Danh mục

Cách xào gan lợn sao cho ngon? Đừng chỉ chiên sau khi cắt, đây là mẹo giúp gan heo mềm, không tanh và thơm ngon

Thứ tư, 13/11/2024 05:43

Gan lợn vừa rẻ vừa ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, bổ sung chất dinh dưỡng. Ăn thường xuyên rất tốt cho cơ thể.

Cách làm gan heo cũng có nhiều cách như gan heo ngâm nước muối, gan heo xào, canh gan heo rau mồng tơi… đều rất ngon. Đặc biệt là món gan heo chiên giòn, dễ làm, ăn rất ngon và được đông đảo công chúng yêu thích.

Nói đến gan heo chiên, nhiều người thích ăn nhưng khi đến lượt nấu thì lại không làm được. Không những có mùi nồng, lại không mềm và rất khó ăn. Vậy xào gan heo như thế nào mới ngon?

Gan lợn là gan lợn muốn nấu mềm và ngon thì bạn cần phải nắm vững một số phương pháp, nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Khi xào gan heo, đừng chiên ngay sau khi cắt, để tôi dạy bạn mẹo làm gan heo mềm, mịn, không tanh và thơm ngon nhé!

Các bạn thích ăn gan heo hãy đến xem nhé. Bây giờ mình sẽ chia sẻ cách xào gan heo khi nào muốn thì không cần phải ra nhà hàng nữa, vừa tiết kiệm chi phí vừa ăn ngon.

Gan heo xào sả ớt

Chuẩn bị gan heo tươi, ớt, gừng và tỏi, xì dầu, muối, dầu tiêu, xì dầu nhạt, tinh bột, mầm tỏi, bia.

Thực hành

1. Ngâm gan trong nước cho chảy máu, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, cho lượng muối thích hợp, xì dầu, tinh bột, lòng trắng trứng gà vào trộn đều, sau đó đổ một ít bia vào, bóp, ướp cho ngấm trong 10 phút. Gan heo muốn mềm và không bị hôi thì trước tiên phải ngâm chua, có tác dụng khử mùi tanh, tăng mùi thơm, khi chiên sẽ ngon hơn.

gan lợn, dạy nấu ăn

2. Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi thái miếng lớn. Băm nhỏ gừng, cắt lát tỏi, rửa sạch mầm tỏi và cắt thành từng đoạn.

3. Đổ nước sạch vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, đổ gan đã ướp vào nồi và chần qua nước, hớt sạch bọt, vớt gan ngay sau khi chuyển màu, bởi nếu chần lâu gan sẽ dễ khô cứng.

gan lợn, dạy nấu ăn

4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, đổ gan heo vào xào cho đến khi chuyển màu rồi cho ra đĩa. Để dầu dưới đáy chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm, đổ ớt sừng vào xào chín tới, đổ gan heo đã chiên vào, nêm thêm muối tiêu trắng vừa ăn.

5. Cho mầm tỏi vào xào cho chín đều thì bắc ra, món gan heo xào sả ớt tươi ngon đã sẵn sàng.

gan lợn, dạy nấu ăn

gan lợn, dạy nấu ăn

gan lợn, dạy nấu ăn

Gan heo rất giàu chất dinh dưỡng, nên làm món gan heo xào giòn cho các thành viên trong gia đình mỗi tuần một lần sẽ có nhiều lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt đối với trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển, ăn nhiều gan lợn đặc biệt tốt cho mắt.

gan lợn, dạy nấu ăn

gan lợn, dạy nấu ăn

Kỹ năng xào gan heo

Sở dĩ gan heo xào lâu bị cứng và có mùi hôi là do được xào trực tiếp. Trước khi xào gan heo, cần thực hiện thêm ba bước sau:

- Bước đầu tiên là ướp gan với gia vị. Muối, tinh bột, lòng trắng trứng và bia là những chất cần thiết để giữ cho gan mềm và mịn, khử mùi tanh.

- Bước thứ hai là chần gan đã ướp, việc chần có thể loại bỏ máu và chất độc còn sót lại, có thể làm gan chín nhanh, thời gian xào rút ngắn và hương vị rất mềm.

- Bước thứ ba là xào gan heo sau khi chần, để thời gian xào ngắn. Nếu xào lâu sẽ bị khô cứng.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Gia Cát Lượng lừa hắn, Lưu Bị lợi dụng hắn, Quan Vũ coi thường hắn nhưng hắn là người có tài nhất Tam Quốc

Trong lịch sử đầy mưu lược của Tam Quốc, Gia Cát Lượng được ngợi ca với trí tuệ siêu phàm, Lưu Bị được tôn sùng...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Năm 2024-2025, đây là trường hợp xây nhà không cần xin giấy phép xây dựng

Xây nhà không có giấy phép xây dựng bị phạt nặng nhất lên tới 140 triệu đồng. Tuy nhiên, có những trường hợp không cần...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Thịt lợn mua về còn đầy lông, đừng cạo hay nướng trên lửa, dạy bạn một phương pháp bì sẽ sạch bóng, không còn 1 sợi lông

Đôi khi mua thịt lợn về, những miếng thịt rất ngon nhưng phần bì lại có nhiều lông do người bán chưa làm sạch. Mặc...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025! Khỉ và Sửu giàu chỉ sau một đêm bằng cách đầu tư

