Danh mục

Cách luộc dạ dày lợn trắng giòn

Thứ bảy, 09/11/2024 10:51

Nếu bạn không biết cách luộc thì rất khó để chế biến món dạ dày heo (dạ dày lợn) thành công. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách luộc dạ dày lợn trắng giòn sần sật.

Món dạ dày lợn luộc theo công thức trên sẽ có màu trắng, mùi vị tiêu thơm ngon quyện vào dạ dày cực hấp dẫn và đặc biệt dạ dày ăn giòn sần sật:

Nguyên liệu:

1 chiếc dạ dày 500gr.

1 củ gừng, 2 củ sả.

Muối, giấm, nước mắm, 1 trái chanh.

dạ dày lợn, dạ dày lợn luộc, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Bí quyết luộc dạ dày lợn trắng giòn sần sật.

Cách làm:

dạ dày lợn, dạ dày lợn luộc, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Chọn mua dạ dày tươi, có màu hồng, cắt bỏ hết phần mỡ, lột lộn ngược phần bên trong phần dạ dày ra ngoài, rửa với nước để loại bỏ phần chất bẩn bên trong dạ dày. Lưu ý khi chọn dạ dày heo bạn nên chọn cái dạ dày sở vào chắc tay, trông vừa phải mà nặng, có màu sắc trắng đồng đều, tuyệt đối không mua dạ dày đã cũ thâm đen, có u nhọt, căng phồng…

Sau đó cho 2 thìa muối, nước dấm vào dạ dày rồi dùng tay bóp cho sạch.

Để khử mùi hôi bạn đổ vào 1 chén con nước mắm vào dạ dày dùng tay bóp trong thời gian 5 phút rồi rửa lại với nước sạch lần nữa.

dạ dày lợn, dạ dày lợn luộc, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi rồi bỏ dạ dày vào trần trong thời gian khoảng 1-2 phút sau đó vớt dạ dày ra, bạn sẽ thấy dạ dày rất trắng. Tiếp tục dùng dao cạo bỏ mỡ bám ở thành dạ dày, cạo sạch lại phía bên ngoài dạ dày và rửa lại bằng nước sạch.

dạ dày lợn, dạ dày lợn luộc, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Đợi nước ấm thì vắt nước cốt chanh của ½ trái chanh vào, bỏ sả, gừng vào, thả dạ dày vào luộc. Trong 5 phút đầu thì mở nắp vung để mùi hôi của dạ dày bay bớt đi, sau đó đậy nắp vung lại đun thêm khoảng 15-20 phút.

Trong thời gian chờ luộc dạ dày thì bạn chuẩn bị sẵn 1 chậu nước lọc sạch, thêm đá vào, vắt nước cốt của ½ trái chanh còn lại vào chậu.

dạ dày lợn, dạ dày lợn luộc, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Khi thấy dạ dày chín vớt dạ dày ra và ngâm vào chậu nước lạnh vừa chuẩn bị. Ngâm khoảng 15 phút hoặc ngâm đến khi nào bạn ăn thì vớt ra.

dạ dày lợn, dạ dày lợn luộc, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Vớt dạ dày bỏ ra thớt và thái thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa chấm chung với nước mắm ăn kèm với rau sống sẽ rất tuyệt.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Ba con giáp được Bồ Tát phù hộ. Bạn có thể tận hưởng cuộc sống phúc lạc, an vui mà không cần phải lễ bái Phật

Trong số mười hai con giáp, có một số con giáp dường như được sinh ra với sự phù hộ của Bồ Tát, dù gặp...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Ất Tỵ 2025: 'Năm Rắn Mộc Xuân, 6 người nên mặc đồ đỏ', ám chỉ 6 người nào? Nên chuẩn bị sớm!

Thời gian thoi đưa, năm 2025 – năm Ất Tỵ, hay còn gọi là năm Rắn Mộc Xuân đang đến rất gần. Theo quan niệm...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Không ngâm thịt vào nước khi rã đông! Các đầu bếp nhà hàng chia sẻ bí quyết rã đông thịt nhanh trong 5 phút, hãy thử ngay

Xin giới thiệu với các bạn một mẹo nhỏ rã đông thịt lợn nhanh chóng, vừa hiệu quả, an toàn, vừa tránh hư thịt do...
Kiến thức 3 ngày trước

4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025! Khỉ và Sửu giàu chỉ sau một đêm bằng cách đầu tư

Bốn con giáp Dậu, Khỉ, Rồng, Sửu sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025, cơ hội kiếm tiền liên miên.
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt hôm nay 11/11: Rộ ảnh thân mật của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt; Hoa hậu Đỗ Thị Hà sánh đôi bên Song Seung Hun

Tin sao Việt hot nhất ngày 11/11/2024: Hình ảnh thân thiết của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt vì liên quan đến...
Chuyện làng sao 2 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt hôm nay 10/11: Động thái đầu tiên của Chi Dân sau tin đồn; Lộ thiệp cưới của Hoa hậu Khánh Vân

Tin sao Việt hot nhất ngày 10/11/2024: Hậu tin đồn về hình ảnh gây xôn xao trên mạng xã hội, Chi Dân có động thái...
Chuyện làng sao 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Hãy thử hấp thịt như thế này sẽ tốt cho sức khỏe hơn, không bị khói dầu và không bị mất đi chất dinh dưỡng

Món thịt bò viên hấp theo công thức sau đây sẽ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng hơn. Hãy học theo món ngon sau...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 33 phút trước

Vỏ cam và gừng có tác dụng rất tốt, giải quyết được vấn đề của nhiều người, tiết kiệm tiền và rất thiết thực

Sự kết hợp giữa vỏ cam và gừng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Thịt lợn mua về còn đầy lông, đừng cạo hay nướng trên lửa, dạy bạn một phương pháp bì sẽ sạch bóng, không còn 1 sợi lông

Đôi khi mua thịt lợn về, những miếng thịt rất ngon nhưng phần bì lại có nhiều lông do người bán chưa làm sạch. Mặc...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Trứng luộc luôn bị nứt? Dạy bạn một thủ thuật, trứng sẽ không bị nứt và tự động bóc vỏ, thơm ngon, dễ bóc

Rất nhiều người khi luộc trứng bị vỡ vỏ. Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn mẹo luộc trứng không bị nứt và...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Phần này của con lợn đem sốt chua ngọt vừa ngon lại mềm, ăn cuốn hơn cả sườn

Trời se lạnh ăn món thịt lợn sốt chua ngọt siêu hao cơm. Nhưng nên chọn phần thịt nào của lợn để làm món này...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Khi hấp khoai lang, những người hấp trực tiếp trong nồi đều là dân nghiệp dư! Để tôi dạy bạn một mẹo, khoai lang mềm dẻo, ngon hơn nướng

Nhiều người hấp khoai lang trực tiếp trong nồi nhưng làm theo cách này thường nhạt và không ngon lắm. Hôm nay mình sẽ chia...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Khám phá bí mật: Tại sao mái của 9.000 phòng trong Tử Cấm Thành ở Bắc Kinh lại sạch bóng như vậy?

Mái Tử Cấm Thành ở Bắc Kinh hầu như không có phân chim hay cỏ mọc. Ngoài việc được quét dọn thường xuyên, bí mật...
Kiến thức 8 phút trước

Hải Tú tung bộ ảnh sinh nhật chấn động: 'Đổi ngói' siêu ấn tượng, visual ngày càng nức nở

Hải Tú đã khiến cộng đồng mạng đứng ngồi không yên với bộ ảnh sinh nhật cực đỉnh.
Chuyện làng sao 8 phút trước

Bí quyết làm sạch bếp: 6 cách giúp bạn đánh bay dầu mỡ bám lâu ngày cực hiệu quả

Vết dầu mỡ bám lâu ngày trên bếp khiến bạn phiền lòng? Đừng lo, bài viết này sẽ chia sẻ 6 cách đơn giản mà...
Kiến thức 8 phút trước

Soi profile của Hoa hậu Thanh Thủy - Miss International 2024: Học thức đỉnh cao, tài sắc vẹn toàn

Profile cực ấn tượng của Hoa hậu Thanh Thủy khiến dân tình không khỏi xuýt xoa.
Hoa Hậu 8 phút trước

Sao Việt hôm nay 13/11: Quế Anh bị 'tấn công' sau khi Thanh Thủy đăng quang; Cường Đô la nhỏ bé trong vòng tay con trai Subeo

Tin sao Việt hot nhất ngày 13/11/2024: Quế Anh bị đem ra so sánh với Thanh Thủy khi cả hai cùng chinh chiến tại các...
Chuyện làng sao 9 phút trước

Lương cơ sở, lương tối thiểu vùng, lương hưu 2025 có gì mới? Có tăng lương trong năm 2025 không?

Cùng chúng tôi tìm hiểu xem trong năm 2025, mức lương cơ sở, lương tối thiểu vùng và lương hưu có điều chỉnh gì không...
Kiến thức 36 phút trước

Đầu heo có bộ phận 'quý giá', đem làm theo cách này ăn siêu ngon

Hai bộ phận này của con heo không có xương và mềm nếu biết cách chế biến sẽ tạo thành một món ăn ngon, rất...
Địa chỉ ăn ngon 36 phút trước

Bí quyết nhìn người của Tổ tiên: Ai sở hữu 3 đặc tính này sẽ làm nên việc lớn!

Ai cũng mong muốn thành công, nhưng không dễ để đạt được điều đó. Có 3 đặc tính nổi bật ở những người tài giỏi...
Kiến thức 36 phút trước

Thịt dải lợn là gì?

Thịt dải lợn, hay còn gọi là diềm heo, là một phần thịt đặc biệt được giới sành ăn ưa chuộng. Tuy không phổ biến...
Kiến thức 3 giờ, 35 phút trước

Cách xào gan lợn sao cho ngon? Đừng chỉ chiên sau khi cắt, đây là mẹo giúp gan heo mềm, không tanh và thơm ngon

Gan lợn vừa rẻ vừa ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, bổ sung chất dinh dưỡng. Ăn thường...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 42 phút trước