Danh mục

Chuyên gia ẩm thực chỉ mẹo luộc thịt heo đừng chỉ cho thêm muối, thêm một nguyên liệu này, thịt heo ngon bá cháy

Chủ nhật, 08/12/2024 10:37

Bạn có biết rằng chỉ với một nguyên liệu đơn giản, thịt luộc có thể trở nên trắng tinh, mềm ngọt và mọng nước hơn hẳn? Nhiều người nội trợ mắc sai lầm khi chỉ dùng muối và nước lã, khiến món ăn kém hoàn hảo. Bí quyết này sẽ giúp bạn nâng tầm món thịt luộc ngay tức thì.

Cách loại bỏ mùi hôi và nấu thịt lợn luộc thơm ngon

Việc luộc thịt lợn không chỉ đơn giản mà còn là cách để tạo ra món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nếu không biết cách xử lý, thịt lợn có thể bị mùi hôi và kém hấp dẫn. Để loại bỏ mùi hôi, bạn nên rửa thịt lợn trong nước muối loãng trước khi nấu. Cách này giúp loại bỏ vi khuẩn và mùi khó chịu trên bề mặt thịt. Ngoài ra, bạn nên chọn những phần thịt như chân giò hoặc ba chỉ, vì chúng có độ béo và mềm, giúp món thịt luộc thêm ngon miệng. Để tăng hương vị, hãy kết hợp với các nguyên liệu như giấm, nước cốt chanh, gừng, hành khô hoặc sử dụng dây buộc lạt mềm để giữ dáng cho miếng thịt.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Để loại bỏ mùi hôi, bạn nên rửa thịt lợn trong nước muối loãng trước khi nấu.

Buộc thịt bằng lạt để có hình dáng đẹp mắt

Để miếng thịt luộc khi thái có hình dáng tròn đều và đẹp mắt, bạn nên buộc thịt bằng dây hoặc lạt mềm trước khi luộc. Kỹ thuật này đặc biệt hiệu quả với thịt chân giò, giúp giữ nguyên hình dáng sau khi nấu. Chỉ cần buộc chặt theo chiều dọc của thớ thịt, miếng thịt sau khi luộc sẽ có hình dáng tròn, dễ thái và trông hấp dẫn hơn. Nếu sử dụng dây buộc, hãy chọn loại dây trắng không màu để tránh ảnh hưởng đến màu sắc thịt. Với thịt ba chỉ, bạn có thể không cần buộc, nhưng nếu muốn đẹp hơn, đây vẫn là một lựa chọn hợp lý. Trong trường hợp không có dây hoặc không muốn sử dụng, bạn vẫn có thể luộc thịt trực tiếp mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Luộc thịt hai lần để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn

Phương pháp luộc hai lần là cách hiệu quả để đảm bảo miếng thịt lợn luộc mềm ngon mà không mang theo mùi hôi khó chịu. Trong lần luộc đầu tiên, bạn hãy đặt miếng thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt và đun sôi khoảng 2-3 phút. Thêm vào vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi, sau đó đổ nước này đi và rửa sạch thịt bằng nước ấm. Tiếp theo, luộc thịt lần thứ hai với nước mới, thêm vài lát gừng, hành khô bóc vỏ và một chút muối. Đun lửa nhỏ để miếng thịt chín từ từ, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa giúp thịt trắng ngần và thơm ngon hơn.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Thêm muối, gừng và hành củ để tăng hương vị

Trong quá trình luộc thịt, việc thêm các nguyên liệu như muối, gừng và hành củ vào nồi nước sẽ giúp tăng hương vị và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Đun nước luộc với lửa vừa và kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng đũa chọc vào miếng thịt. Nếu nước chảy ra có màu hồng, hãy tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút. Khi thịt đã chín hoàn toàn, đũa sẽ xuyên qua dễ dàng và nước chảy ra không còn màu hồng.

