Cách nấu món lẩu bò sa tế thơm ngon

Nguyên liệu làm món lẩu bò sa tế cho 4 người ăn:

- Thịt bò: 600g

- Cà chua: 1 quả to

- Ớt: 2 quả

- Sả cây: 4-5 cây

- Váng đậu

- Hành, tỏi

- Tương ớt, bột bò kho, sa tế tôm

- Nước dùng: 2 lít

- Các loại gia vị thông thường và giấm gạo

- Các loại rau để nhúng lẩu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò sa tế:

- Thịt bò phi lê thái mỏng, bày ra đĩa

- Ướp một nửa thịt bò còn lại với 1 muỗng hành, tỏi băm, 1 muỗng canh thịt bò kho, 1 muỗng sa tế, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó trộn đều lên cho thịt bò thấm gia vị.

- Sả đập dập và cắt khúc

- Ớt sừng đập dập, cắt khúc

- Cà chua thái nhỏ

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng dầu ăn, để cho dầu nóng rồi cho 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng sả băm cho đến khi chuyển sang màu vàng. Cho thịt bò đã ướp gia vị, cà chua xào chung cho thơm. Sau đó, cho nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, xào đều lên cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 3: Đổ 2 lít nước dùng vào nồi. Nước dùng nấu từ xương heo để giúp món ăn ngọt đậm đà hơn. Tiếp theo cho vào nồi 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế và 3 muỗng giấm gạo nấu khoảng 20 phút.

Bước 4: Khi thịt bò đã mềm, ta đổ sả cây vào, nêm thêm 2 muỗng nước mắm. Cho thêm váng đậu rồi nhúng thịt bò phi lê và rau vào.

Món lẩu bò sa tế thơm ngon khó cưỡng

Vi Vi (TH) (Theo Giadinhvietnam.com)