Bốn con giáp Dậu, Khỉ, Rồng, Sửu sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025, cơ hội kiếm tiền liên miên.
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

Sao Việt hôm nay 11/11: Rộ ảnh thân mật của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt; Hoa hậu Đỗ Thị Hà sánh đôi bên Song Seung Hun

Tin sao Việt hot nhất ngày 11/11/2024: Hình ảnh thân thiết của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt vì liên quan đến...
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Ngày tốt cắt tóc tháng 11 năm 2024: Cắt tóc may mắn, phát tài

Trong dân gian, việc cắt tóc thường được thực hiện cùng với việc tắm rửa, thay quần áo được coi là nghi lễ để rũ...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng vứt bỏ cùi bưởi nhé. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm kẹo bưởi thơm ngon, ngọt ngào vừa thanh nhiệt, giảm ho

Hiện đang là mùa bưởi. Bưởi có vị thơm, chua ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Đây là một trong những loại trái cây được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Tại sao gọi là trứng ốp la? Cách làm trứng ốp la chuẩn đầu bếp

Trứng ốp la là món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Nhưng tại sao lại gọi như vậy thì không phải ai cũng biết....
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Đầu heo có bộ phận 'quý giá', đem làm theo cách này ăn siêu ngon

Hai bộ phận này của con heo không có xương và mềm nếu biết cách chế biến sẽ tạo thành một món ăn ngon, rất...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Dạy bạn làm món khoai lang gừng, dẻo và ngọt, giòn bên ngoài ngon bên trong

Khoai lang là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến, đặc biệt là ở các vùng nông thôn rộng lớn của Việt Nam và...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Hãy thử hấp thịt như thế này sẽ tốt cho sức khỏe hơn, không bị khói dầu và không bị mất đi chất dinh dưỡng

Món thịt bò viên hấp theo công thức sau đây sẽ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng hơn. Hãy học theo món ngon sau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Vỏ cam và gừng có tác dụng rất tốt, giải quyết được vấn đề của nhiều người, tiết kiệm tiền và rất thiết thực

Sự kết hợp giữa vỏ cam và gừng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đám cưới nam chính phim 'Những nẻo đường gần xa': Hai con riêng của cô dâu đưa mẹ vào lễ đường

Hình ảnh hai cô con gái lớn của cô dâu rải hoa đưa mẹ vào lễ đường khiến quan khách dự lễ cưới của diễn...
Chuyện làng sao 21 phút trước

Thêm 1 đối tượng được nhận tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025, xem gia đình bạn có ai không?

Đây là tin vui dành cho người cao tuổi, người lao động nghèo không có lương hưu, xem gia đình bạn có không nhé!
Kiến thức 25 phút trước

Khoai môn khổng lồ của Ấn Độ cao 3 mét. Một vài cây có thể nuôi cả một ngôi làng. Chúng được trồng như thế nào?

Khoai môn, một loại cây trồng giàu chất dinh dưỡng, trước đây là thực phẩm chủ yếu của nhiều hộ gia đình, vẫn là nguyên...
Kiến thức 52 phút trước

Cơ hội tham gia Concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai 2024 D2 dù đã “cháy vé”

Sau 40 phút mở bán vé trên nền tảng Ticketbox, BTC phải thông báo “cháy vé”, lượng khán giả chờ mua trên nền tảng này...
Tin tức nhạc 54 phút trước

Khung giờ đẹp cúng rằm tháng 10 âm lịch

Rằm tháng 10/2024 nên thắp hương vào 3 khung giờ dưới đây sẽ tốt nhất, dễ cầu gia đình nhiều sức khỏe, công việc kinh...
Đời sống số 54 phút trước

Bạn gái mới của Huỳnh Hiểu Minh bị chồng cũ kiện

Diệp Kha - bạn gái mới của Huỳnh Hiểu Minh tiếp tục trở thành tâm điểm chú ý khi vướng ồn ào với chồng cũ....
Chuyện làng sao 54 phút trước

Lisa (BLACKPINK) bị cáo buộc lợi dụng 'mối quan hệ' của bạn trai tin đồn để giành được vai diễn trong phim lớn Hollywood

Mới đây, Lisa (BLACKPINK) bị cáo buộc lợi dụng mối quan hệ để được xuất hiện trên tạp chí lớn.
Chuyện làng sao 54 phút trước

Hoa hậu Khánh Vân tất bật làm việc cực 'biết điều' này cho các phụ dâu trước thềm hôn lễ

Hoa hậu Khánh Vân chu đáo chuẩn bị quà cho các phụ dâu trước ngày cưới.
Chuyện làng sao 54 phút trước

Lợi ích tuyệt vời từ loại cây dân dã ở thôn quê, giá đắt như vàng, đừng bỏ lỡ nếu gặp được

Loại cây tưởng chừng bình dị nơi thôn quê này lại có giá trị đắt đỏ đáng kinh ngạc, được ví như “vàng xanh” bởi...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Nọng heo là gì?

Nạc nọng heo là phần thịt quý giàu dinh dưỡng, chế biến nhiều món ngon và rất "đưa cơm".
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước