Danh mục

Chẳng cần lên Điện Biên cũng có món gà nướng mắc khén thơm ngon tại nhà

Thứ bảy, 25/11/2023 08:16

Gà nướng mắc khén là món ăn hấp dẫn độc đáo của người dân tộc Thái ở Điện Biên. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm món ăn này tại nhà.

Mắc khén là một trong những thành phần gia vị quen thuộc không thể thiếu khi nêm các món ăn của người dân vùng Tây Bắc, đặc biệt là các món nướng. Nhắc đến các món nướng ở Điện Biên, hầu như ai cũng biết món gà nướng mắc khén. Sử dụng gà đem ướp với mắc khén cùng rất nhiều các loại gia vị quen thuộc tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm công thức này tại nhà.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Gà nướng mắc khén là món ngon ở Điện Biên.

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con (khoảng 1.5 - 2 kg)

– Lá chuối, lá dong nếu có.

– Gia vị: 6 thìa hạt mắc khén đã được rang và giã nhỏ, lá chanh, gừng, sả, ớt, muối, tiêu, hạt nêm.

– Rau thơm: mùi tàu, thì là, rau húng.

Món ăn đơn giản dễ làm với sự kết hợp của mắc khén - đặc sản của vùng cao Tây Bắc.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Các bước thực hiện món thịt gà nướng mắc khén

Bước 1: Tẩm ướp gia vị

Bạn hãy sử dụng toàn bộ các loại gia vị được liệt kê ở trên, cho hỗn hợp trộn đều cùng với bột hạt mắc khén giã nhỏ, nhét tất cả vào bụng gà đã mổ nội tạng bên trong và được làm sạch. Một phần gia vị mang chà xát bên ngoài da gà cho món ăn thêm thấm đậm đà hơn.

Bước 2: Nướng gà

Để thực hiện món gà nướng mắc khén cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu hoàn chỉnh cho khâu ướp gia vị theo công thức rồi đem đi nướng là gần như đã hoàn thành. Có 2 cách nướng cơ bản, cách 1 bạn có thể dùng kiểu trần, không cần lót lá dong hoặc lá chuối, lúc này hãy dùng xiên hoặc vỉ sắt để kẹp gà đem nướng trên than hoa. Nhớ là hãy trở tay liên tục để thịt gà được chín đều cả bên trong mà không bị cháy. Lưu ý, nên để gà nằm cách mặt than khoảng 25cm, vừa giữ cho gà chín không dính than mà vẫn giữ được độ ngọt.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Trường hợp nhà có lá dong hoặc lá chuối hãy lấy lá đem bọc xung quanh gà, khoảng 4-5 lớp để không rách rồi dùng lạt buộc cố định lại chặt tay để gà không bị tuột ra. Tiếp tục phủ phần tro và than kín lên gà rồi đốt lửa cho thật đượm. Lúc này không cần quá lo lắng gà bị cháy bởi đã có lớp bọc bảo vệ thành phẩm. Đốt trong khoảng 30 phút là gà chín, với cách nướng bọc lá này sẽ giúp món gà nướng mắc khén tiết ra nhiều nước, không bị khô, đồng thời có được mùi thơm đặc trưng. Để thưởng thức món ăn thơm ngon hơn người Điện Biên thường chấm cùng thức chấm truyền thống chẳm chéo là chuẩn hương vị Tây Bắc. Nếu không có nguyên liệu này, bạn có thể ăn kèm chút muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chua chua cay cay cũng rất hợp. Ngày đông lạnh se se ngồi bên bếp lửa, cảm nhận vị cay cay, thơm nồng của gà nướng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Gà không chặt mà để nguyên ăn đến đâu dùng tay xé đến đấy, dúi kèm chút rau thơm chấm với chẳm chéo hương vị vô cùng đặc biệt.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chang-can-len-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chang-can-len-dien-bien-cung-co-mon-ga-nuong-mac-khen-thom-ngon-tai-nha-vz75988.html

Tin được quan tâm

Tại sao một số người già qua đời trong vòng vài năm sau khi bước sang tuổi 70? Bác sĩ: Hầu hết có ba lý do

Người xưa nói rằng, tuổi thọ bảy mươi là hiếm có. Điều đó có nghĩa là từ xưa đến nay, những người bảy mươi tuổi...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Nên làm gì nếu có nhiều muỗi trong nhà? Hãy tận dụng một chai nhựa để cả mùa hè không có muỗi

Mùa xuân đến, muỗi hoạt động nhiều hơn, nhiều người không thể chịu được sự quấy rối của muỗi, vậy làm sao để đuổi muỗi?...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Dù anh em ruột có tốt đến đâu thì ba bí mật vẫn cần được giấu kín, đây là biểu hiện của người có trí tuệ cao

Mối quan hệ giữa anh chị em là một mối liên kết tình cảm độc đáo và quý giá. Tuy nhiên, dù là mối quan...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Làm thế nào những người lính cổ đại giải quyết các vấn đề về sinh lý trên chiến trường sau khi họ ra trận? Phương pháp thực sự rất đơn giản

Sinh lý là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của con người, bao gồm ăn, uống, đi vệ sinh, ngủ và...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tổ tiên dặn: 5 loại cây chục năm không ra hoa, nhưng một khi hoa đã nở là có ‘điềm’ giàu sang cho gia chủ

Người xưa nói rằng, những loại cây này cực hiếm khi ra hoa, nhưng một khi bỗng dưng ra hoa là điềm lành cho gia...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Ba con giáp có nhiều may mắn nhất trong nửa đầu năm 2024. Họ có mệnh kim phú quý, được quý nhân giúp đỡ, sự nghiệp phát đạt

Chúc mừng! Nửa đầu năm, ba con giáp sẽ đón những sự kiện vui vẻ, vận may thịnh vượng, hoa hồng nở rộ.
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Để làm được món thịt kho tàu mềm ngọt, màu vàng nâu óng ả, khi nấu nên đóng hay mở vung mới chuẩn?

