Danh mục

Chiên rán thêm vào chảo vài giọt này, vừa không bị bắn dầu, đồ ăn lại giòn rụm

Thứ bảy, 16/03/2024 10:19

Nếu gia đình thường xuyên ăn đồ chiên rán thì đây là bí quyết bạn nên biết. Món ăn vừa giòn tan, vừa để lâu cũng không lo ỉu.

Chiên rán là một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến được mọi người yêu thích bởi độ giòn ngon, béo ngậy mà chúng mang lại. Tuy nhiên, chiên rán không đúng cách có thể bị dính chảo hoặc làm giảm độ thơm ngon của món ăn.

Một số bí quyết nhỏ dưới đây sẽ giúp món ăn được thơm ngon, hấp dẫn lại tránh được tình trạng dầu mỡ bắn tung tóe trong quá trình chế biến.

Thấm khô thực phẩm trước khi rán

Để tránh tình trạng dầu ăn bị bắn lên trong quá trình chiên rán, bạn cần phải thực phẩm được để thật ráo nước. Bạn có thể để cho thực phẩm ráo nước tự nhiên hoặc dùng khăn sạch thấm khô nước trên bề mặt thực phẩm rồi mới bỏ vào chảo dầu để rán. Bỏ thực phẩm ướt vào trong chảo dầu vừa khiến dầu bị bắn lên vừa làm món ăn khó giòn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể phủ một lớp bột mỏng lên trên bề mặt thực phẩm. Bột sẽ giúp hút độ ẩm và tạo lớp vỏ giòn cho món ăn.

Bên cạnh đó, để tránh bắn dầu cũng như hạn chế thực phẩm bị dính chảo, bạn có thể cho 1-2 thìa bột mì/bột bắp vào chảo dầu. Đảo đều cho bột phủ kín đáy chảo rồi mới cho thực phẩm vào chiên rán.

chiên rán, bí quyết chiên rán, kiến thức

Mẹo chiên rán đồ ăn vừa không lo dính là giòn rụm.

Chọn dầu chiên phù hợp

Với các món chiên rán, bạn nên chọn dầu có điểm bốc khói cao như dầu cải hoặc dầu đậu nành. Chọn dầu chiên phù hợp sẽ giúp thực phẩm giữ được độ giòn, có mùi thơm đặc trưng, không bị cháy khét.

Khi chiên rán, bạn cũng cần đảm bảo dầu đủ nóng rồi mới bỏ thực phẩm vào chiên. Bỏ thực phẩm vào từ khi dầu nguội sẽ khiến món ăn bị ngấm dầu và khó giòn.

chiên rán, bí quyết chiên rán, kiến thức

Vắt chanh vào dầu ăn

Đặt chảo sạch lên bếp và đổ dầu vào chảo. Chờ cho dầu nóng lên thì vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo. Chanh vừa giúp tăng hương vị của thực phẩm, giúp thực phẩm giòn lâu hơn. Chanh cũng giúp hạn chế việc dầu ăn bị bắn lên trong quá trình chiên rán.

Vắt chanh vào dầu ăn sẽ rất thích hợp với món cá rán vì chanh giúp cá thơm hơn, giòn hơn, không bị tanh.

chiên rán, bí quyết chiên rán, kiến thức

Chiên hai lửa

Để món ăn giòn, lâu ỉu và không bị ngấm dầu, bạn có thể chiên hai lần. Lần đầu, chiên thực phẩm cho chín tới rồi vớt ra để nguội. Sau đó, tăng lửa lên cho dầu nóng và bỏ thực phẩm vào chiên tiếp lần hai cho lớp vỏ vàng giòn là vớt ra để ráo dầu.

chiên rán, bí quyết chiên rán, kiến thức

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chien-ran-them.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chien-ran-them-vao-chao-vai-giot-nay-vua-khong-bi-ban-dau-do-an-lai-gion-rum-vz89566.html

Tin được quan tâm

Tỉnh nào của Việt Nam 135 năm qua vẫn giữ nguyên tên, chưa từng tách, nhập tỉnh bao giờ?

Trải qua 135 năm lịch sử, kể từ khi thành lập vào năm 1890, Thái Bình vẫn giữ vững tên gọi và địa giới hành...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ năm 2025 khi sang tên Sổ đỏ, người nhận chuyển nhượng cần đáp ứng 3 điều kiện này

Không chỉ bên cho tặng mà bên nhận chuyển nhượng cũng cần đáp ứng những điều kiện cụ thể.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Bảng xếp hạng con giáp may mắn nhất ngày 29 tháng Giêng âm lịch (tức thứ tư, ngày 26 tháng 2 năm 2025)

Bắt đầu từ ngày 26 tháng 2, Thần Tài sẽ ban phước cho bạn rất nhiều may mắn. Ba con giáp này sẽ có vận...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Một cán bộ nghỉ việc do tinh giản được hỗ trợ cao nhất gần 2,7 tỷ đồng: Là ai và ở đâu?

