Danh mục

Cách luộc mướp đắng không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Thứ hai, 02/12/2019 16:11

Mướp đắng là một loại rau quen thuộc với người Việt. Dù có vị ngăm và đắng nhưng vẫn được nhiều người ưa thích bởi những lợi ích mà món ăn này mang lại.

Lợi ích của mướp đắng: Do chứa một thành phần momodicine - có đặc tính kích thích sự thèm ăn nên, dù rất đắng nhưng vẫn là món ăn hấp dẫn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn, nhuận tràng, chữa táo bón và cung cấp lượng canxi đáng kể giúp xương và răng chắc khỏe hơn.

mướp đắng, giảm đắng, mẹo nấu ăn

Mẹo để giảm vị đắng của mướp đắng:

1. Chọn mướp đắng

Nên chọn những quả mập, vỏ dày, dáng thẳng và không cong (để dễ cắt), vỏ mướp đắng có màu xanh nhạt (không chọn màu trắng, vàng hoặc có vết sẹo dài). Khi cắt, quả mướp đắng còn giòn và tươi.

2. Giảm vị đắng của mướp đắng với muối

Sau khi cắt mướp đắng thành miếng, dùng nạo cào bỏ hết hạt sau đó trộn với một nhúm muối xóc đều, để ướp khoảng 10 phút và rửa sạch qua với 1 lượt nước sôi.

3. Chần với nước muối

Nếu làm món mướp đắng xào. Hãy đun sôi nước cùng một chút muối sau đó chần qua mướp đắng cho đến khi chuyển màu xanh đậm thì vớt ra, ngâm trong nước lạnh (ngâm nước đá càng tốt) để mướp có vị giòn và màu sắc xanh mướt. Tiếp tục vớt ra để ráo nước rồi mang xào như bình thường.

mướp đắng, giảm đắng, mẹo nấu ăn

4. Muối

Mướp đắng nấu: Dùng dao thái mướp đắng thành lát mỏng, cho muối vào xóc đều hoặc ngâm trong nước muối một lúc rồi đem rửa sạch với 2-3 lần nước và mang nấu.

mướp đắng, giảm đắng, mẹo nấu ăn

5. Luộc nhiều lần

Đun sôi mướp đắng và thay nước nhiều lần để loại bỏ bớt vị đắng. Càng luộc nhiều lần vị đắng sẽ càng giảm, tuy nhiên cũng không luộc quá nhiều để tránh mất đi hương vị của mướp. Cách làm này thích hợp để làm món luộc hoặc hầm mướp đắng.

6. Đun sôi mà không đậy nắp nồi

Cách làm này rất thích hợp với những ai thích vị đắng của mướp. Có thể vận dụng để chế biến các món như: thịt nhồi mướp đắng, súp, nêm thêm tỏi, hạt tiêu đun ở nhiệt độ thấp và mở vung để bay bớt vị đắng của mướp.

Lưu ý: Không nên ăn mướp đắng sống, bởi có thể gây cảm giác buồn nôn, ói mửa, do trong thành phần của mướp đắng có chứa nhiều saponin - chất này có tác dụng gây độc hại cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn mướp đắng quá nhiều nếu không muốn bị tiêu chảy.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-luoc-muop-dang-khong-bi-dang-ma-van-gion-ngon-29897.html

Tin Tài Trợ
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Người phụ nữ bật khóc nức nở khi được nam thanh niên xăm trổ trả lại số tiền viện phí bị mất

Tin Tài Trợ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Phản ứng của mẹ chồng Thu Thủy khi biết nữ ca sĩ mang thai?

'Lần trước là một bé trai, lần này mang thai bé gái nên cơ thể tôi có nhiều thay đổi' - nữ ca sĩ chia...
Chuyện làng sao 3 phút trước

Mơ thấy một trong những điều này, xin chúc mừng bạn sắp giàu to

Những giấc mơ dưới đây là điềm báo tiền tài sắp ập đến với bạn.
Kiến thức 8 phút trước

Khi mua nhà, tưởng chọn 'căn mẫu' đẹp và tiết kiệm chi phí! Ai ngờ ở chưa đầy 3 năm nhiều người phải 'khóc ròng'

Khi mua một ngôi nhà, nhiều căn nhà mẫu của các nhà xây dựng được bán, và những ngôi nhà mẫu này thường được nhiều...
Mẫu nhà đẹp 14 phút trước

Những ngày không quên tập 42: Khoa khó chịu khi thấy Uyên tiếp tục liên lạc với 'người thứ ba'

Dù Uyên là cô gái chân chất, nhưng Khoa cũng không khỏi lo lắng vì sự xuất hiện của người thứ 3 là Dũng.
Bật mí điện ảnh 15 phút trước

Biệt thự xa hoa hướng biển giá 441 tỷ của nữ ca sĩ hàng đầu châu Á Coco Lee

Nữ ca sĩ Coco Lee liên tục hé lộ hình ảnh căn biệt thự đắt đỏ tại quê nhà khiến nhiều người trầm trồ.
Nhà Sao 51 phút trước

