Danh mục

Chỉ 3 miếng đậu phụ và thêm vài lá cải thảo, món này ăn rất ngon, ngọt, càng ăn càng thích

Thứ sáu, 10/09/2021 16:45

Ngày ba bữa, nhiều người lo lắng không biết ăn gì, muốn cân đối dinh dưỡng, món ăn ngon, bữa cơm như thế nào, cần rất nhiều thời gian chuẩn bị để nấu phù hợp, nhất là nhà có người kén ăn. Bữa ăn mệt hơn một ngày làm việc.

Thực tế, khi nấu ăn thì nguyên liệu rất quan trọng, dù bạn ở đâu thì việc lựa chọn nguyên liệu cũng tương đối hạn chế, chỉ cần ăn ít nguyên liệu tự nấu ở nhà là có thể ăn được và ngon.

Chẳng hạn, hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn món ăn nấu tại nhà nổi tiếng: Đậu hũ nhồi thịt. Gia đình chúng tôi thường ăn món này nhưng tôi không thấy ngán. Tại sao vậy?

Vì không phải lần nào cũng làm giống nhau nên nguyên liệu khác nhau, tất nhiên hương vị cũng khác, có thịt, rau và chất dinh dưỡng. Đôi khi không đủ thời gian, tôi luôn làm món này trong một cái nồi lớn. Trẻ em ăn thích thú hơn.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Nguyên liệu: 3 miếng đậu phụ, 1 miếng thịt ba chỉ, mấy lá cải thảo, mấy củ hành lá, hạt tiêu, dầu hào, nước tương nhạt, tinh bột ngô, muối, dầu, nước, hành lá cắt nhỏ,...

Các bước chi tiết như sau:

Bước đầu tiên: chuẩn bị 3 miếng đậu phụ ngâm nước muối, loại đậu phụ ngâm nước muối này không có thạch cao, khi ăn sẽ ngon hơn. Cắt đậu phụ thành từng miếng dài nhỏ để riêng và dùng sau đó, băm nhỏ nhân thịt (nhớ thịt ba chỉ béo ngậy). Đầu tiên bỏ bì rồi thái nhỏ làm nhân thịt.

Thịt làm nhân được băm bằng tay để có độ dai và ngon nhất, sau khi băm nhỏ thịt cho vào bát và để qua một bên.

Bước 2: Chuẩn bị một nắm củ hành lá, hành đã được phơi khô, trước tiên bạn đem lột vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và đập dập nhẹ rồi băm nhỏ, nhồi đậu cho thơm.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Bước 3: Cho hành tím già đã băm nhỏ nhuyễn, thêm một chút tiêu, một chút dầu hào, một chút nước tương nhạt, một thìa cà phê bột bắp, một lượng muối thích hợp vào cùng bát thịt băm, dùng đũa khuấy đều theo một hướng, bước này có thể lâu hơn một chút nhưng ngon hơn.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Bước 4: Sau khi nhân thịt đã được điều chỉnh, bạn có thể bắt đầu nhồi đậu phụ, khoét một lỗ trên đậu phụ rồi dùng đũa hoặc thìa cho nhân thịt vào, nhiều bạn nói rằng đậu phụ nhồi thịt rất dễ bị bung ra, chúng ta dùng hai ngón tay để nhồi và để định dạng miếng đậu không dễ bị nứt, phải nhẹ tay hơn và cho phần nhân thịt vào.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Đừng nhồi quá nhiều một lúc, chỉ nên nhồi từng ít một và thêm một ít để nhồi tiếp.

