Danh mục

Cách luộc gà vàng ươm đẹp như ngoài hàng vào ngày rằm và chế biến món cơm gà hấp dẫn

Chủ nhật, 05/02/2023 11:24

Món cơm gà hấp dẫn với thịt gà chắc da vàng ươm cực ngon mắt, dễ làm.

Nguyên liệu:

Gà: 1 con

Gạo

Nghệ

Gia vị: muối, dấm, chanh tươi, đường

Cách làm:

1. Luộc gà

- Gà sơ chế, sát muối, buộc cánh tiên, để ráo nước rồi sát nghệ đập dập lên toàn bộ thân gà (chú ý các khe cánh, kheo chân).

- Khi luộc lúc đầu mình để nhiệt độ lớn 1 chút, khi nước bắt đầu lăn tăn mình giảm nhiệt độ về mức nhỏ nhất để gà chín từ từ. Lật gà thường xuyên và rất nhẹ nhàng để tránh rách da. Trước đây khi luộc gà mình hay bị sát nồi nên bí quyết là mình đã để 1 cái đĩa nhỏ, bằng ở đáy nồi, để gà tránh tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Một lưu ý nữa là nên chọn nồi to và ngập nước.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

- Khi gà chín mình nhúng ngay vào chậu nước lạnh (nếu có đá thì càng tốt), việc này giúp lớp da gà sạch, giòn hơn và căng bóng.

- Để 1 lúc cho ráo nước mình phết 1 lớp mỏng dầu ăn giúp da bóng, không bị khô trong quá trình thắp hương.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

Gà luộc cánh tiên màu vàng ươm đẹp mắt để cúng ngáy rằm.

2. Cơm gà

- Cơm gà Hội An dễ ăn vì thịt gà ăn kèm được chế biến như gỏi gà, có vị chua nên không bị ngấy.

- Cơm: Mình vo gạo rồi trộn gạo với nước cốt nghệ để cơm có màu vàng óng và đậm. Để ráo nước, rang khô trên chảo nóng. Dùng nước luộc gà để nấu cơm. (Lưu ý khi đã rang gạo thì cho ít nước hơn để cơm không bị nát). Có thể thêm nhánh tỏi khi rang gạo.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

- Gà: Sau khi thắp hương mình luộc lại gà cho chín kỹ hẳn, để nguội chút rồi xé phay. Cà rốt, hành tây, rau răm, bạc hà, rau mùi thái nhỏ trộn đều với dấm, chanh tươi, đường, gia vị...nêm nếm vừa đủ.

- Nước mạ: đây là phần khá quan trọng và có nhiều cách làm, vì thời gian có hạn nên mình làm theo cách dễ và nhanh nhất. Lòng gà, tim, gan,mề...thái nhỏ, xào cùng với tỏi, hành khô phi thơm. Thêm gia vị, mắm, tiêu và nước luộc gà đun khoảng 5 phút.

- Cơm chín, thịt gà ngấm gia vị, nước mạ nóng hổi....nỗi ám ảnh 1 con gà luộc lớn được giải quyết trong sự hứng khởi của cả nhà.

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

luộc gà, cơm gà, công thức làm món cơm gà

Chúc các bạn thành công.

Theo facebook: Hands Heart

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-luoc-ga-vang-uom-d.. Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-luoc-ga-vang-uom-dep-nhu-ngoai-hang-vao-ngay-ram-va-che-bien-mon-com-ga-hap-dan-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php

Tin được quan tâm

Người dân đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 3 ngày, 5 giờ trước

Chiếc Maybach S-Class mới sang trọng đến mức nào? Cảm giác như đang ở khách sạn khi bạn ngồi vào và nó lái ổn định như một chiếc thuyền!

Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 7 tháng 7 là ngày 13 tháng 6 âm lịch?

Ngày 7 tháng 7, Thứ Hai, ngày 13 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thân trên và cành dưới đất là năm Tỵ...
Đời sống số 1 phút trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 52 giây trước

Sao Việt 6/7: MC Minh Trang xin lỗi vụ ở trại hè Làng Háo Hức; Đình Tú đưa Ngọc Huyền đi thử đồ cưới

Tin sao Việt 6/7/2025: Về những lùm xùm gần đây xoay quanh vụ Làng Háo Hức, MC Minh Trang gửi lời xin lỗi. Dân tình...
Chuyện làng sao 15 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một khung cảnh mùa thu, kiểm tra tình trạng cuộc sống của bạn sau ba năm?

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan, giúp người làm bài “dự đoán” tình trạng cuộc sống của họ sau ba...
Đời sống số 19 phút trước

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn đủ điều kiện cấp sổ đỏ, cụ thể là gì?

Đất lấn chiếm sẽ không được cấp sổ đỏ, tuy nhiên sẽ có một số trường hợp được xem xét cấp sổ đỏ.
Tin trong ngày 19 phút trước

Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám đầy, bẩn hơn cả bồn cầu

Nhiều người tin rằng thức ăn rơi xuống đất nếu nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn an toàn để ăn. Tuy nhiên, chuyên gia...
Chăm sóc sức khỏe 22 phút trước

Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 25 phút trước

Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng

Hình ảnh Chi Bảo khoe "tài sản" khủng là những cổ vật quý hiếm do anh sưu tầm khiến nhiều người trầm trồ.
Chuyện làng sao 54 phút trước

Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm trọng

Một lĩnh vực học thuật nổi lên như một "vua của mọi ngành", không chỉ khát nhân lực mà còn hứa hẹn cơ hội việc...
Kiến thức 55 phút trước

Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này

Kể từ ngày 1/7, các doanh nghiệp không được khuyến mại vượt quá 50% giá bán. Chỉ những trường hợp đặc biệt mới được giảm...
Dòng sự kiện 57 phút trước