Danh mục

Cho thêm hai nguyên liệu này vào đảm bảo món thịt kho trứng sẽ thơm nức mũi

Thứ sáu, 30/07/2021 14:54

Món thịt kho trứng là món ăn quen thuộc các bữa ăn của gia đình Việt. Chỉ cần bạn cho thêm hai nguyên liệu này đảm bảo thịt kho sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Nói về xuất xứ của món "Thịt kho trứng, hành để nguyên vỏ, lá mắc mật", trên diễn đàn ẩm thực, chị Phan Anh (admin nhóm Yêu bếp) cho biết: Món thịt kho trứng gà với hành, mắc mật là kiểu kho "gia truyền" của nhà chị điều khiến các bạn nhỏ yêu thích. Làm theo cách này, thịt thấm đẫm gia vị rất đậm đà, mùi vị dày dặn thơm nức vì mùi vỏ và rễ hành, mùi mắc mật, một xíu ngũ vị hương và bí kíp cân bằng mùi vị cho món này chính là một xíu bột quế!

Trước tiên, chị Phan Anh tiết lộ lý do kho thịt để nguyên vỏ hành: "Do bí kíp kho thịt cá "kiểu người Nam Định" từ bà ngoại, tới mẹ và mình đều tâm đắc coi đây chính mà một trong những bí kíp đồ kho thơm ngon đặc biệt của gia đình mình".

Theo chị, vỏ và rễ hành khô khi kho sẽ tạo màu nâu đỏ rất đẹp cho món kho, bạn có thể bớt lại chút nước hàng (nước màu) khi đã dùng vỏ hành nhé, dùng nhiều nước hàng thịt sẽ nâu đen không bắt mắt.

Mùi thơm của vỏ và rễ hành cũng vô cùng đặc biệt khi kho, khử mùi tanh của cá hoặc khử mùi thịt, tạo mùi thơm quyến rũ lắm. Khi ăn ăn được cả nha, thịt hành được giữ trong vỏ sẽ không nát ra nước kho, rất ngọt, vỏ hành dai nhẹ ăn được luôn rất vui miệng.

Bên cạnh đó, chị Phan Anh lưu ý các bà nội trợ nếu làm cách của chị nên dùng hành có nguồn gốc hoặc mua tại nơi uy tín, tránh việc hành có phun thuốc chống mốc nha.

Khi dùng rửa xong lại bổ, tách nhỏ hành rửa cho sạch muội mốc cho yên tâm nhá (mốc này vô hại với người). Hành bị ọp, mọt hay ủng thối không nên tiếc rẻ hãy bỏ luôn.

Nguyên liệu:

- 800g thịt ba chỉ

- Chục trứng gà ta luộc chín bóc vỏ rồi rán cho xém vàng.

- Hành khô để nguyên vỏ, rửa sạch bổ đôi, bỏ phần hành bị muội hay hỏng nếu có.

- 1 nắm lá móc mật tươi vò nát (nếu có).

Các loại gia vị ướp (theo khẩu vị):

- 3 – 4 thìa to Nước mắm ngon (gia giảm tuỳ độ mặn)

- 1 thìa nhỏ muối

- 1 thìa to đường

- 1 gói nhỏ ngũ vị hương (5g)

- 1 xíu bột quế (1-2g)

- 1 thìa nhỏ tiêu bộ.

thịt kho trứng, công thức thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

Món thịt kho trứng lá mắc mật và hành để nguyên vỏ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Cách làm

- Tự làm nước màu bằng đường vàng, đường kính rất đơn giản. Cho đường vào nồi, chảo. Bật nhiệt lớn cho đường chảy, đừng khua hay động gì vào.

thịt kho trứng, công thức thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

- Ướp thịt với tất cả nguyên liệu và gia vị. Cho thịt, trứng vào nồi áp suất đa năng, thêm thật ít nước (1/3 bát ăn cơm). Chọn chế độ tự động nấu thịt (tương đương mức áp suất 15p).

