Danh mục

Canh ngao chua - món ăn giải nhiệt cho ngày hè, đây là 2 cách nấu đơn giản

Thứ tư, 12/06/2024 10:13

Cách nấu canh ngao kết hợp với nguyên liệu quen thuộc sẽ xua tan cái nóng mùa hè. Hãy lưu lại trong sổ tay nấu ăn của mình để làm đa dạng thực đơn gia đình mình.

1. Canh ngao nấu dứa

Nguyên liệu

- 1 kg ngao tươi vừa bắt trong khoảng 2 ngày, không nên mua ngao đã để lâu sẽ không ngon.

- 1 trái thơm vừa chín tới sẽ thơm, giòn và có vị chua ngon hơn.

- 2 trái cà chua chín đỏ.

- Một nắm nhỏ rau răm, thì là, 2 trái sấu, 1 nhánh gừng tươi, 1 củ hành tím khô.

- Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm.

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

Cách nấu canh ngon thanh mát trong mùa hè.

Cách làm

Bước 1: Ngao mua về ngâm với nước muối hoặc nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng đồng hồ, để ngao nhả hết cát và chất bẩn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt sạch vỏ và mắt, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Hành tím xắt nhỏ, gừng đập dập hoặc giã nhỏ không quá nhuyễn. Rau răm, hành lá, thì là rửa sạch, xắt nhỏ.

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

Bước 2: Ngao sau khi sơ chế, rửa sạch, cho vào nồi và đổ nước ngập, bỏ thêm ít muối, để lửa lớn luộc chín. Ngao chín, mở miệng thì tắt bếp, vớt ra để hơi nguội thì tách lấy phần thịt ngao. Tiến hành ướp thịt ngao cùng với nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, khoảng 1/3 phần hành khô, để trong khoảng 5 - 10 phút cho ngấm gia vị. Phần nước vừa luộc ngao, đổ ra tô lớn, để cho lắng cặn.

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

Bước 3: Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, làm nóng và phi thơm phần hành tím còn lại. Cho cà chua vào xào, thêm chút ít nước để cà chua chín, không bị cháy và ra nước màu đẹp. Khi thấy cà chua đã chín được 2/3 thì đổ thịt ngao vào đảo xào chung cho ngấm gia vị. Để lửa vừa nấu trong khoảng 3 phút thì tắt bếp, múc ngao cùng cà chua ra đựng vào tô riêng.

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

Bước 4: Gặn lấy phần nước luộc ngao, bỏ phần cặn lắng phía dưới, đổ hết nước phía trên vào nồi. Cho quả sấu đã chuẩn bị và thơm đã cắt miếng nhỏ vào, đun sôi, sau đó cho ngao xào cùng cà chua vào nấu chung, đun sôi lại trong khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp. Cho hành lá, rau răm, nêm nếm lại gia vị để canh vừa ăn, rồi múc canh ra tô, thưởng thức nóng.

2. Canh ngao nấu sấu

Nguyên liệu:

- 800g ngao.

- 8 quả sấu xanh: cạo vỏ.

- 1 trái cà chua: thái múi cau.

- 2 củ hành tím: thái mỏng.

- Vài nhánh rau thì là: cắt khúc- 20g rau răm: cắt nhuyễn.

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

Bước 1: Ngâm ngao với nước muối pha loãng để ra bớt cát.

Bước 2: Luộc ngao với nước vừa ngập mặt. Khi ngao vừa hả miệng, tắt bếp và chắt lấy nước trong để nấu canh. Phần ngao, tách lấy thịt và bỏ vỏ.

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

Bước 3: Thái hành tím thành lát mỏng và phi thơm với ít dầu, sau đó trút phần sấu vào đảo nhanh và cho thịt ngao vào xào cùng.

Bước 4: Đổ nước luộc ngao đã lắng vào nồi. Nếu ít nước quá, có thể thêm nước lọc.

canh ngao chua, cách nấu canh ngao chua, món ngon

Bước 5: Khi nước sôi, nêm lại gia vị và cho hành hoa, rau răm, thì là vào nêm sau cùng.

Canh ngao nấu sấu có vị chua thanh của sấu và vị ngọt của nghêu sẽ càng làm cho bữa cơm của cả nhà không gì có thể sánh bằng.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/canh-ngao-chua.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/canh-ngao-chua--mon-an-giai-nhiet-cho-ngay-he-day-la-2-cach-nau-don-gian-vz97044.html

Tin được quan tâm

Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Kể từ bây giờ: Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ rất đơn giản, chỉ tốn 100 nghìn đồng

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?

Ngày 25 tháng 6, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Cần phải nhận ra phương hướng, củng cố lòng tin, vượt qua chính...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 22 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...

Tin mới cập nhật

Tỉnh dự kiến 'cất cánh' lên TP trực thuộc Trung ương sau sáp nhập sẽ có Trung tâm hành chính 3.000 tỷ

Theo như chủ trương được phê duyệt, Trung tâm hành chính mới được xây dựng trên quy mô 10,36ha với tổng mức đầu tư dự...
Kiến thức 19 phút trước

Kể từ 15/4: Đối tượng này được tăng lương rất cao khoảng 18%, là ai?

Nghị định 44/2025 về quản lý lao động, tiền lương, thù lao, tiền thưởng trong doanh nghiệp nhà nước có hiệu lực từ 15/4.
Kiến thức 19 phút trước

Các loại pin dự phòng bị thu hồi vì nguy cơ cháy nổ có bán tại sàn thương mại điện tử ở Việt Nam

Một số loại pin sạc dự phòng đã bị Trung Quốc thu hồi vì các sản phẩm này có nguy cơ cháy, nổ nhưng hiện...
Tin trong ngày 19 phút trước

Lộ thêm tài sản của danh hài Hoài Linh

Một nam diễn viên đã đăng tải hình ảnh mới, để lộ cuộc sống hiện tại của nghệ sĩ Hoài Linh.
Chuyện làng sao 19 phút trước

'Người đàn ông giúp 32 phụ nữ mang thai' ẩn đằng sau là sự thật đáng xấu hổ đang bị cảnh báo

Clip 'Người đàn ông giúp 32 phụ nữ mang thai' đạt hơn 700.000 lượt xem và 12.000 lượt thích cùng những bình luận của nhiều...
Kiến thức 19 phút trước

Kỉ niệm 8 năm bên nhau, Kim Lý nói một câu đủ hiểu thương con riêng của vợ cỡ nào

Kim Lý đã đăng dòng trạng thái kỉ niệm 8 năm bên Hà Hồ.
Chuyện làng sao 19 phút trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Sau sáp nhập: Tỉnh vừa khởi công siêu dự án thép gần 100.000 tỷ có thể có thêm sân bay quốc tế

Việc sáp nhập 3 tỉnh sẽ là cơ hội mới để địa phương phát triển kinh tế - xã hội.
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Chỉ 3 ngày nữa, thủ tục đính chính về sổ đỏ sẽ có thay đổi lớn, người dân cần đặc biệt chú ý

Thủ tục đính chính sổ đỏ sẽ có sự thay đổi lớn từ 1/7, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.
Tin trong ngày 2 giờ, 20 phút trước

Giải ngố: Vì sao phụ nữ cần ít nhất 3 tài khoản ngân hàng? Nên dùng chúng như thế nào để kiểm soát tài chính?

Nhiều phụ nữ hiện nay chỉ sử dụng duy nhất một tài khoản ngân hàng cho mọi giao dịch thu chi, dẫn đến tình trạng...
Tâm sự 3 giờ, 9 phút trước