Danh mục

Cách nấu đậu phụ tại nhà ngon nhất. Vừa đặt lên bàn là hết sạch rồi

Thứ bảy, 01/06/2024 06:35

Là món ăn cổ điển được chế biến tại nhà, đậu phụ sốt được thực khách ưa chuộng bởi vị cay cay và giá trị dinh dưỡng phong phú.

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu đậu phụ ngon nhất. Nó ngon như đậu phụ Mapo và cực kỳ được ưa chuộng ngay khi phục vụ. Chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Trước hết, hãy chọn đậu phụ già có kết cấu cứng hơn để đảm bảo đậu phụ không bị nát trong quá trình nấu và có kết cấu chắc hơn.

Trước khi làm, cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ đều nhau và thêm một lượng muối thích hợp để ướp trước, điều này sẽ giúp đậu ngấm gia vị trước và ngon hơn.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Sau đó, cho đậu phụ đã ướp vào nước sôi đun sôi nhanh trong 1 phút. Bước này có tác dụng khử mùi đậu hiệu quả, sau đó ngâm vào nước nóng khoảng 5 phút để đậu hũ ngon hơn.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Tiếp theo, chuẩn bị ớt khô và hạt tiêu. Cho ớt khô và hạt tiêu vào nồi xào khoảng 1 phút cho thơm. Để nguội rồi giã nát hoặc dùng chày cán để dễ sử dụng sau này.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Sau đó chuẩn bị hành băm, tỏi băm, gừng băm, hành lá, thịt lợn thái hạt lựu và các gia vị khác. Chúng sẽ tạo thêm hương vị cho đậu phụ.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Cho một ít dầu hạt cải vào chảo, xào hành, gừng, tỏi, hạt tiêu, ớt và các nguyên liệu khác cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho thịt lợn thái hạt lựu vào xào cho đến khi đổi màu và thêm một ít nước tương cho màu.

đậu sốt, dạy nấu ăn

Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi một lần nữa, thêm đậu vào xào cho đến khi dầu đỏ chảy ra. Bạn cũng có thể thêm một lượng nước tương nhạt thích hợp để tăng mùi thơm. Sau đó cho nửa bát nước vào xào thịt băm cho đến khi dậy mùi thơm. Đun sôi rồi cho đậu phụ đã cắt sẵn đã chuẩn bị trước vào. Đậy nắp nồi đun trên lửa vừa trong 3 phút. phút.

đậu sốt, dạy nấu ăn

đậu sốt, dạy nấu ăn

Bước làm dày tiếp theo, cần phải được thực hiện trong hai bước. Đầu tiên dùng một ít tinh bột nước để khuấy đều, sau đó thêm một ít tinh bột nước khác. Điều này sẽ làm nước súp dần đặc lại và làm cho từng miếng đậu phụ được phủ một lớp nước sốt đậm đà.

đậu sốt, dạy nấu ăn

đậu sốt, dạy nấu ăn

đậu sốt, dạy nấu ăn

Cứ như thế, món đậu phụ nướng có màu đỏ tươi, vị thơm ngon, cay cay là bạn đã hoàn thành rồi đấy!

Có một số lưu ý quan trọng cần lưu ý khi nấu đậu phụ nướng:

Một là chọn đậu già, đậu sẽ bớt vỡ và ngon hơn;

Thứ hai, các bước ướp và luộc đậu phụ rất cần thiết, có thể khử mùi đậu và làm cho đậu phụ đậm đà hơn;

Thứ ba, việc làm đặc nên làm theo hai bước để nước súp đặc hơn và bám đều vào bề mặt đậu phụ.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-dau-p.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-nau-dau-phu-tai-nha-ngon-nhat-vua-dat-len-ban-la-het-sach-roi-vz96081.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 23 giờ, 19 phút trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 43 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 1 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 3 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 4 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 18 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 34 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Tin trong ngày 48 phút trước

Từ năm 2026: Ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 57 phút trước

Khởi My vướng nghi vấn mang thai con đầu lòng sau 8 năm kết hôn với Kelvin Khánh

Nhiều người nghi vấn Khởi My đang mang thai con đầu lòng sau 8 năm kết hôn với Kelvin Khánh.
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

Từ chiều nay (1/9), một số tuyến đường gần sân vận động Mỹ Đình bị tạm cấm, người dân cần chú ý

Công an TP. Hà Nội thông báo, trong ngày 1/9/2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các cơ quan, đơn...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Từ bây giờ đến 31/12/2025: Không đổi Đăng ký xe đúng hạn có thể bị phạt đến 6 triệu đồng, tịch thu phương tiện?

Theo quy định mới của Bộ Công an, nhiều trường hợp phải đổi giấy đăng ký xe trong năm 2025. Nếu cố tình không thực...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Thẻ tín dụng là gì? Làm thế nào để dùng thẻ có lợi nhất?

Bỏ ra 1 phút hiểu đúng về thẻ tín dụng sẽ giúp bạn sử dụng tiện ích như chi tiêu trước, trả tiền sau, kèm...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước