Danh mục

Cách nấu xôi thắp hương Tết bằng nồi cơm điện thơm ngon, dẻo tơi bóng mẩy để lâu không bị khô

Thứ bảy, 25/01/2025 15:29

Đĩa xôi thắp hương là không thể thiếu trong dịp Tất niên, Giao thừa, 3 ngày Tết. Để chuẩn bị được một đĩa xôi nhanh nhất mà vẫn dẻo thơm thì đây là cách làm.

Để có đĩa xôi dẻo, tơi, bóng, không nát, hạt tơi như đồ chõ mà để lâu vẫn bóng mẩy không bị khô thì nhớ các mẹo sau nhé:

Nguyên liệu:

Gạo nếp 500g (nhiều ít tùy thuộc vào thành viên gia đình).

Các loại hạt nấu cùng: đỗ xanh đã cà vỏ, gấc. Ngày Tết thì thường sẽ đồ xôi đỗ xanh hoặc gấc, hạt sen để mang lại may mắn không nên dùng đậu đen, lạc.

Một chút muối, một chút dầu ăn/mỡ gà, muối vừng lạc ăn kèm.

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Cách nấu xôi nhanh gọn bằng nồi cơm điện.

Sơ chế

Đậu xanh mang đi ngâm để hạt đậu mềm nở ra. Nếu nấu nồi cơm điện thì không cần ngâm quá lâu chỉ ngâm tầm 1-2 tiếng cho hút nước, gạo nếp không cần ngâm.

Nếu nấu xôi gấc thì không cần cần ngâm nếp và chỉ cần vo gạo sạch rồi lấy cùi gấc ra trộn vào. Cùi gấc muốn lên màu đỏ đẹp tươi không bị đỏ thâm thì có thể dùng thêm chút rượu trắng rót vào.

Chọn gạo nếp

Ads

Nếp muốn ngon phải là nếp cái hoa vàng, hạt đều mẩy và hạt tránh mua hạt gạo vỡ nát. Nếp trắng không có đầu đen, không hôi dầu. Hạt màu trắng đục ngon hơn hạt nếp trắng trong. Nếp ngon sẽ cho xôi ngon thơm không bị nát.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Gạo nếp không cần ngâm mà chỉ mang vo sạch như gạo thông thường. Gạo thời nay hút nước hơn gạo nếp thời xưa nên khi nấu xôi bằng nồi cơm điện thì việc không ngâm giúp bạn dễ nấu hơn.

Cách 1 nấu bằng lượng nước vừa đủ: Gạo nếp vo xong, trộn đều cùng đậu xanh hoặc gấc, cho thêm chút muối, đường, dầu ăn, giấm ngon:

- Muối và chút đường giúp khử chát cho gạo nên xôi sẽ đậm vị và ngon

- Nếu nấu xôi gấc thì nhiều gia đình cho nhiều đường để xôi có vị ngọt

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Sau đó bạn cho hỗn hợp nếu với đậu xanh hoặc nếp và gấc vào nồi cơm và chút giấm ngon. Cho nước xâm xấp bề mặt gạo.

- Bật nồi để khi nồi chuyển về chế độ ấm thì bạn dùng đũa tre đảo đều lên, lý do là vì nước xâm xấp nên một số hạt gạo bên trên sẽ chưa đủ hơi để chín, không đảo lên thì sau đó vài hạt này sẽ bị cứng.

- Trong lúc đảo bạn cho thêm thìa dầu ăn hoặc mỡ gà vào đảo cùng. Đảo lên xong bạn đậy vung lại cho nếp tiếp tục chín bằng hơi. Làm theo tác này phải nhanh để giữ nhiệt, tránh việc phải bật lại nút cook thì nguy cơ xôi sẽ bị xém ở đáy nồi. Tầm 10 phút sau mở vung nồi ra tránh để lâu thì hơi nước trên vung nồi rơi lại vào nếp làm nếp bị ướt nát. Tránh để lâu xôi sẽ bị dính tảng lại khi ăn xôi sẽ không tơi.

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

- Chú ý giấm ngon giúp cho hạt xôi xốp đẹp, dầu ăn hoặc mỡ gà giúp xôi bóng mượt không bị dính bết, lại giữ ẩm lâu nên xôi không bị khô cứng nhanh. Hỗn hợp giấm, dầu ăn chính là bí kíp giúp cho hạt xôi lâu bị thiu nếu không may trời nồm ẩm và xôi không bị khô cứng khi thắp hương lâu.

Đường, muối giúp cho xôi ngon hơn đậm vị. Dầu ăn giúp cho xôi bóng đẹp ăn lại ngậy béo đậm đà.

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Cách 2 nấu xôi bằng nhiều nước: Cách này thì bạn không cần căn số nước mà cho nhiều hơn lượng nước thông thường và chỉ áp dụng cho xôi đậu xanh không áp dụng cho xôi gấc. Bạn cho hỗn hợp nếp và đậu vào nồi rồi cho nước sôi vào ngập hỗn hợp, khi nồi sôi trở lại thì bắc ra gạn hết nước đi, và cho vào nấu tiếp cho tới khi nồi cơm bật về nút giữ ấm, bạn đợi 10 phút thì mở ra cho chút dầu ăn/mỡ gà vào đảo đều cho xôi bóng đẹp. Đậy vung lại tầm 5 phút nữa là xới xôi ra.

Với cách nấu xôi này bạn không cần đồ 2 lần mà xôi vẫn ngon và không cần phải lỉnh kỉnh đồ nghề chõ đồ mà chỉ cần nồi cơm điện, nấu lại nhanh thuận tiện khi gấp gáp.

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-xoi-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-xoi-thap-huong-tet-bang-noi-com-dien-thom-ngon-deo-toi-bong-may-de-lau-khong-bi-kho-vz111371.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được mệnh danh 'Vương mộc': Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 14 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 28/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tiền bạc rủng rỉnh, Thân vướng phải chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/9/2025.
Đời sống số 6 giờ, 60 phút trước

Sao Việt 27/9: Quỳnh Nga nói về hình ảnh ở phòng khám với Việt Anh; Em ruột bất ngờ tiết lộ số tiền 100 tỷ liên quan đến Hoài Linh

Tin sao Việt 27/9/2025: Hình ảnh mới lan truyền trên mạng xã hội làm dấy lên tin đồn Quỳnh Nga đi khám thai. Tuy nhiên,...
Chuyện làng sao 6 giờ, 1 phút trước

Tin vui với hàng nghìn người trên cả nước: Sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, đặc quyền trước nay chưa từng có

Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn...
Kiến thức 6 giờ, 4 phút trước

Lương hưu của ai sẽ bị ảnh hưởng khi luật mới về tiền lương làm căn cứ đóng BHXH thay đổi?

Cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc được thực hiện theo Luật Bảo hiểm xã hội...
Tin trong ngày 6 giờ, 19 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 7 giờ, 34 phút trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân không đi đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt đến 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người hiện nay.
Tin trong ngày 7 giờ, 49 phút trước

Năm 2025, mức tiền thưởng Huy hiệu 60 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 60 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 7 giờ, 4 phút trước

Đối tượng duy nhất này được tăng lương rất cao sau khi tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025, là ai?

Một số người nghỉ hưu trước năm 1995 tại Khoản 2 Điều 1 Nghị định 75/2024/NĐ-CP nếu sau khi tăng lương hưu 15% mà đối...
Kiến thức 7 giờ, 19 phút trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có 6 đặc điểm này! Nếu bạn có, hãy mỉm cười thật nhẹ nhàng

Dù y học hiện đại đã có nhiều tiến bộ, vẫn còn không ít loại ung thư mà con người chưa thể khống chế hoàn...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 33 phút trước

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng nếu rơi vào trường hợp này

Người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, sẽ bị xem là hành vi vi phạm...
Kiến thức 8 giờ, 48 phút trước