Danh mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Thứ năm, 29/05/2025 18:41

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tác dụng thực sự là gì.

1. Cho coca vào kho thịt có tác dụng gì?

Coca cola là nguyên liệu nấu ăn độc đáo nhờ vào thành phần hóa học đặc biệt gồm đường, axit phosphoric, hương liệu tự nhiên, caffeine, khí CO2. Khi cho nước coca vào kho thịt, món ăn sẽ có các hiệu ứng sau.

Tạo màu cánh gián đẹp mắt: Coca có màu nâu đậm tự nhiên. Khi nấu cùng thịt, đặc biệt là dưới lửa nhỏ, màu này kết hợp với caramel hóa từ đường sẽ tạo ra màu cánh gián sánh đẹp cho món thịt kho mà không cần đến nước hàng (nước màu).

Làm mềm thịt nhanh chóng: Axit nhẹ trong nước coca có khả năng làm phá vỡ các liên kết protein trong thịt, khiến thịt ba chỉ trở nên mềm hơn, mọng nước và nhanh chín hơn so với cách kho thông thường.

Tạo vị ngọt thanh đặc trưng: Vị ngọt trong coca không giống như đường trắng. Nó cho vị ngọt dịu, thanh mát, thấm sâu vào từng thớ thịt, làm cho món kho có hương vị hài hòa và ít bị gắt.

Khử mùi hôi của thịt: Hương liệu có trong coca cola có tác dụng lấn át mùi tanh, hôi vốn có của thịt heo. Nhờ đó, món ăn không chỉ thơm mà còn hấp dẫn hơn.

thịt kho, món ngon, nấu ăn

2. Gợi ý một số công thức thịt ba chỉ kho coca cola

Thịt ba chỉ kho coca cổ điển

Nguyên liệu: 500gr thịt ba chỉ, 1 lon coca, 3 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu, trứng gà hoặc trứng cút lượng tùy ý.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi để khử mùi rồi ướp với nước mắm, tiêu, tỏi và hành tím trong 15 - 20 phút.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt vào đảo cho săn lại. Đổ lon coca vào, đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu trong 30 - 40 phút đến khi nước rút lại, sệt và thịt có màu đẹp. Nếu dùng trứng, luộc chín trứng rồi cho vào kho chung 15 phút cuối.

Thịt ba chỉ kho coca kiểu cay

Nguyên liệu: 500gr thịt ba chỉ, 1 lon coca, 1 - 2 quả ớt sừng hoặc ớt hiểm, tỏi, hành tím, gừng thái lát, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tiêu.

Thịt sơ chế tương tự công thức trên. Xào sơ thịt với tỏi, hành, gừng và ớt cho dậy mùi, cho coca vào, thêm gia vị và kho đến khi thịt mềm, nước rút sánh lại.

Món này đặc biệt phù hợp với người thích vị cay và ăn cơm nóng.

thịt kho, món ngon, nấu ăn

Thịt kho coca thấm vị kiểu Đài Loan

Nguyên liệu: 400gr thịt ba chỉ, 1 lon coca, 2 thìa nước tương đậm, 1 thìa dầu mè, gừng thái sợi, 1 nhánh quế nhỏ, 1 hoa hồi (tùy chọn).

Thịt cắt miếng nhỏ hơn bình thường, trụng sơ. Xào gừng trong dầu mè cho thơm, cho thịt vào xào săn; thêm nước tương, coca, quế, hồi. Đun nhỏ lửa 45 phút cho đến khi thịt thấm đậm đà.

Món này có hương vị hơi ngọt và đậm mùi thơm của gia vị, phù hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc mì.

thịt kho, món ngon, nấu ăn

Một số lưu ý khi kho thịt bằng coca cola

Dù coca mang lại nhiều tiện ích trong việc nấu ăn, bạn cũng không nên quá lạm dụng. Dưới đây là một số lưu ý:

- Không nên dùng quá thường xuyên: Vì coca chứa nhiều đường, việc dùng quá thường xuyên có thể không tốt cho người tiểu đường hoặc người ăn kiêng.