Bước 5: Chuẩn bị trước một cái chảo, cho một ít dầu vào đáy chảo, cho các miếng đậu hũ đã nhồi thịt vào chiên, điều chỉnh lửa vừa và nhỏ rồi chiên từ từ cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Chiên một mặt rồi chiên tiếp mặt còn lại, đậu phụ chiên không cần quá già, quá già cũng không mềm khi ăn. Sau đó gắp để sang một bên để sử dụng sau.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Bước 6: Món đậu hũ hôm nay, chúng ta làm với lá cải thảo, bạn cũng có thể dùng dưa cải, nấm enoki và các nguyên liệu yêu thích khác, sau đó chuẩn bị một cái chậu, đổ đầy một chậu nước. Chuẩn bị một cái bát, thêm dầu hào, thêm một ít nước tương nhạt, một thìa muối, dùng đũa khuấy đều và để riêng.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Bước 7: Cải thảo sau khi rửa sạch và cắt khúc nhỏ, trải xuống đáy xoong, dàn phẳng rồi rải đậu hũ đã chiên lên trên bề mặt cải thảo.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Bước 8: Rưới nước sốt đã pha vào, nếu có thêm nhân thịt bạn cũng có thể phết lên bắp cải sẽ ngon hơn.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Bước 9: Bật lửa lớn và đun sôi, chuyển sang lửa vừa và nhỏ nấu trong 6 phút, chỉ cần nấu đến độ mềm tùy thích, có thể điều chỉnh thời gian tùy ý. Cải thảo, có thể nấu lâu hơn một chút.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Bước 10: Tắt lửa ngay khi hết thời gian, cuối cùng rắc một ít hành lá thái nhỏ vào trước khi dùng là đã có ngay nồi đậu hũ cải thảo ngon tuyệt này rồi, đậu hũ chiên cháy cạnh bên trong là nhân thịt mềm thơm, và cải thảo hấp thụ nước đặc biệt ngon, bạn nào thích thì làm thử nhé.

đậu phụ, món đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tự nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ch.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chi-3-mieng-dau-phu-va-them-vai-la-cai-thao-mon-nay-an-rat-ngon-ngot-cang-an-cang-thich-95247.html

Tin được quan tâm

Khách hàng đột ngột qua đời, tiền trong tài khoản sẽ được phía ngân hàng xử lý thế nào?

Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

NASA phát hiện một 'hành tinh vàng', nếu chia đều cho toàn nhân loại, mỗi người sẽ nhận được khoảng 2,19 triệu tỷ đồng

Cơ quan Hàng không Vũ trụ Mỹ (NASA) đã phát hiện một "mỏ vàng" khổng lồ trên tiểu hành tinh 16 Psyche, nằm trong vành...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Dậu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Năm, 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Người xưa đã sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các tiết khí để mô phỏng các quy luật của vũ trụ. Ngày 14 tháng...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Nhà có điều kiện nhất định phải trồng lô hội bởi 9 công dụng thần kỳ lại tiết kiệm được kha khá tiền

Nếu nhà bạn có không gian (dù chỉ là ban công nhỏ hay bệ cửa sổ có ánh sáng), trồng lô hội (nha đam) là...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Phạt tới 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu người sinh vào 3 năm này không làm lại CCCD

Những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân từ nay đến hết năm 2025 khi họ bước...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Khách Tây đánh giá Việt Nam có 2 món bánh ngon ngoài sức tưởng tượng, lại còn rất rẻ

Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với...
Địa chỉ ăn ngon 34 phút trước

3 món ăn 'ngọ nguậy' của Việt Nam khiến du khách nước ngoài 'khóc thét', lại là đặc sản mà người Việt mê tít

Chỉ cần nhìn là muốn "quay xe", nhưng những món đặc sản này lại được nhiều người Việt yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 26 phút trước

Khi luộc tôm, nên dùng nước sôi hay lạnh? Nhiều người mắc sai lầm này, đó là lý do tại sai tôm dai và cứng

Luộc tôm tưởng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết, tôm sẽ dai và không ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Thứ bốc mùi khiến thực khách 'chạy mất dép' lại là đặc sản Gia Lai, ăn một miếng mê không lối thoát