TP.HCM đang thực hiện kế hoạch tinh giản bộ máy hành chính theo Nghị quyết 18 của Bộ Chính trị, với khoảng 100.000 cán bộ,...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Sân bay duy nhất của tỉnh lớn nhất Việt Nam sắp được mở rộng, 'lên đời' thành sân bay quốc tế

Nhà ga hành khách T1 hiện tại sẽ được mở rộng để phục vụ khoảng 5 triệu hành khách mỗi năm, đồng thời sẽ xây...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 26/2, tức ngày 29 tháng Giêng âm lịch?

Trong chu kỳ của các mùa và các tiết khí, mỗi thời kỳ đều có năng lượng và đặc điểm riêng biệt. Ngày 26 tháng...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Luộc rau 'đậy vung thì vàng, mở ra mất chất', thử ngay mẹo này rau xanh giòn mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng

Luộc rau tưởng chừng là việc đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện đúng cách để đảm bảo rau vừa xanh tươi, vừa...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 22 phút trước

Cá kho nhanh nhừ, không cần thắng đường vẫn lên màu đẹp nếu bạn cho thêm vào một loại quả này

Món cá kho đậm đà rất đưa cơm, nhất là trong những ngày mưa lạnh ở miền Bắc. Để món này ngon và lên màu...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Muốn thịt kho lên màu đẹp, mềm ngon không lo ngán thì đây là 4 bước bạn đừng bỏ qua

Thịt kho là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình bởi độ đậm đà vào hao cơm mà nó...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Khi làm tỏi ngâm giấm, nhớ thêm 1 bước này, đảm bảo tỏi trắng giòn, không bị xanh

Khi làm tỏi ngâm giấm, để tỏi luôn trắng giòn và không bị xanh, bạn cần thực hiện bước thêm một bước này. Đây là...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Việt Nam có món ăn lọt top 100 món từ hải sản ngon nhất châu Á

Món ăn của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh ở vị trí thứ 3 trong danh sách 100 món ăn từ hải sản ngon...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Luộc rau nước sôi hay nước lạnh? Thả thêm thứ này rau xanh mướt, ăn đậm vị không bị mất vitamin

Luộc rau là một trong những cách chế biến đơn giản nhất nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng để giữ được màu...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 cung hoàng đạo sẽ thấy vận may tăng vọt vào tháng 3 và chào đón đỉnh cao của sự giàu có

Bảo Bình, Bọ Cạp và Nhân Mã sẽ gặp nhiều may mắn từ tháng 3 trở đi và túi tiền của họ sẽ đầy ắp....
Đời sống số 5 giờ, 41 phút trước

Chiếc xe bay của Musk cuối cùng đã cất cánh thành công

Gần đây, Alef Aeronautics, một công ty khởi nghiệp của Mỹ được Musk đồng đầu tư, đã hoàn thành chuyến bay thử nghiệm công khai...
Kiến thức 5 giờ, 41 phút trước

Sang tên sổ đỏ cho con cái, người thân: Nên bán, tặng hay cho?

Để biết nên chuyển nhượng hay tặng, cho khi sang tên sổ đỏ cho người thân thì người dân cần so sánh những điểm giống...
Kiến thức 5 giờ, 52 phút trước

Lúc khó khăn nhất cứ niệm câu này, rất linh! Vận mệnh của bạn sẽ đảo chiều, quý nhân tự tìm đến

Trong cuộc sống, những thời khắc khó khăn là không thể tránh khỏi, nhưng cách chúng ta đối mặt với chúng lại có thể quyết...
Làm sao 5 giờ, 52 phút trước

Một nữ nghệ sĩ U70 mới mặc đầm cưới, cuộc sống hiện tại gây ngỡ ngàng

NSND Thanh Hoa lần đầu mặc áo cưới ở tuổi U70, cuộc sống viên mãn bên chồng kém tuổi.
Chuyện làng sao 5 giờ, 53 phút trước

Từ năm 2025, ai sẽ không được hưởng BHYT?

Theo Luật Bảo hiểm y tế sửa đổi có quy định cụ thể các trường hợp không được hưởng bảo hiểm y tế (BHYT).
Kiến thức 5 giờ, 53 phút trước

Mơ thấy bị người lạ rượt đuổi là điềm báo cái gì?

Nếu bạn thường xuyên mơ thấy người lạ, đừng bỏ qua những thông điệp ẩn chứa trong giấc mơ. Đây có thể là dấu hiệu...
Kiến thức 5 giờ, 53 phút trước

Những nguyên nhân khiến tài khoản ngân hàng bị khóa, đặc biệt có trường hợp bị khóa vĩnh viễn

Tài khoản ngân hàng bị khóa là tình huống không hiếm gặp, điều này xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau.
Kiến thức 5 giờ, 54 phút trước

Khi mua thịt lợn, bà nội trợ thông thái sẽ chọn phần này, bổ hơn nhân sâm, ăn nhiều cũng không béo

Có một phần thịt lợn cực bổ dưỡng, hiếm có, chỉ khoảng 2-3 lạng trên mỗi con.
Kiến thức 5 giờ, 54 phút trước

Lương hưu 105 triệu đồng/tháng, bố chồng dọn đến ở cùng con trai, ai ngờ con dâu trách móc: 'Bố thật ích kỷ'

Sau câu nói này, nhận ra trong mắt con trai và con dâu, tôi không còn là người bố đã dành cả đời để nuôi...
Sự nghiệp 6 giờ, 41 phút trước