Danh mục

Cách luộc mướp đắng không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Thứ hai, 02/12/2019 16:11

Mướp đắng là một loại rau quen thuộc với người Việt. Dù có vị ngăm và đắng nhưng vẫn được nhiều người ưa thích bởi những lợi ích mà món ăn này mang lại.

Lợi ích của mướp đắng: Do chứa một thành phần momodicine - có đặc tính kích thích sự thèm ăn nên, dù rất đắng nhưng vẫn là món ăn hấp dẫn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn, nhuận tràng, chữa táo bón và cung cấp lượng canxi đáng kể giúp xương và răng chắc khỏe hơn.

mướp đắng, giảm đắng, mẹo nấu ăn

Mẹo để giảm vị đắng của mướp đắng:

1. Chọn mướp đắng

Nên chọn những quả mập, vỏ dày, dáng thẳng và không cong (để dễ cắt), vỏ mướp đắng có màu xanh nhạt (không chọn màu trắng, vàng hoặc có vết sẹo dài). Khi cắt, quả mướp đắng còn giòn và tươi.

2. Giảm vị đắng của mướp đắng với muối

Sau khi cắt mướp đắng thành miếng, dùng nạo cào bỏ hết hạt sau đó trộn với một nhúm muối xóc đều, để ướp khoảng 10 phút và rửa sạch qua với 1 lượt nước sôi.

3. Chần với nước muối

Nếu làm món mướp đắng xào. Hãy đun sôi nước cùng một chút muối sau đó chần qua mướp đắng cho đến khi chuyển màu xanh đậm thì vớt ra, ngâm trong nước lạnh (ngâm nước đá càng tốt) để mướp có vị giòn và màu sắc xanh mướt. Tiếp tục vớt ra để ráo nước rồi mang xào như bình thường.

mướp đắng, giảm đắng, mẹo nấu ăn

4. Muối

Mướp đắng nấu: Dùng dao thái mướp đắng thành lát mỏng, cho muối vào xóc đều hoặc ngâm trong nước muối một lúc rồi đem rửa sạch với 2-3 lần nước và mang nấu.

mướp đắng, giảm đắng, mẹo nấu ăn

5. Luộc nhiều lần

Đun sôi mướp đắng và thay nước nhiều lần để loại bỏ bớt vị đắng. Càng luộc nhiều lần vị đắng sẽ càng giảm, tuy nhiên cũng không luộc quá nhiều để tránh mất đi hương vị của mướp. Cách làm này thích hợp để làm món luộc hoặc hầm mướp đắng.

6. Đun sôi mà không đậy nắp nồi

Cách làm này rất thích hợp với những ai thích vị đắng của mướp. Có thể vận dụng để chế biến các món như: thịt nhồi mướp đắng, súp, nêm thêm tỏi, hạt tiêu đun ở nhiệt độ thấp và mở vung để bay bớt vị đắng của mướp.

Lưu ý: Không nên ăn mướp đắng sống, bởi có thể gây cảm giác buồn nôn, ói mửa, do trong thành phần của mướp đắng có chứa nhiều saponin - chất này có tác dụng gây độc hại cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn mướp đắng quá nhiều nếu không muốn bị tiêu chảy.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-luoc-muop-dang-khong-bi-dang-ma-van-gion-ngon-29897.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Tập 20 'Thương ngày nắng về' hé lộ cảnh Vân Khánh bị cưỡng bức, khán giả uất ức đòi bỏ phim

TIN MỚI CẬP NHẬT

Lâu lắm 'trùm phản diện' màn ảnh Việt - Hoàng Phúc tái xuất, dung mạo ở tuổi 55 qua camera thường khiến dân tình u mê

Diễn viên Hoàng Phúc đã xuất hiện tại một buổi họp báo phim và trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng.
Toàn cảnh 11 phút trước

Thuỳ Tiên vỡ oà hạnh phúc khi nhận được học bổng thạc sĩ từ một trong 3 trường đào tạo ngành khách sạn tốt nhất thế giới

Có thể thấy, dù đã là Tân Miss Grand nhưng Thùy Tiên vẫn rất chú tâm đến chuyện học hành.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Tương tác thường xuyên với vợ cũ, Việt Anh lại liên tục nhắc nhở đối phương điều này

Việt Anh chứng minh là ông bố kĩ tính khi liên tục nhắc nhở vợ cũ về vấn đề ăn uống, học hành của con...
Chuyện làng sao 12 phút trước

Là phụ nữ nhất định phải khắc cốt ghi tâm những điều này để luôn có được hạnh phúc trọn vẹn

Không phải những điều gì quá lớn lao, song phụ nữ nên hiểu những điều này để trân trọng và yêu thương bản thân mình...
Tâm sự 38 phút trước

Bị ô tô tông văng gần chục mét, bé trai thoát chết khó tin

Đang đi bộ trên vỉa hè, bé trai đột ngột chạy qua đường mà không chú ý quan sát phía sau. Cùng lúc này, một...
VIDEO 38 phút trước

Không phải mặc đồ bó sát mà những mẹo ăn mặc này mới giúp bạn khoe đường cong một cách tinh tế và quyến rũ

Nếu bạn muốn tôn lên những đường cong của mình, có một số thủ thuật mặc quần áo có thể giúp bạn tôn dáng hơn....
Thời trang + 1 giờ, 24 phút trước

Khả Ngân tiếp tục đốt mắt fans với pha diện đồ tắm 'khét lẹt', body dạo này lên hương thấy rõ

Mỗi lần diện bikini, Khả Ngân lại gây sốt vì body siêu đỉnh.
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước

Biên kịch 'Thương ngày nắng về' nói gì giữa tâm điểm chỉ trích vì xây dựng kịch bản 'vùi dập' Vân Khánh?

