Danh mục

Cô gái bật mí cách nấu cơm ngon sau khi học hỏi được từ một quán ăn ở Nhật

Thứ bảy, 30/01/2021 07:57

Không chỉ tiết lộ cách nấu cơm ngon mà cô gái này còn tận dụng nước vo gạo để kho thịt, kho cá.

Nhiều người cho rằng để nấu cơm ngon chỉ cần gạo ngon và nồi cơm điện xịn. Tuy nhiên, một cô gái đã chia sẻ cách nấu cơm ngon sau khi học hỏi kinh nghiệm ở nhà hàng tại Nhật Bản.

Trên một diễn đàn, cô gái chia sẻ: "Với nhiều người, việc nấu cơm ngày càng đơn giản khi chỉ cần bỏ tiền ra mua một chiếc nồi cơm điện xịn nhưng thật ra, nồi cơm xịn không phải là yếu tố quyết định tất cả. Em tin chắc nhiều bạn chưa biết rõ về cách nấu một nồi cơm ngon đúng cách. Em cũng nghĩ nó đơn giản nhưng từ khi làm chân nấu cơm trong một quán mì ở Nhật, em đã hiểu rõ vì sao ra quán ăn cơm luôn thấy cơm ngon hơn ở nhà.

1. Chọn gạo ngon là điều kiện cần để có cơm ngon. Đối với gạo Nhật, tỷ lệ nở thông thường của gạo là 1 chén gạo được 2 chén cơm đầy. Vậy căn cứ theo tỷ lệ này, chúng ta có thể đong được lượng gạo thích hợp nấu cơm mỗi ngày vừa đủ với sức ăn của thành viên trong gia đình.

2. Tiếp theo, vo gạo. Có loại gạo không cần vo ở Nhật nhưng với những loại gạo phải vo thì chúng ta sẽ vo gạo thế nào để giúp cơm dẻo ngon?

Chúng ta thường có thói quen vo gạo thật kỹ cho đến khi nước trong veo nhưng điều này vô tình sẽ làm mất hết dinh dưỡng trong gạo. Lớp vỏ ngoài của gạo sau khi xay có chứa nhiều vitamin B1, B3 và B6 cùng với chất xơ và các khoáng chất giúp giảm cholesterol có hại trong máu. Tuy nhiên cũng không nên vo rối vì trong nhiều loại gạo công nghiệp, để bảo quản lâu dài, nhà sản xuất có thêm bột talc giúp tránh mối mọt và hút ẩm. Không phải loại nào cũng có chứa bột này, nếu trên bao bì không ghi sử dụng chất bảo quản thì chúng ta có thể yên tâm không cần vo nhiều.

Nhưng nếu cẩn thận cần vo gạo thì cách vo thế nào?

- Cho gạo vào rổ/ rá, xả nước nhẹ nhàng cho ướt gạo.

- Tiếp đó đổ nước vào chậu, nhúng rổ gạo vào, dùng tay đảo tròn gạo trong khoảng 10 lần thật nhẹ. Nhấc rổ lên, vỗ nhẹ cho ráo nước.

3. Sau khi để ráo nước, sử dụng một chiếc khăn sạch nhúng nước vắt bớt nước đi, phủ lên mặt gạo 30 phút. Hoặc cho gạo vào một âu nước ấm ngâm 15 phút.

4. Tiếp đến chọn tỷ lệ nước. Kinh nghiệm “kinh điển” của người Việt là thêm nước một lóng tay. (Vâng, ngày đầu tiên làm quán mì, em nấu cơm và áp dụng cách nấu này, thế là boss của em cười như ma làm). Tuy nhiên, nó cho kết quả phập phù như phong độ của Manchester United hậu sir Alex. Vậy tỷ lệ nước thế nào thì sẽ cho cơm ngon? Với gạo mới trong 3 tháng tính từ ngày in bao bì, tỷ lệ nước và gạo là 1:1. Với gạo cũ, tỷ lệ nước và gạo là 1,5 : 1.

5. Nấu cơm bằng nước nóng già 70 độ và cho thêm vào một vài giọt dầu olive hoặc dầu mè sẽ giúp giữ lại lượng vitamin B cùng chất xơ trong gạo, đồng thời cơm sẽ bóng dẻo đẹp mắt.

6. Khi cơm chín, dùng thìa xới tơi đều cơm lên rồi đậy vung lại và ủ thêm 15 phút nữa.

7. Cho vào cơm 1 thìa cà phê muối khi nấu sẽ giúp cơm lâu thiu vào ngày hè. (Tỷ lệ muối và gạo là 10 bát gạo cho 1 thìa cà phê ngang muối. Nhà ăn đến đâu mình giảm lượng đi đến đấy).