- Món thịt kho trứng thành công khi nước kho gần cạn hết, miếng thịt bóng căng, mềm nhừ, trứng cút săn lại thơm ngon.

thịt kho trứng, công thức thịt kho trứng, món ngon từ thịt heo

Thùy Dương (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ch.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-them-hai-nguyen-lieu-nay-vao-dam-bao-mon-thit-kho-trung-se-thom-nuc-mui-91037.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Hoảng hồn khoảnh khắc cổng sắt bất ngờ đổ sập, đè ngang người 2 bé gái

TIN MỚI CẬP NHẬT

Sự hiện diện của 4 “gợi ý” này ở người cao tuổi cho thấy cuộc đời đã bước vào thời kỳ “đếm ngược”, vì vậy người thân cần chú ý

Sinh, lão, bệnh, tử là một quá trình mà loài người đều trải qua, đây là một hiện tượng tự nhiên, không ai trong chúng...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 16 phút trước

Ai nói rằng chỉ váy mới phù hợp cho một buổi hẹn hò? 'Summer Dates' dành riêng cho các cô gái + quần tây siêu tiện lợi!

Khi hẹn hò, bạn luôn muốn thể hiện những gì dịu dàng và duyên dáng nhất với bạn trai hoặc đối tác của mình, nhưng...
Thời trang + 5 giờ, 17 phút trước

Nam ca sĩ người Nhật gây sốc khi giả gái để đóng phim 'người lớn'

Thông tin nam ca sĩ Kiju Kitamura - thành viên của nhóm nhạc Sakuramen của Nhật Bản quyết định rời nhóm, giả gái để đóng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 56 phút trước

Sau loạt lùm xùm sao kê tài khoản, mẹ Hà Hồ bận rộn từ thiện gửi lương thực giữa mùa dịch

Mẹ Hồ Ngọc Hà dường như không quan tâm đến những thị phi trong thời gian qua. Theo đó phụ huynh nữ ca sĩ đã...
Chuyện làng sao 6 giờ, 6 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh thắng kiện hơn 1,5 tỷ đồng

Ngôi sao "Minh Lan truyện" bị một công ty sử dụng hình ảnh trái phép để bán hàng và quảng bá cho sản phẩm không...
Chuyện làng sao 6 giờ, 24 phút trước

Cứ tưởng vợ nhắn tin, chồng Hòa Minzy bật ngửa vì phát hiện ra chủ nhân tin nhắn là người này

Con trai Hoà Minzy tự soạn tin nhắn từ điện thoại của mẹ và gửi cho bố khiến doanh nhân Minh Hải phải bật cười....
Chuyện làng sao 7 giờ, 52 phút trước

Không hiểu nổi cách xài phụ kiện của Lee Young Ae: Khoe sự giàu có hay chỉ là ngẫu hứng?

Nữ diễn viên Lee Young Ae gây chú ý khi xuất hiện trong buổi đọc kịch bản phim mới.
Thời trang sao 7 giờ, 53 phút trước

5 phút trước khi đi ngủ, 8 bài tập kéo giãn, cơ thể cứ thế lặng lẽ trở nên hoàn hảo!

Hôm nay tôi muốn chia sẻ với các bạn một chút về phương pháp làm đẹp rất hiệu quả, đơn giản. Chỉ cần 5 phút...
Làm đẹp+ 7 giờ, 54 phút trước

Ali Hoàng Dương bất ngờ thừa nhận bị 'lấy trái tim' bởi một nữ diễn viên xinh đẹp của Vbiz, netizen rần rần 'đẩy thuyền'

Hình ảnh ngọt ngào giữa Ali Hoàng Dương và mỹ nhân này đang khiến cộng đồng mạng không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 7 giờ, 26 phút trước

Gã trai vũ phu đá 'bay' cô gái trẻ từ thang cuốn xuống đất gây bức xúc

Đang cùng di chuyển trên một chiếc thang cuốn ở TP. New York (Mỹ), thanh niên kia đứng ở phía trước cách cô gái 2-3...
VIDEO 8 giờ, 46 phút trước

Cô giáo dạy tiếng Anh xinh đẹp của Đài Loan bị mẹ ruột cắt đứt quan hệ vì chụp ảnh khỏa thân

Xinh đẹp, gợi cảm lại giỏi ngoại ngữ và rất thân thiện, cô giáo Lô Hân Dư khiến cộng đồng mạng xứ Đài phát sốt....
Đời sống trẻ 8 giờ, 50 phút trước

Vợ kẹt ở Phú Quốc vì dịch Covid-19, Quý Bình làm điều ngọt ngào cho bà xã trong ngày sinh nhật

Quý Bình đã gọi video call để đích thân mừng sinh nhật cùng bà xã trong ngày đặc biệt của cô.
Chuyện làng sao 8 giờ, 60 phút trước

Giữa lúc Võ Lê Thành Vinh vướng lùm xùm 'con ruột, con nuôi', NS Hoài Linh bị khui lại phát ngôn hiếm hoi về con cái

Những chia sẻ của NS Hoài Linh từ nhiều năm trước đây bỗng hot trở lại.
Chuyện làng sao 9 giờ, 12 phút trước

Nhân vật đình đám mà Song Hye Kyo mang ơn từ lúc mới vào nghề hóa ra lại từng góp tiếng nói vào cuộc hôn nhân giữa cô và Song Joong Ki

Nữ diễn viên Song Hye Kyo giữ mối quan hệ với người đặc biệt này suốt hơn 20 năm qua.
Chuyện làng sao 9 giờ, 14 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 17/9/2021: Tuổi Thân may mắn đường tài lộc, Tuất liên tiếp gặp trục trặc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong ngày hôm nay, thứ 6 ngày...
Đời sống số 10 giờ, 41 phút trước

Á hậu Kim Duyên chính thức lên tiếng đính chính về những lùm xùm liên quan đến kết quả học tập

Những chia sẻ của Kim Duyên đang nhận được sự quan tâm rất lớn từ netizen.
Chuyện làng sao 11 giờ, 36 phút trước

Sau nhiều ngày xa cách, con gái Trường Giang vừa hát ca vừa tất bật dọn dẹp đón ba về nhà

Đoạn clip con gái Trường Giang - Nhã Phương chăm chỉ dọn dẹp nhà cửa khiến netizen không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 11 giờ, 38 phút trước

Nam thanh niên lái ô tô tông hàng loạt phương tiện rồi điên cuồng bỏ chạy, gây náo loạn cả tuyến phố ở Hà Nội

Gây tai nạn nhưng nam thanh niên liên tục rồ ga bỏ chạy gây náo loạn cả tuyến phố, buộc cảnh sát phải phá cửa...
Tin trong ngày 11 giờ, 13 phút trước

Cướp tiệm vàng, cô gái bị người đàn ông hạ gục bằng... một cái ngáng chân

Phát hiện hiện thấy một cô gái đang bỏ chạy sau khi thực hiện vụ cướp ở một tiệm vàng, người đàn ông đã giơ...
VIDEO 11 giờ, 13 phút trước

Bị gia đình phản đối, bạn trai tiết lộ lý do bất ngờ khi chọn tôi làm người yêu

Tuần vừa rồi đến nhà Tuấn chơi, tôi thật sự choáng khi biết lý do anh ấy đến với tôi.
Yêu 12 giờ, 31 phút trước

Ung thư gan giai đoạn đầu không đau, không ngứa, trên tay có 3 'dấu hiệu' là gan đang kêu cứu

Nếu trên bàn tay xuất hiện các dấu hiệu này thì bạn có nguy cơ mắc các bệnh về gan, đặc biệt là ung thư...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 31 phút trước

Chưa lấy lại thiện cảm bao lâu, Lương Bằng Quang và Ngân 98 lại gây tranh cãi vì đoạn clip bắt trend hệt phim kinh dị

Hiện đoạn clip của Lương Bằng Quang và Ngân 98 đang khiến cư dân mạng vô cùng phẫn nộ.
Chuyện làng sao 12 giờ, 32 phút trước

Muốn ăn bánh ngọt, hướng dẫn bạn một cách ăn ngon nhất, dùng “6 quả trứng với bột mì” là có ngay món bánh ngon như ngoài tiệm

Hướng dẫn các bạn cách làm một chiếc bánh bông lan đơn giản, nguyên liệu rất đơn giản gồm: sáu quả trứng, bột mì, sữa,......
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 50 phút trước

Cô gái đào được củ khoai cực 'khủng', thế nhưng khoảnh khắc 'tử thần' lấp ló phía dưới mới thật sự gây ám ảnh

Cô gái đào khoai trong video quả thực vừa đối mặt với "tử thần" và thoát chết trong gang tấc. Theo đó, ở khoảng giây...
VIDEO 12 giờ, 51 phút trước

Ngậm đắng nuốt cay nhận hàng chục tỷ đồng để đối lấy tự do, 'nàng dâu bị đế chế Samsung ruồng bỏ' giờ ra sao?

