Cách nấu canh cà chua trứng chỉ với ba bước, canh sẽ tươi, đặc biệt thơm ngon

Trong số đó, súp cà chua và trứng là phổ biến nhất. Nó ngon miệng và giảm mệt mỏi. Nó có hương vị tươi mát đậm đà và bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán dù có uống bao nhiêu lần đi chăng nữa.

Canh cà chua trứng

Canh cà chua và trứng nhìn đơn giản nhưng nhiều người lại không làm được. Xung quanh tôi cũng có những người như thế này, sau khi làm xong thì nhạt nhẽo và vô vị. Nói chung là không màu, loại súp cà chua và trứng này khá thất bại và không ai thích uống.

Khi nấu súp cà chua và trứng, đừng đun sôi trực tiếp, làm ba việc. Súp sẽ tươi và thơm, và sẽ đặc biệt ngon! Canh nấu trực tiếp trong nước không qua xử lý chắc chắn sẽ không ngon. Hãy cùng xem cách nấu như thế nào nhé? Tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm. Hãy làm theo các bước sau và thử một lần. Tôi chắc chắn bạn sẽ nghĩ cách này ngon hơn, với đủ màu sắc, hương vị.

Các bước làm súp cà chua và trứng:

Bước đầu tiên:

Chọn những quả cà chua còn tươi và chín tới, nếu cà chua còn hơi cứng thì nên cho vào túi và để vài ngày rồi mới ăn, nếu không cà chua sẽ không ngon.

Cho nước vào nồi, đun trên lửa lớn, rửa sạch cà chua, cho vào nồi nước sôi chần qua cho đến khi vỏ cà chua nứt ra.

Bước thứ hai:

Sau khi cà chua được bóc vỏ, bạn hãy cắt thành những miếng cà chua, càng nhỏ càng tốt, như vậy cà chua sẽ ngon ngọt hơn và món canh sẽ đậm đà hơn.

Cho dầu vào nồi, khi dầu đủ ấm, đổ cà chua vào nồi, dùng nhiệt độ cao để chiên sốt đỏ hơn, để canh không bị nhạt và không giống nước luộc.

Đổ một lượng nước thích hợp vào và tiếp tục đun ở lửa lớn.

Bước thứ ba:

Khi nước sôi, đập một hoặc hai quả trứng vào bát và khuấy đều.

Sau khi nước sôi, nêm muối vừa ăn rồi đổ dung dịch trứng vào nồi, muốn hoa trứng đẹp thì nhớ dùng đũa khuấy từ từ theo hình tròn, đũa hơi xa trứng là được chất lỏng.

Sau đó món canh cà chua và trứng đã sẵn sàng, bạn chỉ cần rắc hành lá thái nhỏ lên, nếu thích ăn rong biển bạn cũng có thể cho thêm một ít rong biển để trang trí.

3 điều lưu ý:

1. Không luộc cà chua trực tiếp trong nồi, phải chần cà chua trong nồi trước, có hai mục đích, một là sau khi chần sẽ loại bỏ vỏ cà chua dễ dàng. Thứ hai là cà chua sau khi luộc sẽ mềm hơn, do đó nước luộc có màu đỏ hơn, nước canh có màu đẹp và đậm đà.

2. Trước khi cho cà chua vào nồi nên xào qua dầu, sau khi xào ở nhiệt độ cao cà chua sẽ tiết ra nhiều nước màu đỏ hơn, món canh sẽ đậm đà và ngon hơn.

3. Nấu canh hoa trứng cũng rất quan trọng, một số người không biết cách đánh bông hoa trứng khiến món canh không ngon và có vị không ngon, vì vậy hãy học cách đánh bông hoa trứng.

Không nên khuấy mạnh sau khi cho hỗn hợp trứng vào trong nồi, nếu không sẽ trông xấu, thay vào đó nên khuấy từ từ, sau khi trứng chín thì tắt bếp ngay và không nấu lại.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)