Danh mục

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Thứ tư, 30/07/2025 14:31

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây ẩm thấp, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Uống nhiều súp đậu xanh và đậu đỏ vào mùa hè có thể thanh nhiệt, giải độc, xua tan ẩm thấp, tốt cho sức khỏe.

Uống một bát canh đậu xanh, mồ hôi sẽ nhanh chóng chảy ra, cảm giác mát lạnh từ chân lên đến đầu, dễ chịu vô cùng. Mùa hè nào tôi cũng nấu một nồi canh đậu xanh cho cả nhà. Dù là canh đậu xanh hay canh đậu đỏ, ai cũng gặp phải tình trạng đậu không đủ mềm. Có khi nấu cả nửa tiếng rồi mà đậu vẫn chưa nở.

Trên thực tế, tình trạng này chủ yếu xảy ra do phương pháp chế biến không đúng. Nhiều người cho đậu trực tiếp vào nồi để nấu. Vỏ đậu rất dày và kết cấu tương đối khô nên rất khó nấu.

Nếu bạn muốn nấu đậu xanh và đậu đỏ nhanh chóng, bạn phải nắm vững phương pháp đúng. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn một mẹo nhỏ giúp bạn nấu chín và nở hạt đậu chỉ trong vòng 10 phút, dù bạn chọn loại đậu nào. Cách này hiệu quả hơn so với việc ngâm đậu qua đêm.

mẹo nấu ăn

mẹo nấu ăn

[Mẹo nấu đậu]

1. Ngâm trong nước sôi nửa giờ

Rửa sạch đậu khô, cho vào bát, đổ nước sôi vào ngâm nửa tiếng. Việc này sẽ giúp đậu ngấm nước và nở ra, tạo thành những vết nứt nhỏ trên vỏ, giúp luộc đậu dễ hơn. Không dùng nước lạnh vì nước lạnh sẽ làm chậm quá trình ngâm.

mẹo nấu ăn

2. Thêm nước và đông lạnh qua đêm

Thêm một ít nước ở nhiệt độ phòng vào đậu đã ngâm và để lạnh qua đêm. Đậu sẽ hấp thụ một ít nước, nước sẽ đóng băng trong quá trình đông lạnh, làm giãn các vết nứt trên vỏ. Các vết nứt lớn hơn sẽ nóng lên nhanh chóng, khiến chúng dễ bị nở hoa hơn.

mẹo nấu ăn

3. Nấu trong nước mà không rã đông

Lấy đậu đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và không rã đông. Cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho đậu trực tiếp vào nồi. Đậu sẽ nở nhanh do nhiệt độ đột ngột, làm vỡ lớp vỏ nứt và nở ra.

mẹo nấu ăn

Hãy ghi nhớ ba mẹo này và bạn sẽ dễ dàng nấu đậu cho đến khi đậu nở, bất kể bạn dùng loại đậu nào. Dưới đây là một số công thức nấu súp đậu xanh và súp đậu đỏ. Hãy nấu cho gia đình bạn khi thời tiết nóng bức. Chúng sẽ thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè và loại bỏ độ ẩm, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng trong mùa hè này.

Súp hạt sen và đậu xanh

Chuẩn bị đậu xanh, hạt sen và đường phèn.

1. Ngâm đậu xanh trong nước sôi nửa tiếng, sau đó cho nước sạch vào và để đông qua đêm. Ngâm hạt sen trong nước sạch một tiếng, sau đó rửa sạch và để riêng. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, cho đậu xanh và đá viên vào, ninh nhỏ lửa trong 10 phút.

2. Đun sôi đá, đậu xanh sẽ nở ra khi đun nóng. Khi đậu xanh nở, cho hạt sen vào. Thêm lượng đường phèn vừa đủ theo khẩu vị và tiếp tục nấu trong 10 phút. Canh hạt sen và đậu xanh đã sẵn sàng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi cơm điện. Đun sôi nước, sau đó cho đậu xanh, hạt sen và đường phèn vào, nấu trong 15 phút.

mẹo nấu ăn

Nếu bạn thấy bài viết của tôi hay, hãy thích, bình luận, chuyển tiếp, đánh dấu trang và theo dõi tôi. Hẹn gặp lại các bạn lần sau.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    mẹo nấu ăn

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 2 ngày, 22 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...

Tin mới cập nhật

Ba con giáp nữ 'mệnh làm hoàng hậu' sẽ không bao giờ thiếu tiền trong cuộc sống này

Trong truyền thuyết về các vì sao cổ xưa, "Nữ hoàng số mệnh" được ban cho phẩm giá và phước lành tối cao, tượng trưng...
Đời sống số 3 phút trước

Vì sao Tổ tiên dặn kỹ không trồng cây mít trước nhà, người kinh doanh buôn bán càng nên chú ý?

Không nên trồng cây mít trước nhà dù cho quả ngon, gỗ quý. Ngoài ra, cây mít vẫn thường bị kiêng trong thờ cúng, tuyệt...
Đời sống số 10 phút trước

Tìm hiểu 4 phương pháp giúp bạn giảm mỡ mà không mất cơ, để bạn có thể thực sự giảm cân!

Bạn đã chọn đúng phương pháp giảm cân chưa? Hãy nhớ rằng: chìa khóa của việc giảm cân là giảm mỡ, chứ không phải giảm...
Khỏe đẹp 14 phút trước

Ngành học điểm chuẩn chỉ từ 16 điểm, không lo thất nghiệp, dễ kiếm mức lương 25 triệu đồng

Mức lương trung bình trong ngành học này dao động từ 10 – 25 triệu đồng/tháng, chưa kể phần trăm doanh thu.
Kiến thức 43 phút trước

Tử vi ngày 4/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân cực kỳ may mắn, Ngọ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/8/2025.
Đời sống số 7 giờ, 32 phút trước

Bài kiểm tra siêu chính xác! Ba chữ số cuối của số điện thoại có thể tiết lộ tính cách của bạn

Điện thoại di động là một vật dụng thiết yếu của con người hiện đại, nhưng bạn có biết rằng chữ số cuối cùng của...
Đời sống số 7 giờ, 17 phút trước

Từ bây giờ: Đây là quy định và mức phạt mới nhất cho lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 7 giờ, 20 phút trước

Thời tiết nắng nóng: Bật quạt liên tục cả đêm sẽ tốn bao nhiêu tiền điện? Có tốn hơn so với điều hòa không?

Nhiều người vẫn băn khoăn giữa điện năng tiêu thụ của điều hòa và quạt - cái nào tốn điện hơn? Tuy nhiên, đa số...
Xài gì 8 giờ, 50 phút trước

Gia đình ở Hà Nội có 3 thế hệ học cùng trường đại học lớn: Đặc biệt ông ngoại là giáo sư và hiệu trưởng

Trường Đại học Thủy lợi có một gia đình "đặc biệt" vì ba thế hệ cùng học tập và giữ một lý tưởng chung tiếp...
Kiến thức 8 giờ, 6 phút trước

Khi nào sẽ bị tạm khóa, khi nào sẽ bị tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế từ 15/8/2025? Nhiều người vẫn nhầm lẫn

Nhiều quy định mới về việc tạm khóa, tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ chính thức có hiệu lực...
Tin trong ngày 8 giờ, 19 phút trước