Những bi kịch liên tục xảy đến với Khánh mang lại cảm giác mệt mỏi, bức bối cho khán giả. Nhiều người bày tỏ sự...
Toàn cảnh 1 giờ, 26 phút trước

Cover hit mới của Trúc Nhân, Hoa hậu Tiểu Vy có hành động khiến thợ make up hết hồn

Đang trang điểm cho một sự kiện sắp tới, Tiểu Vy không ngồi yên cho chuyên gia make up tác nghiệp mà mải mê hát...
VIDEO 1 giờ, 27 phút trước

Phượng Chanel khoe con gái chụp cùng các bạn cuối cấp, nhóc tì gây chú ý với diện mạo xinh xắn và ăn mặc sành điệu

Hình ảnh ái nữ nhà Phượng Chanel càng lớn càng xinh, theo đuổi phong cách gợi cảm và đam mê mua sắm hàng hiệu không...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Xe con mất lái lao xuống sống khiến 10 người tử vong thương tâm

Đoạn video được ghi tại thành phố Thiều Quan, tỉnh Quảng Đông ngày 16/5. Chiếc xe con chở 10 người đã lao qua lan can...
VIDEO 3 giờ, 34 phút trước

An Nguy có động thái đầu tiên trên mạng xã hội sau khi bị Cát Phượng réo tên về chuyện cũ với Kiều Minh Tuấn

Động thái mới nhất của An Nguy đang được nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 3 giờ, 34 phút trước

Apple rục rịch tích hợp màn hình e-Ink màu siêu tiết kiệm pin: Dự báo sắp có siêu phẩm iPhone gập đổ bộ?

Ngày 17/5, một nguồn tin quen thuộc về Apple đã cho biết sắp có màn hình e-Ink trên iPhone, như một màn hình phụ trên...
Sản phẩm hot 3 giờ, 34 phút trước

Lan Khuê tái xuất sàn diễn với thần thái đỉnh của chóp, Hương Giang catwalk thế nào mà dân tình ví von là Naomi Việt Nam

Lan Khuê và Hương Giang là hai cái tên được nhắc đến nhiều nhất và nhận được nhiều lời khen từ báo chí truyền thông...
Thời trang sao 3 giờ, 34 phút trước

Căn nhà với thiết kế đón đầu xu hướng mới, để ở hay làm nơi nghỉ dưỡng đều sang - xịn

Không gian sống dưới đây rộng hơn 200 m2 với lối thiết kế mới mẻ, độc đáo và đang là xu hướng được nhiều bạn...
Mẫu nhà đẹp 3 giờ, 44 phút trước

Lê Bê La khoe loạt ảnh con gái cưng, ngồi ngắm nhóc tì với đôi má bụ bẫm khiến ai cũng muốn nựng

Con gái vài tháng tuổi của Lê Bê La luôn thu hút nhiều sự quan tâm, yêu mến từ công chúng không thua kém gì...
Nhí 3 giờ, 57 phút trước

Á quân Nét đẹp công sở Thu Hà tái xuất sau cách ly: Visual tựa công chúa nhưng đôi chân dài miên man mới là tâm điểm

Sau khi kết thúc quãng thời gian cách ly vì COVID-19, Thu Hà đã tái xuất tại một sự kiện tại TP. Hồ Chí Minh....
Chuyện làng sao 3 giờ, 4 phút trước

7 thủ thuật vô hình mà người phỏng vấn tuyển dụng làm để kiểm tra bạn

Ngoài đọc hồ sơ, để tìm ra ứng viên phù hợp với công việc, khi phỏng vấn, nhà tuyển dụng thường sử dụng một số...
Kiến thức 3 giờ, 5 phút trước

'Thương ngày nắng về' Tập 21 - Vân Khánh 'đốp' lại mẹ chồng khiến dân tình hả dạ: 'Không có chuyện con đi rồi có miếng bánh cho mẹ ăn!'

