Danh mục

Cách tự muối dưa cải bằng nước vo gạo sạch sẽ và an toàn, lên men 2 ngày, 3 ngày là có thể ăn được, vị chua chua, giòn giòn mát lạnh

Thứ sáu, 12/04/2024 18:00

Dưa cải bắp là món ăn thường xuyên được bày biện trên bàn ăn của chúng ta, có vị chua và giòn rất ngon miệng.

Gần đây tôi thấy mình ăn không ngon nên đã nghĩ đến việc muối dưa cải để ăn với cơm, nhưng tôi đã bỏ cuộc vì nghĩ phải ngâm cả tháng mới có thể ăn được. Sau đó tôi định ra ngoài mua một ít dưa cải về xào, khi tôi nói với mẹ chồng muốn ăn dưa cải, bà nói chúng ta có thể làm dưa cải tại nhà, cách làm cũng đơn giản và nhanh chóng, chúng ta chỉ cần ngâm dưa, sau ba, năm ngày dưa cải sẽ chua và có thể ăn được. Chúng ta tự muối chua và ăn rất sạch sẽ và an toàn. Bây giờ mình sẽ chia sẻ với các bạn cách muối dưa cải nhanh chóng này, nếu bạn cũng thích ăn dưa cải thì hãy đến học cùng tôi nhé!

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị một lượng rau xanh thích hợp, có thể dùng bắp cải, cải bẹ xanh, củ cải để muối chua. Sau đó cho rau xanh chúng ta đã chuẩn bị vào rửa sạch dưới vòi nước, không cần bẻ hết mà có thể ngâm cả củ. Nhưng khi vệ sinh chúng ta cần chú ý, thân rau dễ bám cặn bẩn bên trong thân rau, khi làm sạch nên bẻ ra từng khúc rồi rửa sạch. Rửa sạch rau và đặt chúng sang một bên để sử dụng sau.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Tiếp theo, chúng ta cần chuẩn bị nước vo gạo quan trọng nhất. Đừng vứt bỏ nước vo gạo đã dùng để vo gạo. Nước vo gạo rất giàu chất dinh dưỡng. Dùng làm dưa cải có thể đẩy nhanh quá trình lên men của gạo, dưa bắp cải có vị cũng giòn hơn, màu sắc sẽ vàng và đẹp hơn.

Chúng ta đổ nước vo gạo vào nồi không có dầu, sau đó bật lửa lớn và đun sôi nước vo gạo.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Sau khi nước sôi, vặn lửa vừa và chần các loại rau đã làm sạch. Khi chần, hãy làm nóng phần đầu gốc của rau trước. Phần đầu gốc của rau tương đối lớn, chúng ta chần khoảng 20 giây rồi mới cho cả củ lá vào vào nồi, khi còn nóng dùng đũa đảo lại cho rau nóng đều.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Không chần quá lâu, khoảng mười giây, khi thấy lá rau chuyển màu là có thể vớt ra. Nếu chần quá lâu dưa cải sẽ bị thối. Chúng ta chần loại rau còn lại theo cách tương tự.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Sau khi các loại rau đã chần xong, bạn bày ra đĩa và đợi nguội tự nhiên, chúng ta không cần phải đổ nước vo gạo vừa chần đi, để rau nguội là được.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Chúng ta chuẩn bị một lọ sạch, không có dầu, cho rau đã nguội vào lọ đậy kín rồi đổ nước vo gạo đã nguội vào. Nước vo gạo phải ngập hết rau.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ một ít rượu trắng lên miệng bình cho kín rồi đậy nắp lại và để nơi thoáng mát.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Hũ nhà tôi làm này đã ngâm được ba ngày, thấy rau xanh đã chuyển sang màu vàng, mở ra vẫn ngửi thấy mùi chua, chúng ta có thể lấy ra chiên.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Dưa cải muối theo cách này rất nhanh, vài ngày là có thể ăn được, lại có vị chua và giòn, rất ngon miệng, rau muối chúng tôi tự muối sạch và vệ sinh hơn nên chúng tôi có thể yên tâm ăn. Nếu bài viết hôm nay hữu ích với các bạn thì hãy cho mình một lượt theo dõi và một like nhé. Cảm ơn các bạn đã ủng hộ.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-tu-muoi-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-tu-muoi-dua-cai-bang-nuoc-vo-gao-sach-se-va-an-toan-len-men-2-ngay-3-ngay-la-co-the-an-duoc-vi-chua-chua-gion-gion-mat-lanh-vz92504.html

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

'Siêu' đường sắt đô thị hơn 56.000 tỷ nối thông 4 thành phố của tỉnh giàu nhất Việt Nam

Dự án tuyến đường sắt đô thị số 1, đoạn Thành phố mới Bình Dương – Suối Tiên được kỳ vọng là công trình giao...
Kiến thức 13 phút trước

'Kho báu dưới lòng đất' giúp Việt Nam thu về hơn 727 tỷ đồng: Bạt ngàn ở nước ta nhưng là hàng hiếm trên thế giới, được nhiều quốc gia thi nhau săn đón

Dù là gia vị quen thuộc và dễ dàng tìm thấy trong mọi gian bếp Việt, gừng và nghệ đang trở thành mặt hàng xuất...
Kiến thức 13 phút trước

Thị xã này được báo Hàn ca ngợi là 'Thụy Sĩ của Việt Nam', lọt top 16 thị trấn đẹp nhất thế giới

Thị xã Sa Pa đang trở thành một "ngôi sao" trên bản đồ du lịch quốc tế. Không chỉ được du khách trong nước yêu...
Du lịch Việt 14 phút trước

Hàng triệu người cần biết: Những khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân trong năm 2025

Trong bối cảnh kinh tế biến động, việc nắm rõ các khoản thu nhập được miễn thuế không còn là lựa chọn mà là điều...
Kiến thức 14 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 14 phút trước

Từ tháng 6/2025, 4 chính sách mới nổi bật có hiệu lực

Sau 3 ngày nữa, nhiều chính sách mới về thuế đối với hộ kinh doanh và quy định với cán bộ công chức sẽ chính...
Tin trong ngày 53 phút trước

Sao Việt 29/5: Điều đáng lo ngại của Hoa hậu Thùy Tiên sau hơn 1 tuần bị bắt giam; Trấn Thành 'cầu cứu'

Tin sao Việt 29/5/2025: Sau 10 ngày Thùy Tiên bị bắt giam thì các trang cá nhân của cô đều xuất hiện những dấu hiệu...
Chuyện làng sao 53 phút trước

Tin vui mới: Trình Trung ương 5 bảng lương, 9 chế độ phụ cấp mới cho cán bộ, công chức, áp dụng sau 2026

Bộ Nội vụ trình 5 bảng lương và 9 chế độ phụ cấp mới, hướng đến chi trả thu nhập công bằng, minh bạch, gắn...
Kiến thức 53 phút trước

Có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ kể từ 1/1/2026, là ai?

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất của các tỉnh và thành phố sẽ được cập nhật mỗi năm thay vì được cập nhật 5 năm...
Tin trong ngày 54 phút trước

Phòng khách có cây, mười nhà chín giàu! '3 loại cây' thích hợp trồng phòng khách, mỗi cái cây tạo nên một cảnh đẹp, thật tuyệt vời

Việc trồng cây trong phòng khách không chỉ giúp thanh lọc không khí mà còn giúp mang lại tài lộc cho cả gia đình.
Làm sao 54 phút trước