Danh mục

Chán món hầm, luộc thử làm ngay món chân giò đút lò cực thơm ngon

Thứ sáu, 11/02/2022 12:11

Nếu sau Tết bạn còn thừa chân giò, hãy thử ngay làm món ăn lạ miệng và hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

1 cái chân giò

Dâu tây

Chanh vàng (có thể thay thế bằng dấm gạo hoặc dấm hoa quả)

3-4 nhánh hương thảo (có thể thay thế bằng quế, sả

Dầu oliu (hoặc dầu thực vật)

Muối hạt, đường

Rượu vang

Giấy bạc

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

Nguyên liệu để làm chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò.

Cách làm:

- Bước 1: Chân giò đông đá nguyên tảng, sau khi lấy từ tủ lạnh ra xối qua nước ấm cho tan lớp đá bên ngoài.

- Bước 2: Khứa nhẹ lớp da chân giò, xoa đều chút dầu oliu (hoặc dầu ăn bình thường) và chanh vàng cho khử hẳn mùi hôi và giúp lớp da sau nướng sẽ căng mọng. Nếu không có chanh vàng thì có thể thay bằng dấm gạo hoặc dấm hoa quả.

- Bước 3: Sau khi xoa đều hương thảo (hoặc quế, sả) và chanh cho thơm, mình dùng muối hạt rắc đều lên. Dùng muối hạt to giúp quá trình tan muối chậm, ngấm dần đều vào thịt trong quá trình nướng - rã đông.

Lưu ý: Quá trình ướp các bạn có thể linh hoạt tùy thói quen và khẩu vị mỗi gia đinh. Chỉ là nên ướp muối, không dùng mật ong hay đường trong giai đoạn đầu tiên này vì dễ khiến thịt bị cháy ngay trong bước nướng đầu tiên.

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

- Bước 4 (bước quan trọng): Làm nóng lò trên và dưới (hoặc bật chế độ đối lưu) ở mức nhiệt 230-250 trong vòng 15 phút.

Để chân giò đã ướp cùng lớp thảo mộc (hoặc gừng sả... tùy ý) trong khay hoặc âu nướng. Bọc kín bằng giấy bạc, đút lò. Bật nhiệt ở mức 220 độ trong vòng 30 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 200 độ trong vòng 30 phút tiếp. (Thời gian này có thể thay đổi, gia giảm tùy theo độ lớn của tảng thịt).

Lưu ý giấy bạc phải bọc rất kín, không làm rách vì nhờ lớp giấy bạc này mà thịt được làm nóng trong lò ở nhiệt độ cao, được rã đông và gia vị được thấm từ ngoài vào trong, không bị chảy nước đồng thời lại không bị cháy khét lớp da ngoài.

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

- Bước 5: Trong quá trình chờ thịt được rã đông và nướng chín dần trong lò thì làm nước sốt dâu tây gồm: đường - rượu vang - dâu tây cắt nhỏ. Các bạn có thể tùy ý làm nước sốt loại nào mà mình thích nhé.

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

- Bước 6: Sau khoảng 1 tiếng, mở lò, bỏ lớp giấy bạc, lúc này thịt đã được rã đông từ trong ra ngoài và đã chín lòng đào, đồng thời tiết ra nước rất ngon. Trộn nước đó với nước sốt và rưới đều lên 2 mặt của tảng chân giò.

Tiếp tục đút lò nhưng không cần dùng giấy bạc. Bật chế độ nướng trên, 180-200 độ C (tùy lò nướng và độ lớn của tảng thịt). Sau 15 phút thì lật tảng thịt, rưới lại nước sốt 1 lần nữa. Sau 30 phút, 2 mặt thịt sém đều, nước sốt sánh đặc.

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

- Bước 7: Dọn chân giò ra đĩa lớn.Ăn tới đâu mình cắt thịt tới đó nhé. Thịt tảng nướng theo nguyên tắc này sẽ luôn xốp ngọt, không bị khô, lớp da bên ngoài thì ko bị cháy và nước sốt thì sánh óng luôn.

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

chân giò nguyên tảng ướp thảo mộc đút lò, nướng chân giò, chân giò

Nguồn fb: Mai Hoa

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ch.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chan-mon-ham-luoc-thu-lam-ngay-mon-chan-gio-dut-lo-cuc-thom-ngon-109381.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất đi xe máy lên vỉa hè vẫn không bị phạt từ 4-6 triệu đồng như quy định mới, biết kẻo mất tiền oan

Nghị định 168/2024/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực trật tự giao thông đã đưa ra nhiều mức xử phạt "mạnh...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Loài vật có thời gian giao phối lâu nhất lên tới 14 giờ liên tục, con đực sẽ chết ngay sau đó

Sinh sản là hình thức duy trì nòi giống của mọi sinh vật, mỗi loài sẽ có phương thức và tập tính sinh sản khác...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Đến 31/12/2025: Đây là những đối tượng được cấp CCCD có giá trị vô thời hạn

Theo quy định pháp luật hiện hành, những trường hợp này được ưu tiên để giảm thiểu những bất tiện khi thực hiện thủ tục...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Tỉnh của Việt Nam có nhiều thị trấn với tên gọi chỉ 1 chữ cái, là tỉnh nào?