Sau những tháng ngày phải chịu đựng bà mẹ chồng cay nghiệt, Khánh cuối cùng cũng đã lên tiếng đáp trả.
Toàn cảnh 3 giờ, 20 phút trước

Lý Nhã Kỳ mang 43 vali sang dự LHP Cannes, số tiền chi cho ê kíp 5 người 'xài chơi' đợi ngày mình sang còn choáng hơn

Lý Nhã Kỳ vừa đăng tải loạt ảnh và chia sẻ về ê kíp mang vác hành lí sang dự LHP Cannes trước để chờ...
Chuyện làng sao 3 giờ, 20 phút trước

La Thành đăng ảnh cũ của con gái, bày tỏ sự nhớ nhung hậu thông báo ly hôn bà xã

Hình ảnh con gái cưng nhà La Thành khiến cư dân mạng không khỏi chú ý. Nam diễn viên đã bày tỏ sự nhớ nhung...
Chuyện làng sao 3 giờ, 20 phút trước

7 tháng cuối năm Nhâm Dần 2022: 3 con giáp may mắn vượt trội, đại cát đại lợi, tình tiền viên mãn

3 con giáp này bước vào 7 tháng cuối năm Nhâm Dần 2022 với vận may lội ngược dòng giúp họ tìm được cơ hội...
Đời sống số 4 giờ, 58 phút trước

Xuân Bắc bị nghi chụp ảnh cùng sao nữ có 'thâm thù' với vợ, dân mạng nhắc nhở: 'Chị bảo anh tắm kỹ chứ sặc mùi mắm tôm'

Khi có người gửi tin nhắn vì cho rằng nghệ sĩ Xuân Bắc chụp với Trang Trần, Hồng Nhung đã nhanh chóng lên tiếng đính...
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Sau màn bế bổng vợ, chồng sắp cưới của Minh Hằng còn cố gắng làm điều này cho vợ vui trước thềm hôn lễ

Chưa rước vợ về nhà mà chồng chưa cưới của Minh Hằng đã chiều chuộng cô hết mực.
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Linh Rin khoe được 'chị dâu tương lai' Tăng Thanh Hà chiêu đãi món ăn ngon, nhìn cách 'ngọc nữ' chuẩn bị chu đáo khiến dân tình xuýt xoa

Dù chưa chính thức về làm dâu nhà hào môn, nhưng Linh Rin đã có mối quan hệ rất thân thiết với Tăng Thanh Hà....
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Kim Duyên bắn tiếng Anh và tuyên bố mang vương miện Miss Supranational 2022 về nước, dân tình phản ứng thế nào?

Á hậu Kim Duyên tuyên bố sẽ mang crown về cho Việt Nam và bắn tiếng Anh như gió trong buổi họp báo trước ngày...
Chuyện làng sao 4 giờ, 25 phút trước

Thảm đỏ LHP Cannes 2022: Eva Longoria và Julianne Moore lăng xê mốt trang phục xẻ ngực sâu

Lễ khai mạc Liên hoan phim Cannes lần thứ 75 đã diễn ra tại thành phố cùng tên của Pháp vào tối 17/5 (giờ địa...
Thời trang sao 4 giờ, 26 phút trước

Phụ nữ thuộc 3 con giáp này càng về già càng giàu có

Người phụ nữ có hạnh phúc hay không thường nhìn từ vẻ bề ngoài, có người cả đời được phúc khí bao bọc, không trải...
Đời sống số 5 giờ, 52 phút trước

Không đủ máu cung cấp cho não, có thể có 3 'thay đổi tế nhị' này mà hầu hết mọi người đều bỏ qua

Máu cung cấp cho não không đủ là tình trạng rối loạn chức năng não do lượng máu cung cấp cho một bộ phận nào...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 2 phút trước

Nữ diễn viên Ấn Độ - Chethana Raj qua đời ở tuổi 22 sau khi phẫu thuật thẩm mỹ hút mỡ

Chethana Raj đã trút hơi thở cuối cùng sau khi tiến hành ca hút mỡ để giảm béo ở một bệnh viện thẩm mỹ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 2 phút trước

Xe ben đổ dốc mất lái húc liên tiếp 3 ô tô rồi lật nghiêng vào vách núi

Sau khi va phải một xe con, chiếc xe ben tiếp tục va chạm với 2 xe khác rồi lao vào vách núi lật nghiêng...
VIDEO 5 giờ, 2 phút trước

Tiệc cưới hoành tráng của của Mạc Văn Khoa ở Hải Dương, cổng tân hôn được mang từ miền Tây ra

Những hình ảnh trong hôn lễ của Mạc Văn Khoa ở Hải Dương đã thu hút sự chú ý của công chúng.
Chuyện làng sao 5 giờ, 15 phút trước

Bạn diễn đồng loạt thừa nhận 'sợ' đóng chung với Lê Lộc và Tuấn Dũng vì sợ cả hai ghen

Qua lời chia sẻ từ bạn diễn của Lê Lộc và Tuấn Dũng cũng đủ hiểu cặp đôi đang rất mặn nồng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 34 phút trước

Lý Nhã Kỳ: 'Nụ hôn với Han Jae Suk rất ấn tượng. Chỉ cần nhìn nhau thôi, anh ấy sẽ biết tôi muốn nói gì'

Lý Nhã Kỳ tâm sự về hành trình cứu phim mà mình đầu tư tận 33 tỷ và những kỉ niệm bên bạn diễn là...
Chuyện làng sao 6 giờ, 35 phút trước