Danh mục

Cách nấu đậu phụ tại nhà ngon nhất. Vừa đặt lên bàn là hết sạch rồi

Thứ bảy, 01/06/2024 06:35

Là món ăn cổ điển được chế biến tại nhà, đậu phụ sốt được thực khách ưa chuộng bởi vị cay cay và giá trị dinh dưỡng phong phú.

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu đậu phụ ngon nhất. Nó ngon như đậu phụ Mapo và cực kỳ được ưa chuộng ngay khi phục vụ. Chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Trước hết, hãy chọn đậu phụ già có kết cấu cứng hơn để đảm bảo đậu phụ không bị nát trong quá trình nấu và có kết cấu chắc hơn.

Trước khi làm, cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ đều nhau và thêm một lượng muối thích hợp để ướp trước, điều này sẽ giúp đậu ngấm gia vị trước và ngon hơn.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Sau đó, cho đậu phụ đã ướp vào nước sôi đun sôi nhanh trong 1 phút. Bước này có tác dụng khử mùi đậu hiệu quả, sau đó ngâm vào nước nóng khoảng 5 phút để đậu hũ ngon hơn.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Tiếp theo, chuẩn bị ớt khô và hạt tiêu. Cho ớt khô và hạt tiêu vào nồi xào khoảng 1 phút cho thơm. Để nguội rồi giã nát hoặc dùng chày cán để dễ sử dụng sau này.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Sau đó chuẩn bị hành băm, tỏi băm, gừng băm, hành lá, thịt lợn thái hạt lựu và các gia vị khác. Chúng sẽ tạo thêm hương vị cho đậu phụ.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Cho một ít dầu hạt cải vào chảo, xào hành, gừng, tỏi, hạt tiêu, ớt và các nguyên liệu khác cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho thịt lợn thái hạt lựu vào xào cho đến khi đổi màu và thêm một ít nước tương cho màu.

Ads

đậu sốt, dạy nấu ăn

Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi một lần nữa, thêm đậu vào xào cho đến khi dầu đỏ chảy ra. Bạn cũng có thể thêm một lượng nước tương nhạt thích hợp để tăng mùi thơm. Sau đó cho nửa bát nước vào xào thịt băm cho đến khi dậy mùi thơm. Đun sôi rồi cho đậu phụ đã cắt sẵn đã chuẩn bị trước vào. Đậy nắp nồi đun trên lửa vừa trong 3 phút. phút.

đậu sốt, dạy nấu ăn

đậu sốt, dạy nấu ăn

Bước làm dày tiếp theo, cần phải được thực hiện trong hai bước. Đầu tiên dùng một ít tinh bột nước để khuấy đều, sau đó thêm một ít tinh bột nước khác. Điều này sẽ làm nước súp dần đặc lại và làm cho từng miếng đậu phụ được phủ một lớp nước sốt đậm đà.

đậu sốt, dạy nấu ăn

đậu sốt, dạy nấu ăn

đậu sốt, dạy nấu ăn

Cứ như thế, món đậu phụ nướng có màu đỏ tươi, vị thơm ngon, cay cay là bạn đã hoàn thành rồi đấy!

Có một số lưu ý quan trọng cần lưu ý khi nấu đậu phụ nướng:

Một là chọn đậu già, đậu sẽ bớt vỡ và ngon hơn;

Thứ hai, các bước ướp và luộc đậu phụ rất cần thiết, có thể khử mùi đậu và làm cho đậu phụ đậm đà hơn;

Thứ ba, việc làm đặc nên làm theo hai bước để nước súp đặc hơn và bám đều vào bề mặt đậu phụ.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-dau-p.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-dau-phu-tai-nha-ngon-nhat-vua-dat-len-ban-la-het-sach-roi-vz96081.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 11 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 28/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tiền bạc rủng rỉnh, Thân vướng phải chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/9/2025.
Đời sống số 3 giờ, 33 phút trước

Sao Việt 27/9: Quỳnh Nga nói về hình ảnh ở phòng khám với Việt Anh; Em ruột bất ngờ tiết lộ số tiền 100 tỷ liên quan đến Hoài Linh

Tin sao Việt 27/9/2025: Hình ảnh mới lan truyền trên mạng xã hội làm dấy lên tin đồn Quỳnh Nga đi khám thai. Tuy nhiên,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 34 phút trước

Tin vui với hàng nghìn người trên cả nước: Sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, đặc quyền trước nay chưa từng có

Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn...
Kiến thức 3 giờ, 37 phút trước

Lương hưu của ai sẽ bị ảnh hưởng khi luật mới về tiền lương làm căn cứ đóng BHXH thay đổi?

Cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc được thực hiện theo Luật Bảo hiểm xã hội...
Tin trong ngày 3 giờ, 52 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 3 giờ, 7 phút trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân không đi đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt đến 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người hiện nay.
Tin trong ngày 3 giờ, 22 phút trước

Năm 2025, mức tiền thưởng Huy hiệu 60 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 60 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước

Đối tượng duy nhất này được tăng lương rất cao sau khi tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025, là ai?

Một số người nghỉ hưu trước năm 1995 tại Khoản 2 Điều 1 Nghị định 75/2024/NĐ-CP nếu sau khi tăng lương hưu 15% mà đối...
Kiến thức 4 giờ, 52 phút trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có 6 đặc điểm này! Nếu bạn có, hãy mỉm cười thật nhẹ nhàng

Dù y học hiện đại đã có nhiều tiến bộ, vẫn còn không ít loại ung thư mà con người chưa thể khống chế hoàn...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 7 phút trước

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng nếu rơi vào trường hợp này

Người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, sẽ bị xem là hành vi vi phạm...
Kiến thức 4 giờ, 21 phút trước