Danh mục

Chiên cá kiểu này không dính, không lo bắn dầu, bảo dưỡng chảo bền đẹp

Chủ nhật, 08/10/2023 06:04

Sử dụng mẹo này khi rán cá bạn sẽ không còn phải do dính hay hỏng chảo. Thêm vào đó, món cá còn có mùi thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Cá rán là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên trong khâu chế biến ngại nhất là cá dính chảo, bắn dầu tung tóe.

Chỉ bạn một mẹo là dùng lá chuối tươi. Không chỉ giúp chống dính mà lá chuối tươi lại còn rất thơm khi rán.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Lá chuối cho vào chảo dầu mục đích là chống dính cho đồ cần rán và chống bắn dầu khi rán.

Cách thực hiện:

Đặt lá chuối vào chảo, đổ dầu lên, cho cá vào chiên đến khi vàng một mặt thì lật cá, cá không hề bị dính chút nào xuống lá hay đáy chảo. Hơn nữa chiếc lá chuối trong chảo còn giúp dầu không hề bị bắn ra ngoài.

Khi chọn thì cần dùng lá chuối tươi để chúng lâu cháy. Lá chuối sau khi ngấm dầu cũng sẽ khô và giòn lại nhưng không khét. Chọn lá chuối tươi thì khi cho vào chảo dâu chúng lâu cháy hơn. Hơn nữa vì bạn đặt đồ chiên rán lên trên lá nên không sợ chúng co lại khó rán đâu nhé. Nếu chiếc chảo nhà bạn đang hết dính thì nhớ dùng lá chuối đảm bảo không hề sát chảo.

Ngoài ra, chỉ bạn một số mẹo khác:

Để cá thật ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm nước

Vì nước và dầu ăn thường không hòa tan với nhau, đồng thời khi cho nước vào dầu sôi sẽ khiến dầu ăn sẽ bị bắn văng ra ngoài, rất nguy hiểm và dễ bị bỏng. Do đó trước khi cho cá vào chảo nóng bạn cần đảm bảo cá thật ráo nước.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Bạn có thể dùng khăn giấy thấm thức ăn thật khô trước khi chiên, rán.

Dùng gừng

Trước khi rán cá, dùng một lát gừng sát khắp lên mặt chảo. Đây là một trong những cách chống dính khi rán cá rất hiệu quả, thậm chí nó có tác dụng với cả khi chiên rán các thực phẩm khác.

Bạn cho vài lát cắt gừng (đã được gọt sạch vỏ và thái mỏng thành miếng nhỏ) xát lên bề mặt chảo (lúc này chảo đã được làm nóng trên bếp). Bạn có thể dùng đũa vừa ấn nhẹ vừa chà xát ra khắp đáy chảo (khoảng chừng 1 - 2 phút) thì gắp hết gừng ra rồi cho dầu vào chảo và rán như bình thường.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Chỉ cho cá vào khi chảo thật nóng

Khi dầu trong chảo thật nóng bạn cho cá vào, như vậy cá không tiết ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị tróc da bị dính chảo.

Đừng để lửa quá to khi rán cá

Khi rán cá mà để lửa quá to, thì nước trong cá sẽ thoát ra và khi rán da cá sẽ dễ bị dính vào chảo.

chiên cá, cách chiên cá, món ngon

Ngoài ra bạn nên chiên phần da trước rồi mới trở đều mặt. Đối với những loại cá mà bạn lóc xương cũng chiên da cá trước rồi mới đến chiên phần thịt cá sau.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ, người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Biệt phủ 15ha ở Việt Nam là kho chứa hàng chục loại gỗ quý hiếm, lương người chăm vườn 2 tỷ/tháng

Để đảm bảo cho hoạt động của vườn và căn nhà, đặc biệt là bộ sưu tập đồ gỗ được sạch sẽ, tươm tất, mỗi...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng, rất nhiều tài xế vẫn chủ quan

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Từ nay: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới này

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Biển báo ôtô ngang và dọc có ý nghĩa gì? Mơ hồ không chấp hành đúng có thể bị phạt lên tới 22 triệu đồng

Khi di chuyển trên đường nếu để ý bạn sẽ thấy có biển báo xe con cái nằm ngang, nằm dọc. Vậy biển báo này...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc: Từ 30/4/2025 chỉ cần có BH tự nguyện sẽ không bị phạt, có đúng không?