- Chọn coca thường, không dùng loại không đường: Coca không đường không mang lại vị ngọt và màu đẹp như coca nguyên bản.

- Không cần nêm quá nhiều gia vị: Vì coca đã ngọt, bạn nên giảm lượng đường để món ăn không quá gắt.

Diệu Hạnh - (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người còn chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tháng 6 nhuận âm sẽ mang lại rất nhiều may mắn! Ba con giáp sẽ đổi vận và đón nhận những điều tốt

Bắt đầu từ tháng 6 nhuận âm lịch, 3 con giáp sẽ được ban phước lành, may mắn và cuộc sống sẽ được đổi mới....
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Sau 1/7 theo quy định mới: Có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Đất nông nghiệp được quy định sử dụng cho mục đích sản xuất nông nghiệp, không phải để ở. Nhưng nếu có tình dựng nhà...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tin vui: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và thêm điều kiện là chưa đủ...
Dòng sự kiện 1 ngày, 8 giờ trước

Hơn 1 triệu giáo viên được đón tin vui sau 5 tháng nữa, được hưởng phụ cấp đặc biệt

Khi thực hiện chế độ tiền lương mới, sẽ tiến hành sắp xếp lại các chế độ phụ cấp hiện hành. Thế nhưng, giáo viên...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 47 phút trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Tin mới cập nhật

Không đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1.000.000 đồng, làm thủ tục mới nhất năm 2025 cần những giấy tờ gì?

Kể từ nay, trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt...
Tin trong ngày 35 phút trước

'Kẻ thù' đại kỵ của ngô: Tuyệt đối không kết hợp và 5 nhóm người này cũng nên hạn chế ăn kẻo rước bệnh vào người

Ngô từ lâu đã chiếm được cảm tình của nhiều người bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên,...
Chăm sóc sức khỏe 35 phút trước

Đủ tuổi nghỉ hưu, làm gì để hưởng lương hưu khi chưa đủ 15 năm đóng BHXH?

Bộ Nội vụ đã ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BNV, mở ra cơ hội nhận lương hưu cho người lao động đủ tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 36 phút trước

Tử vi ngày 20/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão tiền bạc đạt đỉnh, Tý công việc xuống dốc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/7/2025.
Đời sống số 37 phút trước

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với giáo viên theo Luật Nhà giáo 2025: Bằng không chính quy, tại chức có được đứng lớp?

Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, quy định cụ thể về trình độ chuẩn được đào tạo của đội...
Tin trong ngày 38 phút trước

Từ năm 2026: KOL, KOC livestream phải đáp ứng điều này mới được lên sóng bán hàng

Theo quy định, các KOL, KOC muốn livestream bán hàng từ năm 2026 sẽ phải học luật và có chứng chỉ hành nghề.
Tin trong ngày 38 phút trước

Sao Việt 19/7: Ca sĩ Tuấn Hưng bất ngờ cạo trọc đầu; Hoa hậu H'hen Niê bụng bầu to 'vượt mặt' vẫn tập gym

Tin sao Việt 19/7/2025: Ca sĩ Tuấn Hưng bất ngờ cạo trọc đầu, khẳng định không phải làm hình ảnh. Hoa hậu H'Hen Niê chia...
Chuyện làng sao 57 phút trước

Tại sao số ca ung thư dạ dày ngày càng tăng? 4 thói quen xấu này có thể là thủ phạm gây ung thư dạ dày

Trong những năm gần đây, chứng khó chịu ở dạ dày dường như đã trở thành "đặc điểm chuẩn mực" đối với người hiện đại....
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 5 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 17 tháng 7 là thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch?

Ngày 17 tháng 7, thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ,...
Đời sống số 3 giờ, 28 phút trước

Từ sau 1/7/2025: Mua Bảo hiểm xe máy tự nguyện 10.000 đồng thay thế Bảo hiểm bắt buộc có bị CSGT phạt không?

Thời gian gần đây, xuất hiện nhiều thông tin gây hiểu lầm về việc bảo hiểm xe máy tự nguyện có thể thay thế bảo...
Kiến thức 4 giờ, 48 phút trước