Bầu bí tháng thứ 5 đã có dấu hiệu phát tướng, Đông Nhi vẫn chứng minh nhan sắc bền vững dù tăng cân

Nữ ca sĩ đã chia sẻ những hình ảnh mới nhất của bản thân đến công chúng.
Chuyện làng sao 55 phút trước

Công Vinh hạnh phúc khoe tô bún riêu Thuỷ Tiên nấu ngon như nhà hàng

Nữ ca sĩ quả là biết cách chiều chồng khi liên tục trổ tài bếp núc chăm sóc cho anh.
Sao ăn gì? 56 phút trước

'Tình địch 1 thời' của Phạm Băng Băng có cuộc sống hôn nhân chẳng như mơ: 1 tháng mới gặp chồng được vài tiếng

Nữ diễn viên Trương Hinh Dư phải chịu thiệt thòi khi kết hôn với 1 quân nhân, thường xuyên phải xa nhà.
Chuyện làng sao 57 phút trước

Bị Ngân 98 thách thức, Yaya Trương Nhi quyết kiện đến cùng

Phía Yaya Trương Nhi đang thu thập dữ liệu mạng xã hội, làm việc với luật sư để khởi kiện Ngân 98.
Chuyện làng sao 59 phút trước

Lâu lắm mới đăng ảnh diện đồ tắm nóng bỏng, Phan Như Thảo lại bị chê: 'người nổi tiếng gì để mập dữ thần vậy'

Một cư dân mạng đã để lại lời góp ý ngoại hình của Phan Như Thảo khiến cô phải phản bác khá quyết liệt.
Chuyện làng sao 59 phút trước

Con gái Tăng Thanh Hà có sở thích 'không giống ai' khi ở cùng mẹ và anh trai

Dù được nuôi dưỡng trong môi trường hào môn, con gái Tăng Thanh Hà lại tỏ ra thích thú với trò chơi này.
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Sau ồn ào thị phi với Meghan Markle, Công nương Kate lần đầu lộ diện, cách 'đáp trả' khiến ai cũng thán phục

Công nương Kate và chồng đã xuất hiện trở lại trong một cuộc gọi video trực tuyến được nhiều người chú ý.
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Kinh khủng! Đừng ăn phần này của thịt gà, vịt, cá, thịt, tôm! Có thể bị đầu độc hoặc bị chết

Có một số loại thịt được ăn như: gà, vịt, cá, thịt, tôm. Đừng ăn những phần này. Bởi có thể chứa độc tố và...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 8 phút trước

Chi Pu bất ngờ ca cải lương 'Võ Đông Sơ - Bạch Thu Hà' ngay tại buổi họp báo

Nữ ca sĩ không ngại ngần trổ tài ca hát trong buổi ra mắt sản phẩm âm nhạc mới của mình.
Tin tức nhạc 11 giờ, 8 phút trước

Việt Anh bỗng bị vô hiệu hoá facebook khi đăng đàn bức xúc về một công ty bảo hiểm

Tài khoản cá nhân của Việt Anh đã bị vô hiệu hoá chỉ sau 2 tiếng tố công ty bảo hiểm lừa gạt.
Chuyện làng sao 12 giờ, 11 phút trước

'Hai bà bầu mới của showbiz' Thu Thủy và Sara Lưu hội ngộ tại nhà Đăng Khôi

Gia đình Đăng Khôi đã có dịp tiếp đón vợ chồngThu Thủy, Dương Khắc Linh, Khánh Thi.
Chuyện làng sao 12 giờ, 29 phút trước

Được Sĩ Thanh tặng đồng hồ gần 400 triệu, Huỳnh Phương vẫn không quên 'cà khịa' Tiến Luật

Bạn gái Sĩ Thanh mạnh tay tặng quà gần 400 triệu đồng cho Huỳnh Phương. Nam diễn viên hài khoe với fans và không quên...
Chuyện làng sao 13 giờ, 31 phút trước

Hari Won lại tiếp tục bị fans bắt lỗi viết sai từ tiếng Việt

Lại một lần nữa Hari Won bị “chấn chỉnh” vì sai từ tiếng Việt cơ bản.
Chuyện làng sao 13 giờ, 40 phút trước

Cứ khăng khăng không thẩm mỹ, Angelababy vẫn bị soi chiếc cằm dị thường trong cùng khung hình với người đẹp khác

Nhan sắc của Angelababy liên tục trở thành đề tài bàn tán của dư luận.
Chuyện làng sao 13 giờ, 41 phút trước

Yêu chồng là thế nhưng Lan Khuê phải nhận xét ông xã ngang ngược vì điều này

Có vẻ đây là lần hiếm hoi Lan Khuê không chịu nhún nhường khi ông xã cho rằng con trai giống mình.
Chuyện làng sao 13 giờ, 53 phút trước

Hôn thê của Công Phượng rạng rỡ trong đám hỏi

Vì đám hỏi được tổ chức kín đáo nên hình ảnh hiếm hoi về Viên Minh - vợ sắp cưới của Công Phượng nhận được...
Hotgirl, hotboy 13 giờ, 56 phút trước

Dương Mịch ngày càng đẹp phơi phới thế này, bảo sao nhiều đàn em 'phát hờn phát ghen'

Nhan sắc của Dương Mịch ngày càng đẹp và trẻ trung khiến ai cũng xuýt xoa.
Thời trang sao 13 giờ, 59 phút trước

Ngô Kỳ Long 'nghiện' vợ đến mức bay tới Bắc Kinh chỉ để ở cùng Lưu Thi Thi 1 đêm

Nam diễn viên Ngô Kỳ Long khiến cho nhiều người ngưỡng mộ vì tình cảm ngọt ngào của mình và Lưu Thi Thi.
Chuyện làng sao 13 giờ, 59 phút trước

Thảm đỏ 'Oscar Hàn Quốc': Sốc nặng với gương mặt 'thảm họa' Park Bom, dàn sao khủng lần lượt khoe sắc

Park Bom xuất hiện tại sự kiện với gương mặt biến dạng khó nhận ra.
Chuyện làng sao 13 giờ trước

Năm điều này, chỉ cần người đàn ông làm một trong số đó chứng tỏ bạn đã cưới nhầm chồng

Khi mới yêu nhau, mọi thứ đều đẹp đẽ và có màu hồng, điều đó đôi khi làm phụ nữ 'mờ mắt'. Nhưng lúc về...
Yêu 15 giờ, 19 phút trước

Top 3 con giáp cầu được ước thấy, vạn sự hanh thông, nghênh đón tin vui vào cuối tuần này

Liệu bạn có nằm trong số các con giáp may mắn cuối tuần này khi được thần May Mắn ở bên che chở giúp vận...
Kiến thức 15 giờ, 20 phút trước

Park Seo Joon trở thành nam diễn viên đầu tiên của Hàn Quốc đạt nút vàng Youtube

Thông tin này khiến người hâm mộ của nam diễn viên vô cùng thích thú.
Chuyện làng sao 16 giờ, 36 phút trước

Làm bẫy chuột cực đơn giản và hiệu quả bằng vỏ bình nước 20 lít

Nếu trong nhà bạn đang có rất nhiều chuột thì đây có thể là một biện pháp hữu ích và hiệu quả nhưng lại cực...
VIDEO 16 giờ, 36 phút trước

Quỳnh Nga mặc váy trắng muốt tôn vòng một, điệu đà như tiểu thư

Ở loạt ảnh mới, Quỳnh Nga gây chú ý trong bộ đầm trắng muốt, sang trọng mà điệu đà như tiểu thư. Với họa tiết...
Album ảnh sao 17 giờ, 35 phút trước

Dừng xe giữa đường nhắn tin và thái độ khó chịu của cô gái khi bị nhắc nhở khiến dân mạng bức xúc

Khi tài xế ô tô dừng lại và có ý nhắc xe máy tránh đường, người phụ nữ này còn quát tháo tài xế ô...
VIDEO 17 giờ, 36 phút trước

Chia sẻ clip mắt ngấn lệ kèm dòng trạng thái khó hiểu, Trịnh Sảng khiến dân tình hoang mang

Dường như Trịnh Sảng đang gặp vấn đề về chuyện tình cảm khiến bản thân đau buồn.
Chuyện làng sao 17 giờ, 53 phút trước

Trường Cao Đẳng Y Dược Hà Nội - cơ sở Mỹ Đình hỗ trợ 50 chỗ ở KTX cho sinh viên

Trường Cao Đẳng Y Dược Hà Nội thông báo nhận hồ sơ xét tuyển cho tất cả các ngành đào tạo trình độ cao đẳng...
Dòng sự kiện 17 giờ, 17 phút trước

Diễn viên 'Tình khúc bạch dương' khoe căn hộ mới tậu và công khai 'tìm chồng'

Sau khi chia tay Tiến Linh, diễn viên Hồng Loan đã nhanh tay tậu thêm cơ ngơi tiền tỷ. Đây là thành quả của nữ...
Nhà Sao 18 giờ, 37 phút trước

Hot mom Hằng Túi tiết lộ giới tính thai nhi, khẳng định 'chốt sổ' ở con số 5

Cả Hằng Túi và ông xã đều rất vui mừng khi biết thành viên mới của gia đình là một 'công chúa'.
Hotgirl, hotboy 18 giờ, 38 phút trước

Meghan Markle phản ứng 'dữ dội' khi hoàng gia Anh lên tiếng bênh vực chị dâu Kate

Meghan Markle cảm thấy mình như người ngoài cuộc của hoàng gia Anh.
Chuyện làng sao 18 giờ, 38 phút trước