Danh mục

Cách nấu xôi thắp hương Tết bằng nồi cơm điện thơm ngon, dẻo tơi bóng mẩy để lâu không bị khô

Thứ bảy, 25/01/2025 15:29

Đĩa xôi thắp hương là không thể thiếu trong dịp Tất niên, Giao thừa, 3 ngày Tết. Để chuẩn bị được một đĩa xôi nhanh nhất mà vẫn dẻo thơm thì đây là cách làm.

Để có đĩa xôi dẻo, tơi, bóng, không nát, hạt tơi như đồ chõ mà để lâu vẫn bóng mẩy không bị khô thì nhớ các mẹo sau nhé:

Nguyên liệu:

Gạo nếp 500g (nhiều ít tùy thuộc vào thành viên gia đình).

Các loại hạt nấu cùng: đỗ xanh đã cà vỏ, gấc. Ngày Tết thì thường sẽ đồ xôi đỗ xanh hoặc gấc, hạt sen để mang lại may mắn không nên dùng đậu đen, lạc.

Một chút muối, một chút dầu ăn/mỡ gà, muối vừng lạc ăn kèm.

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Cách nấu xôi nhanh gọn bằng nồi cơm điện.

Sơ chế

Đậu xanh mang đi ngâm để hạt đậu mềm nở ra. Nếu nấu nồi cơm điện thì không cần ngâm quá lâu chỉ ngâm tầm 1-2 tiếng cho hút nước, gạo nếp không cần ngâm.

Nếu nấu xôi gấc thì không cần cần ngâm nếp và chỉ cần vo gạo sạch rồi lấy cùi gấc ra trộn vào. Cùi gấc muốn lên màu đỏ đẹp tươi không bị đỏ thâm thì có thể dùng thêm chút rượu trắng rót vào.

Chọn gạo nếp

Nếp muốn ngon phải là nếp cái hoa vàng, hạt đều mẩy và hạt tránh mua hạt gạo vỡ nát. Nếp trắng không có đầu đen, không hôi dầu. Hạt màu trắng đục ngon hơn hạt nếp trắng trong. Nếp ngon sẽ cho xôi ngon thơm không bị nát.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Gạo nếp không cần ngâm mà chỉ mang vo sạch như gạo thông thường. Gạo thời nay hút nước hơn gạo nếp thời xưa nên khi nấu xôi bằng nồi cơm điện thì việc không ngâm giúp bạn dễ nấu hơn.

Cách 1 nấu bằng lượng nước vừa đủ: Gạo nếp vo xong, trộn đều cùng đậu xanh hoặc gấc, cho thêm chút muối, đường, dầu ăn, giấm ngon:

- Muối và chút đường giúp khử chát cho gạo nên xôi sẽ đậm vị và ngon

- Nếu nấu xôi gấc thì nhiều gia đình cho nhiều đường để xôi có vị ngọt

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Sau đó bạn cho hỗn hợp nếu với đậu xanh hoặc nếp và gấc vào nồi cơm và chút giấm ngon. Cho nước xâm xấp bề mặt gạo.

- Bật nồi để khi nồi chuyển về chế độ ấm thì bạn dùng đũa tre đảo đều lên, lý do là vì nước xâm xấp nên một số hạt gạo bên trên sẽ chưa đủ hơi để chín, không đảo lên thì sau đó vài hạt này sẽ bị cứng.

- Trong lúc đảo bạn cho thêm thìa dầu ăn hoặc mỡ gà vào đảo cùng. Đảo lên xong bạn đậy vung lại cho nếp tiếp tục chín bằng hơi. Làm theo tác này phải nhanh để giữ nhiệt, tránh việc phải bật lại nút cook thì nguy cơ xôi sẽ bị xém ở đáy nồi. Tầm 10 phút sau mở vung nồi ra tránh để lâu thì hơi nước trên vung nồi rơi lại vào nếp làm nếp bị ướt nát. Tránh để lâu xôi sẽ bị dính tảng lại khi ăn xôi sẽ không tơi.

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

- Chú ý giấm ngon giúp cho hạt xôi xốp đẹp, dầu ăn hoặc mỡ gà giúp xôi bóng mượt không bị dính bết, lại giữ ẩm lâu nên xôi không bị khô cứng nhanh. Hỗn hợp giấm, dầu ăn chính là bí kíp giúp cho hạt xôi lâu bị thiu nếu không may trời nồm ẩm và xôi không bị khô cứng khi thắp hương lâu.

Đường, muối giúp cho xôi ngon hơn đậm vị. Dầu ăn giúp cho xôi bóng đẹp ăn lại ngậy béo đậm đà.

nấu xôi, cách nấu xôi, món ngon

Cách 2 nấu xôi bằng nhiều nước: Cách này thì bạn không cần căn số nước mà cho nhiều hơn lượng nước thông thường và chỉ áp dụng cho xôi đậu xanh không áp dụng cho xôi gấc. Bạn cho hỗn hợp nếp và đậu vào nồi rồi cho nước sôi vào ngập hỗn hợp, khi nồi sôi trở lại thì bắc ra gạn hết nước đi, và cho vào nấu tiếp cho tới khi nồi cơm bật về nút giữ ấm, bạn đợi 10 phút thì mở ra cho chút dầu ăn/mỡ gà vào đảo đều cho xôi bóng đẹp. Đậy vung lại tầm 5 phút nữa là xới xôi ra.

Với cách nấu xôi này bạn không cần đồ 2 lần mà xôi vẫn ngon và không cần phải lỉnh kỉnh đồ nghề chõ đồ mà chỉ cần nồi cơm điện, nấu lại nhanh thuận tiện khi gấp gáp.

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-xoi-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-xoi-thap-huong-tet-bang-noi-com-dien-thom-ngon-deo-toi-bong-may-de-lau-khong-bi-kho-vz111371.html

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 2 ngày, 11 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 18 phút trước

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một con đường để xem bạn sẽ trở thành người như thế nào trong nửa sau cuộc đời?

Đây là một bài trắc nghiệm hình ảnh giúp bạn khám phá xem bạn sẽ trở thành người như thế nào trong nửa sau cuộc...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Ba, mùng 5 tháng 8, tức ngày 12 tháng 6 âm lịch?

hứ Ba, ngày 5 tháng 8, ngày 12 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Bính Ngọ....
Đời sống số 2 giờ, 57 phút trước

Giá căn hộ Hà Nội tăng vọt lên gần 90%: Người thu nhập 50 triệu/tháng cũng 'lắc đầu' bất lực trước việc mua nhà

Mặt bằng giá căn hộ tại Hà Nội đã tăng vọt lên mức kỷ lục, vượt mốc 75 triệu đồng/m2, tăng gần 88% so với...
Tin trong ngày 2 giờ, 18 phút trước

Bộ Xây dựng đề xuất đánh thuế đối với nhà đất không sử dụng, ai sẽ bị ảnh hưởng?

Bộ Xây dựng cho rằng cần nghiên cứu, đề xuất ban hành chính sách thuế đối với nhà ở, BĐS không sử dụng... nhằm hạn...
Doanh nghiệp 2 giờ, 18 phút trước

Chúng ta nên đi bộ 10.000 hay 7.000 bước mỗi ngày? Đi bộ bao nhiêu là đủ để sống lâu, phòng ngừa ung thư và tốt cho tim mạch? Nghiên cứu mới đã tiết lộ câu trả lời

Từ khi những chiếc vòng đeo tay đếm bước trở nên phổ biến, nhiều người bắt đầu ám ảnh với con số 10.000 bước mỗi...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 19 phút trước

Tổng hợp những dự báo mới nhất về điểm chuẩn của các trường đại học

Theo chuyên gia nhận định, điểm chuẩn tuyển sinh đại học năm 2025 của trường khả năng sẽ có biến động nhẹ so với năm...
Tin trong ngày 2 giờ, 19 phút trước

Lương tối thiểu dự kiến tăng cao nhất 350.000 đồng từ 1/1/2026

Theo hợp đồng lao động, Bộ Nội vụ đang lấy ý kiến dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người...
Tin trong ngày 2 giờ, 19 phút trước

Đúng 15 ngày nữa, hàng triệu người dân Hà Nội, Hưng Yên, Bắc Ninh đón tin vui: Sắp có tuyến cao tốc ví là 'trục xương sống' của miền Bắc dài 113 km

Dự kiến vào ngày 19/8, dự án thành phần 3 của đường Vành đai 4 - Vùng Thủ Đô sẽ được khởi công với tổng...
Tin trong ngày 2 giờ, 19 phút trước

Vì sao miền Bắc nắng nóng dữ dội gần 40°C?

Hà Nội và nhiều tỉnh thành miền Bắc trải qua một ngày nắng nóng dữ dội với nền nhiệt thực đo nhiều nơi chạm ngưỡng...
Tin trong ngày 3 giờ, 2 phút trước

2 khung giờ này, người tham gia giao thông phải đặc biệt lưu ý, nếu không muốn bị phạt nặng

Kể từ ngày 1/1, Luật trật tự giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực, với nhiều thay đổi. Đáng chú ý, thời gian bắt...
Tin trong ngày 3 giờ, 2 phút trước