Cách nấu đậu phụ sốt hành lá này siêu ngon mà đơn giản

Hãy làm món đậu om hành lá này!

Chuẩn bị thức ăn trước:

Một miếng đậu phụ lớn hoặc 4 miếng đậu nhỏ, hành lá, gừng;

Sau đó chuẩn bị gia vị: nước tương, dầu hào, muối, đường, bột nêm;

Các bước thực hiện như sau:

1. Dùng dao cắt đậu hũ, hành lá cắt khúc nhỏ, phần còn lại cắt khúc để dùng;

Lời khuyên: Đậu hũ phải to hoặc chắc, đậu hũ có chứa lactone quá mềm, khi chiên một lúc sẽ rất dễ bị nát.

2. Nước cốt: 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, nửa thìa đường, 1 thìa xì dầu, nửa thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột năng, cuối cùng là một thìa nước lọc, trộn đều và để qua một bên;

3. Đun nóng dầu trong nồi, nhiệt độ dầu nóng 70%, cho đậu hũ đã cắt vào chiên vàng đều hai mặt, sau khi chiên vàng đều, vớt ra để riêng;

Mẹo: Nếu bạn có chảo, bạn nên chiên đậu phụ trên chảo.

4. Để lại phần dầu dưới đáy chảo, cho hành lá và gừng băm (nếu không thích có thể bỏ gừng ra ngoài), phi thơm hành;

5. Cho các viên đậu hũ đã chiên vào, sau đó rưới nước sốt đã chuẩn bị vào;

6. Cho hành hoa đã chuẩn bị trước vào, đun lấy nước khoảng 2 phút trên lửa lớn, khi nước canh sệt lại thì tắt bếp.

Món đậu hũ sốt hành siêu hấp dẫn này được rồi, dù là người già răng khểnh hay trẻ con kén ăn, đảm bảo ăn một lần là muốn ăn lần hai, không tin thì hãy thử nó một lần!

Tóm lại là:

Linh hồn của món ăn này không phải là đậu phụ mà là hành lá, nên phải bỏ thêm hành lá, bỏ nhiều, nói quan trọng gấp ba lần!

T. Tâm (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)