Nữ diễn viên Go Hyun Jung làm nhiều người bất ngờ vì nhờ quá trình giảm cân thành công mà cô như biến thành một...
Chuyện làng sao 12 giờ, 51 phút trước

Cặp đôi thản nhiên làm chuyện 'người lớn' trên máy bay khiến hành khách 'nóng mặt'

Mới đây, tờ The Sun vừa đưa tin về vụ việc một cặp đôi vô tư làm chuyện ấy khi ngồi trên máy bay của...
Tin trong ngày 12 giờ, 52 phút trước

Tên cướp có súng bị cô gái đánh tới tấp, dùng khay đựng tiền đập vào đầu

Lợi dụng lúc chủ cửa hàng tạp hoá ở bang Georgia, Hoa Kỳ, đang mở ngăn kéo ra để trả lại tiền thừa, thanh niên...
VIDEO 12 giờ, 52 phút trước

Kim Duyên gây sốc vì để lộ bảng điểm bê bết, netizen thắc mắc sao nợ mấy chục môn mà vẫn có ảnh cầm bằng tốt nghiệp?

Á hậu Kim Duyên lại một lần nữa khiến netizen thất vọng tràn trề về kết quả học tập của mình.
Hoa Hậu 12 giờ, 52 phút trước

Khi TNV là tiếp viên hàng không, phong cách hướng dẫn sau tiêm vắc xin hút 'triệu view'

Được giao nhiệm vụ hướng dẫn người dân sau khi tiêm vắc xin, nhóm tình nguyện viên được cho là tiếp viên hàng không đã...
VIDEO 12 giờ, 52 phút trước

Ca sĩ Tuấn Quỳnh tổ chức liveshow “Một đời đam mê 4” và ra mắt phim Kiếp Giang Hồ tại Mỹ

Buổi ra mắt phim Kiếp Giang Hồ được CEO Kristine Thảo Lâm cùng Hoa hậu Lâm Quế Lam tài trợ sẽ chính thức diễn ra...
Toàn cảnh 12 giờ, 21 phút trước

Bà Xuân 'Hương vị tình thân' được bênh, Xuân Bắc bình luận gì mà lại khiến dân mạng hả hê, thích thú?

Đoạn bình luận khá dài của NS Xuân Bắc về nhân vật bà Xuân trong 'Hương vị tình thân' gây chú ý lớn với cư...
Truyền hình 12 giờ, 23 phút trước

Bà Tưng sẵn sàng block những ai comment vô duyên, đáp trả khi bị hỏi 'tại sao chưa lấy chồng'

Lê Thị Huyền Anh - Bà Tưng đã có phản ứng khá gay gắt trước hành động trêu đùa quá đà của cư dân mạng....
Hotgirl, hotboy 12 giờ, 23 phút trước

Giữa lúc bị đồn không phải con trai ruột của danh hài Hoài Linh, Võ Lê Thành Vinh có động thái đầu tiên

Hành động đặc biệt của Võ Lê Thành Vinh khiến nhiều người không khỏi hoang mang.
Chuyện làng sao 12 giờ, 23 phút trước

Con trai trưởng ngoài đời của chủ tịch Khang 'Hương vị tình thân': Đẹp trai, là kiến trúc sư tương lai

Diễn viên "Hương vị tình thân" Trịnh Mai Nguyên tự hào, vui mừng khi con trai đã đỗ vào trường Đại học kiến trúc.
Chuyện làng sao 12 giờ, 23 phút trước

Chứng kiến cảnh mua vé số 'bá đạo' của Việt Hương nhưng sao ai cũng khen?

Việt Hương mua hết vé số giúp đỡ người bán khó khăn với thái độ vô cùng hài hước và dễ thương.
Chuyện làng sao 13 giờ, 16 phút trước