Cho một nắm men vào bột nếp, làm rất đơn giản, bạn sẽ có loại bánh bên ngoài giòn bên trong ngọt, mềm dễ tiêu, nhìn ngon mắt

Nguyên liệu: 280ml nước ấm, 5g men nở, 300g bột nếp.

Nhân bánh: Nửa bát con đường nâu, 2 thìa bột năng, 1 thìa vừng rang chín.

Cách làm:

1. Chuẩn bị 280ml nước ấm cho vào tô, thêm 5g men nở, dùng đũa khuấy tan, để riêng.

2. Chuẩn bị 300 gam bột nếp, cho vào tô to, cho nước men vào trước rồi nhào bột, nhào thành khối dẻo.

3. Đậy kín ủ cho bột tăng gấp đôi kích thước.

4. Làm nhân bánh trong thời gian bột lên men. Cho vào bát to nửa bát đường nâu, thêm 2 thìa bột năng, sau đó cho một thìa vừng đen đã rang chín vào, trộn đều.

5. Hết thời gian thì lấy bột ra nặn.

6. Chuẩn bị một ít dầu ăn, thoa một ít lên tay, sau đó vo một viên bột nếp nhỏ, dùng tay nhào thành một khối tròn rồi ấn dẹt.

7. Múc một thìa đường nâu nhét vào trong, kẹp chặt lại. Sau đó, làm phẳng bánh.

8. Lấy chảo láng dầu, cho bánh vào rán từ từ trên lửa nhỏ.

9. Sau khi mặt dưới đã định hình và chuyển màu, lật mặt và tiếp tục chiên ở lửa nhỏ.

10. Lật nhiều lần cho đến khi vàng đều hai mặt, bột nếp chín là có thể lấy ra để thưởng thức.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)