Chồng cần món nhậu, đừng quên món đuôi lợn hầm bia siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

Đuôi lợn: 500g

Bia: 1 lon

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 1 củ nhỏ

Gừng: 1 củ nhỏ

Quế: 1 thanh

Hoa hồi: 2 cánh

Tiêu hạt: 1/2 thìa canh

Xì dầu: 2 thìa canh

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Đường: 1 thìa cà phê

Giấm: 2 thìa canh

Nước hàng (nước màu): 1 thìa cà phê

Muối, dầu ăn

Món đuôi lợn hầm bia thơm ngon, miếng thịt mềm ngậy.

Cách làm:

- Đuôi lợn làm sạch, cạo kĩ phần da. Chặt miếng vừa ăn.

- Đun nồi nước sôi, cho giấm và gừng cắt lát vào nồi. Thả đuôi lợn đã chặt miếng vào đun sôi tầm 3 phút để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó đổ đuôi lợn ra rổ, rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, rồi để ráo.

- Hành, tỏi băm nhuyễn cho vào nồi phi thơm với dầu ăn. Cho đuôi lợn vào xào sơ, nêm xì dầu, hạt nêm, đường vào nồi. Đảo đều cho đuôi lợn ngấm gia vị.

- Đổ lon bia vào nồi, mức bia xâm xấp ngang phần đuôi lợn là được. Nếu ít bia thì có thể cho thêm xíu nước. Cho quế, hoa hồi, tiêu hạt, nước hàng vào đun cùng.

- Mở vung đun tới khi sôi thì hớt hết bọt. Đậy kín vung, hạ lửa vừa hầm khoảng 30 phút. Khi phần thịt đuôi lợn mềm, nước hơi sền sệt là được. Các bạn lưu ý là nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé! Đuôi lợn chỉ nên hầm chín mềm 1 chút chứ không nên hầm nhừ, khi ăn rất ngán.

- Khi tắt bếp thì múc đuôi lợn hầm bia ra bát, cho thêm ớt nếu bạn muốn ăn cay! Món ăn sẽ ngon miệng hơn khi ăn nóng.

Kết quả: Miếng đuôi lợn hầm bia có mùi thơm rất đặc biệt. Miếng thịt mềm ngậy kết hợp với hương vị quế, hồi, tiêu làm cho món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều. Thịt có màu cánh gián nhẹ. Nhâm nhi miếng đuôi lợn hầm bia cùng với 1 lon bia lạnh thì rất tuyệt.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)