Nước ta có hơn 600 thị trấn, trong đó 23 thị trấn có tên gọi chỉ 1 âm tiết, riêng tỉnh này chiếm tới 4....
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chậu cây nào dưới đây? Kiểm tra tính cách của bạn sẽ mang đến điều gì?

Trắc nghiệm tâm lý này sẽ giúp bạn khám phá những đặc điểm tính cách của mình thông qua sự lựa chọn về chậu cây....
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Khi về già, dù có ốm đau hãy giữ cho riêng mình 2 'con át chủ bài' này, đó là cách bảo vệ hạnh phúc gia đình, không hề nhẫn tâm

Khi về già và nằm trên giường bệnh, người lớn nên giữ kín hai điểm yếu quan trọng trước con cái. Đây không phải là...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản ăn Tết, đây là hướng dẫn cách làm chi tiết

Dưa hành là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Dưới đây là cách làm dưa hành ngon, giòn mà không bị...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 27 phút trước

Khi luộc trứng, đừng thêm nước để luộc! Thêm 2 thứ nữa, vừa chạm vào vỏ trứng sẽ bong ra, lòng đỏ thơm và mềm

Hàm lượng protein trong trứng gần giống với hàm lượng protein trong cơ thể con người khi ăn trứng, cơ thể con người có thể...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh?

Lá chanh là "vũ khí bí mật" khiến thịt gà trở nên thơm ngon đặc biệt. Mùi hương thanh nhẹ của lá chanh không chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Loại rau rẻ tiền giàu canxi hơn cả sữa và trứng giúp trẻ thông minh vượt trội

Khi nhắc đến thực phẩm giàu canxi, bạn nghĩ đến sữa, trứng? Nhưng ít ai biết quả su su, loại rau quả dân dã, lại...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Khi nấu gà hầm không nên cho trực tiếp nước vào hầm, đun thêm một bước nữa trước khi hầm thì nước súp gà thơm và không còn mùi tanh

Nhiều người thích ăn súp gà nhưng đến lượt mình nấu lại không ngon. Vì vậy, khi hầm súp gà không nên cho trực tiếp...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Làm nem rán dự trữ cho Tết, làm sao để không bị chua thiu, lấy từ ngăn đá ra chiên vẫn giòn tan?

Món nem rán ngon ở chỗ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó nguyên liệu chính là thịt nạc lẫn mỡ xay...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Có tiền tiết kiệm đừng vội gửi ngân hàng: Làm theo cách này vừa hưởng lãi suất cao, vừa không tốn thời gian

Trong bối cảnh lãi suất biến động, nhiều người có xu hướng tìm kiếm các kênh đầu tư an toàn và hiệu quả. Gửi tiết...
Kiến thức 18 phút trước

Cúng ông Công ông Táo 2025 vào ngày nào, giờ nào đẹp?

Theo Lịch vạn niên, ngoài ngày 23 tháng Chạp được đánh giá là đẹp nhất để tiến hành cúng Táo quân thì còn 2 ngày...
Đời sống số 33 phút trước

Cận Tết Nguyên Đán 2025: Dù dư dả đến đâu nhưng có 4 thứ tuyệt đối không nên cho bất cứ ai vay mượn

Dịp cuối năm không nên cho người khác mượn những đồ dùng dưới đây vì theo quan niệm phong thủy dễ khiến tài lộc hao...
Kiến thức 40 phút trước

'Siêu vòng một' Liễu Nham cặp kè và mang thai với người đàn ông đã có vợ?

Tin mới đây về nữ diễn viên Liễu Nham đang gây chú ý của truyền thông và cư dân mạng xứ Trung.
Chuyện làng sao 45 phút trước

Phi Thanh Vân vẫn chưa muốn kết hôn với bạn trai, lí do là gì?

Phi Thanh Vân đang có cuộc sống ngọt ngào bên bạn trai hơn gần 10 tuổi.
Chuyện làng sao 45 phút trước

Từ nay tới hết năm 2025: Người làm Căn cước sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt lớn này

Những quy định mới liên quan tới cấp đổi cấp lại Căn cước mang lại tin vui cho nhiều người dân.
Kiến thức 48 phút trước

Những đối tượng này được cấp thẻ BHYT miễn phí từ tháng 1/2025, không biết sẽ bị thiệt thòi

Chính phủ đã ban hành Nghị định 75/2023/NĐ-CP. Theo đó, từ 1/1/2025, những đối tượng này sẽ được cấp thẻ Bảo hiểm Y tế (BHYT)...
Kiến thức 52 phút trước

Có bị giữ bằng lái xe khi người vi phạm giao thông đã nộp phạt tại chỗ không?

Một số người quan tâm đến việc vi phạm giao thông đã nộp phạt tại chỗ thì có bị cảnh sát giao thông tạm giữ...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Nhật Kim Anh hạ sinh con gái, nhan sắc gây chú ý

Nhật Kim Anh đã khoe ảnh sinh con gái tại bệnh viện một cách suông sẻ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 21 phút trước

Số cuối cùng trong ngày sinh của một người theo âm lịch là bao nhiêu? Đó chính là vận mệnh của họ!

Không giống như số điện thoại di động, bạn có thể chọn chữ số cuối cùng của ngày sinh nhật của mình, chuỗi số này...
Đời sống số 2 giờ, 42 phút trước