Danh mục

Cách luộc gà vàng ươm đẹp như ngoài hàng vào ngày rằm và chế biến món cơm gà hấp dẫn

Chủ nhật, 05/02/2023 11:24

Món cơm gà hấp dẫn với thịt gà chắc da vàng ươm cực ngon mắt, dễ làm.

Nguyên liệu:

Gà: 1 con

Gạo

Nghệ

Gia vị: muối, dấm, chanh tươi, đường

Cách làm:

1. Luộc gà

- Gà sơ chế, sát muối, buộc cánh tiên, để ráo nước rồi sát nghệ đập dập lên toàn bộ thân gà (chú ý các khe cánh, kheo chân).

- Khi luộc lúc đầu mình để nhiệt độ lớn 1 chút, khi nước bắt đầu lăn tăn mình giảm nhiệt độ về mức nhỏ nhất để gà chín từ từ. Lật gà thường xuyên và rất nhẹ nhàng để tránh rách da. Trước đây khi luộc gà mình hay bị sát nồi nên bí quyết là mình đã để 1 cái đĩa nhỏ, bằng ở đáy nồi, để gà tránh tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Một lưu ý nữa là nên chọn nồi to và ngập nước.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

- Khi gà chín mình nhúng ngay vào chậu nước lạnh (nếu có đá thì càng tốt), việc này giúp lớp da gà sạch, giòn hơn và căng bóng.

- Để 1 lúc cho ráo nước mình phết 1 lớp mỏng dầu ăn giúp da bóng, không bị khô trong quá trình thắp hương.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

Gà luộc cánh tiên màu vàng ươm đẹp mắt để cúng ngáy rằm.

2. Cơm gà

- Cơm gà Hội An dễ ăn vì thịt gà ăn kèm được chế biến như gỏi gà, có vị chua nên không bị ngấy.

- Cơm: Mình vo gạo rồi trộn gạo với nước cốt nghệ để cơm có màu vàng óng và đậm. Để ráo nước, rang khô trên chảo nóng. Dùng nước luộc gà để nấu cơm. (Lưu ý khi đã rang gạo thì cho ít nước hơn để cơm không bị nát). Có thể thêm nhánh tỏi khi rang gạo.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

- Gà: Sau khi thắp hương mình luộc lại gà cho chín kỹ hẳn, để nguội chút rồi xé phay. Cà rốt, hành tây, rau răm, bạc hà, rau mùi thái nhỏ trộn đều với dấm, chanh tươi, đường, gia vị...nêm nếm vừa đủ.

- Nước mạ: đây là phần khá quan trọng và có nhiều cách làm, vì thời gian có hạn nên mình làm theo cách dễ và nhanh nhất. Lòng gà, tim, gan,mề...thái nhỏ, xào cùng với tỏi, hành khô phi thơm. Thêm gia vị, mắm, tiêu và nước luộc gà đun khoảng 5 phút.

- Cơm chín, thịt gà ngấm gia vị, nước mạ nóng hổi....nỗi ám ảnh 1 con gà luộc lớn được giải quyết trong sự hứng khởi của cả nhà.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

Chúc các bạn thành công.

Theo facebook: Hands Heart

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-luoc-ga-vang-uom-d.. Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-luoc-ga-vang-uom-dep-nhu-ngoai-hang-vao-ngay-ram-va-che-bien-mon-com-ga-hap-dan-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 1 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 7 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Sau sáp nhập, UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai

Từ nay, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Dòng sự kiện 20 phút trước

Hơn 5 triệu người xem Mạnh Trường 'ra tay' với vợ

Hành động 'trượt tay' bất ngờ của nam diễn viên nhanh chóng thu hút sự chú ý từ bạn bè, đồng nghiệp lẫn người hâm...
VIDEO 20 phút trước

Để được nhận 1 khoản tiền trợ cấp hàng tháng, người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 20 phút trước

Nguyên nhân gây mùi cơ thể ở người già đã được tìm ra, lời nhắc: Sau 55 tuổi nên hạn chế những thứ này, về già có thể không bị mùi

Tại sao nhiều người già dù tắm rửa kỹ vẫn có mùi đặc trưng khó giải thích? Hóa ra, nguyên nhân không nằm ở việc...
Kiến thức 20 phút trước

Nữ diễn viên là mẹ đơn thân - Huyền Lizzie khoe dáng nóng bỏng với đồ bơi cắt xẻ táo bạo

Phan Minh Huyền vẫn khiến dân tình "mắt chữ A miệng chữ O" với loạt ảnh áo tắm khoe vóc dáng nóng bỏng.
Chuyện làng sao 20 phút trước

Chồng bị đào lại quá khứ có con riêng và sống bạc, diễn viên Thanh Trúc phản ứng ra sao?

Chồng của diễn viên Thanh Trúc vướng ồn ào về đời tư, bị một người lên tiếng tố trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 23 phút trước

Nếu bạn mời ai đó đi ăn tối và họ từ chối, đừng ngốc nghếch mà nói rằng hãy đi vào lần sau. Những người có trí tuệ cảm xúc cao sẽ phản ứng theo cách này!

Nếu bạn mời ai đó đi ăn tối và họ từ chối, đừng ngốc nghếch mà nói rằng hãy đi vào lần sau. Những người...
Kiến thức 24 phút trước

Phụ nữ trung niên không cần phải chạy theo xu hướng một cách mù quáng! Sự kết hợp khéo léo giữa váy dài và giày đơn sẽ làm nổi bật nét quyến rũ của bạn

Trong trào lưu thời trang, việc ăn mặc không chỉ là sự phô bày hình ảnh bên ngoài mà còn là sự thể hiện khí...
Thời trang sao 24 phút trước

Nghỉ hè, ông bà nhận trông cháu giúp con nhất định phải giữ vững 3 giới hạn này để gia đình không rạn nứt

Mỗi dịp nghỉ hè, với lịch làm việc bận rộn, việc đưa con về quê gửi ông bà chăm hộ là giải pháp duy nhất...
Làm sao 1 giờ, 1 phút trước

Bài thuốc trị đau đầu, cảm cúm và an thai từ lá ngải cứu, ai không biết sử dụng quá tiếc

Theo y học cổ truyền, ngải cứu có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe từ trị đau đầu đến an thai cho phụ...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 1 phút trước