Danh mục

Cách tự làm bột nêm ở nhà, thơm ngon không phụ gia, nấu 1 lần ăn cả nửa năm

Thứ ba, 14/09/2021 14:57

Vấn đề nấu nướng các món ăn của con người sẽ khó có thể thực hiện được nếu không có gia vị. Cho dù nguyên liệu có ngon đến đâu, tài nấu nướng có giỏi đến đâu, nếu bỏ qua gia vị thì không thể có món ăn ngon. Do đó, những thứ gia vị nhỏ bé tưởng như kín đáo lại có thể tạo ra vô số hương vị cho món ăn.

Với mức sống vật chất của con người ngày càng nâng cao thì yêu cầu về chế độ ăn uống cũng ngày càng cao, ăn uống không chỉ để "thỏa mãn" mà là để "hưởng thụ", do đó, gia vị không thể như trước, chỉ dựa vào "Muối ăn” có thể đáp ứng khẩu vị của mọi người. Ngày nay, tất cả các loại gia vị mới trên thị trường có thể được mô tả như một loạt các chủng loại rực rỡ, đủ để làm bạn lóa mắt.

Ngày nay, người ta thường cho một chút gia vị vào nấu ăn, những gia vị cơ bản nhất như muối, bột ngọt, bột nêm, nước tương nhạt thì cơ bản giống nhau. Thực tế, những loại gia vị này chứa rất nhiều muối, nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều muối mỗi ngày sẽ chỉ gây thêm “gánh nặng” cho cơ thể.

Vấn đề này cũng đã thu hút sự quan tâm của nhiều người, vì vậy hiện nay nhiều người đang bắt đầu kiểm soát lượng muối ăn vào và giảm việc sử dụng các loại gia vị này. Nhưng có hai loại gia vị, muối ăn và bột nêm, về cơ bản là sử dụng nhiều. Chúng ta đều biết rằng muối ăn dùng để điều chỉnh độ mặn, còn bột nêm thì chủ yếu dùng để cải thiện độ tươi ngon, khi nấu thì cho một ít vào là sẽ có đầy đủ vị ngọt.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

Vì vậy, nhiều người thích cho một chút bột nêm khi nấu ăn, các món ăn thực sự ngon hơn. Nhưng ăn quá nhiều bột nêm bên ngoài thực ra rất không tốt cho sức khỏe, trước hết trong bột nêm đã có sẵn muối, nếu cho chung với muối ăn thì lượng muối ăn vào đã vượt quá tiêu chuẩn rồi. Hơn nữa, mặc dù tên là bột nêm, nhưng danh sách thành phần của nhiều bột nêm không liên quan gì đến thịt gà, vị ngọt đến từ đâu? Nó không gì khác hơn là nhiều loại phụ gia thực phẩm và hương vị ăn được. Quá nhiều chất này sẽ không có lợi cho cơ thể chúng ta. Bạn có thể làm một hộp nhỏ và có thể ăn trong một hai tháng. Cách làm cũng rất đơn giản, chủ yếu an toàn cho sức khỏe và vệ sinh.

Cách tự làm bột nêm

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, ức gà, tỏi, hành tây, nấm đông cô (nấm hương).

2. Rửa lại phần thịt gà với nước sạch, để ráo nước, cho vào âu lớn, thêm chút muối và rượu nấu ăn, ướp ít nhất nửa tiếng. Rửa lại các nguyên liệu với nước sạch, hành, tỏi cắt hạt lựu, nấm hương thái hạt lựu để dùng sau.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

3. Làm nóng lò, cho gà đã ướp vào lò nướng lửa to (nhiệt độ cao) trong 10 phút, sau khi chín thì vớt ra để nguội (nếu không có lò nướng bạn có thể tham khảo cách làm bột nêm bằng chảo nhé (ở cuối bài viết).

4. Sau khi gà nguội, bạn cho vào túi bảo quản tươi, đặt túi lên thớt, đập dập thịt hoặc xay thịt.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

5. Đổ tất cả thịt xay ra, nhớ nhặt gân nếu có. Trải phẳng thịt đã xay lên khay nướng, chừa lại một phần bên cạnh, xếp hành, tỏi, nấm cắt hạt lựu lên trên, sau đó cho khay nướng vào lò để sấy, cả quá trình là khoảng 2 giờ.

6. Khi hết thời gian, lấy thịt ra, cho cả hành tây, tỏi và nấm vào máy xay sinh tố và vay thành bột, lấy ra dùng sau.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

7. Cho gà vào máy xay sinh tố ra đánh tan thành bột. Kiểm tra mức độ mịn sau khi vay và xay thêm lại nếu nó không đủ mịn. Sau khi làm xong, bạn rây bột gà qua muôi lưới, chuẩn bị một lọ sạch, đợi đến khi bột gà nguội hẳn thì đổ trực tiếp vào lọ, đậy kín nắp. Có thể dùng trực tiếp khi nấu ăn, thơm hơn bột nêm mua ở ngoài, chủ yếu là đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe.

Nếu không có lò nướng ở nhà, bạn có thể luộc gà trong nước trước, sau đó xé thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo xào, sau khi gà khô hoàn toàn thì có thể xay thành bột. Tuy nhiên, chiên trong chảo mất nhiều thời gian nên các bạn phải kiên nhẫn. Bột nêm tự chế có thể để được khoảng 4 tháng, và gà phải khô nước hoàn toàn, nếu không sẽ rất dễ hỏng. Vì vậy khi thực hiện bạn nên kiểm soát số lượng, đừng làm nhiều quá, nếu không sẽ rất lãng phí nếu vài tháng nữa bạn không thể ăn hết được.

làm bột nêm tại nhà, bột nêm, tự làm gia vị, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-tu-lam-bot-nem-o-nha-thom-ngon-khong-phu-gia-nau-1-lan-an-ca-nua-nam-95602.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có phải không?

Theo quy định mới nhất, khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Hưởng mức lương lên tới hơn 14.000.000 đồng/tháng: Nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Tin vui trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Từ bây giờ, đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 23 giờ, 44 phút trước

Tin cùng mục

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 9 phút trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 3 phút trước

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử...
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 1 phút trước

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong đời tôi từng ăn!'

Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS -...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp 2/9

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Đi xem Diễu binh Quốc khánh 2/9, không thể bỏ qua 5 ngõ ẩm thực nổi tiếng nhất Hà Nội

Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 19 tháng 8, tức ngày 26 tháng 6 nhuận âm lịch?

Thứ Ba, ngày 19 tháng 8, tức ngày 26 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Canh...
Đời sống số 2 giờ, 33 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Dựa trên cái nhìn đầu tiên, bạn có thể biết được những năm tháng sau này của mình sẽ là may mắn hay xui xẻo không?

Bạn đã bao giờ nghĩ về những năm tháng sau này của mình sẽ như thế nào chưa? Liệu đó sẽ là một cuộc sống...
Đời sống số 2 giờ, 52 phút trước

Top ngành học hot có điểm chuẩn được dự báo cao chót vót trong mùa tuyển sinh 2025: Vượt cả Y Dược

Theo học những ngành này không chỉ có cơ hội việc làm rộng mở, có mức thu nhập cao mà không lo bị Al thay...
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Hàng triệu người nên biết quy định mới nhất về mức hưởng BHYT theo nhóm đối tượng

Mức hưởng bảo hiểm y tế (BHYT) được quy định rõ ở Nghị định 188/2025/NĐ-CP, vừa có hiệu lực từ ngày 15/8/2025.
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Lần đầu tiên trong lịch sử, có 10.000 tỷ đồng vẫn chưa chắc 'chen chân' vào được top 20 người giàu nhất sàn chứng khoán Việt Nam, vợ chồng ông Phạm Nhật Vượng vẫn giữ vững vị trí cao

Thị trường chứng khoán Việt Nam đang chứng kiến một cuộc đua tài sản chưa từng có, khi lần đầu tiên trong lịch sử, việc...
Doanh nghiệp 2 giờ, 8 phút trước

Từ nay, xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt tiền

Tin vui cho hàng triệu người điều khiển xe máy là từ nay phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Tin vui trước thềm khai giảng năm học mới: Giáo viên mầm non nhận đặc quyền chưa từng có

Giáo viên mầm non sẽ được hưởng lợi khi nội dung mới được quy định trong Luật Nhà giáo vừa được Quốc hội thông qua....
Tin trong ngày 2 giờ, 8 phút trước

Phải đến khi trở thành lãnh đạo ở tuổi 40, tôi mới nhận ra: Khi một công ty 'thu hẹp quy mô', những người mà họ muốn sa thải nhất không phải là người lười biếng, mà là...

Trong môi trường công sở, nỗi lo lớn nhất của nhân viên không phải là "lười biếng bị sa thải", mà là trở thành cái...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Danh sách trúng tuyển cao học hệ dân sự 2025 tại Học viện Kỹ thuật Quân sự

Học viện Kỹ thuật Quân sự vừa thông báo danh sách trúng tuyển cao học hệ dân sự năm 2025.
Tin trong ngày 2 giờ, 8 phút trước

Cách tính điểm chuẩn 'độc nhất vô nhị' của Đại học Bách khoa TP.HCM

Trường Đại học Bách khoa TP.HCM tính điểm chuẩn thang điểm 90 dựa trên phương thức xét tuyển tổng hợp.
Tin trong ngày 3 giờ, 51 phút trước