Danh mục

Có mẹo nhỏ để món kim chi cay ngon hơn, nhớ thêm 3 nguyên liệu, hương vị đích thực, kim chi chua chua, cay cay và giòn tan

Thứ sáu, 26/08/2022 09:04

Có một mẹo nhỏ để chế biến món kim chi cay ngon, đó là thêm 3 nguyên liệu nữa. Khi nhìn thấy 3 nguyên liệu này, nhiều người có thể nghĩ rằng nó thật khó tin, nhưng chúng thực sự là chìa khóa khiến món kim chi ngon và giòn hơn.

Kim chi là món ăn đòi hỏi sự công phu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, thao tác thực hiện và tốn khá nhiều thời gian để ra thành phẩm.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

Tuy vậy, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn cùng với mùi thơm thoang thoảng từ bột ớt Hàn Quốc đặc trưng luôn là món ăn kèm hao cơm. Thậm chí bất cứ món ăn nào khi có một chút kim chi cải thảo đều dễ ăn và ngon miệng hơn rất nhiều.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

Nguyên liệu: 5 bắp cải, 2 gói muối, gừng, tỏi, 1 quả lê, 1 quả táo, mắm tôm lượng vừa đủ, 1000g mì chính, 100g đường, 20g tinh chất gà, 150g bột gạo nếp.

Thực hiện:

Chuẩn bị 5 cây cải thảo.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

- Rửa sạch cải thảo, sau đó cắt thành 4 phần.

- Chuẩn bị một cái thau lớn, đổ 2 gói muối vào, nhớ dùng muối thô rồi đổ một lượng nước thích hợp.

- Sau khi nước muối đã chuẩn bị xong, cho bắp cải vào ướp ít nhất 8 tiếng. Hoặc rải đều muối lên từng lá bắp cải, bạn có thể lựa chọn giữa hai phương pháp. Ướp bắp cải ở mức độ nào thì gấp phần gốc, sờ vào thấy rất mềm và dai.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

- Sau khi ướp bắp cải, hãy để nó sang một bên để sử dụng sau.

Bước làm nước sốt cay là bước quan trọng nhất.

- Đổ bột nếp vào nồi, sau đó cho khoảng 2 lít nước vào, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

- Trộn mì chính, đường và tinh chất gà, sau đó đổ bột nếp vào, đảo đều, để nguội.

- Chuẩn bị một ít tỏi và một đoạn gừng, bóc vỏ, cho vào máy xay thực phẩm rồi xay nhuyễn.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

- Cắt nhỏ lê và táo và chuẩn bị một ít mắm tôm. Đây là ba thành phần thiết yếu để có được món kim chi ngon và giòn.

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào cùng, khuấy đều, để nước sốt sánh lại là được.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

- Sau khi ướp bắp cải, để ráo nước, sau đó phết hỗn hợp sốt lên từng lá bắp cải, nhớ dàn đều, cho vào lọ hoặc hộp bảo quản tươi, đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 hoặc 6 ngày.

món ăn, món ăn ngon, kim chi, món kim chi cay ngon, kim chi cải thảo

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/co-meo-nho-de-mon-kim-c.. Nguồn: http://baove.congly.vn/co-meo-nho-de-mon-kim-chi-cay-ngon-hon-nho-them-3-nguyen-lieu-huong-vi-dich-thuc-kim-chi-chua-chua-cay-cay-va-gion-tan-30078.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 2 ngày, 2 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 21 giờ, 5 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được cấp BHYT miễn phí, đúng không?

Theo quy định của luật Người cao tuổi, người từ đủ 60 tuổi trở lên được nhà nước quan tâm về chính sách xã hội....
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Món ăn này chỉ có vào mùa hè. Đây là loại rau trường thọ và bảo vệ tim. Nó bổ dưỡng và rẻ. Người trung niên và người cao tuổi nên ăn nhiều hơn

Bạn có còn nhớ những loại rau dại mà bạn hái ở rìa cánh đồng khi còn nhỏ không? Vào thời đó, trong giỏ rau...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ trước

Lão nông 'đổi đời' nhờ nghề lạ ở Việt Nam, thu tiền tỷ khi mang loại cây hiếm về trồng

Loại cây này ít tốn công chăm sóc nhưng mang lại hiệu quả kinh tế rất cao.
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Chuyên gia đưa 5 lời khuyên để giúp rút ngắn con đường tới thành công

Dưới đây là 5 việc quan trọng giúp bạn rút ngắn con đường đến thành công được kỹ sư cao cấp của Google Addy Osmani...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Nghiên cứu cho thấy đàn ông có khuôn mặt tròn và mắt to là đáng tin cậy nhất

Theo "tiêu chí về tính chính trực" của nghiên cứu, cả Thủ tướng Anh Gordon Brown và cựu Tổng thống Hoa Kỳ Barack Obama đều...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Kể từ nay, người dân cần nhớ 3 mốc thời gian sau khi sang tên sổ đỏ để tránh bị mất tiền oan

Năm 2025, khi thực hiện chuyển nhượng quyền sử dụng đất và tài sản gắn liền với đất, các bên cần đặc biệt lưu ý...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Khi nồi bị cháy, toàn bộ đáy nồi sẽ chuyển sang màu đen. Sau đây là mẹo giúp bạn nhanh chóng làm sạch bong nồi bị cháy

rong quá trình nấu ăn, nếu không cẩn thận, bạn rất dễ bị cháy nồi. Một khi nồi bị cháy, toàn bộ đáy nồi sẽ...
Kiến thức 2 giờ, 18 phút trước

Loại cá sống 'ngoan cường' nhất thế giới, có thể sống 4 năm mà không cần ăn uống trên sa mạc cực kỳ khô cằn

Trên thế giới có 1 loài cá rất khỏe, chúng có thể sống trong sa mạc với nhiệt độ lên tới 42 độ C và...
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được trợ cấp 14 triệu/lần khám chữa bệnh?

Các điều kiện để hưởng quyền lợi BHYT đủ 5 năm liên tục từ ngày 1/7/2025 đang thu hút sự chú ý đặc biệt từ...
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Trước khi đi ngủ hãy thử bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân, bạn sẽ bất ngờ vì hiệu quả cải thiện sức khỏe rõ rệt

Ít ai ngờ rằng chỉ với một chút kem đánh răng bôi vào lòng bàn chân trước khi ngủ lại có thể mang đến nhiều...
Kiến thức 10 giờ, 12 phút trước

Ở Việt Nam, đây là gia đình duy nhất cả nước có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Hai thành viên nổi bật nhất của gia đình này phải kể đến nhà thơ Xuân Quỳnh và nhà viết kịch Lưu Quang Vũ.
Chuyện làng sao 10 giờ, 12 phút trước