Bên cạnh phở khô hai tô, gà nướng cơm lam, ẩm thực Gia Lai còn có một "thử thách" mang tên bún cua thối. Với...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Dù là loại cá nào thì cũng phải loại bỏ 5 bộ phận này! Nhiều người không hiểu, chẳng trách mùi tanh của cá lại nồng đến vậy

Tuy cá rất bổ dưỡng và ngon miệng, nhưng nó lại có mùi tanh. Khi chế biến cá, điều chúng ta lo sợ nhất là...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Loạt món ăn sống ám ảnh nhất Việt Nam: Có món là đặc sản lừng danh nhưng vẫn khiến nhiều người khiếp sợ

Không chỉ đa dạng và độc đáo, ẩm thực Việt còn có những món sống đủ sức khiến thực khách mạnh mẽ nhất cũng phải...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 34 phút trước

Điểm chuẩn khối ngành Kinh tế các trường đại học top đầu 3 năm qua biến động ra sao?

Kinh tế là khối ngành luôn được quan tâm trong mỗi mùa tuyển sinh đại học. Thí sinh có thể tham khảo điểm chuẩn các...
Tin trong ngày 34 phút trước

Tại sao ra tiệm làm đầu, bạn luôn được gội đầu 2 lần? Đây là những điều bác sĩ da liễu muốn bạn biết

Không ít người băn khoăn: “Tóc nên bao lâu gội một lần?”. Nếu để quá 3 ngày, tóc thường trở nên bết dầu, nhưng gội...
Tóc đẹp 34 phút trước

Từ bây giờ, xây nhà tại địa phương này của TP. HCM không cần phải xin giấy phép

Theo lãnh đạo địa phương, việc công bố các khu vực được miễn giấy phép xây dựng góp phần tạo thuận lợi cho người dân...
Kiến thức 34 phút trước

Tại sao hồi nhỏ chúng ta học rất giỏi ở trường mặc dù không có lớp học thêm, nhưng ngày nay trẻ em lại không theo kịp nếu không có lớp học thêm?

Ngày nay, câu chuyện trẻ phải học thêm mới theo kịp đang trở thành nỗi lo của nhiều phụ huynh. Không ít người đặt câu...
Chăm con 35 phút trước

Hà Nội sắp khởi công tuyến đường hơn 42.000 tỷ kết nối trực tiếp sân bay lớn nhất miền Bắc

Dự án đầu tư xây dựng tuyến đường kết nối sân bay Gia Bình về Hà Nội được bổ sung vào danh mục công trình...
Tin trong ngày 35 phút trước

Cận cảnh việc thi công khán đài 30.000 chỗ tại Quảng trường Ba Đình để phục vụ Lễ diễu binh mừng Quốc khánh 2/9

Không khí chuẩn bị cho lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 đang lan tỏa khắp Thủ đô. Tâm...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

Khi hai vợ chồng sống chung, người phụ nữ ngốc nghếch sẽ quản lý tiền của chồng, còn người phụ nữ thông minh sẽ nắm chắc 3 điều

Không ít phụ nữ tin rằng nắm chặt kinh tế gia đình mới giữ được hôn nhân, nhưng thực tế, thứ cần "giữ" không phải...
Yêu 1 giờ, 25 phút trước

Nuôi loài vật xấu xí, gớm ghiếc, anh nông dân nhẹ nhàng đút túi gần 70 tỷ đồng/năm

Loài vật với vẻ ngoài sần sùi, đôi mắt lồi và những chiếc "mụn" chi chít trên lưng không ngờ lại là "cỗ máy in...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Vượt xa Vingroup, gấp đôi Thế Giới Di Động, Hòa Phát, Vietnam Airlines… một doanh nghiệp bán lẻ vừa ghi nhận mức thu 'khủng'

Theo ghi nhận, doanh thu quý 2 của doanh nghiệp còn vượt xa Vingroup (46.325 tỷ đồng) và gấp đôi nhiều tên tuổi khác như...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước