Danh mục

Chán ăn đậu phụ chiên. Đầu bếp dạy bạn một cách ăn mới. Món này mềm, ngon và thú vị hơn ăn thịt

Chủ nhật, 09/06/2024 06:21

Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Đó là một bữa ăn ngon mà bạn không thể nào chán được.

Nếu không biết ăn gì, hãy cùng tôi theo dõi để tìm hiểu về cách làm đậu phụ mới này nhé. Món này ngon tuyệt cú mèo!

Đậu phụ kho ngũ vị

Nguyên liệu làm: đậu già, trứng, muối, thảo quả, lá nguyệt quế, hoa hồi, quế, ớt khô, tiêu, đường phèn, nước tương đen.

Các bước sản xuất:

1. Đầu tiên bạn chuẩn bị mấy miếng đậu phụ, chúng ta có thể mua đậu phụ ở chợ rau, loại đậu phụ tự làm này tươi hơn loại bán trong siêu thị. Sau khi rửa sạch, thái thành từng lát dày với độ dày khoảng 0,5 cm. Sau khi cắt xong, bạn xếp các lát đậu phụ lên xửng hấp, sau đó rắc một lớp muối mỏng lên bề mặt đậu phụ để đậu phụ thấm vị.

đậu phụ, dạy nấu ăn

2. Sau khi rắc muối, để đậu phụ sang một bên và ướp trong 10 phút. Tranh thủ lúc này ta chuẩn bị một ít trứng gà, cho vào nồi nấu chín, đồng thời cho một thìa muối vào nồi để khi chín trứng không dễ bị nát. Sau đó bắc một chiếc nồi khác, đổ thêm một chút dầu ăn vào nồi.

đậu phụ, dạy nấu ăn

Đun dầu ở mức 50% hoặc 60% trên lửa lớn, đặt đũa xuống, vặn lửa vừa khi thấy bọt nổi lên nhanh thì cho đậu hũ đã ướp vào chiên, nhớ để lửa nhỏ không sẽ dễ bị cháy.

đậu phụ, dạy nấu ăn

3. Chiên cho đến khi đậu phụ vàng đều hai mặt và có lớp vỏ cứng, thời gian chiên mất khoảng 8 phút, sau khi chiên xong bạn có thể lấy đậu phụ ra, kiểm soát dầu một chút và để riêng cho lần sử dụng sau. Lúc này trứng gần sôi, thời gian gần 8 phút, tắt bếp, mở vung, vớt trứng ra ngâm nước lạnh.

Trứng ngâm nước sẽ dễ bóc hơn, chúng ta đập dập trước, sau đó bóc lớp vỏ bên ngoài của trứng, sau khi bóc hết trứng luộc thì cho vào bát để dùng sau. Tiếp theo, chuẩn bị một số vật liệu để kho.

đậu phụ, dạy nấu ăn

4. Nguyên liệu om gồm lá nguyệt quế, hoa hồi, quế, ớt khô, hạt tiêu, ít đường phèn, bắc nồi ra, trút đậu hũ đã chiên vào nồi, đổ trứng vào cùng nhau. Sau đó cho một lượng nước thích hợp vào, lượng nước vừa tầm với nguyên liệu.

Đổ nước muối đã chuẩn bị vào, thêm một thìa muối, một thìa nước tương đen, dùng đũa ấn vào, đậy nắp lại, đun thêm 20 phút. Hết thời gian thì tắt bếp là đã có món đậu phụ kho ngũ vị thơm ngon hấp dẫn rồi.

đậu phụ, dạy nấu ăn

đậu phụ, dạy nấu ăn

đậu phụ, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Ta cố gắng sơ chế đậu phụ để khi hầm vị sẽ dai và ngon hơn.

2. Thêm một thìa muối ăn khi nấu trứng, điều này có thể giúp vỏ không bị nứt trong khi nấu.

3. Nếu bạn có nhiều nguyên liệu mà bạn thích ăn, bạn cũng có thể thêm chúng vào và nấu cùng.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chan-an-dau-ph.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chan-an-dau-phu-chien-dau-bep-day-ban-mot-cach-an-moi-mon-nay-mem-ngon-va-thu-vi-hon-an-thit-vz96509.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Kể từ nay, người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Hết ngày 30/6, Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB... sẽ chính thức ngừng giao dịch rút/chuyển tiền với 2 nhóm khách hàng sau

Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn:...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày 30 tháng 6 là thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 6, thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Canh Ngọ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 1 ngày, 12 giờ trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 42 phút trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 58 phút trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ

Tin sao Việt 1/7/2025: Ê-kíp phim "Làm giàu với ma 2" xác nhận tình trạng sức khỏe, tinh thần của NSƯT Hoài Linh. Á hậu...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Chính thức từ 1/7: Nghỉ hưu sớm bị trừ 2% lương mỗi năm, chỉ có 2 trường hợp này được giữ nguyên

Theo quy định mới của Luật Bảo hiểm xã hội có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, vẫn có trường hợp được nghỉ hưu sớm mà...
Kiến thức 25 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 26 phút trước

Làm 3 việc này, dù ngồi chơi vẫn 'hái ra tiền'

Dù công việc toàn thời gian mang lại sự ổn định, nhưng việc phụ thuộc hoàn toàn vào nó có thể khiến bạn trở nên...
Làm sao 26 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025, thời gian cấp lại Sổ đỏ đã mất không quá 10 ngày

Nghị định 151 có quy định mới thời gian thực hiện một số thủ tục hành chính trong lĩnh vực đất đai.
Kiến thức 26 phút trước

Mô hình kinh tế lần đầu tiên có ở Việt Nam, được loạt báo ngoại và chuyên gia khen 'táo bạo và hấp dẫn'

Nhiều báo ngoại và chuyên gia khẳng định FTZ tại Đà Nẵng sẽ 'thúc đẩy tăng trưởng khu vực và hội nhập toàn cầu', thể...
Tin trong ngày 2 giờ, 8 phút trước

Công viên Cầu Giấy, Hà Nội sắp được 'hồi sinh' sau khi cải tạo, sửa chữa

Nhiều năm qua, công viên Cầu Giấy từng là lá phổi xanh, phục vụ phần lớn nhu cầu vui chơi, tập thể dục của người...
Tin trong ngày 2 giờ, 19 phút trước

Cựu Giám đốc ngân hàng nhắc nhở: Khi nhân viên ngân hàng hỏi bạn 'Bạn muốn rút tiền để làm gì?' Đây là câu trả lời khôn ngon nhất, hãy tìm hiểu sớm để được lợi!

Tôi không biết bạn có để ý rằng mỗi lần bạn đến quầy ngân hàng để rút một số tiền mặt lớn, nhân viên sẽ...
Đời sống số 2 giờ, 22 phút trước

'Trồng năm loại hoa trước cửa, tài lộc sẽ vào nhà'. Năm loại hoa này là gì? Nhà bạn có loại nào không?

Trong mắt nhiều người, hoa chỉ là những thứ nhỏ để trang trí cuộc sống, chúng được nuôi để giải trí. Nhưng những người thực...
Kiến thức 2 giờ, 23 phút trước

Những trường hợp bị thu hồi vĩnh viễn đăng ký và biển số xe, cố tình giữ lại có thể bị phạt nặng

Theo quy định, những trường hợp này bị thu hồi đăng ký và biển số xe.
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước