Danh mục

Cách tự muối dưa cải bằng nước vo gạo sạch sẽ và an toàn, lên men 2 ngày, 3 ngày là có thể ăn được, vị chua chua, giòn giòn mát lạnh

Thứ sáu, 12/04/2024 18:00

Dưa cải bắp là món ăn thường xuyên được bày biện trên bàn ăn của chúng ta, có vị chua và giòn rất ngon miệng.

Gần đây tôi thấy mình ăn không ngon nên đã nghĩ đến việc muối dưa cải để ăn với cơm, nhưng tôi đã bỏ cuộc vì nghĩ phải ngâm cả tháng mới có thể ăn được. Sau đó tôi định ra ngoài mua một ít dưa cải về xào, khi tôi nói với mẹ chồng muốn ăn dưa cải, bà nói chúng ta có thể làm dưa cải tại nhà, cách làm cũng đơn giản và nhanh chóng, chúng ta chỉ cần ngâm dưa, sau ba, năm ngày dưa cải sẽ chua và có thể ăn được. Chúng ta tự muối chua và ăn rất sạch sẽ và an toàn. Bây giờ mình sẽ chia sẻ với các bạn cách muối dưa cải nhanh chóng này, nếu bạn cũng thích ăn dưa cải thì hãy đến học cùng tôi nhé!

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị một lượng rau xanh thích hợp, có thể dùng bắp cải, cải bẹ xanh, củ cải để muối chua. Sau đó cho rau xanh chúng ta đã chuẩn bị vào rửa sạch dưới vòi nước, không cần bẻ hết mà có thể ngâm cả củ. Nhưng khi vệ sinh chúng ta cần chú ý, thân rau dễ bám cặn bẩn bên trong thân rau, khi làm sạch nên bẻ ra từng khúc rồi rửa sạch. Rửa sạch rau và đặt chúng sang một bên để sử dụng sau.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Tiếp theo, chúng ta cần chuẩn bị nước vo gạo quan trọng nhất. Đừng vứt bỏ nước vo gạo đã dùng để vo gạo. Nước vo gạo rất giàu chất dinh dưỡng. Dùng làm dưa cải có thể đẩy nhanh quá trình lên men của gạo, dưa bắp cải có vị cũng giòn hơn, màu sắc sẽ vàng và đẹp hơn.

Chúng ta đổ nước vo gạo vào nồi không có dầu, sau đó bật lửa lớn và đun sôi nước vo gạo.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Sau khi nước sôi, vặn lửa vừa và chần các loại rau đã làm sạch. Khi chần, hãy làm nóng phần đầu gốc của rau trước. Phần đầu gốc của rau tương đối lớn, chúng ta chần khoảng 20 giây rồi mới cho cả củ lá vào vào nồi, khi còn nóng dùng đũa đảo lại cho rau nóng đều.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Không chần quá lâu, khoảng mười giây, khi thấy lá rau chuyển màu là có thể vớt ra. Nếu chần quá lâu dưa cải sẽ bị thối. Chúng ta chần loại rau còn lại theo cách tương tự.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Sau khi các loại rau đã chần xong, bạn bày ra đĩa và đợi nguội tự nhiên, chúng ta không cần phải đổ nước vo gạo vừa chần đi, để rau nguội là được.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Chúng ta chuẩn bị một lọ sạch, không có dầu, cho rau đã nguội vào lọ đậy kín rồi đổ nước vo gạo đã nguội vào. Nước vo gạo phải ngập hết rau.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ một ít rượu trắng lên miệng bình cho kín rồi đậy nắp lại và để nơi thoáng mát.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Hũ nhà tôi làm này đã ngâm được ba ngày, thấy rau xanh đã chuyển sang màu vàng, mở ra vẫn ngửi thấy mùi chua, chúng ta có thể lấy ra chiên.

muối dưa, dưa cải, mẹo nấu ăn, nước vo gạo

Dưa cải muối theo cách này rất nhanh, vài ngày là có thể ăn được, lại có vị chua và giòn, rất ngon miệng, rau muối chúng tôi tự muối sạch và vệ sinh hơn nên chúng tôi có thể yên tâm ăn. Nếu bài viết hôm nay hữu ích với các bạn thì hãy cho mình một lượt theo dõi và một like nhé. Cảm ơn các bạn đã ủng hộ.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-tu-muoi-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-tu-muoi-dua-cai-bang-nuoc-vo-gao-sach-se-va-an-toan-len-men-2-ngay-3-ngay-la-co-the-an-duoc-vi-chua-chua-gion-gion-mat-lanh-vz92504.html

Tin được quan tâm

Thiếu nhi được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025, có đúng không?

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025. Vậy thực...
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Phường đông đúc nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Bố mẹ đặt tên con là 'Dữ Lắm' vì trẻ la khóc suốt ngày, cán bộ tư pháp nhanh trí sửa thành tên đẹp như thơ

Một câu chuyện cảm động về quyết định của một cán bộ tư pháp đã "cứu tương lai" một đứa trẻ khỏi cái tên lạ...
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới sau hơn 3 tháng tới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 43 phút trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

Danh hài từng đi gánh gạch cùng đủ nghề tay chân, giờ cát xê trăm triệu/ngày

Chiến Thắng xuất phát điểm là một chàng trai nghèo nhưng nhờ sự táo bạo tìm cơ hội nghệ thuật mà vụt sáng thành sao...
Chuyện làng sao 7 phút trước

Chuyển đất vườn lên đất thổ cư, các khoản tiền nào phải nộp?

Nhiều người dân khi có nhu cầu chuyển đổi mục đích sử dụng đất từ đất vườn sang đất thổ cư thường băn khoăn về...
Tin trong ngày 11 phút trước

Top ngành học dễ xin việc nhất Việt Nam: Mức lương hàng trăm triệu đồng/tháng, nhiều trường đào tạo

Việc lựa chọn ngành học có ý nghĩa quyết định đến cơ hội tìm kiếm việc làm và mức thu nhập sau khi ra trường....
Kiến thức 21 phút trước

Từ nay, TP. HCM tăng cường xử phạt lỗi giao thông mà phần lớn người đi xe máy hay mắc phải

Sáng 18/9, Phòng CSGT Công an TP. HCM cho biết lực lượng chức năng sẽ tăng cường xử phạt đối với các trường hợp điều...
Tin trong ngày 30 phút trước

Khi nào nên sử dụng mỡ lợn?

Chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh là kết hợp thực phẩm hợp lý. Bạn không cần phải từ chối hoàn toàn...
Chăm sóc sức khỏe 40 phút trước

Rời khỏi phòng bao lâu thì nên tắt điều hòa? Chuyên gia đưa ra câu trả lời để tránh tiền điện tăng vọt

Mùa hè đến cùng với nhiệt độ tăng dần, máy điều hòa đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong cuộc sống. Việc sử...
Kiến thức 45 phút trước

Trung tâm thương mại ngay cạnh Hà Nội, quy mô 13ha mang tầm khu vực Đông Nam Á, khi nào mở cửa?

Đây là một trong những công trình trọng điểm thu hút vốn ngoài ngân sách trong lĩnh vực thương mại, dịch vụ và du lịch...
Tin trong ngày 50 phút trước

Chi tiết hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái du lịch khắp thế giới

Một tin vui cho những người thích đi du lịch là từ nay có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Từ nay, đây là tỉnh nắm 2 kho báu lớn nhất Việt Nam, một loại khai thác 600 năm chưa hết

Tỉnh mới này sau sáp nhập nắm giữ nhiều loại kho báu quý.
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Một người đàn ông thích giữ nhà cửa sạch sẽ thường có '3 đặc điểm' không đơn giản

Theo truyền thống, việc nhà dường như chủ yếu là trách nhiệm của phụ nữ. Tuy nhiên, khi một người đàn ông đam mê giữ...
Đời sống số 1 giờ, 3 phút trước