Có thông tin cho rằng từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc có đúng không?
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Bất kể bạn chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo. Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh và da cá không bị rách

Nếu da cá bị rách, thịt cá không những dễ bị nát mà còn bị chín quá, ảnh hưởng đến hương vị và mất đi...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 40 phút trước

Trước khi nấu cơm nhớ thêm thứ này vào, cơm thơm ngon, trắng muốt, lại lâu thiu

Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Để có một nồi cơm thơm ngon, dẻo mềm, ngoài việc...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Bất kể chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo! Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh, vàng giòn, không rách da hay sát chảo

Trong số các phương pháp nấu ăn, chiên là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất. Nhiều người thường phàn nàn rằng tại sao...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Cách làm món thịt kho tàu phiên bản quê thơm ngon, không nhiều dầu mỡ, trẻ nào kén ăn cũng có thể ăn thêm một bát cơm

Thịt lợn kho rất ngon nhưng hơi nhiều dầu mỡ. Hãy dùng mẹo của tôi để tránh cảm giác ngấy và ăn thêm nhiều miếng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Đừng chỉ dùng nước để nấu ngô. Thêm hai thành phần nữa để giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm ngô mềm, dẻo và ngọt

Nếu chỉ dùng nước luộc ngô thì ngô vẫn ngon, nhưng chưa thực sự “bùng vị” và dễ bị mất chất ngọt ra nước. Để...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Cách để làm món cơm rang trứng ngon nhất là gì? Cơm chiên trước hay trứng chiên trước thì ngon?

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp làm cơm chiên trứng chuẩn vị.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 14/4: Nhã Phương phản ứng ra sao sau khi bị bóc loạt ảnh nhan sắc thật gây sốc?; NSƯT Chí Trung và bạn gái gặp sự cố

Tin sao Việt 14/4/2025: Nhiều người cho rằng việc giảm cân liên tục trong thời gian dài của Nhã Phương đã gây ảnh hưởng tới...
Chuyện làng sao 2 giờ, 8 phút trước

Á hậu cùng thời Hà Kiều Anh sống bí ẩn kín tiếng, giờ thế nào?

Á hậu Nguyễn Minh Phương là người đẹp quê Tuyên Quang, hiện tại sau 33 năm thi Hoa hậu Việt Nam, cuộc sống của chị...
Chuyện làng sao 2 giờ, 15 phút trước

Nhiều chính sách BHXH thay đổi từ 1/7/2025, đặc biệt có một chính sách dành cho người không có lương hưu

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, trong đó có nhiều chính sách thay đổi.
Kiến thức 3 giờ, 37 phút trước

Loại cá có canxi cao gấp 25 lần cá hồi, bổ từ tim đến não: Việt Nam khai thác hàng chục nghìn tấn/năm

Ít ai biết rằng, bên cạnh các loại hải sản quen thuộc như cá hồi, cá mòi, tôm, cua, có một loại cá nhỏ bé,...
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Điều chỉnh tăng lương hưu từ 1/7/2025: Ai có mức lương hưu thấp nhất?

Từ 1/7/2025, mức hưởng lương hưu thấp nhất sẽ dựa theo mức tham chiếu thay vì mức lương cơ sở như quy định hiện hành....
Kiến thức 4 giờ, 3 phút trước

Trường hợp bị lừa mất sổ đỏ có làm lại được không? Thủ tục cấp lại sổ đỏ bị mất mới nhất như thế nào?

Sổ đỏ là một trong những giấy tờ quan trọng nhất đối với người Việt Nam. Vì vậy, mất sổ đỏ là một điều mà...
Tin trong ngày 4 giờ, 4 phút trước

Bị các số điện thoại lạ nháy máy nhiều lần: Làm ngay việc này để tránh bị thu thập thông tin, lừa đảo chiếm đoạt tiền

Gần đây, tình trạng các số điện thoại lạ chỉ nháy máy chừng 1-2 giây rồi tắt xảy ra liên tục và lặp đi lặp...
Đời sống số 4 giờ, 5 phút trước

Từ 1/7, cấp huyện dừng hoạt động, cấp xã sẽ có trung tâm hành chính công

Sắp tới các thủ tục hành chính trước đây người dân, doanh nghiệp thực hiện ở cấp huyện, sẽ chuyển về cấp xã. Các xã...
Kiến thức 4 giờ, 6 phút trước

Tử vi ngày 15/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tài lộc vượng phát, Tý cần lưu ý các mối quan hệ xã hội

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/4/2025.
Đời sống số 4 giờ, 9 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 15/4, tức ngày 18 tháng 3 âm lịch?

Ngày 15 tháng 4, thứ Ba, ngày 18 tháng 3 âm lịch. Vào ngày Gia Âm, thuộc tính của các can trên trời đều là...
Đời sống số 7 giờ, 14 phút trước