8. Xã hội hiện đại, ai cũng thích nấu nồi cơm điện cho nhanh nhưng cho dù nồi cơm hiện đại đến đâu, cơm nấu bằng nồi đất/nồi gang trên bếp gas hoặc hấp bằng lồng vẫn dẻo ngon hơn cả. Với cách ủ gạo trong khăn ẩm hoặc ngâm gạo vào nước ấm trước 15 phút khi nấu cơm sẽ rút ngắn thời gian nấu, đồng thời hạt gạo ngậm đủ nước sẽ cho cơm dẻo ngon ngọt hơn.

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

Ngoài lựa chọn gạo, cô gái tiết lộ thêm 1 số bí quyết để nấu cơm ngon.

9. Cuối cùng, nấu xong nồi cơm ngon rồi chỉ còn chờ thức ăn ngon nữa thôi. Một trong bí quyết nấu ăn nữa em học từ quán Nhật chính là tận dụng nước vo gạo vào chế biến thức ăn. Vậy các chị đừng đổ nước vo gạo đi mà hãy đổ vào bình, bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày để tận dụng cho:

- Khử mùi hôi thịt khi luộc thịt.

- Khử mùi tanh khi kho cá hoặc kho thịt.

- Tạo vị ngọt tự nhiên thay gia vị công nghiệp hay nước dùng.

- Tạo màu đẹp cho món ăn kho, hầm".

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

cách nấu cơm ngon, cơm ngon, kho thịt, kho cá

Ngoài ra, cô gái này còn dùng nước gạo để kho thịt và kho cá.

Thu Trang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/co-gai-bat-mi-cach-nau-com-ngon-sau-khi-hoc-hoi-duoc-tu-mot-quan-an-o-nhat-70778.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 3 ngày, 24 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?

Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện...
Phong thủy 3 ngày, 21 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...

Tin mới cập nhật

4 thay đổi lớn về cấp sổ đỏ từ 1/7 khi áp dụng mô hình 2 cấp chính quyền, người dân nên biết

Kể từ ngày 01/7/2025, một số quy định quan trọng liên quan đến việc cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) sẽ...
Kiến thức 2 phút trước

Cuộc đời đầy bi kịch của nàng 'Triệu Mẫn đẹp nhất lịch sử phim Kim Dung': Bị cha xâm hại, chồng bạo hành, qua đời trong cô độc

Lưu Ngọc Phổ, nữ diễn viên được mệnh danh là “Triệu Mẫn đẹp nhất lịch sử phim Kim Dung”, từng có thời đỉnh cao sự...
Chuyện làng sao 42 giây trước

Người giàu thích trồng 5 loại cây phong thủy này, nhà có một cây cũng thấy tài lộc, phúc khí ùa vào

Với người giàu, trồng cây không chỉ để làm đẹp mà còn là cách gìn giữ may mắn, hút phúc lộc về nhà. Nếu bạn...
Phong thủy 13 giây trước

3 ngành học 'mỏ vàng' trong những năm tới: Lương khởi điểm hấp dẫn, cơ hội việc làm rộng mở

Tại Việt Nam, nhiều ngành học đang được xem là “mỏ vàng” cho tương lai, giúp sinh viên ra trường không lo thất nghiệp, thậm...
Tin trong ngày 9 phút trước

5 trường hợp dù là số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại sau hơn 30 ngày nữa

Viettel, Vinaphone, Mobifone... và các nhà mạng khác thông báo từ nay đến trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp mà số điện thoại chính...
Tin trong ngày 11 phút trước

Ca sĩ từng khẩu chiến với Trang Trần: Bị mỉa mai chồng bỏ rơi, khẳng định ly hôn là may mắn

Giọng ca 8x không còn hoạt động trong showbiz mà tập trung cho việc chăm con, công việc kinh doanh.
Chuyện làng sao 15 phút trước

Vượt qua nhiều ứng viên nặng ký, thí sinh Trần Thị Thịnh trở thành Tân Hoa hậu Doanh nhân Asean 2025

Đối mặt với sự cạnh tranh quyết liệt từ các ứng viên tài sắc vẹn toàn, thí sinh Trần Thị Thịnh vẫn chứng tỏ sự...
Chuyện làng sao 22 phút trước

4 việc này phụ nữ hay làm rất dễ mắc các bệnh hiểm nghèo, nhiều người giật mình phát hiện bản thân có cả 4

Giữa guồng quay hối hả của cuộc sống, những thói quen tưởng chừng vô hại lại âm thầm tước đoạt sức khỏe, thậm chí đẩy...
Kiến thức 27 phút trước

Có phải lao động nam đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng được hưởng trợ cấp thai sản?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, quy định nam giới đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng...
Tin trong ngày 29 phút trước

Hiện tượng hiếm gặp vừa xuất hiện ở tỉnh được mệnh danh 'Thủ phủ công nghiệp miền Bắc' của Việt Nam

Ngày 28/6, người dân khu vực giáp ranh giữa thị xã Quế Võ và huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh đã được chứng kiến một...
Tin trong ngày 31 phút trước