Sau Tết nếu nhà còn thừa nhiều thịt lợn hãy làm ngay món thịt kho tàu ăn ngon lại cực bắt miệng.
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 23 phút trước

1 củ khoai lang, 1 thìa bột mì. Hướng dẫn cách làm bánh pancake khoai lang dễ dàng, bánh khoai lang mềm, dẻo, ngọt

Bánh khoai lang là món ăn vặt rất truyền thống của chúng ta. Đơn giản chỉ cần dùng khoai lang trộn với một ít bột...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 44 phút trước

Chuối thừa nhiều sau Tết học làm 6 món này thơm ngon, bao nhiêu cũng hết sạch

Đã quá chán ăn chuối theo kiểu thông thường, hãy thử làm các món ngon dưới đây với hương vị thơm ngon, càng ăn càng...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Thịt gà luộc cúng Tết ăn không hết, làm ngay 2 món lạ miệng, bao nhiêu cũng hết veo

Với công thức chế biến thịt gà luộc thành 2 món này sẽ không lo thịt gà bị ế, thừa, bao nhiêu cũng hết.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Nấu món canh này cho con ăn trưa, mỗi ngày 1 bát, con sẽ cao lớn hơn, tốt hơn nhiều so với việc uống sữa

Trong giai đoạn trẻ em phát triển chiều cao, việc hấp thụ đủ lượng canxi là vô cùng quan trọng. Thay vì lựa chọn giải...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Bánh chưng sau Tết chiên kiểu này vừa giòn tan lại không lo ngấy

Muốn bánh chưng dễ ăn hơn và không ngấy, hãy thử làm theo những cách dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Khi chọn thanh long cúng rằm, hãy nhớ 4 mẹo này để chọn thanh long chuẩn ngọt nhé

Thanh long là loại trái cây chúng ta thường thấy và ăn, rất ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Tục ngữ có câu: 'Heo đến thì nghèo, chó đến thì giàu, mèo đến thì trên đầu để tang?', chúng ta nên hiểu điều đó như thế nào?

Người xưa đã để lại cho chúng ta một kho tàng văn hóa phong phú, trong đó có những tục ngữ đầy sâu sắc. Tục...
Kiến thức 2 giờ, 4 phút trước

Ảnh 'Song Hye Kyo Trung Quốc' và Trần Quán Hy bị rò rỉ khi mới ra mắt, netizen nhìn xong nhận ra tầm nhìn của Châu Tinh Trì quá độc đáo

Đối với người hâm mộ dòng phim Hoa ngữ, "bản sao Song Hye Kyo" Trương Vũ Kỳ có lẽ không còn là cái tên xa...
Chuyện làng sao 2 giờ, 6 phút trước

Đừng kết giao với 3 kiểu hàng xóm này, kẻo tan nhà nát cửa

'Bán anh em xa mua láng giềng gần', thế nhưng có những kiểu hàng xóm tuyệt đối đừng nên kết giao kẻo mang họa.
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Ai là người nhiều phúc nhất trong 4 thầy trò Đường Tăng?

Không phải Đường Tăng hay Tôn Ngộ Không là người hạnh phúc nhất trong Tây Du Ký, ít ai nghĩ đến Trư Bát Giới mới...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Uống rượu bia sau bao lâu thì hết nồng độ cồn và được lái xe?

Người lái xe điều khiển phương tiện giao thông có vi phạm nồng độ cồn sẽ bị phạt. Vì thế, để đảm bảo an toàn...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 8 phút trước

Ngọc Trinh gặp khó khăn khi quay lại với nhịp làm việc, món quà bất ngờ từ khán giả gây xúc động

Ngọc Trinh tiếp tục cập nhật cuộc sống của bản thân lên trang cá nhân.
Chuyện làng sao 4 giờ, 46 phút trước

Diện mạo phát sáng át cả Bae Yong Joon lẫn Jang Dong Gun của nam nhân khiến Song Hye Kyo yêu đơn phương

Bức ảnh cách đây gần 20 năm cho thấy người tình màn ảnh của Song Hye Kyo quả thật sở hữu ngoại hình ấn tượng....
Chuyện làng sao 4 giờ, 48 phút trước

Phanh Lee hào hứng tiết lộ một điểm 2 nhóc tỳ thừa hưởng từ mình, dân tình phát sốt vì quá đáng yêu

Khoảnh khắc đáng yêu của 2 con được Phanh Lee đăng tải đang gây sốt.
Chuyện làng sao 4 giờ, 48 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 22/2/2024: Tuổi Mùi ăn nên làm ra, Tuất vận trình sa sút

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 22/2/2024.
Đời sống số 4 giờ, 49 phút trước