Danh mục

Cho dù bạn nấu lươn bằng cách nào thì cũng không nên cho lươn vào nồi trực tiếp. Hãy làm thêm một bước nữa là lươn tươi và không bị tanh

Thứ ba, 19/10/2021 10:47

Cách ăn cơm lươn phổ biến nhất là lươn xào. Nhưng dù nấu bằng cách nào thì cũng không được cho lươn vào nồi trực tiếp, vì loại này rất nặng mùi đất, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và gây khó chịu.

Khi ăn sẽ có một số chất nhầy trên lươn, phải làm sạch trước khi chiên. Vậy làm thế nào để xử lý lươn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một cách chính xác, chỉ cần làm thêm một bước then chốt trước khi cho vào nồi là lươn có thể tươi ngon, cùng làm với mình nhé.

Lươn xào

Thành phần: lươn ruộng, hành lá, gừng, tỏi, ớt khô, tương bần, nước tương, rượu gạo hoặc rượu nấu ăn, muối, đường, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước nấu lươn:

1. Đối với lươn ruộng mua về, trước hết chúng ta cần chặt đầu, mổ bỏ phần nội tạng và các loại tương tự, sau đó loại bỏ phần nhầy bám trên bề mặt. Bạn cho một lượng bột vừa đủ vào lươn ruộng và chà một lúc cho đến khi sạch nhớt.

2. Tiếp theo, chúng ta rửa sạch lươn ruộng rồi thái miếng nhỏ. Lươn sau khi cắt khúc, ta cho vào tô, sau đó cho rượu nấu ăn và hạt tiêu vào và ướp một thời gian để khử mùi tanh của lươn, không còn tanh.

món lươn, lươn đồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Tiếp theo, sau khi đã cắt hết hành lá, gừng, tỏi và ớt khô, chúng ta chuẩn bị xào. Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, sau khi vặn lửa lớn, cho hành lá, gừng, tỏi và ớt khô vào, sau khi xào thì cho một thìa tương bần vào, tiếp tục chiên vàng rồi đổ lươn vào xào.

món lươn, lươn đồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Khi cho lươn vào, để lửa lớn xào cho chín nhừ thì cho một lượng rượu gạo thích hợp, sau đó là một lượng muối, đường và bột nêm vừa đủ, tiếp tục đảo đều một lúc cho đến khi lươn chín đều, có thể tắt bếp và dọn ra đĩa.

món lươn, lươn đồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ads

món lươn, lươn đồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

món lươn, lươn đồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

món lươn, lươn đồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

1. Lươn sau khi chế biến xong, bạn đừng cho trực tiếp vào chảo mà cần thêm một bước nữa. Thêm rượu nấu ăn và hạt tiêu, ướp trong một khoảng thời gian có tác dụng khử mùi tanh của lươn.

2. Để loại bỏ chất nhầy của lươn ruộng, cách làm đúng là nhào với bột mì, lực hấp phụ của bột có thể hấp thụ được chầy nhầy trên mình lươn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ch.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-du-ban-nau-luon-bang-cach-nao-thi-cung-khong-nen-cho-luon-vao-noi-truc-tiep-hay-lam-them-mot-buoc-nua-la-luon-tuoi-va-khong-bi-tanh-98794.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 1 ngày, 9 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 1 ngày, 3 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 30 phút trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cùng chồng xem Sex Education, tôi nhận ra bài học quý: Khi chúng ta dám làm điều này, cuộc đời sẽ ít chịu ấm ức hơn!

Chỉ khi dám lên tiếng, ta mới được tôn trọng và bảo vệ chính mình. Bài học ấy không chỉ thay đổi cách tôi sống,...
Tâm sự 13 phút trước

Tại sao năm 2025 thích hợp trồng cây khế? Lời giải khiến nhiều người đổ xô tìm mua giống cây này về trồng trước Tết

Theo các chuyên gia phong thủy, năm 2025 là một trong những thời điểm lý tưởng nhất để trồng cây khế. Đây là loài cây...
Phong thủy 15 phút trước

Yoga và squat bài tập nào mạnh và tốt cho sức khỏe hơn? Đừng vội tin câu trả lời ai cũng chọn, vì nó chưa chắc tốt toàn diện cho cơ thể bạn

Khi đứng trước lựa chọn giữa Yoga và Squat, nhiều người cho rằng Yoga mang lại lợi ích toàn diện hơn. Tuy nhiên, việc xác...
Làm đẹp+ 17 phút trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 41 phút trước

Ngành học 'siêu hot' sắp có mặt tại 'Harvard Chùa Láng': Hơn 98% sinh viên ra trường có việc làm, lương vài nghìn USD

Trường Đại học Ngoại thương, được mệnh danh là 'Harvard Chùa Láng', đang nghiên cứu mở ngành Thương mại điện tử. Đây là ngành học...
Kiến thức 46 phút trước

Nằm thẳng xuống thì tiện hơn, vậy tại sao con người lại tiến hóa cần đến gối để ngủ ngon hơn?

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã có lần thắc mắc: Tại sao con người lại cần gối để ngủ ngon, trong khi nằm...
Kiến thức 60 phút trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Loài cây hiếm có hợp cả 5 mệnh, được lòng Quý Nhân: Trồng một gốc tài lộc vượng ba đời!

Theo quan niệm, loại cây này hợp với mọi mệnh trong ngũ hành, từ Kim, Mộc, Thủy, Hỏa đến Thổ. Sự hiện diện của một...
Phong thủy 1 giờ, 21 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 29 tháng 9, tức ngày 8 tháng 8 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 29 tháng 9, ngày mùng 8 tháng 8 âm lịch , đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Tân...
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

Giáo viên tiểu học dự kiến sẽ được áp dụng hệ số lương đặc thù từ 2026

Hệ số lương và hệ số lương đặc thù đối với nhà giáo theo Dự thảo Nghị định quy định chính sách tiền lương, chế...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước