Danh mục

Chuyên gia ẩm thực chỉ mẹo luộc thịt heo đừng chỉ cho thêm muối, thêm một nguyên liệu này, thịt heo ngon bá cháy

Chủ nhật, 08/12/2024 10:37

Bạn có biết rằng chỉ với một nguyên liệu đơn giản, thịt luộc có thể trở nên trắng tinh, mềm ngọt và mọng nước hơn hẳn? Nhiều người nội trợ mắc sai lầm khi chỉ dùng muối và nước lã, khiến món ăn kém hoàn hảo. Bí quyết này sẽ giúp bạn nâng tầm món thịt luộc ngay tức thì.

Cách loại bỏ mùi hôi và nấu thịt lợn luộc thơm ngon

Việc luộc thịt lợn không chỉ đơn giản mà còn là cách để tạo ra món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nếu không biết cách xử lý, thịt lợn có thể bị mùi hôi và kém hấp dẫn. Để loại bỏ mùi hôi, bạn nên rửa thịt lợn trong nước muối loãng trước khi nấu. Cách này giúp loại bỏ vi khuẩn và mùi khó chịu trên bề mặt thịt. Ngoài ra, bạn nên chọn những phần thịt như chân giò hoặc ba chỉ, vì chúng có độ béo và mềm, giúp món thịt luộc thêm ngon miệng. Để tăng hương vị, hãy kết hợp với các nguyên liệu như giấm, nước cốt chanh, gừng, hành khô hoặc sử dụng dây buộc lạt mềm để giữ dáng cho miếng thịt.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Để loại bỏ mùi hôi, bạn nên rửa thịt lợn trong nước muối loãng trước khi nấu.

Buộc thịt bằng lạt để có hình dáng đẹp mắt

Để miếng thịt luộc khi thái có hình dáng tròn đều và đẹp mắt, bạn nên buộc thịt bằng dây hoặc lạt mềm trước khi luộc. Kỹ thuật này đặc biệt hiệu quả với thịt chân giò, giúp giữ nguyên hình dáng sau khi nấu. Chỉ cần buộc chặt theo chiều dọc của thớ thịt, miếng thịt sau khi luộc sẽ có hình dáng tròn, dễ thái và trông hấp dẫn hơn. Nếu sử dụng dây buộc, hãy chọn loại dây trắng không màu để tránh ảnh hưởng đến màu sắc thịt. Với thịt ba chỉ, bạn có thể không cần buộc, nhưng nếu muốn đẹp hơn, đây vẫn là một lựa chọn hợp lý. Trong trường hợp không có dây hoặc không muốn sử dụng, bạn vẫn có thể luộc thịt trực tiếp mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Luộc thịt hai lần để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn

Phương pháp luộc hai lần là cách hiệu quả để đảm bảo miếng thịt lợn luộc mềm ngon mà không mang theo mùi hôi khó chịu. Trong lần luộc đầu tiên, bạn hãy đặt miếng thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt và đun sôi khoảng 2-3 phút. Thêm vào vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi, sau đó đổ nước này đi và rửa sạch thịt bằng nước ấm. Tiếp theo, luộc thịt lần thứ hai với nước mới, thêm vài lát gừng, hành khô bóc vỏ và một chút muối. Đun lửa nhỏ để miếng thịt chín từ từ, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa giúp thịt trắng ngần và thơm ngon hơn.

Thịt luộc, mẹo luộc thịt, món ngon từ thịt luộc

Thêm muối, gừng và hành củ để tăng hương vị

Trong quá trình luộc thịt, việc thêm các nguyên liệu như muối, gừng và hành củ vào nồi nước sẽ giúp tăng hương vị và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Đun nước luộc với lửa vừa và kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng đũa chọc vào miếng thịt. Nếu nước chảy ra có màu hồng, hãy tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút. Khi thịt đã chín hoàn toàn, đũa sẽ xuyên qua dễ dàng và nước chảy ra không còn màu hồng.

Ngâm thịt vào nước lạnh để giữ độ ngon

Sau khi thịt chín, bạn nên vớt ngay miếng thịt ra và ngâm vào bát nước lạnh có thêm vài viên đá. Nước lạnh sẽ giúp miếng thịt co lại, giữ được phom dáng đẹp và tránh bị khô. Điều này cũng giúp miếng thịt sau khi thái có bề mặt sáng bóng và trông hấp dẫn hơn. Nếu muốn thịt thái ra đều đẹp hơn, bạn có thể bọc thịt trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi thái. Cách này giúp miếng thịt chắc chắn hơn, dễ thái và giữ nguyên độ tươi ngon.

