Danh mục

Chẳng cần lên Điện Biên cũng có món gà nướng mắc khén thơm ngon tại nhà

Thứ bảy, 25/11/2023 08:16

Gà nướng mắc khén là món ăn hấp dẫn độc đáo của người dân tộc Thái ở Điện Biên. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm món ăn này tại nhà.

Mắc khén là một trong những thành phần gia vị quen thuộc không thể thiếu khi nêm các món ăn của người dân vùng Tây Bắc, đặc biệt là các món nướng. Nhắc đến các món nướng ở Điện Biên, hầu như ai cũng biết món gà nướng mắc khén. Sử dụng gà đem ướp với mắc khén cùng rất nhiều các loại gia vị quen thuộc tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm công thức này tại nhà.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Gà nướng mắc khén là món ngon ở Điện Biên.

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con (khoảng 1.5 - 2 kg)

– Lá chuối, lá dong nếu có.

– Gia vị: 6 thìa hạt mắc khén đã được rang và giã nhỏ, lá chanh, gừng, sả, ớt, muối, tiêu, hạt nêm.

– Rau thơm: mùi tàu, thì là, rau húng.

Món ăn đơn giản dễ làm với sự kết hợp của mắc khén - đặc sản của vùng cao Tây Bắc.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Các bước thực hiện món thịt gà nướng mắc khén

Bước 1: Tẩm ướp gia vị

Bạn hãy sử dụng toàn bộ các loại gia vị được liệt kê ở trên, cho hỗn hợp trộn đều cùng với bột hạt mắc khén giã nhỏ, nhét tất cả vào bụng gà đã mổ nội tạng bên trong và được làm sạch. Một phần gia vị mang chà xát bên ngoài da gà cho món ăn thêm thấm đậm đà hơn.

Bước 2: Nướng gà

Để thực hiện món gà nướng mắc khén cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu hoàn chỉnh cho khâu ướp gia vị theo công thức rồi đem đi nướng là gần như đã hoàn thành. Có 2 cách nướng cơ bản, cách 1 bạn có thể dùng kiểu trần, không cần lót lá dong hoặc lá chuối, lúc này hãy dùng xiên hoặc vỉ sắt để kẹp gà đem nướng trên than hoa. Nhớ là hãy trở tay liên tục để thịt gà được chín đều cả bên trong mà không bị cháy. Lưu ý, nên để gà nằm cách mặt than khoảng 25cm, vừa giữ cho gà chín không dính than mà vẫn giữ được độ ngọt.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Trường hợp nhà có lá dong hoặc lá chuối hãy lấy lá đem bọc xung quanh gà, khoảng 4-5 lớp để không rách rồi dùng lạt buộc cố định lại chặt tay để gà không bị tuột ra. Tiếp tục phủ phần tro và than kín lên gà rồi đốt lửa cho thật đượm. Lúc này không cần quá lo lắng gà bị cháy bởi đã có lớp bọc bảo vệ thành phẩm. Đốt trong khoảng 30 phút là gà chín, với cách nướng bọc lá này sẽ giúp món gà nướng mắc khén tiết ra nhiều nước, không bị khô, đồng thời có được mùi thơm đặc trưng. Để thưởng thức món ăn thơm ngon hơn người Điện Biên thường chấm cùng thức chấm truyền thống chẳm chéo là chuẩn hương vị Tây Bắc. Nếu không có nguyên liệu này, bạn có thể ăn kèm chút muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chua chua cay cay cũng rất hợp. Ngày đông lạnh se se ngồi bên bếp lửa, cảm nhận vị cay cay, thơm nồng của gà nướng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

gà nướng mắc khén, công thức gà nướng mắc khén, món ngon từ gà

Gà không chặt mà để nguyên ăn đến đâu dùng tay xé đến đấy, dúi kèm chút rau thơm chấm với chẳm chéo hương vị vô cùng đặc biệt.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chang-can-len-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chang-can-len-dien-bien-cung-co-mon-ga-nuong-mac-khen-thom-ngon-tai-nha-vz75988.html

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 45 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 6 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

4 con giáp sẽ có sự nghiệp tuyệt vời vào tháng 9 và tháng 10. Việc thăng chức và tăng lương sẽ nhanh như đi trực thăng

Những người tuổi Dần, Mão, Ngọ và Hợi sẽ có sự nghiệp thành công và may mắn về tài chính trong hai tháng tới.
Đời sống số 21 phút trước

Hà Nội yêu cầu tạm dừng đầu tư lắp đặt camera giám sát mới

UBND TP Hà Nội vừa ban hành văn bản chỉ đạo, trong đó Sở Xây dựng sẽ tạm dừng triển khai các hạng mục đầu...
Tin trong ngày 21 phút trước

2,5 tỷ người dùng Gmail nghi bị rò rỉ thông tin, Google chính thức phản hồi

Theo bài đăng trên Forbes vào ngày 1/9/2025 (giờ địa phương), Google đã lên tiếng về vụ việc liên quan đến tin đồn vụ rò...
Đời sống số 21 phút trước

Trường tiểu học mới toanh ở Cầu Giấy, vừa đón lứa học sinh đầu tiên, ai bước vào cũng xuýt xoa ngay từ cổng trường

Ngày 13/8, trường Tiểu học Hạ Yên Quyết (phường Cầu Giấy, Hà Nội) vừa chào đón lứa học sinh đầu tiên. Được biết, Trường Tiểu...
Tin trong ngày 22 phút trước

Việt Nam có 1 làng chài ven biển đang được định hướng trở thành đô thị du lịch sinh thái đầy sức hút

Nơi đây được Tổ chức kỷ lục Việt Nam vinh danh trong top 10 vịnh đẹp nhất cả nước.
Du lịch Việt 22 phút trước

Lễ Vu Lan năm 2025 là ngày nào? Ý nghĩa Vu Lan báo hiếu?

Từ lâu, Vu Lan trở thành một ngày lễ lớn và mang ý nghĩa quan trọng trong năm. Lễ Vu Lan giúp chúng ta có...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Sông Tô Lịch trong xanh chỉ là tạm thời?

Vừa qua, Hà Nội đã chính thức mở van xả nước sau xử lý từ Nhà máy xử lý nước thải Hồ Tây vào Hồ...
Tin trong ngày 1 giờ, 19 phút trước

Sao Việt 4/9: MC Trấn Thành chia buồn khi biết tin diễn viên Ngọc Trinh qua đời; Không thể nhận ra Tuấn Hưng

Tin sao Việt 4/9/2025: Sau loạt phát ngôn, mới đây MC Trấn Thành gây chú ý khi bày tỏ sự tiếc thương đàn chị Ngọc...
Chuyện làng sao 1 giờ, 19 phút trước

Thí sinh có thêm cơ hội trúng tuyển Học viện Ngân hàng

Trường Học viện Ngân hàng vừa thông báo về việc xét tuyển bổ sung năm 2025 đối với một số chương trình đào tạo.
Tin trong ngày 1 giờ, 19 phút trước

Tin vui: Sân bay quốc tế lớn thứ 5 Việt Nam chính thức được 'lên đời'

Cảng Hàng không Quốc tế Đà Nẵng khởi công xây dựng Nhà ga hàng hóa mới với tổng vốn hơn 630 tỷ đồng, công suất...
Dòng sự kiện 1 giờ, 19 phút trước