Danh mục

Cách luộc gà có màu vàng ươm, da giòn và thơm ngon là phụ thuộc bước này... đảm bảo gà càng ăn càng mê

Chủ nhật, 22/08/2021 14:05

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một món ăn truyền thống đó là gà luộc muối vàng giòn, cách làm cũng rất đơn giản, nếu bạn cũng thích thịt gà thì hãy học cách nấu nhé, đây cũng là một món thịt ngon cho các bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu: 1 con gà, 4 hạt dành dành, 1 củ gừng, 30 gam bột rang muối, 160 gam muối, nước,...

Các bước chi tiết như sau:

Bước 1: đầu tiên bạn chuẩn bị một con gà nuôi thả rông, khoảng 3 ký. Làm sạch gà, nếu có hạch và mỡ thừa ở cổ gà thì bóc ra, sau khi xử lý xong nên để gà vào rổ ráo nước để kiểm soát nước.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 2: Chuẩn bị một miếng gừng, gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng lát gừng để sử dụng sau và chuẩn bị bốn hạt dành dành để điều chỉnh màu sắc cho gà có màu vàng, bạn có thể mua ở các hiệu thuốc nói chung hoặc cửa hàng đồ khô, dùng dao đập dập hạt, sau đó cho hạt dành dành và gừng đã băm nhỏ vào một cái nồi sâu, thêm 30 gam muối bột rang gà, 160 gam muối thường, sau đó đổ khoảng 6 kg nước vào. Đảm bảo nồi đủ ngập cả con gà. Đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 3: Sau khi nồi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu khoảng 10 phút cho ngấm hết gia vị, sau khi gia vị chín hết thì bạn cho gà vào nồi, nhúng. Để yên trong nồi hai hoặc ba giây rồi kéo lên. Để yên trong mười giây rồi để nóng trong khoảng ba giây. Lặp lại động tác này ba lần. Mục đích chính của bước này là làm cho gà nóng đều và không dễ bị nát da.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 4: Cho gà vào nồi chần sơ qua ba lần sau để gà vào nồi ngâm hoàn toàn trong nồi nước, sau đó giảm đun lửa để ngâm gà trong 20 phút, bước này phải điều chỉnh cho vừa giữ nhiệt tối thiểu, nên đun từ từ trong 20 phút.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 5: Được rồi, sau khi ngâm gà được 20 phút, lật gà, tắt bếp, dùng bát úp lên và ấn gà, để nước ngấm hoàn toàn gà, ngâm 20 phút cho ngấm gia vị.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 6: Sau khi tắt bếp và ngâm trong vòng 20 phút là có thể vớt gà ra, để riêng để kiểm soát độ ẩm của gà, sau khi khô nước, bạn cho lên đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào đĩa, cho vào tủ lạnh để đông lại. Cách này da giòn hơn và không mất nhiều thời gian đông đá, khoảng 15 phút. Cho gà vào khi gà còn nóng, không cần đợi nguội và đặt nó trong tủ lạnh.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 7: Để gà đông lạnh trong 15 phút, sờ thấy còn dư hơi nóng là vừa, bây giờ bạn vớt ra và chặt miếng nhỏ là có thể bắt đầu ăn rồi, vì nước lèo có thêm muối, thịt gà giòn mặn nên không cần chấm.

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

gà luộc, luộc gà, luộc gà ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Món gà giòn đã sẵn sàng, bạn nào thích thì có thể làm thử nhé, cách làm rất đơn giản, ít bước, chỉ cần bạn nắm vững được độ nóng thì ba lần nhúng và ngâm sau đó, gà sẽ được nguyên con, da gà mềm mịn, màu da gà vàng ươm và giòn, vị mặn đậm đà, càng ăn càng mê.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-luoc-ga-co-mau-vang-uom-da-gion-thom-ngon-la-phu-thuoc-buoc-nay-dam-bao-ga-cang-an-cang-me-93376.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 33 phút trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 14 giờ trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Tin mới cập nhật

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 50 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 3 giờ, 31 phút trước

Tối ưu hóa doanh thu với phần mềm bán hàng đa kênh trong thời đại số

Bán hàng đa kênh đang trở thành chiến lược cốt lõi của doanh nghiệp hiện đại. Việc ứng dụng phần mềm quản lý đồng bộ...
Doanh nghiệp 3 giờ, 46 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì đầu tiên? Hãy thử xem vận may của bạn nằm ở đâu?

Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý trực quan thú vị thường dùng để khám phá tính cách tiềm ẩn hoặc dự đoán vận...
Đời sống số 3 giờ, 50 phút trước

Phụ nữ có nên xem điện thoại của chồng không? Góc nhìn từ tâm lý học: Hai điều phụ nữ cần cân nhắc

Không ít phụ nữ từng âm thầm kiểm tra điện thoại của chồng vì cảm thấy "có gì đó không ổn". Nhưng hành động tưởng...
Tâm sự 4 giờ, 36 phút trước

5 trường hợp này nhận tiền vào tài khoản cá nhân phải chịu thuế: Người dân cần nắm rõ!

Ngoài tiền lương, tiền công, những trường hợp nào khi nhận chuyển khoản sẽ phải nộp thuế theo quy định pháp luật?
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Từ 1/1/2026 viên chức được tăng thêm ít nhất 5.550.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, cụ thể ra sao?

Từ năm 2026 khi lương cơ sở không đổi, lương tối thiểu vùng giữ nguyên hoặc tăng thì viên chức sẽ được tăng thêm ít...
Tin trong ngày 4 giờ, 39 phút trước

Ở Việt Nam có một ngành học được tập đoàn Viettel, FPT, VNPT, Samsung săn đón, lương khởi điểm 18 triệu đồng/tháng

Đây là một ngành hot trên thị trường lao động, được săn đón ngay từ khi chưa tốt nghiệp. Thí sinh đăng ký nguyện vọng...
Tin trong ngày 4 giờ, 39 phút trước

Ba kiểu gia đình khiến con cái không có thời kỳ nổi loạn: Kiểu thứ ba hiếm gặp nhưng rất quý giá

Tuổi dậy thì là giai đoạn khiến không ít cha mẹ đau đầu vì con trở nên bướng bỉnh, khó kiểm soát. Tuy nhiên, trẻ...
Kiến thức 4 giờ, 40 phút trước

Nhà có dấu hiệu này được trả bao nhiêu tiền cũng nhất định đừng bán, càng ở càng may mắn, phát tài

Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy ngôi nhà của bạn có phong thủy tốt, giúp gia đình ngày càng giàu có và bình...
Phong thủy 4 giờ, 40 phút trước