Với những mẹo trên, bạn không chỉ loại bỏ được mùi hôi mà còn nâng tầm món thịt lợn luộc, giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-am-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-am-thuc-chi-meo-luoc-thit-heo-dung-chi-cho-them-muoi-them-mot-nguyen-lieu-nay-thit-heo-ngon-ba-chay-vz107264.html

Tin được quan tâm

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Bắt đầu từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 23 giờ, 32 phút trước

Chưa đầy 2 tháng nữa, hàng nghìn người không được chi trả BHYT khi đi khám chữa bệnh, là ai?

Kể từ 1/7/2025, những chính sách liên quan tới bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có nhiều những thay đổi. Trong đó, người dân cần...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Vào đầu mùa hè, lửa dần trở thành cốt lõi của năng lượng. Ngày 10 tháng 5 là thứ Bảy, ngày 13 tháng 4 âm...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đây là huyện duy nhất ở Việt Nam trùng tên tỉnh

Nước ta có nhiều thành phố trùng với tên tỉnh trực thuộc, nhưng đây là huyện duy nhất ở Việt Nam trùng với tên tỉnh....
Tin trong ngày 2 phút trước

Sự thật tàn khốc: Trước khi bạn chết, người duy nhất gần bạn nhất là người này! 90% mọi người hối hận vì biết quá muộn

Trong suốt cuộc đời, chúng ta dành rất nhiều thời gian và cảm xúc để theo đuổi tình thân, tình bạn, tình yêu - những...
Đời sống số 25 phút trước

Trứng rất dễ bị hỏng nếu để trong tủ lạnh. Dạy bạn cách bảo quản 3 tháng vẫn tươi ngon không lo hỏng dù là mùa hè

Khi bạn mua trứng, bạn thường mua 10 quả trứng hoặc cả khay. Nếu bạn không thể ăn hết trong thời gian ngắn, bạn sẽ...
Kiến thức 31 phút trước

Người Ai Cập cổ đại thuộc chủng tộc nào và tại sao họ không khác gì người châu Phi ngày nay?

Là một trong bốn nền văn minh cổ đại, Ai Cập cổ đại luôn khiến mọi người tò mò về nguồn gốc chủng tộc của...
Kiến thức 31 phút trước

Khi lái xe trên đường cao tốc và gặp phải 3 cảnh tượng nguy hiểm sau đây, bạn phải hết sức cảnh giác khi đi qua

Khi gặp phải ba tình huống nguy hiểm sau đây khi lái xe trên đường cao tốc, bạn phải hết sức cảnh giác khi đi...
Kiến thức 32 phút trước

Khi mua dưa hấu, đừng chỉ dùng tay vỗ nhẹ, hãy nắm vững 4 mẹo để biết dưa hấu có ngọt không

Khi nói đến việc chọn dưa hấu, nhiều người chỉ vỗ nhẹ bằng tay. Kết quả là, họ không biết nên chọn loại nào sau...
Kiến thức 50 phút trước

Tỉnh nào thu hút các 'ông lớn' Vingroup, Sun Group, T&T đổ về tìm nhà đầu tư cho dự án KĐT gần 17.000 tỷ đồng?

Bắc Ninh, một tỉnh thành đang thu hút sự chú ý của các "ông lớn" bất động sản như Vingroup, Sun Group và T&T, vừa...
Kiến thức 56 phút trước

Cho dù chiếc kéo có cùn đến đâu cũng đừng vứt chúng đi. Tôi sẽ dạy bạn một mẹo để làm cho chúng sắc như mới ngay lập tức

Mẹo tôi muốn chia sẻ hôm nay là về cách mài kéo. Kéo là dụng cụ mà gia đình nào cũng có. Chúng rất hữu...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Con bắt nạt ở lớp và bị giáo viên phớt lờ, bà mẹ đã dạy đứa trẻ một 'chiêu' để chống trả, cảm giác thật tuyệt!

Chúng ta đều quen thuộc với chủ đề bắt nạt học đường, nhưng khi con em chúng ta gặp phải vấn đề này, chúng ta...
Chăm con 2 giờ, 34 phút trước

Thời điểm nào là tốt nhất để 12 con giáp sinh ra? Giờ sinh quyết định vinh quang hay nhục nhã của cuộc đời!

Thời điểm sinh – đặc biệt là giờ sinh – có ảnh hưởng lớn đến vận mệnh của mỗi người. Tuy nhiên, cần lưu ý...
Đời sống số 2 giờ trước