Danh mục

Chế biến thịt bò theo cách nào cũng không nên cho muối và rượu vào ướp, đây là mẹo làm thịt bò mềm, không bị nhũn

Thứ năm, 25/03/2021 16:08

Khi ướp thịt bò, nhiều người thích chọn cách cho thêm rượu nấu ăn và muối vào để ướp cùng. Họ nghĩ rằng thêm rượu vào có thể khử mùi thịt bò và muối có thể cho hương vị nhất định. Thực tế, cách làm này không chính xác.

Nếu dùng theo cách này thì thịt bò sẽ không được mềm và mịn, chất lượng thịt bò dễ bị giảm. Hôm nay, để tôi hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ, phương pháp ướp thịt bò đúng cách, rất đơn giản, chỉ cần làm theo những bước cơ bản dưới đây.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, chế biến thịt bò đúng cách

Bước 1: Đầu tiên sơ chế một miếng thịt bò phải rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Thái thịt bò càng mỏng càng tốt để thịt bò mềm hơn, cho thịt bò đã cắt vào tô để dùng sau. Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho lượng gừng thái chỉ và một ít hành lá vừa đủ vào bát nhỏ rồi cho nửa lon bia vào để sắc thành nước gừng hành lá.

Cho nửa thìa baking soda vào phần nước gừng và hành lá, đổ hết phần hành lá và nước gừng đã chuẩn bị vào ngập thịt bò. Sau đó lấy tay trộn đều thịt bò với hành lá và nước gừng, ngâm trong vòng 40 phút để thịt bò ngấm hết nước hành và gừng giúp khử tanh và mềm thịt.

Ba nguyên liệu hành lá, bia và gừng chủ yếu đóng vai trò khử tanh, còn baking soda để tăng độ mềm, sử dụng những nguyên liệu này là phương pháp đúng nhất khi tẩm ướp thịt bò.

Bước 2: Chuẩn bị một ít tỏi, rửa sạch, thái thành từng đoạn cho vào đĩa để dùng sau. Một nửa củ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng, thái hành tây với một lượng thích hợp. Bắc nồi lên đun sôi nước, cho tất cả các nguyên liệu rau củ đã sơ chế vào đun sôi, lọc nước và cái ra để sử dụng riêng.

Ads

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, chế biến thịt bò đúng cách

Bước 3: Đối với thịt bò đã ướp, cho một thìa dầu hào, một thìa xì dầu nhạt vào thịt bò, đảo đều trong ba phút và đợi cho thịt bò ngấm. Cuối cùng, bạn cho thêm một thìa bột bắp vào thịt bò, đảo đều rồi chuẩn bị nấu.

Bước 4: Chuẩn bị chảo dầu, khi dầu nóng đến khoảng 50% thì cho thịt bò đã ướp vào chảo, dùng đũa đảo nhanh trên lửa lớn đến khi thịt bò hơi ngả màu thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó, cho một chút hành lá, tỏi băm nhỏ vào đảo lên cho thơm rồi cho các nguyên liệu rau củ đã nấu ở trước đó vào, thêm một chút muối để cho vừa vặn. Cuối cùng, cho thịt bò vào xào đều tay, thêm một chút xì dầu nhạt, đảo khoảng 30 giây trên lửa lớn rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Tóm lại: Tất cả những kiến thức về chế biến thịt bò đã được chúng tôi chia sẻ tại đây, khi ướp thịt bò kiêng kỵ nhất là cho muối và rượu nấu ăn vào. Sử dụng phương pháp mà chúng tôi đã dạy bạn để ướp thịt bò, và thịt bò ướp sẽ rất ngon, thơm và có hương vị cuốn hút.

Thu Hiền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ch.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/che-bien-thit-bo-theo-cach-nao-cung-khong-nen-cho-muoi-va-ruou-vao-uop-day-la-meo-lam-thit-bo-mem-khong-bi-nhun-76331.html

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 1 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 7 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 2 ngày, 20 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 3 ngày, 2 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Tư ngày 22 tháng 10, tức ngày mùng 2 tháng 9 âm lịch?

Thứ tư, ngày 22 tháng 10, ngày thứ hai của tháng chín âm lịch, đại diện cho sự kết hợp Thiên can (Thiên can) và...
Đời sống số 37 phút trước

Tục ngữ gốc: 'Gia đình có bốn điều, nếu không tan vỡ sẽ diệt vong', bốn điều nào có thể khiến một gia đình tan vỡ?

Giữa những biến động xã hội, gia đình, với tư cách là đơn vị nền tảng của xã hội, mang trong mình những cảm xúc,...
Kiến thức 40 phút trước

Nếu trẻ không ngủ vào giờ này, chiều cao và trí thông minh của chúng sẽ bị ảnh hưởng! Sự thật đau lòng được bác sĩ tiết lộ

Con bạn thường đi ngủ lúc mấy giờ? Là 9 giờ tối đã yên vị trong chăn, hay 11 giờ vẫn còn dán mắt vào...
Chăm con 51 phút trước

Người dân Hà Nội đón tin vui lớn: 4 nhóm đối tượng này được hưởng 100% bảo hiểm y tế từ năm 2026

Theo Nghị quyết 19 thì Hà Nội sẽ hỗ trợ 100% mức đóng bảo hiểm y tế với 4 nhóm đối tượng chính sách và...
Tin trong ngày 51 phút trước

Bị đồn 'ăn bám' nhà vợ, Đoàn Văn Hậu có tài sản trị giá khủng như thế nào?

Chấn thương nhiều năm nhưng Đoàn Văn Hậu vẫn sở hữu gia sản kếch xù, vậy số tiền này ở đâu mà ra?
Đời sống trẻ 51 phút trước

Đức Phật dạy: Bốn hạng người này có cuộc sống khốn khổ, ít phước đức. Bạn có thuộc nhóm này không?

Điều thiết yếu nhất trong cuộc sống là vận may. Nếu không có nó, cuộc sống nghèo đói, nghịch cảnh và bất hạnh thực sự...
Kiến thức 54 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích cây trồng trong chậu nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Kiểm tra não bạn bao nhiêu tuổi?

Hãy tưởng tượng có 4 chậu cây với hình dáng, màu sắc và năng lượng khác nhau. Chọn chậu cây khiến bạn yêu thích ngay...
Đời sống số 57 phút trước

Người cha vừa nhận tin mất con nhưng không đủ tiền quay lại bệnh viện, hành động của tài xế taxi khiến bao người xúc động

Người cha quê Yên Bái, trong túi còn vỏn vẹn 200 nghìn đồng. Trên đường về quê, anh nhận được tin phải quay lại bệnh...
VIDEO 1 giờ, 30 phút trước

Muốn chinh phục phụ nữ ư? Đừng dựa vào tiền bạc hay sự nịnh nọt, cô ấy không chịu nổi 3 'chiêu' này đâu

Khi chinh phục trái tim phụ nữ, nhiều người đàn ông thường sa vào ngộ nhận rằng tiền bạc và lời ngon tiếng ngọt là...
Đàn ông yêu 2 giờ, 30 phút trước

Thêm nhiều tuyến đường tại Hà Nội được lắp camera AI phạt nguội, là những tuyến đường nào?

Hàng loạt camera AI đang được lắp đặt trên nhiều tuyến phố của Thủ đô nhằm tăng cường giám sát, xử lý vi phạm trật...
Tin trong ngày 2 giờ, 30 phút trước