Danh mục

Cách luộc gà vàng ươm đẹp như ngoài hàng vào ngày rằm và chế biến món cơm gà hấp dẫn

Chủ nhật, 05/02/2023 11:24

Món cơm gà hấp dẫn với thịt gà chắc da vàng ươm cực ngon mắt, dễ làm.

Nguyên liệu:

Gà: 1 con

Gạo

Nghệ

Gia vị: muối, dấm, chanh tươi, đường

Cách làm:

1. Luộc gà

- Gà sơ chế, sát muối, buộc cánh tiên, để ráo nước rồi sát nghệ đập dập lên toàn bộ thân gà (chú ý các khe cánh, kheo chân).

- Khi luộc lúc đầu mình để nhiệt độ lớn 1 chút, khi nước bắt đầu lăn tăn mình giảm nhiệt độ về mức nhỏ nhất để gà chín từ từ. Lật gà thường xuyên và rất nhẹ nhàng để tránh rách da. Trước đây khi luộc gà mình hay bị sát nồi nên bí quyết là mình đã để 1 cái đĩa nhỏ, bằng ở đáy nồi, để gà tránh tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Một lưu ý nữa là nên chọn nồi to và ngập nước.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

- Khi gà chín mình nhúng ngay vào chậu nước lạnh (nếu có đá thì càng tốt), việc này giúp lớp da gà sạch, giòn hơn và căng bóng.

- Để 1 lúc cho ráo nước mình phết 1 lớp mỏng dầu ăn giúp da bóng, không bị khô trong quá trình thắp hương.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

Gà luộc cánh tiên màu vàng ươm đẹp mắt để cúng ngáy rằm.

2. Cơm gà

- Cơm gà Hội An dễ ăn vì thịt gà ăn kèm được chế biến như gỏi gà, có vị chua nên không bị ngấy.

- Cơm: Mình vo gạo rồi trộn gạo với nước cốt nghệ để cơm có màu vàng óng và đậm. Để ráo nước, rang khô trên chảo nóng. Dùng nước luộc gà để nấu cơm. (Lưu ý khi đã rang gạo thì cho ít nước hơn để cơm không bị nát). Có thể thêm nhánh tỏi khi rang gạo.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

- Gà: Sau khi thắp hương mình luộc lại gà cho chín kỹ hẳn, để nguội chút rồi xé phay. Cà rốt, hành tây, rau răm, bạc hà, rau mùi thái nhỏ trộn đều với dấm, chanh tươi, đường, gia vị...nêm nếm vừa đủ.

- Nước mạ: đây là phần khá quan trọng và có nhiều cách làm, vì thời gian có hạn nên mình làm theo cách dễ và nhanh nhất. Lòng gà, tim, gan,mề...thái nhỏ, xào cùng với tỏi, hành khô phi thơm. Thêm gia vị, mắm, tiêu và nước luộc gà đun khoảng 5 phút.

- Cơm chín, thịt gà ngấm gia vị, nước mạ nóng hổi....nỗi ám ảnh 1 con gà luộc lớn được giải quyết trong sự hứng khởi của cả nhà.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

Chúc các bạn thành công.

Theo facebook: Hands Heart

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-luoc-ga-vang-uom-d.. Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-luoc-ga-vang-uom-dep-nhu-ngoai-hang-vao-ngay-ram-va-che-bien-mon-com-ga-hap-dan-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php

Tin được quan tâm

Vì sao giới siêu giàu mua điện thoại lại ít chọn iPhone? Những tỷ phú giàu nhất thế giới hay dùng điện thoại gì?

iPhone từ lâu được xem là biểu tượng của đẳng cấp và công nghệ, với thiết kế sang trọng và hiệu năng mạnh mẽ. Tuy...
Xài gì 3 ngày, 3 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 3 ngày, 9 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Thắp hương ngày mùng 1 chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, vì sao?

Nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1, ngày rằm. Điều họ làm là...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Kể từ nay, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng khoản tiền này

Theo quy định mới nhất, khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân buộc sẽ phải đóng một số khoản tiền theo...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Tin mới cập nhật

4 kiểu uống nước làm tăng nguy cơ mắc bệnh, sức khỏe ngày càng suy yếu, ai mắc phải cần bỏ ngay

Uống nước quá nóng ngay sau khi đun sôi, nước ngọt... là hai trong số nhiều kiểu uống nước sai mà không ít người đang...
Chăm sóc sức khỏe 3 phút trước

Ngành học 'mũi nhọn' với lương hơn 100 triệu đồng/tháng, điểm chuẩn luôn thuộc top cao, không lo 'ế' việc trong nhiều năm tới

Khoa học máy tính luôn là ngành học "hot", có điểm chuẩn nằm trong top cao và là mơ ước của nhiều bạn trẻ đam...
Kiến thức 17 giây trước

Con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 7, tức ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch?

Ngày 28 tháng 7, thứ Hai, ngày 4 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thiên can và địa chi của năm Tỵ,...
Đời sống số 13 phút trước

Ngành học mấy năm trước ai đăng ký sẽ bị cho là 'liều lĩnh', phụ huynh lo sốt vó: Hiện tại ra trường nhận lương 60 triệu/tháng

Nhiều phụ huynh trước đây còn lo con mình học xong sẽ "thất nghiệp ngồi nhà ôm laptop".
Kiến thức 17 phút trước

11 trường hợp được cấp sổ đỏ mà không phải nộp tiền sử dụng đất, người dân nên biết để hưởng lợi

Khi Luật Đất đai năm 2024 có hiệu lực nhiều trường hợp hộ gia đình, cá nhân sẽ được cấp Giấy chứng nhận quyền sử...
Kiến thức 25 phút trước

Hơn 1 triệu giáo viên cả nước đón nhận tin vui trong năm 2025

Cả nước có hơn 1 triệu giáo viên sẽ tiếp tục đón nhận tin vui trong năm 2025 khi chính sách phụ cấp thâm niên...
Tin trong ngày 25 phút trước

Tôi đã phỏng vấn 100 cặp đôi ly hôn và phát hiện ra thứ giết chết hôn nhân không phải là tiền hay tình dục, mà là 3 điều sau!

Một trong những ngộ nhận phổ biến về hôn nhân là chỉ cần đủ tiền, gia đình sẽ hạnh phúc. Thế nhưng, thực tế lại...
Yêu 33 phút trước

Tin vui cho gần 3 triệu người từ 60 tuổi trở lên ở TP.HCM

Mới đây, Bảo hiểm xã hội TP. Hồ Chí Minh đã đưa ra một đề xuất mới thu hút nhiều sự quan tâm. Nếu được...
Tin trong ngày 37 phút trước

Đừng để 6 kiểu người này bước chân vào nhà kẻo bình yên tiêu tan, tài lộc đội nón ra đi

Nhà không chỉ là nơi để ở, mà là chốn bình yên để trở về sau những bộn bề cuộc sống. Muốn giữ được mái...
Làm sao 49 phút trước

Đừng vội nghĩ con gái càng xinh càng hạnh phúc, phụ nữ có nét mặt này mới thực sự may mắn

Mọi người đều tìm kiếm hạnh phúc, nhưng từ xưa đã có câu "phụ nữ quá đẹp thường gặp nhiều gian truân". Đó là lý...
Làm sao 55 phút trước