Danh mục

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Thứ tư, 30/07/2025 14:31

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây ẩm thấp, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Uống nhiều súp đậu xanh và đậu đỏ vào mùa hè có thể thanh nhiệt, giải độc, xua tan ẩm thấp, tốt cho sức khỏe.

Uống một bát canh đậu xanh, mồ hôi sẽ nhanh chóng chảy ra, cảm giác mát lạnh từ chân lên đến đầu, dễ chịu vô cùng. Mùa hè nào tôi cũng nấu một nồi canh đậu xanh cho cả nhà. Dù là canh đậu xanh hay canh đậu đỏ, ai cũng gặp phải tình trạng đậu không đủ mềm. Có khi nấu cả nửa tiếng rồi mà đậu vẫn chưa nở.

Trên thực tế, tình trạng này chủ yếu xảy ra do phương pháp chế biến không đúng. Nhiều người cho đậu trực tiếp vào nồi để nấu. Vỏ đậu rất dày và kết cấu tương đối khô nên rất khó nấu.

Nếu bạn muốn nấu đậu xanh và đậu đỏ nhanh chóng, bạn phải nắm vững phương pháp đúng. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn một mẹo nhỏ giúp bạn nấu chín và nở hạt đậu chỉ trong vòng 10 phút, dù bạn chọn loại đậu nào. Cách này hiệu quả hơn so với việc ngâm đậu qua đêm.

mẹo nấu ăn

mẹo nấu ăn

[Mẹo nấu đậu]

1. Ngâm trong nước sôi nửa giờ

Rửa sạch đậu khô, cho vào bát, đổ nước sôi vào ngâm nửa tiếng. Việc này sẽ giúp đậu ngấm nước và nở ra, tạo thành những vết nứt nhỏ trên vỏ, giúp luộc đậu dễ hơn. Không dùng nước lạnh vì nước lạnh sẽ làm chậm quá trình ngâm.

mẹo nấu ăn

2. Thêm nước và đông lạnh qua đêm

Thêm một ít nước ở nhiệt độ phòng vào đậu đã ngâm và để lạnh qua đêm. Đậu sẽ hấp thụ một ít nước, nước sẽ đóng băng trong quá trình đông lạnh, làm giãn các vết nứt trên vỏ. Các vết nứt lớn hơn sẽ nóng lên nhanh chóng, khiến chúng dễ bị nở hoa hơn.

Ads

mẹo nấu ăn

3. Nấu trong nước mà không rã đông

Lấy đậu đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và không rã đông. Cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho đậu trực tiếp vào nồi. Đậu sẽ nở nhanh do nhiệt độ đột ngột, làm vỡ lớp vỏ nứt và nở ra.

mẹo nấu ăn

Hãy ghi nhớ ba mẹo này và bạn sẽ dễ dàng nấu đậu cho đến khi đậu nở, bất kể bạn dùng loại đậu nào. Dưới đây là một số công thức nấu súp đậu xanh và súp đậu đỏ. Hãy nấu cho gia đình bạn khi thời tiết nóng bức. Chúng sẽ thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè và loại bỏ độ ẩm, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng trong mùa hè này.

Súp hạt sen và đậu xanh

Chuẩn bị đậu xanh, hạt sen và đường phèn.

1. Ngâm đậu xanh trong nước sôi nửa tiếng, sau đó cho nước sạch vào và để đông qua đêm. Ngâm hạt sen trong nước sạch một tiếng, sau đó rửa sạch và để riêng. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, cho đậu xanh và đá viên vào, ninh nhỏ lửa trong 10 phút.

2. Đun sôi đá, đậu xanh sẽ nở ra khi đun nóng. Khi đậu xanh nở, cho hạt sen vào. Thêm lượng đường phèn vừa đủ theo khẩu vị và tiếp tục nấu trong 10 phút. Canh hạt sen và đậu xanh đã sẵn sàng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi cơm điện. Đun sôi nước, sau đó cho đậu xanh, hạt sen và đường phèn vào, nấu trong 15 phút.

mẹo nấu ăn

Nếu bạn thấy bài viết của tôi hay, hãy thích, bình luận, chuyển tiếp, đánh dấu trang và theo dõi tôi. Hẹn gặp lại các bạn lần sau.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    mẹo nấu ăn

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 10 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 8 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 21 tháng 10, tức ngày mùng 1 tháng 9 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 21 tháng 10, ngày đầu tiên của tháng 9 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Quý...
Đời sống số 3 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn sợ loài vật nào nhất? Một bức tranh tượng trưng cho điều gì để kiểm tra nỗi sợ của bạn?

Hãy chọn bức tranh khiến bạn thấy rùng mình hoặc không thoải mái nhất — đó là dấu hiệu tiết lộ nỗi sợ tiềm ẩn...
Đời sống số 23 phút trước

CSGT kiểm tra nồng độ cồn trên toàn quốc, trọng điểm vào khung giờ nào?

Phòng CSGT TP HCM cũng triển khai kế hoạch cao điểm kiểm soát nồng độ cồn từ nay đến giai đoạn trước trong và sau...
Dòng sự kiện 1 giờ, 15 phút trước

Shark Bình từng nói thẳng hành trình khởi nghiệp, thừa nhận thất bại và ước 'có ai tát vào mặt 1 cái'

Shark Bình: "Tôi từng ước 15 năm trước có ai tát vào mặt 1 cái thì đã tránh được bao nhiêu thất bại trong quá...
Doanh nghiệp 1 giờ, 15 phút trước

Đại học Harvard phát hiện 'khung giờ vàng' đi ngủ giúp tăng tuổi thọ, giảm bệnh tật, không phải 22h tối

Một nghiên cứu dài hạn của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian đi ngủ và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 16 phút trước

Người duy nhất được nhận gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH: Ai là người may mắn hưởng quyền lợi đặc biệt này?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính trong BHXH, BHYT và BHTN vừa ban hành nêu rõ một số trường hợp...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

CSGT TP.HCM kiểm tra nồng độ cồn, người vi phạm kịch khung vẫn nói: 'Không uống, tôi đã uống chai nào đâu'

Sau khi Cục trưởng Cục CSGT phát lệnh ra quân kiểm tra nồng độ cồn trên toàn quốc, lực lượng CSGT TP.HCM đã triển khai...
Dòng sự kiện 1 giờ, 16 phút trước

Nhiều người vẫn để 6 thứ này dưới gầm giường mà không biết, vừa ảnh hưởng sức khỏe vừa mất may mắn

Giường ngủ là nơi nghỉ ngơi và hồi phục năng lượng, nhưng ít ai biết rằng gầm giường lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh...
Phong thủy 2 giờ, 51 phút trước

Càng gặp gỡ nhiều, bạn sẽ thấy rằng một người càng độc ác và xảo quyệt thì càng giả vờ vô hại!

Thực tế cho thấy, những kẻ càng xảo quyệt, càng thâm hiểm lại càng tỏ ra thân thiện trên bề mặt. Nhưng sau lưng, họ...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Việt Nam sắp có hầm vượt biển 10.000 tỷ lớn nhất nước: Công trình thế kỷ chịu được động đất mạnh tới 6 độ richter

Dự kiến, dự án này sẽ có tổng mức đầu tư dự kiến khoảng 10.000 tỷ đồng, thời gian thực hiện dự kiến trong giai...
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước