Danh mục

Chiên cá kiểu này không dính, không lo bắn dầu, bảo dưỡng chảo bền đẹp

Chủ nhật, 08/10/2023 06:04

Sử dụng mẹo này khi rán cá bạn sẽ không còn phải do dính hay hỏng chảo. Thêm vào đó, món cá còn có mùi thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Cá rán là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên trong khâu chế biến ngại nhất là cá dính chảo, bắn dầu tung tóe.

Chỉ bạn một mẹo là dùng lá chuối tươi. Không chỉ giúp chống dính mà lá chuối tươi lại còn rất thơm khi rán.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Lá chuối cho vào chảo dầu mục đích là chống dính cho đồ cần rán và chống bắn dầu khi rán.

Cách thực hiện:

Đặt lá chuối vào chảo, đổ dầu lên, cho cá vào chiên đến khi vàng một mặt thì lật cá, cá không hề bị dính chút nào xuống lá hay đáy chảo. Hơn nữa chiếc lá chuối trong chảo còn giúp dầu không hề bị bắn ra ngoài.

Khi chọn thì cần dùng lá chuối tươi để chúng lâu cháy. Lá chuối sau khi ngấm dầu cũng sẽ khô và giòn lại nhưng không khét. Chọn lá chuối tươi thì khi cho vào chảo dâu chúng lâu cháy hơn. Hơn nữa vì bạn đặt đồ chiên rán lên trên lá nên không sợ chúng co lại khó rán đâu nhé. Nếu chiếc chảo nhà bạn đang hết dính thì nhớ dùng lá chuối đảm bảo không hề sát chảo.

Ngoài ra, chỉ bạn một số mẹo khác:

Để cá thật ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm nước

Vì nước và dầu ăn thường không hòa tan với nhau, đồng thời khi cho nước vào dầu sôi sẽ khiến dầu ăn sẽ bị bắn văng ra ngoài, rất nguy hiểm và dễ bị bỏng. Do đó trước khi cho cá vào chảo nóng bạn cần đảm bảo cá thật ráo nước.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Bạn có thể dùng khăn giấy thấm thức ăn thật khô trước khi chiên, rán.

Dùng gừng

Trước khi rán cá, dùng một lát gừng sát khắp lên mặt chảo. Đây là một trong những cách chống dính khi rán cá rất hiệu quả, thậm chí nó có tác dụng với cả khi chiên rán các thực phẩm khác.

Bạn cho vài lát cắt gừng (đã được gọt sạch vỏ và thái mỏng thành miếng nhỏ) xát lên bề mặt chảo (lúc này chảo đã được làm nóng trên bếp). Bạn có thể dùng đũa vừa ấn nhẹ vừa chà xát ra khắp đáy chảo (khoảng chừng 1 - 2 phút) thì gắp hết gừng ra rồi cho dầu vào chảo và rán như bình thường.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Chỉ cho cá vào khi chảo thật nóng

Khi dầu trong chảo thật nóng bạn cho cá vào, như vậy cá không tiết ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị tróc da bị dính chảo.

Đừng để lửa quá to khi rán cá

Khi rán cá mà để lửa quá to, thì nước trong cá sẽ thoát ra và khi rán da cá sẽ dễ bị dính vào chảo.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Ngoài ra bạn nên chiên phần da trước rồi mới trở đều mặt. Đối với những loại cá mà bạn lóc xương cũng chiên da cá trước rồi mới đến chiên phần thịt cá sau.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, tức ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Tỵ....
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Sếp Hoàng Nam Tiến dự đoán ngành học sẽ 'bùng nổ' trong 5 năm tới: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Cây gỗ quý hiếm cao 17m ở Việt Nam: Nặng 10 tấn phát trầm từ rễ đến ngọn, có người trả 40 tỷ vẫn không bán

Cây gỗ vừa quý hiếm vừa đắt giá này khiến nhiều người trầm trồ khi chiêm ngưỡng.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Hiệu trưởng trường đại học thuộc Bách khoa Hà Nội nhắn thí sinh trượt muốn thi lại: 'Xin đổi 2 năm 'cuộc đời' của mình'

Mùa tuyển sinh đại học năm 2025 gần kết thúc khi các thí sinh đã xác định cho mình ngôi trường theo học. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Từ nay, không có Sổ hộ khẩu tại địa phương, có được cấp Sổ đỏ không?

