miếng cá hấp có thể bảo quản rất tốt vị ngon và dinh dưỡng của cá chỉ cần thêm một số gia vị đơn giản như hành, gừng, tỏi, rượu nấu, cá hấp nước tương.

Sau khi hấp, cá mềm và nước súp rất tươi. Tôi cũng thích làm món này khi tan sở. Nó ít khói hơn và ngon hơn. Cách làm đơn giản, thơm ngon và ngọt ngào.

Cá om cũng rất phổ biến. Đầu tiên, chiên các miếng cá cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu, sau đó thêm nước tương, đường, rượu nấu ăn và các gia vị khác để nấu. Màu sắc sẽ đỏ tươi và hương vị đậm đà, là một món bổ sung tuyệt vời cho cơm.

Ngoài ra, bạn còn có thể làm món cá viên chua ngọt. Vị chua ngọt có thể kích thích cảm giác thèm ăn, đặc biệt thích hợp cho trẻ em và những người thích vị chua ngọt.

Tóm lại, có rất nhiều cách chế biến phi lê cá, tùy theo sở thích và sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn những cách chế biến khác nhau.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-cach-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-cach-moi-cuc-thong-minh-de-loai-bo-mui-tanh-cua-ca-chi-voi-nguyen-lieu-san-co-trong-bep-vz103801.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/1/2025: Không có bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ không còn bị xử phạt, đúng không?

Hiện nay, bảo hiểm xe máy là một trong các loại giấy tờ bắt buộc người điều khiển xe phải mang theo khi tham gia...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, có cây trị giá hơn 600 tỷ đồng, được tìm thấy ở Việt Nam

Cây gỗ hóa ngọc của loại cây này có giá lên tới hơn 600 tỷ đồng, nó là loại gỗ gì mà đắt vậy?
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tin vui: Có BHYT mà tự mua thuốc ngoài sẽ được BHXH thanh toán tiền

Sang năm 2025, người có BHYT (bảo hiểm y tế) khi mua thuốc bên ngoài sẽ được hỗ trợ thanh toán, biết kẻo thiệt thòi....
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ quan hệ với 919 người đàn ông trong một ngày

Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Đừng bỏ gừng vào tủ lạnh, áp dụng 4 tuyệt chiêu để gừng luôn tươi ngon mỗi ngày

Bạn muốn gừng muốn tươi lâu? Đừng rửa, chỉ cần cạo sạch đất, phơi khô thoáng gió, xịt rượu trắng đều bề mặt, để ráo...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Thành phố nào đông dân nhất Việt Nam?

Theo thống kê gần nhất, dân số ở tỉnh thành này là hơn 9,3 triệu người, chiếm gần 10% dân số cả nước.
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Cách làm muối chấm gà, hải sản ngon như ngoài hàng

Với những món luộc hấp như gà hay hải sản thì nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn....
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 56 phút trước

Luộc trứng vân gỗ đẹp mắt hóa ra lại cực dễ, chỉ cần làm theo hướng dẫn này

Chỉ bạn cách làm trứng luộc vân gỗ siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng.
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 48 phút trước

Mẹo tận dụng chuối chín làm món ăn vặt cực ngon, làm ngay cho những ngày đầu đông này nhé!

Nếu trong nhà bạn đang có những quả chuối chín thừa, hãy làm ngay những món ăn vặt cực cuốn dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Không cần đánh bơ, bạn vẫn có thể làm bánh kem phô mai ngon tuyệt tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

Nếu bạn muốn món tráng miệng cho bữa trà chiều, bạn có thể tự làm món tráng miệng tuyệt vời, giòn bên ngoài và mềm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Chiên nướng thịt thêm thứ này, mềm ngon bất ngờ

Việc bỏ thêm nguyên liệu vốn nhiều người bỏ đi này vào chiên nướng thịt sẽ giúp món ăn mềm thơm, hấp dẫn hơn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Làm thế nào để làm thịt bò mềm như đậu hũ? Nhiều người không biết mẹo này, ngay cả người già không còn răng cũng có thể ăn được!

Dù thịt bò rất bổ dưỡng và thơm ngon nhưng nhiều người lại xào thịt bò dai, khó nhai. Đừng lo lắng, tiếp theo tôi...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 22/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thìn sự nghiệp may mắn, thu nhiều lợi nhuận kinh doanh

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 22/11/2024.
Đời sống số 2 giờ, 26 phút trước

Thêm một Hoa hậu vừa mới sinh con cho chồng ca sĩ

Hoa hậu Kiều Ngân và ca sĩ Tronie đã đón con đầu lòng chào đời là một bé trai.
Chuyện làng sao 3 giờ, 20 phút trước

Có một gò đất hàng nghìn năm không tích tụ tuyết. Khi các chuyên gia đào lên, họ khiến cả làng bàng hoàng

Ở Macun, thành phố Vận Thành, tỉnh Sơn Tây, có một gò đất trông bình thường nhưng ẩn chứa một điều bí ẩn. Nó có...
Kiến thức 6 giờ, 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Điều đầu tiên bạn nhìn thấy là gì và tính cách của bạn mạnh mẽ đến mức nào?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một hình ảnh đầu tiên nào mà bạn thoạt thấy. Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 6 giờ, 12 phút trước

Hôm nay tôi mới biết rằng việc bóp kem đánh răng lên gừng có tác dụng thần kỳ đến mức có tiền cũng khó mua được

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một mẹo làm sạch an toàn và hiệu quả đó là “gừng + kem đánh răng”....
Kiến thức 7 giờ, 58 phút trước

Người đàn ông quên cho cá ăn hơn một năm, nhiều con cá trê đói đến mức mất 'hình dạng cá' và biến thành 'nòng nọc khổng lồ'

Mới đây, câu chuyện về một người đàn ông quên cho cá ăn hơn một năm và phát hiện những con cá trê của mình...
Tin trong ngày 7 giờ, 58 phút trước

Hang động ở Việt Nam rộng đến mức chứa được 15 Kim tự tháp, máy bay Boeing 747 có thể bay bên trong, phá vô số kỷ lục thế giới

Một ký giả nước ngoài từng xuýt xoa rằng, hang động này của Việt Nam rộng đến mức có thể đặt 15 đại kim tự...
Du lịch Việt 7 giờ, 59 phút trước

Thêm bằng chứng Diệu Nhi đã sinh con thứ 2?

Một nguồn tin từ "team qua đường" cho biết Diệu Nhi đã hạ sinh con thứ 2.
Chuyện làng sao 7 giờ, 59 phút trước

Một con 'rồng thật' được phát hiện trong hang động ở Hồ Nam, không ai dám vào! Chuyên gia: Nó đã tồn tại ít nhất hàng trăm triệu năm

Trong văn hóa và tín ngưỡng của người Á Đông, rồng không chỉ là một biểu tượng thiêng liêng mà còn là nhân vật trung...
Tin trong ngày 8 giờ, 54 phút trước

Hoài Lâm đổi nghệ danh, dứt tình với cha nuôi?

Ca sĩ Hoài Lâm đã đi hát bằng tên thật thay vì nghệ danh mà cha nuôi Hoài Linh đã đặt cho.
Chuyện làng sao 8 giờ, 54 phút trước