Chân gà chế biến theo cách này, ninh 30 phút rồi nếm thử sẽ cực thơm giòn và ngọt thấu xương

Nguyên liệu cần thiết

15 cái chân gà, muối, rượu nấu ăn, hành lá, gừng, dầu hào, đường phèn, xì dầu, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, tỏi, hành lá.

Cách làm

1. Chuẩn bị chân gà, sau đó dùng kéo cắt bỏ móng, cắt đôi rồi rửa sạch với nước và để ráo để sử dụng sau.

2. Chuẩn bị gia vị khoảng 2 hoa hồi, 3 lá nguyệt quế, 2 cây quế nhỏ, nửa củ hành lá, 8 củ gừng, 5 củ tỏi.

3. Đun sôi nước trong nồi, cho chân gà vào, cho thêm gừng và chút rượu nấu ăn vào cho chân gà thơm hơn. Hớt sạch bọt trên bề mặt, luộc khoảng năm phút rồi vớt ra để dùng sau.

4. Đổ dầu vào chảo, cho đường phèn vào đun nóng, vặn lửa nhỏ nhất, từ từ cho đường tan chảy.

5. Đổ chân gà đã luộc vào, xào đều tay để từng chiếc chân gà ngấm đường. Sau khi màu đều, vớt chân gà ra để riêng.

6. Đổ thêm một chút dầu nữa vào chiếc chảo đó, cho gia vị đã chuẩn bị trước đó vào, xào đều cho thơm.

7. Lại đổ chân gà đã xào đường trước đó vào xào cùng, thêm xì dầu, dầu hào, chút muối vào xào đều.

8. Đổ nước ngập nguyên liệu, đậy nắp lại, đun sôi rồi thì chuyển sang lửa nhỏ ninh trong 30 phút.

9. Sau khi hết thời gian, chỉ cần rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên trên là được.

Cách hầm chân gà cực đơn giản lại thơm ngon hết sảy

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)