Việc cấp sổ đỏ đối với trường hợp không có sổ hộ khẩu tại địa phương được quy định khá cụ thể và rõ ràng...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 14 phút trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...

Tin mới cập nhật

Google Dịch thêm tính năng phiên dịch trực tiếp, du lịch nước ngoài giờ không lo 'rào cản' ngôn ngữ

Với tiến bộ mới nhất về trí tuệ nhân tạo (AI), Google Dịch sẽ được cập nhật hai tính năng quan trọng là chế độ...
Đời sống số 17 phút trước

Tuyến cao tốc gần 13.000 tỷ, nối nhịp 2 tỉnh miền Trung Việt Nam chính thức thông xe

Sáng ngày 28/8, Ban Quản lý Dự án 6 (Bộ Xây dựng) xác nhận cao tốc Vũng Áng - Bùng đã chính thức được đưa...
Tin trong ngày 17 phút trước

4 trường hợp này không cần đăng ký biển số định danh, ra đường vẫn không lo bị thổi phạt

Có 4 trường hợp không cần phải đăng ký biển số định danh, vẫn có thể tham gia giao thông.
Tin trong ngày 17 phút trước

Loạt địa điểm 'đổi gió' gần Hà Nội cho kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9, du khách nhất định đừng bỏ lỡ

Sau khi hòa mình vào không khí hùng tráng tại quảng trường Ba Đình, nhiều người lại đặt câu hỏi “Quốc khánh 2/9 đi đâu”....
Du lịch Việt 18 phút trước

Chi tiết các địa điểm bắn pháo hoa tại Hà Nội, TP.HCM mừng đại lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

Thủ đô Hà Nội và TP.HCM sẽ tổ chức bắn pháo hoa nhân dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh...
Tin trong ngày 18 phút trước

5 loại cây người giàu rất thích trồng, càng nở hoa càng phát lộc, người nghèo lại cứ chăm chăm vứt bỏ

Đây là những cây cảnh mà nhà giàu nào cũng phải có ít nhất một chậu.
Phong thủy 19 phút trước

Ngành học gắn liền với lĩnh vực hàng chục tỷ đô, điểm chuẩn từ 16: Tốt nghiệp được săn đón, lương 200 triệu/tháng

Ngành Nuôi trồng thủy sản ngày càng khẳng định vị thế trong nền nông nghiệp hiện đại, không chỉ góp phần phát triển kinh tế...
Kiến thức 19 phút trước

Có 178 điểm trông giữ xe miễn phí phục vụ người dân dịp Quốc khánh 2/9, vị trí cụ thể ở đâu?

Mới đây, Sở Xây dựng Hà Nội cập nhật danh sách các điểm trông giữ xe miễn phí phục vụ nhân dân đi xem diễu...
Tin trong ngày 56 phút trước

Rất nhiều người chưa biết: iPhone có 'mã bí mật' giúp phát hiện ai đang lén theo dõi tin nhắn iMessage

Điều này mang lại lớp bảo mật bổ sung, giúp người dùng an tâm hơn trước nguy cơ bị theo dõi trái phép.
Xài gì 56 phút trước

Nhận vé miễn phí concert quốc gia tại Mỹ Đình ngày 1/9 lúc nào, ở đâu?

Vào lúc 20h ngày 1/9, sự kiện nghệ thuật quốc gia đặc biệt mang tên “80 năm hành trình Độc lập - Tự do -...
Tin trong ngày 56 phút trước