Danh mục

Chuyên gia ẩm thực chỉ mẹo luộc thịt heo đừng chỉ cho thêm muối, thêm một nguyên liệu này, thịt heo ngon bá cháy

Chủ nhật, 08/12/2024 10:37

Bạn có biết rằng chỉ với một nguyên liệu đơn giản, thịt luộc có thể trở nên trắng tinh, mềm ngọt và mọng nước hơn hẳn? Nhiều người nội trợ mắc sai lầm khi chỉ dùng muối và nước lã, khiến món ăn kém hoàn hảo. Bí quyết này sẽ giúp bạn nâng tầm món thịt luộc ngay tức thì.

Cách loại bỏ mùi hôi và nấu thịt lợn luộc thơm ngon

Việc luộc thịt lợn không chỉ đơn giản mà còn là cách để tạo ra món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nếu không biết cách xử lý, thịt lợn có thể bị mùi hôi và kém hấp dẫn. Để loại bỏ mùi hôi, bạn nên rửa thịt lợn trong nước muối loãng trước khi nấu. Cách này giúp loại bỏ vi khuẩn và mùi khó chịu trên bề mặt thịt. Ngoài ra, bạn nên chọn những phần thịt như chân giò hoặc ba chỉ, vì chúng có độ béo và mềm, giúp món thịt luộc thêm ngon miệng. Để tăng hương vị, hãy kết hợp với các nguyên liệu như giấm, nước cốt chanh, gừng, hành khô hoặc sử dụng dây buộc lạt mềm để giữ dáng cho miếng thịt.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Để loại bỏ mùi hôi, bạn nên rửa thịt lợn trong nước muối loãng trước khi nấu.

Buộc thịt bằng lạt để có hình dáng đẹp mắt

Để miếng thịt luộc khi thái có hình dáng tròn đều và đẹp mắt, bạn nên buộc thịt bằng dây hoặc lạt mềm trước khi luộc. Kỹ thuật này đặc biệt hiệu quả với thịt chân giò, giúp giữ nguyên hình dáng sau khi nấu. Chỉ cần buộc chặt theo chiều dọc của thớ thịt, miếng thịt sau khi luộc sẽ có hình dáng tròn, dễ thái và trông hấp dẫn hơn. Nếu sử dụng dây buộc, hãy chọn loại dây trắng không màu để tránh ảnh hưởng đến màu sắc thịt. Với thịt ba chỉ, bạn có thể không cần buộc, nhưng nếu muốn đẹp hơn, đây vẫn là một lựa chọn hợp lý. Trong trường hợp không có dây hoặc không muốn sử dụng, bạn vẫn có thể luộc thịt trực tiếp mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Luộc thịt hai lần để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn

Phương pháp luộc hai lần là cách hiệu quả để đảm bảo miếng thịt lợn luộc mềm ngon mà không mang theo mùi hôi khó chịu. Trong lần luộc đầu tiên, bạn hãy đặt miếng thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt và đun sôi khoảng 2-3 phút. Thêm vào vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi, sau đó đổ nước này đi và rửa sạch thịt bằng nước ấm. Tiếp theo, luộc thịt lần thứ hai với nước mới, thêm vài lát gừng, hành khô bóc vỏ và một chút muối. Đun lửa nhỏ để miếng thịt chín từ từ, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa giúp thịt trắng ngần và thơm ngon hơn.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Thêm muối, gừng và hành củ để tăng hương vị

Trong quá trình luộc thịt, việc thêm các nguyên liệu như muối, gừng và hành củ vào nồi nước sẽ giúp tăng hương vị và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Đun nước luộc với lửa vừa và kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng đũa chọc vào miếng thịt. Nếu nước chảy ra có màu hồng, hãy tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút. Khi thịt đã chín hoàn toàn, đũa sẽ xuyên qua dễ dàng và nước chảy ra không còn màu hồng.

Ngâm thịt vào nước lạnh để giữ độ ngon

Sau khi thịt chín, bạn nên vớt ngay miếng thịt ra và ngâm vào bát nước lạnh có thêm vài viên đá. Nước lạnh sẽ giúp miếng thịt co lại, giữ được phom dáng đẹp và tránh bị khô. Điều này cũng giúp miếng thịt sau khi thái có bề mặt sáng bóng và trông hấp dẫn hơn. Nếu muốn thịt thái ra đều đẹp hơn, bạn có thể bọc thịt trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi thái. Cách này giúp miếng thịt chắc chắn hơn, dễ thái và giữ nguyên độ tươi ngon.

Với những mẹo trên, bạn không chỉ loại bỏ được mùi hôi mà còn nâng tầm món thịt lợn luộc, giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-am-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-am-thuc-chi-meo-luoc-thit-heo-dung-chi-cho-them-muoi-them-mot-nguyen-lieu-nay-thit-heo-ngon-ba-chay-vz107264.html

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 2 ngày, 12 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 1 ngày, 10 giờ trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 23 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 4 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 11 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích hình ảnh nào về một chàng trai và cô gái đang trao tặng tiền bạc? Hãy kiểm tra xem bạn may mắn như thế nào nhé

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui, dựa vào hình ảnh tưởng tượng bạn yêu thích nhất về một chàng trai và...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

Sao Việt 25/8: Trúc Nhân 'xém chết', Lan Phương bán nhà khi đang giải quyết thủ tục ly hôn chồng Tây

Tin sao Việt 25/8/2025: Trúc Nhân chia sẻ sau sự cố trên sân khấu: 'Bây giờ tin hết nổi rồi, bấm cái bàn nâng xém...
Chuyện làng sao 2 giờ, 7 phút trước

Từ tháng 2/2025: Người đi xe máy không đội mũ bảo hiểm đúng quy cách sẽ bị giữ xe, đúng không?

Mũ bảo hiểm xe máy giúp bảo vệ an toàn cho người tham gia giao thông nhưng vẫn có những trường hợp người dân đi...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Rời xa Huỳnh Hiểu Minh, hot girl Diệp Kha kiếm về 1.800 tỷ chỉ trong 1 tháng, Angelababy hiện tại còn không bằng

Sau khi mối quan hệ với tài tử Huỳnh Hiểu Minh kết thúc, số phận của hot girl Diệp Kha và vợ cũ của anh...
Chuyện làng sao 2 giờ, 15 phút trước

Chi tiết 24 quốc gia, vùng lãnh thổ miễn visa hoàn toàn cho người Việt: Chỉ cần có hộ chiếu là được

Công dân Việt Nam chỉ cần có hộ chiếu còn hạn là có thể đến những quốc gia và vùng lãnh thổ này mà không...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Anh từng nổi tiếng hơn Tô Hữu Bằng, đẹp trai không kém Hoắc Kiến Hoa, yêu thầm Lâm Tâm Như nhiều năm nhưng bị cô ghét bỏ, giờ ra sao?

Từng bị Lâm Tâm Như chê bai, suýt phải rời xa màn ảnh để đi dạy học, Nhậm Trọng đã kiên trì bám trụ và...
Chuyện làng sao 2 giờ, 16 phút trước

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Kể từ bây giờ, người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp...
Chăm con 2 giờ, 16 phút trước

Danh sách các trường phía Nam xét tuyển bổ sung

Hiện có nhiều trường đại học phía Nam thông báo xét tuyển bổ sung năm 2025, với mức điểm nhận hồ sơ bằng hoặc tương...
Tin trong ngày 2 giờ, 16 phút trước