Danh mục

Có một cách mới cực thông minh để loại bỏ mùi tanh của cá, chỉ với nguyên liệu sẵn có trong bếp

Thứ hai, 07/10/2024 08:10

Với tôi, món ăn ngon như một kho báu vô tận không bao giờ cạn kiệt. Cá là vị khách thường xuyên trên bàn ăn nên được gia đình tôi vô cùng yêu thích bởi hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng.

Tuy nhiên, nếu cá không được xử lý đúng cách, mùi tanh sẽ ảnh hưởng rất lớn đến độ ngon của cá. Trong quá trình chế biến món cá, việc loại bỏ mùi tanh là bước quan trọng.

Nhiều người quen với việc ướp cá với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh nhưng trên thực tế, có một cách khử tanh khéo léo và không cần phải dựa vào cách ướp muối và rượu. Vậy thủ thuật bí ẩn này là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu.

Sau đó, trong quá trình nấu, bạn có thể thêm gừng, hành lá và lát chanh thái lát vào. Những lát gừng và những lát hành lá có thể khử mùi tanh hiệu quả, còn những lát chanh sẽ tạo thêm hương vị tươi mát và giúp món cá thơm ngon hơn.

Hãy nhớ thủ thuật này, bạn có thể dễ dàng loại bỏ mùi tanh của cá và chế biến những món cá thơm ngon.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Cá vốn đã có chút mùi tanh, nếu ướp bạn có thể dùng các gia vị như hành, gừng, tỏi, rượu nấu ăn, nước cốt chanh để át hoặc trung hòa mùi tanh để cá ngon hơn. Khi ướp nên chà xát chất nhầy trên cá với muối để giảm mùi tanh.

Việc thêm muối, nước tương, đường và các gia vị khác trong quá trình ngâm muối có thể giúp cá hấp thụ hương vị trước và làm cho thịt cá đậm đà hơn. Bằng cách này, cá sẽ có hương vị đậm đà hơn trong quá trình nấu, thay vì chỉ dựa vào gia vị thêm vào trong quá trình nấu.

Đối với một số món ăn có hương vị đậm đà như cá kho, cá chua ngọt… việc ướp trước có thể đảm bảo cá đủ hương vị bên trong, tránh tình trạng bề ngoài đậm đà nhưng bên trong lại nhạt nhẽo.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Việc ướp cá vẫn rất hữu ích để cá không dễ bị nát trong quá trình nấu và duy trì hình dạng cũng như mùi vị ngon hơn.

Thêm một số gia vị có tính axit như nước cốt chanh hoặc giấm có thể làm cho thịt cá mềm hơn. Các chất có tính axit có thể làm cho protein trong thịt cá mềm hơn, từ đó cải thiện mùi vị.

Những miếng cá có hương vị độc đáo khi ăn chiên. Những miếng cá chiên vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, hương vị đậm đà. Tuy nhiên, có rất nhiều cách làm phi lê cá và mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng.

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

cách khử mùi tanh của cá, mẹo nấu ăn

Nếu bạn thích ăn nhẹ hơn, bạn có thể thử món cá viên hấp. Miếng cá hấp có thể bảo quản rất tốt vị ngon và dinh dưỡng của cá chỉ cần thêm một số gia vị đơn giản như hành, gừng, tỏi, rượu nấu, cá hấp nước tương.

Sau khi hấp, cá mềm và nước súp rất tươi. Tôi cũng thích làm món này khi tan sở. Nó ít khói hơn và ngon hơn. Cách làm đơn giản, thơm ngon và ngọt ngào.

Cá om cũng rất phổ biến. Đầu tiên, chiên các miếng cá cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu, sau đó thêm nước tương, đường, rượu nấu ăn và các gia vị khác để nấu. Màu sắc sẽ đỏ tươi và hương vị đậm đà, là một món bổ sung tuyệt vời cho cơm.

Ngoài ra, bạn còn có thể làm món cá viên chua ngọt. Vị chua ngọt có thể kích thích cảm giác thèm ăn, đặc biệt thích hợp cho trẻ em và những người thích vị chua ngọt.

Tóm lại, có rất nhiều cách chế biến phi lê cá, tùy theo sở thích và sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn những cách chế biến khác nhau.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-cach-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-cach-moi-cuc-thong-minh-de-loai-bo-mui-tanh-cua-ca-chi-voi-nguyen-lieu-san-co-trong-bep-vz103801.html

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 2 ngày, 5 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 20 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tại sao nói: 'Sợ nhất là tháng 6 nhuận năm Tỵ!' Khuyên bạn nên tránh 4 điều 'kiêng kị' này!

Khí tức của tháng nhuận thứ sáu năm Tỵ rất phức tạp, người xưa đã nhắc nhở mọi người phải cẩn thận: tránh những thay...
Kiến thức 44 phút trước

Hàng nghìn công chức, viên chức sắp nhận thêm lương khi làm nhiệm vụ này từ 23/08/2025

Từ năm 2025, công chức, viên chức và người lao động làm nhiệm vụ trực phòng thủ dân sự sẽ được hưởng thêm tiền lương...
Tin trong ngày 44 phút trước

Bạn gái cũ của Trấn Thành: Mẹ đơn thân được chồng giàu kém 4 tuổi yêu say đắm, đời lên hương như mơ

Cuộc sống hiện tại của nữ diễn viên là mẹ đơn thân đang vô cùng viên mãn, trọn vẹn với người chồng kém 4 tuổi...
Chuyện làng sao 44 phút trước

Sinh viên Việt Nam tốt nghiệp trường Đại học nào ra trường có thu nhập thuộc top cao nhất?

Nếu theo học và tốt nghiệp ngôi trường này thì tương lai gần bạn sẽ không phải lo lắng về việc thất nghiệp hay mức...
Kiến thức 45 phút trước

Đây là 24 công việc sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm mà không bị trừ lương hưu theo quy định, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định mới, những người làm các công việc trong phụ lục đi kèm sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm mà vẫn giữ...
Tin trong ngày 45 phút trước

Trọng tài V-League đột ngột qua đời ở tuổi 43, nguyên nhân tại sao?

Sự ra đi đột ngột của ông Trần Đình Thịnh là cú sốc lớn với giới trọng tài Việt Nam.
Tin trong ngày 45 phút trước

Những con giáp này dễ bị lừa dối vào nửa cuối năm, vì vậy đừng dễ dàng tin tưởng người khác

Trên hành trình cuộc sống, chúng ta luôn phải đồng hành cùng người khác, chúng ta có thể biết khuôn mặt của một người nhưng...
Đời sống số 1 giờ, 26 phút trước

Thành phố nào của Việt Nam lọt top 'tuyệt vời nhất thế giới'?

Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh một lần nữa được vinh danh trong danh sách những thành phố tuyệt vời nhất thế giới, theo kết...
Du lịch Việt 1 giờ, 26 phút trước

Biến động điểm chuẩn Đại học Sư phạm TP.HCM các năm gần đây ra sao?

Điểm chuẩn trường Đại học Sư phạm TP.HCM trong vài năm qua dao động từ 19 - 28,25 điểm. Trong đó, ngành Sư phạm Ngữ...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

Những đứa trẻ tự giác làm bài tập, không cần nhắc nhở hóa ra đều có chung 1 kiểu cha mẹ như thế này!

Trên mạng từng có người đúc kết "Thứ giết chết mối quan hệ cha mẹ - con cái, chính là việc cùng con làm bài...
Làm sao 1 giờ, 26 phút trước