Cho thêm thứ này vào khi luộc thì ngô sẽ có vị ngọt, mềm và siêu ngon!

Ngô rất giàu protein, chất béo, vitamin, nguyên tố vi lượng, cellulose.. Theo các chuyên gia sức khỏe, ngô luôn được biết đến như một loại thực phẩm trường thọ. Glutathione có trong ngô có tác dụng chống ung thư, giảm nồng độ chất gây ung thư trong ruột người và giảm sự tích tụ các chất khử hoạt tính tạo độc tố trong ruột.

Ngoài các loại thực phẩm có thể chế biến từ ngô chín, người ta còn bán ngô luộc rất đắt hàng. Ngô luộc có thể giữ được dinh dưỡng và vị ngọt. Bài viết sau sẽ dạy bạn cách luộc ngô ở nhà cực thơm ngon nhé.

Nguyên liệu: Ngô, nước, muối, baking soda

Bước 1: Ngô tươi mua về bóc vỏ nhưng giữ lại lớp vỏ mềm bên trong rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Đổ nước lạnh vào nồi đun sôi, thêm lượng muối thích hợp vào, khuấy đều và đun tan.

Bước 3: Cho ngô vào, sau đó thêm một thìa nhỏ baking soda vào, khuấy đều cho tan, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ luộc khoảng 10 phút. Khi thấy ngô chín là có thể lấy ra thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Nếu để lại một lớp vỏ mềm, ngô sẽ thơm và ngon hơn. Việc bổ sung muối có thể giữ nước hiệu quả và các chất dinh dưỡng của ngô sẽ không bị rò rỉ quá nhiều vào nước. Thêm baking soda có thể phá vỡ hoàn toàn niacin trong ngô và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong ngô hơn. Hãy chú ý những điểm này ngô chín sẽ thơm, ngọt và rất mềm.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)