Ngâm thịt vào nước lạnh để giữ độ ngon

Sau khi thịt chín, bạn nên vớt ngay miếng thịt ra và ngâm vào bát nước lạnh có thêm vài viên đá. Nước lạnh sẽ giúp miếng thịt co lại, giữ được phom dáng đẹp và tránh bị khô. Điều này cũng giúp miếng thịt sau khi thái có bề mặt sáng bóng và trông hấp dẫn hơn. Nếu muốn thịt thái ra đều đẹp hơn, bạn có thể bọc thịt trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi thái. Cách này giúp miếng thịt chắc chắn hơn, dễ thái và giữ nguyên độ tươi ngon.

Với những mẹo trên, bạn không chỉ loại bỏ được mùi hôi mà còn nâng tầm món thịt lợn luộc, giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-am-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-am-thuc-chi-meo-luoc-thit-heo-dung-chi-cho-them-muoi-them-mot-nguyen-lieu-nay-thit-heo-ngon-ba-chay-vz107264.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 9 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...

Tin mới cập nhật

Kể từ nay, xe máy, ô tô ra đường phải nắm được khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ theo quy định mới để tránh bị phạt

Theo quy định mới nhất, lỗi không bật đèn xi nhan khi rẽ đối với xe máy sẽ bị phạt tiền từ 600.000-800.000 đồng. Nếu...
Kiến thức 1 phút trước

Mẹ ruột Hồ Ngọc Hà: U70 trẻ đẹp, đối nhân xử thế khéo hơn con gái

Bà Ngọc Hương quê Quảng Bình là mẹ ruột Hồ Ngọc Hà, ở tuổi U70, bà có cuộc sống viên mãn và hạnh phúc bên...
Chuyện làng sao 8 phút trước

Bị nói cưới gấp để 'chạy' bầu, chồng H'Hen Niê lên tiếng

Trong bài đăng, chồng H'Hen Niê cho biết cả hai đã làm đúng theo quy trình.
Chuyện làng sao 10 phút trước

2 nghề không sợ thất nghiệp trong thời AI: Việc nhẹ, lương cao, đãi ngộ tiền tỷ khiến ai cũng muốn theo

Trong thời trí tuệ nhân tạo, hai ngành nghề nổi lên như những pháo đài vững chắc, không chỉ "miễn nhiễm" với AI mà còn...
Kiến thức 58 phút trước

Các cụ cảnh báo: Nghiệp tốt xấu của gia đình sẽ đổ vào 3 người này, biết càng sớm càng tốt

Từ ngàn xưa, tổ tiên ta đã đúc kết những kinh nghiệm quý báu về cách xây dựng và gìn giữ một gia đình hạnh...
Đời sống số 2 giờ, 59 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 3 giờ, 39 phút trước

Đề xuất tăng mạnh mức phạt với hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả, có thể lên tới 400 triệu đồng

Mức phạt tiền tối đa trong lĩnh vực sản xuất, buôn bán hàng giả, hàng cấm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng là...
Kiến thức 3 giờ, 58 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chiếc thuyền buồm và kiểm tra xem ai sẽ đi cùng bạn đến đích

Dựa trên lựa chọn chiếc thuyền buồm, bạn có thể khám phá xem ai là người đồng hành cùng bạn trên hành trình cuộc đời...
Đời sống số 3 giờ, 59 phút trước

Sông Tô Lịch sắp có diện mạo mới: Hà Nội nghiên cứu xén hè tuyến đường dọc bờ sông

Sở Xây dựng đang xem xét việc xén hè trên đường Nguyễn Ngọc Vũ để tăng khả năng di chuyển trong đoạn đường đôi có...
Dòng sự kiện 3 giờ, 3 phút trước

Khác xa hình ảnh lộng lẫy thường thấy, khoảnh khắc đặc biệt về Diệp Lâm Anh khiến tất cả phải bất ngờ

Đây được cho là hình ảnh hiếm hoi, đặc biệt về Diệp Lâm Anh. Bởi trước nay, cô thường xuất hiện trước công chúng với...
VIDEO 3 giờ, 4 phút trước