Chả trứng: Món ăn vừa mềm vừa giàu dinh dưỡng, thơm ngon, già trẻ đều thích

Trứng ốp, trứng chiên ăn hoài cũng chán. Làm món chả trứng ăn ngon hơn nhiều:

Nguyên liệu:

Trứng gà hoặc trứng vịt: 6 quả.

Thịt lợn xay: 300gr (có cả nạc và mỡ).

Nấm hương khô: 4 cái.

Mộc nhĩ: 3-4 cái.

Tôm khô hoặc tôm tươi: nếu tôm khô 10 con, tôm tươi to vừa 5 con.

Miến dong: 30gr.

Hành hoa 3 cây.

Cà rốt: 1/2 củ.

Hành củ khô: 3-4 củ.

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt điều tạo màu.

Chả trứng, món ăn vừa ngon lại mềm thơm hấp dẫn.

Cách làm:

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái nhỏ

Miến dong ngâm nở cắt nhỏ.

Tôm khô ngâm nở thái nhỏ, tôm tươi bóc vỏ bỏ gân băm nhỏ

Cà rốt gọt bỏ bào sợi thái nhỏ. Hành củ băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành củ, hành hoa, tôm băm nhỏ vào bát lớn, đập 4 quả trứng gà hoặc vịt vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm đi bao tay nhào thật đều các nguyên liệu.

Nếu có khuôn thì mọi người dùng khuôn, không có dùng bát mà nếu dùng bát thì nên cho chả vào hấp. Quét một lớp dầu ăn vào bát hoặc khuôn để chống dính.

Có thể dùng lò nướng sẽ thơm ngon hơn (nên sẽ lót thêm một lớp giấy nến nhỏ dưới đáy khuôn để chống dính khi nướng xong lấy chả ra sẽ dễ dàng hơn).

Món chả trứng thơm ngon khi hoàn thành.

Tường San